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发帖数: 5492 | 1 全省1至11月，住宿、餐饮业零售额约为1332.43亿元，其中苏州市餐饮业零售额达到了
197.78
亿元，已连续4年名列全省第一。据介绍，餐饮整个行业将以16%的年增速继续扩大消费
，并为
促进就业发挥积极作用。
由于陈素兴身兼江苏省餐饮业商会和苏州市餐饮业商会会长两职，此次省市两级餐
饮业商
会的年会同时召开。
据介绍，苏州餐饮业内，传统签单消费的比例越降越低，而刷卡消费年年递增，目
前，消
费者使用信用卡消费的人群比例约在39%左右，这在大型餐饮企业中尤其明显。但是，
在刷卡
消费中，餐饮企业需要向银行支付一定的费用，围绕餐饮刷卡费率3%，明显高于百货业
1%的问
题，曾在全国范围内引起过银、企两大行业的纷争。为此，苏州餐饮业商会一直没有放
弃与银
行方面的沟通。经过协调，前年，苏州餐饮刷卡费率从3%调整到2.5%，今年再传佳音，
苏州市
餐饮刷卡费率降到了2%。据陈素兴介绍，行业商会为争取刷卡费率与百货业的同等待遇
，还会
继续努力。
会后，记者在进一步采访中了解到，从目前苏州餐饮业的发展轨迹上看，老板们对
餐饮业
市场长期看好的趋势没有变;苏州的餐饮老板们对企业上市、连锁经营 |
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发帖数: 5492 | 2 记者从昨天下午在我市举行的省工商联餐饮业商会三届三次理事大会上获悉，今年1到
11月，全省住宿、餐饮业零售额达到1332.43亿元，其中，苏州餐饮零售额达到197.78
亿元，同比增长13.5%，占全省的近六分之一。省工商联主席李仁、副主席桂德祥，市
领导周向群、金明、姚东明等出席会议。
在昨天的会议上，来自全省13个城市的500余家餐饮企业代表汇聚一堂，共同探讨
餐饮行业发展。据省餐饮业商会会长陈素兴介绍，随着市民消费水平的提升，以及现代
消费理念的普及，刷卡吃饭成为方兴未艾的消费潮流，目前，本地消费者就餐使用信用
卡的人群比例已经达到20%，今年1月到11月，仅刷卡消费就近40亿元。
根据餐饮市场新消费趋势，商会积极组织餐饮企业，探讨新的餐饮行业发展理念，
先后就餐饮企业降低刷卡费率、规范自带酒水收取服务费、执行劳动合同法等热点问题
，加强与有关部门沟通，促进餐饮行业健康发展。其中，仅刷卡费率就通过和有关部门
的沟通，在2007年从3%降到2.5%，今年进一步降到2%，推动刷卡消费等现代消费方式的
发展。据陈素兴介绍，今年2月，省餐饮业商会“关于降低餐饮业刷卡费率的建议”被
列为省 |
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发帖数: 5492 | 3 近日，以主题文化为特色的苏州餐饮企业“吴地人家”硕放店正式开业。硕放店位于无
锡空港产业园，是“吴地人家”企业在无锡开设的第一家门店，同时也是为空港打造的
一家高品质主题酒店。
吴地人家大酒店起步于苏州仓街，酒店将姑苏深宅大家的住宅文化融入到酒店的设
计中，将吴地文化与吴地美食相结合，突出浓郁的姑苏地域文化色彩，再现吴门深宅大
家的生活方式，得到了广泛认同。经过几年的发展，吴地人家已经在苏州、南通、常熟
等地开出了7家分店，硕放是吴地人家进入无锡的第一站。据了解，吴地人家硕放分店
以“红楼梦”为主题，酒店结合了红楼文化和“非物质文化遗产”的面塑文化，以红楼
人物面塑展直观地向顾客再现红楼美景。至于为何选择在与苏州毗邻的硕放开分店，吴
地人家董事长段海飞表示，硕放是将来无锡、苏州两地的重要航空港，潜力巨大，吴地
人家正是看好了这股潜力，才将无锡的第一家门店开在硕放。 |
