d********f 发帖数: 43471 | 1 据报道,日前有网友发表了一个“神一般的动车盒饭哪,保质期居然有半年”的帖子,
帖子称,在动车上购买的35元一盒的盒饭,竟然标明在常温下保质期可长达半年。网友
很不解:“这用的什么技术可保质半年?”
动车盒饭的包装上印着"保质期:6个月
更有网友跟帖表示:曾经吃过那么几回,后来有一次发现居然是一个月前炒的饭菜,恶
心了半天,以后坚决不吃;能放半年不坏,那绝对已经不是盒饭。估计一半是防腐剂了
”。
据调查,在一辆开往南京的动车上,在餐车吧台对面的车厢内,十几个纸箱子堆积在角
落里,纸箱上都标有“方便套餐”、“营养快餐”等字样,上面写着“保存方式常温,
保存期限六个月”。
据悉,生产该盒饭的企业有两家,一家是浙江桐庐冠华兔业有限公司,另一家则是上海
新成食品有限公司。
对此,浙江桐庐冠华兔业有限公司相关工作人员表示,他们公司的快餐,荤素搭配。“
最关键的是,不添加任何防腐剂,属于无公害的绿色食品。”对于如何能保存这么久的
原因,工作人员表示,这是我们的机密,怎么能随便告诉你呢?
据悉,浙江桐庐冠华兔业有限公司每天出厂快餐达一千多箱,每箱为12盒,该企业每天
至少有1万多盒快餐流向市场。 |
p****n 发帖数: 9263 | 2 咋啦?只要是密封消毒过的,放半年很难想象吗?
【在 d********f 的大作中提到】 : 据报道,日前有网友发表了一个“神一般的动车盒饭哪,保质期居然有半年”的帖子, : 帖子称,在动车上购买的35元一盒的盒饭,竟然标明在常温下保质期可长达半年。网友 : 很不解:“这用的什么技术可保质半年?” : 动车盒饭的包装上印着"保质期:6个月 : 更有网友跟帖表示:曾经吃过那么几回,后来有一次发现居然是一个月前炒的饭菜,恶 : 心了半天,以后坚决不吃;能放半年不坏,那绝对已经不是盒饭。估计一半是防腐剂了 : ”。 : 据调查,在一辆开往南京的动车上,在餐车吧台对面的车厢内,十几个纸箱子堆积在角 : 落里,纸箱上都标有“方便套餐”、“营养快餐”等字样,上面写着“保存方式常温, : 保存期限六个月”。
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c********h 发帖数: 7827 | 3 没有防腐剂的话,要保存半年,需要真空包装+冷冻吧?
【在 p****n 的大作中提到】 : 咋啦?只要是密封消毒过的,放半年很难想象吗?
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R***a 发帖数: 41892 | 4 没看到动车上盒饭包装,不好下结论
【在 c********h 的大作中提到】 : 没有防腐剂的话,要保存半年,需要真空包装+冷冻吧?
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c******k 发帖数: 8998 | 5 真空不一定,冷冻就够了,美国超市里面多的是
【在 c********h 的大作中提到】 : 没有防腐剂的话,要保存半年,需要真空包装+冷冻吧?
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m*****d 发帖数: 13718 | 6 脱水就可以了
比如方便面
【在 d********f 的大作中提到】 : 据报道,日前有网友发表了一个“神一般的动车盒饭哪,保质期居然有半年”的帖子, : 帖子称,在动车上购买的35元一盒的盒饭,竟然标明在常温下保质期可长达半年。网友 : 很不解:“这用的什么技术可保质半年?” : 动车盒饭的包装上印着"保质期:6个月 : 更有网友跟帖表示:曾经吃过那么几回,后来有一次发现居然是一个月前炒的饭菜,恶 : 心了半天,以后坚决不吃;能放半年不坏,那绝对已经不是盒饭。估计一半是防腐剂了 : ”。 : 据调查,在一辆开往南京的动车上,在餐车吧台对面的车厢内,十几个纸箱子堆积在角 : 落里,纸箱上都标有“方便套餐”、“营养快餐”等字样,上面写着“保存方式常温, : 保存期限六个月”。
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O*******d 发帖数: 20343 | 7 It is very easy. Seal food inside a container, then irradiate it with
cobalt 60. |
v*****s 发帖数: 20290 | 8 密封性能足够好的话,不需要。
【在 c********h 的大作中提到】 : 没有防腐剂的话,要保存半年,需要真空包装+冷冻吧?
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o******1 发帖数: 12177 | 9 动车高速运行,盒饭时间变慢。虽说保质半年,其实只有一天。
【在 d********f 的大作中提到】 : 据报道,日前有网友发表了一个“神一般的动车盒饭哪,保质期居然有半年”的帖子, : 帖子称,在动车上购买的35元一盒的盒饭,竟然标明在常温下保质期可长达半年。网友 : 很不解:“这用的什么技术可保质半年?” : 动车盒饭的包装上印着"保质期:6个月 : 更有网友跟帖表示:曾经吃过那么几回,后来有一次发现居然是一个月前炒的饭菜,恶 : 心了半天,以后坚决不吃;能放半年不坏,那绝对已经不是盒饭。估计一半是防腐剂了 : ”。 : 据调查,在一辆开往南京的动车上,在餐车吧台对面的车厢内,十几个纸箱子堆积在角 : 落里,纸箱上都标有“方便套餐”、“营养快餐”等字样,上面写着“保存方式常温, : 保存期限六个月”。
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b*****a 发帖数: 14583 | 10 那取决于在哪里观测
【在 o******1 的大作中提到】 : 动车高速运行,盒饭时间变慢。虽说保质半年,其实只有一天。
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z**c 发帖数: 7595 | 11 的确是要保密,实打实高科技。
常温长期保存要么超级甜,比如月饼,要么超级咸,比如腊肉,要么罐头加防腐剂,现
在而今眼目下没有其他方法。 |
v*****s 发帖数: 20290 | 12 你们这些人高中生物怎么学的?
巴斯德什么防腐剂都没放,肉汤放了两年都没坏。
【在 z**c 的大作中提到】 : 的确是要保密,实打实高科技。 : 常温长期保存要么超级甜,比如月饼,要么超级咸,比如腊肉,要么罐头加防腐剂,现 : 在而今眼目下没有其他方法。
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s******y 发帖数: 28562 | 13 对,封好之后 用伽玛射线处理,别说半年,放几年都没有问题。只不过放太久了
由于氧化脱水等等问题就不好吃了。
但是对国内的民众你有不敢直接说用伽玛射线这么奇怪的词,否则一定会有民科
蹦出来说伽玛射线会有残留辐射,吃了会得癌症云云。
【在 O*******d 的大作中提到】 : It is very easy. Seal food inside a container, then irradiate it with : cobalt 60.
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c*********k 发帖数: 20696 | 14 人家是把鹅颈瓶融化口处封死的
【在 v*****s 的大作中提到】 : 你们这些人高中生物怎么学的? : 巴斯德什么防腐剂都没放,肉汤放了两年都没坏。
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d********f 发帖数: 43471 | 15 你怎么证明没放?
【在 v*****s 的大作中提到】 : 你们这些人高中生物怎么学的? : 巴斯德什么防腐剂都没放,肉汤放了两年都没坏。
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N*****m 发帖数: 42603 | 16 可重复实验
【在 d********f 的大作中提到】 : 你怎么证明没放?
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z**c 发帖数: 7595 | 17 这种实验是可重复的。
【在 d********f 的大作中提到】 : 你怎么证明没放?
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N*****m 发帖数: 42603 | 18 peng si ni ya de
【在 z**c 的大作中提到】 : 这种实验是可重复的。
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d********f 发帖数: 43471 | 19 我把我炖得肉汤拿来做个试验?真空不能解决防腐,否则老毛也不用老是拿出来处理了
【在 N*****m 的大作中提到】 : 可重复实验
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v*****s 发帖数: 20290 | 20 所以说主要的问题是密封工艺,只要密封的够好,防腐剂什么的都是浮云。
【在 c*********k 的大作中提到】 : 人家是把鹅颈瓶融化口处封死的
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z**c 发帖数: 7595 | 21 你把老毛炖成肉汤,也可以防腐了 :)
【在 d********f 的大作中提到】 : 我把我炖得肉汤拿来做个试验?真空不能解决防腐,否则老毛也不用老是拿出来处理了
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R***a 发帖数: 41892 | 22 处理尸体不光腐烂啊,还有蛋白质被氧化等等
【在 d********f 的大作中提到】 : 我把我炖得肉汤拿来做个试验?真空不能解决防腐,否则老毛也不用老是拿出来处理了
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N*****m 发帖数: 42603 | 23 可以
老毛没法高温真空处理
【在 d********f 的大作中提到】 : 我把我炖得肉汤拿来做个试验?真空不能解决防腐,否则老毛也不用老是拿出来处理了
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R***a 发帖数: 41892 | 24 老毛能Co-60处理吧
【在 N*****m 的大作中提到】 : 可以 : 老毛没法高温真空处理
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v*****s 发帖数: 20290 | 25 人体不一样,本身有细菌的。
你煮沸的肉汤里面没有细菌,灌进一个消毒过的无菌瓶,密封上,请问怎么可能坏?这
要坏了,你可以去拿二十个诺贝尔奖,解决了生命起源问题啊。
【在 d********f 的大作中提到】 : 我把我炖得肉汤拿来做个试验?真空不能解决防腐,否则老毛也不用老是拿出来处理了
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c*********k 发帖数: 20696 | 26 先灭菌再封死吧
要不全白搭
我其实不太相信盒饭能做到这么好的工艺的
【在 v*****s 的大作中提到】 : 所以说主要的问题是密封工艺,只要密封的够好,防腐剂什么的都是浮云。
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N*****m 发帖数: 42603 | 27 这个我就不知道了
【在 R***a 的大作中提到】 : 老毛能Co-60处理吧
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d********f 发帖数: 43471 | 28 就算你说的勉强可能,盒饭时塑料的,你给说说怎么真空处理的把,你别告诉我盒子里
面还用真空封装的
【在 v*****s 的大作中提到】 : 人体不一样,本身有细菌的。 : 你煮沸的肉汤里面没有细菌,灌进一个消毒过的无菌瓶,密封上,请问怎么可能坏?这 : 要坏了,你可以去拿二十个诺贝尔奖,解决了生命起源问题啊。
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R***a 发帖数: 41892 | 29 http://www.jfdaily.com/a/2357801.htm
按这个报道说法是速冻的
【在 d********f 的大作中提到】 : 据报道,日前有网友发表了一个“神一般的动车盒饭哪,保质期居然有半年”的帖子, : 帖子称,在动车上购买的35元一盒的盒饭,竟然标明在常温下保质期可长达半年。网友 : 很不解:“这用的什么技术可保质半年?” : 动车盒饭的包装上印着"保质期:6个月 : 更有网友跟帖表示:曾经吃过那么几回,后来有一次发现居然是一个月前炒的饭菜,恶 : 心了半天,以后坚决不吃;能放半年不坏,那绝对已经不是盒饭。估计一半是防腐剂了 : ”。 : 据调查,在一辆开往南京的动车上,在餐车吧台对面的车厢内,十几个纸箱子堆积在角 : 落里,纸箱上都标有“方便套餐”、“营养快餐”等字样,上面写着“保存方式常温, : 保存期限六个月”。
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c*********k 发帖数: 20696 | 30 急速冷冻到零下70摄氏度还是有点效果的
但是不能在常温下保存吧
【在 R***a 的大作中提到】 : http://www.jfdaily.com/a/2357801.htm : 按这个报道说法是速冻的
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R***a 发帖数: 41892 | 31 按照这个照片包装的话,似乎密封性无法保证啊
【在 R***a 的大作中提到】 : http://www.jfdaily.com/a/2357801.htm : 按这个报道说法是速冻的
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R***a 发帖数: 41892 | 32 我估计有不同的包装
【在 c*********k 的大作中提到】 : 急速冷冻到零下70摄氏度还是有点效果的 : 但是不能在常温下保存吧
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v*****s 发帖数: 20290 | 33 不需要真空啊,真空只是比较简单的一种同时可以灭菌除氧的方法而已。
只要空气被消过毒了,里面没有细菌,就没事。
我对盒饭消毒没看法。对你们这帮高中生物没及格,以为常温保存不抽真空就一定要防
腐剂的家伙意见很大。
【在 d********f 的大作中提到】 : 就算你说的勉强可能,盒饭时塑料的,你给说说怎么真空处理的把,你别告诉我盒子里 : 面还用真空封装的
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v*****s 发帖数: 20290 | 34 盒饭那个显然是吹牛吧。
我才不信它真能常温保存六个月呢。
【在 c*********k 的大作中提到】 : 先灭菌再封死吧 : 要不全白搭 : 我其实不太相信盒饭能做到这么好的工艺的
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z*********n 发帖数: 94654 | 35 不管用啥方法,用没用防腐剂,都几个月的炒菜,我不是不吃
【在 v*****s 的大作中提到】 : 盒饭那个显然是吹牛吧。 : 我才不信它真能常温保存六个月呢。
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N*****m 发帖数: 42603 | 36 就博导一个吧,谈不上你们
【在 v*****s 的大作中提到】 : 不需要真空啊,真空只是比较简单的一种同时可以灭菌除氧的方法而已。 : 只要空气被消过毒了,里面没有细菌,就没事。 : 我对盒饭消毒没看法。对你们这帮高中生物没及格,以为常温保存不抽真空就一定要防 : 腐剂的家伙意见很大。
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N*****m 发帖数: 42603 | 37 你到底吃不吃?
【在 z*********n 的大作中提到】 : 不管用啥方法,用没用防腐剂,都几个月的炒菜,我不是不吃
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z*********n 发帖数: 94654 | 38 哈哈
【在 N*****m 的大作中提到】 : 你到底吃不吃?
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h*****0 发帖数: 4889 | 39 冷冻也许勉强可以(两三个月问题不大),冷藏绝对不行。
另外米饭冷冻几天根本就没法吃了,全回生了。
【在 c******k 的大作中提到】 : 真空不一定,冷冻就够了,美国超市里面多的是
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h*****0 发帖数: 4889 | 40 这个会产生变异细菌吧……
【在 O*******d 的大作中提到】 : It is very easy. Seal food inside a container, then irradiate it with : cobalt 60.
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c******k 发帖数: 8998 | 41 先封死再灭菌,罐头不都是这么做的吗
【在 c*********k 的大作中提到】 : 先灭菌再封死吧 : 要不全白搭 : 我其实不太相信盒饭能做到这么好的工艺的
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h*****0 发帖数: 4889 | 42 不可能的。只要包装里面还有残余空气,那最多几天时间就不行了。真空包装也不一定
能挺半年。
【在 v*****s 的大作中提到】 : 密封性能足够好的话,不需要。
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v*****s 发帖数: 20290 | 43 你以后看样子没法担任殖民银河系的光荣使命了,哈哈。
看看大航海时代对船上食物的描述,真是太恶心了。
【在 z*********n 的大作中提到】 : 不管用啥方法,用没用防腐剂,都几个月的炒菜,我不是不吃
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h*****0 发帖数: 4889 | 44 高温消毒加等价真空包装。
【在 v*****s 的大作中提到】 : 你们这些人高中生物怎么学的? : 巴斯德什么防腐剂都没放,肉汤放了两年都没坏。
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v*****s 发帖数: 20290 | 45 得,又来一个冲击炸药奖的。
【在 h*****0 的大作中提到】 : 不可能的。只要包装里面还有残余空气,那最多几天时间就不行了。真空包装也不一定 : 能挺半年。
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c******k 发帖数: 8998 | 46 美国超市卖好多种冻饭,米饭面条都有
http://www.amys.com/products
【在 h*****0 的大作中提到】 : 冷冻也许勉强可以(两三个月问题不大),冷藏绝对不行。 : 另外米饭冷冻几天根本就没法吃了,全回生了。
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c******k 发帖数: 8998 | 47 文科生吧
【在 h*****0 的大作中提到】 : 不可能的。只要包装里面还有残余空气,那最多几天时间就不行了。真空包装也不一定 : 能挺半年。
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h*****0 发帖数: 4889 | 48 你不能只从理论上考虑。
所谓的杀菌和密封都不是100%
如果真空不真空没区别,你说为啥现在这么多食品都是真空包装?而且即使是真空包装
,还是添加了防腐剂?
【在 v*****s 的大作中提到】 : 得,又来一个冲击炸药奖的。
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h*****0 发帖数: 4889 | 49 老美才不懂吃米饭呢。你给的这链接里都是些豆子玉米之类的。
【在 c******k 的大作中提到】 : 美国超市卖好多种冻饭,米饭面条都有 : http://www.amys.com/products
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c******k 发帖数: 8998 | 50 真空包装其实是糊弄人的,最关键的是灭菌。厌氧细菌没有空气也能长的。
密封+深度灭菌+冷冻,1年不变质绝对没问题。
【在 h*****0 的大作中提到】 : 你不能只从理论上考虑。 : 所谓的杀菌和密封都不是100% : 如果真空不真空没区别,你说为啥现在这么多食品都是真空包装?而且即使是真空包装 : ,还是添加了防腐剂?
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N*****m 发帖数: 42603 | 51 分特,这个链接里的图就是米饭豆腐
【在 h*****0 的大作中提到】 : 老美才不懂吃米饭呢。你给的这链接里都是些豆子玉米之类的。
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c******k 发帖数: 8998 | 52 你去超市看看就知道了,中国超市也有买的
【在 h*****0 的大作中提到】 : 老美才不懂吃米饭呢。你给的这链接里都是些豆子玉米之类的。
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h*****0 发帖数: 4889 | 53 常温呢?
【在 c******k 的大作中提到】 : 真空包装其实是糊弄人的,最关键的是灭菌。厌氧细菌没有空气也能长的。 : 密封+深度灭菌+冷冻,1年不变质绝对没问题。
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h*****0 发帖数: 4889 | 54 有是有,不好吃。另外和中国用的米还不太一样。
还有吃的时候不是热一下,是得用微波炉高功率煮上一段时间。
【在 c******k 的大作中提到】 : 你去超市看看就知道了,中国超市也有买的
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R***a 发帖数: 41892 | 55 剂量不够就会,剂量够大就不会有变异细菌了
【在 h*****0 的大作中提到】 : 这个会产生变异细菌吧……
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c******k 发帖数: 8998 | 56 密封+深度灭菌,常温也不会有问题。只不过灭菌不好的话,常温比较容易变质。
最简单的例子就是罐头了,这个你应该见过吧?水果或者肉类,都不会有问题。
【在 h*****0 的大作中提到】 : 常温呢?
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R***a 发帖数: 41892 | 57 殖民银河系目前风险太大,还是让别人干吧
【在 v*****s 的大作中提到】 : 你以后看样子没法担任殖民银河系的光荣使命了,哈哈。 : 看看大航海时代对船上食物的描述,真是太恶心了。
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c******k 发帖数: 8998 | 58 靠,你去中国超市冷冻区看看就知道了,啥样的都有
【在 h*****0 的大作中提到】 : 有是有,不好吃。另外和中国用的米还不太一样。 : 还有吃的时候不是热一下,是得用微波炉高功率煮上一段时间。
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h*****0 发帖数: 4889 | 59 罐头就是真空包装啊,而且密封更好。
【在 c******k 的大作中提到】 : 密封+深度灭菌,常温也不会有问题。只不过灭菌不好的话,常温比较容易变质。 : 最简单的例子就是罐头了,这个你应该见过吧?水果或者肉类,都不会有问题。
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h*****0 发帖数: 4889 | 60 你吃过冷冻后的米饭吗?你觉得随便热热能吃吗?
【在 c******k 的大作中提到】 : 靠,你去中国超市冷冻区看看就知道了,啥样的都有
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c******k 发帖数: 8998 | 61 好歹你承认有冻的米饭meal了,也算是进步了一下。
【在 h*****0 的大作中提到】 : 有是有,不好吃。另外和中国用的米还不太一样。 : 还有吃的时候不是热一下,是得用微波炉高功率煮上一段时间。
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c******k 发帖数: 8998 | 62 当然吃过啊,当学生的时候吃过不少,偶尔吃吃绝对比美国饭好吃,就是量太小。
【在 h*****0 的大作中提到】 : 你吃过冷冻后的米饭吗?你觉得随便热热能吃吗?
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a****e 发帖数: 9589 | 63 可以清蒸
【在 N*****m 的大作中提到】 : 可以 : 老毛没法高温真空处理
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v*****s 发帖数: 20290 | 64 ft,谁告诉你罐头是真空包装的?要是真空的,罐头早被大气压压扁了。
【在 h*****0 的大作中提到】 : 罐头就是真空包装啊,而且密封更好。
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v*****s 发帖数: 20290 | 65 会不会导致蛋白变性?
【在 R***a 的大作中提到】 : 剂量不够就会,剂量够大就不会有变异细菌了
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s******y 发帖数: 28562 | 66 高强度辐射下细菌在能产生变异之前就全死光光了
【在 h*****0 的大作中提到】 : 这个会产生变异细菌吧……
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c******k 发帖数: 8998 | 67 罐头真不是真空包装的,你要知道罐头怎么生产的就明白了
【在 h*****0 的大作中提到】 : 罐头就是真空包装啊,而且密封更好。
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c******k 发帖数: 8998 | 68 会啊,会影响风味吧
【在 v*****s 的大作中提到】 : 会不会导致蛋白变性?
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R***a 发帖数: 41892 | 69 蛋白要不变性,你照完Co-60不还是生龙活虎就跟晒了太阳一样啊
【在 v*****s 的大作中提到】 : 会不会导致蛋白变性?
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s******y 发帖数: 28562 | 70 反正煮熟了的蛋白本来就变性了,再变一次也无所谓啦。
【在 R***a 的大作中提到】 : 蛋白要不变性,你照完Co-60不还是生龙活虎就跟晒了太阳一样啊
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v*****s 发帖数: 20290 | 71 蛋白总共可以变几次性?alpha-helix到beta sheet,还有吗?
【在 s******y 的大作中提到】 : 反正煮熟了的蛋白本来就变性了,再变一次也无所谓啦。
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d**********t 发帖数: 20415 | 72 老大,罐头算密封...
【在 h*****0 的大作中提到】 : 罐头就是真空包装啊,而且密封更好。
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z**c 发帖数: 7595 | 73 想了半天终于明白了,个别同学根本不知道一个1000平方米的无菌无尘厂房的建造及运
行成本。
100美元的盒饭你买不? |
c******k 发帖数: 8998 | 74 靠,干嘛要无尘无菌厂房啊,弄个大的高压灭菌锅就够了。
你以为生产罐头跟生产cpu一样啊
【在 z**c 的大作中提到】 : 想了半天终于明白了,个别同学根本不知道一个1000平方米的无菌无尘厂房的建造及运 : 行成本。 : 100美元的盒饭你买不?
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T******e 发帖数: 18290 | 75 笑点其实是厂家说技术是机密
【在 d********f 的大作中提到】 : 据报道,日前有网友发表了一个“神一般的动车盒饭哪,保质期居然有半年”的帖子, : 帖子称,在动车上购买的35元一盒的盒饭,竟然标明在常温下保质期可长达半年。网友 : 很不解:“这用的什么技术可保质半年?” : 动车盒饭的包装上印着"保质期:6个月 : 更有网友跟帖表示:曾经吃过那么几回,后来有一次发现居然是一个月前炒的饭菜,恶 : 心了半天,以后坚决不吃;能放半年不坏,那绝对已经不是盒饭。估计一半是防腐剂了 : ”。 : 据调查,在一辆开往南京的动车上,在餐车吧台对面的车厢内,十几个纸箱子堆积在角 : 落里,纸箱上都标有“方便套餐”、“营养快餐”等字样,上面写着“保存方式常温, : 保存期限六个月”。
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r*********e 发帖数: 29495 | 76 以后直接卖防腐剂就算了..
【在 d********f 的大作中提到】 : 据报道,日前有网友发表了一个“神一般的动车盒饭哪,保质期居然有半年”的帖子, : 帖子称,在动车上购买的35元一盒的盒饭,竟然标明在常温下保质期可长达半年。网友 : 很不解:“这用的什么技术可保质半年?” : 动车盒饭的包装上印着"保质期:6个月 : 更有网友跟帖表示:曾经吃过那么几回,后来有一次发现居然是一个月前炒的饭菜,恶 : 心了半天,以后坚决不吃;能放半年不坏,那绝对已经不是盒饭。估计一半是防腐剂了 : ”。 : 据调查,在一辆开往南京的动车上,在餐车吧台对面的车厢内,十几个纸箱子堆积在角 : 落里,纸箱上都标有“方便套餐”、“营养快餐”等字样,上面写着“保存方式常温, : 保存期限六个月”。
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c******k 发帖数: 8998 | 77 这个的确是笑点
【在 T******e 的大作中提到】 : 笑点其实是厂家说技术是机密
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p*****y 发帖数: 799 | 78 巴斯德消毒的牛奶常温下保质期1年的多了去了
【在 d********f 的大作中提到】 : 据报道,日前有网友发表了一个“神一般的动车盒饭哪,保质期居然有半年”的帖子, : 帖子称,在动车上购买的35元一盒的盒饭,竟然标明在常温下保质期可长达半年。网友 : 很不解:“这用的什么技术可保质半年?” : 动车盒饭的包装上印着"保质期:6个月 : 更有网友跟帖表示:曾经吃过那么几回,后来有一次发现居然是一个月前炒的饭菜,恶 : 心了半天,以后坚决不吃;能放半年不坏,那绝对已经不是盒饭。估计一半是防腐剂了 : ”。 : 据调查,在一辆开往南京的动车上,在餐车吧台对面的车厢内,十几个纸箱子堆积在角 : 落里,纸箱上都标有“方便套餐”、“营养快餐”等字样,上面写着“保存方式常温, : 保存期限六个月”。
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m***y 发帖数: 14763 | 79 正想说呢
不过那个得用重口味的 不然口味丢得快
【在 v*****s 的大作中提到】 : 你们这些人高中生物怎么学的? : 巴斯德什么防腐剂都没放,肉汤放了两年都没坏。
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z**n 发帖数: 22303 | 80 其实都不需要,辐照保鲜就可以了.
【在 m*****d 的大作中提到】 : 脱水就可以了 : 比如方便面
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j****j 发帖数: 106 | 81 兔肉的保质期是不是长一些?
【在 d********f 的大作中提到】 : 据报道,日前有网友发表了一个“神一般的动车盒饭哪,保质期居然有半年”的帖子, : 帖子称,在动车上购买的35元一盒的盒饭,竟然标明在常温下保质期可长达半年。网友 : 很不解:“这用的什么技术可保质半年?” : 动车盒饭的包装上印着"保质期:6个月 : 更有网友跟帖表示:曾经吃过那么几回,后来有一次发现居然是一个月前炒的饭菜,恶 : 心了半天,以后坚决不吃;能放半年不坏,那绝对已经不是盒饭。估计一半是防腐剂了 : ”。 : 据调查,在一辆开往南京的动车上,在餐车吧台对面的车厢内,十几个纸箱子堆积在角 : 落里,纸箱上都标有“方便套餐”、“营养快餐”等字样,上面写着“保存方式常温, : 保存期限六个月”。
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j****j 发帖数: 106 | 82 这是常识。我们喜欢做饭的,时不时地卤点肉,卤肉怎么保存?还不是直接装在牛奶瓶
里。一两个月的也没见坏。
【在 v*****s 的大作中提到】 : 人体不一样,本身有细菌的。 : 你煮沸的肉汤里面没有细菌,灌进一个消毒过的无菌瓶,密封上,请问怎么可能坏?这 : 要坏了,你可以去拿二十个诺贝尔奖,解决了生命起源问题啊。
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A*******y 发帖数: 11148 | 83 半年基本就是吹,但一般应该一个月以内就卖出去了,所以能吃的问题应该不大
但是第一肯定难吃,没谁喜欢吃剩菜吧;第二这么低的成本还卖35,够黑
【在 d********f 的大作中提到】 : 据报道,日前有网友发表了一个“神一般的动车盒饭哪,保质期居然有半年”的帖子, : 帖子称,在动车上购买的35元一盒的盒饭,竟然标明在常温下保质期可长达半年。网友 : 很不解:“这用的什么技术可保质半年?” : 动车盒饭的包装上印着"保质期:6个月 : 更有网友跟帖表示:曾经吃过那么几回,后来有一次发现居然是一个月前炒的饭菜,恶 : 心了半天,以后坚决不吃;能放半年不坏,那绝对已经不是盒饭。估计一半是防腐剂了 : ”。 : 据调查,在一辆开往南京的动车上,在餐车吧台对面的车厢内,十几个纸箱子堆积在角 : 落里,纸箱上都标有“方便套餐”、“营养快餐”等字样,上面写着“保存方式常温, : 保存期限六个月”。
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d*********2 发帖数: 48111 | 84 哪用这么高科技啊。
70年代的小时候做过西红柿酱吗?
拿输液瓶罐装然后高温蒸消毒杀菌。 放1年是基本功。
做的好的放两年也没问题。
只不过一般保存到新鲜西红柿上市就可以了。
美国超市里卖的纸盒装牛奶, 也可以常温保持2-3年。 也是巴士德的。
国内的小白装小资真是无可理喻。
半年的菜就吃的恶心了? 娃哈哈什么的维他奶不都是常温几个月一两年, 照喝不误。
【在 v*****s 的大作中提到】 : 你们这些人高中生物怎么学的? : 巴斯德什么防腐剂都没放,肉汤放了两年都没坏。
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d*********2 发帖数: 48111 | 85 现代工业化食品时代。
你拿到的食物在5天以内的算新鲜。
【在 z*********n 的大作中提到】 : 不管用啥方法,用没用防腐剂,都几个月的炒菜,我不是不吃
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d*********2 发帖数: 48111 | 86 因为有氧气。 真空是为了防氧化保鲜。
其实小资很有意思的一点, 鄙视罐头什么的。
其实罐头里的防腐剂非常少。
倒是各种小资饮料, snacks里防腐剂非常多, 他不写防腐剂, 写苯甲酸钠。
或者稳定络合剂EDTA.
小资们$3-5一瓶水喝的不亦乐乎。
【在 h*****0 的大作中提到】 : 你不能只从理论上考虑。 : 所谓的杀菌和密封都不是100% : 如果真空不真空没区别,你说为啥现在这么多食品都是真空包装?而且即使是真空包装 : ,还是添加了防腐剂?
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a****a 发帖数: 5763 | 87 国内的小资基本上就是傻逼+操蛋的代名词
被人忽悠被人操,还自以为了不起
【在 d*********2 的大作中提到】 : 因为有氧气。 真空是为了防氧化保鲜。 : 其实小资很有意思的一点, 鄙视罐头什么的。 : 其实罐头里的防腐剂非常少。 : 倒是各种小资饮料, snacks里防腐剂非常多, 他不写防腐剂, 写苯甲酸钠。 : 或者稳定络合剂EDTA. : 小资们$3-5一瓶水喝的不亦乐乎。
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d*********2 发帖数: 48111 | 88 而且基本上所有的非纯面意大利面, 都有加一种铝盐或者其他类似盐。
包括egg noodle, tomato/spinach spaghetti之类。
小资最爱买的就是它们了。
【在 h*****0 的大作中提到】 : 你不能只从理论上考虑。 : 所谓的杀菌和密封都不是100% : 如果真空不真空没区别,你说为啥现在这么多食品都是真空包装?而且即使是真空包装 : ,还是添加了防腐剂?
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d*********2 发帖数: 48111 | 89 小资最怕死, 这不吃那不吃。
小资最不怕死, 喝赌抽一概不忌。
小资最喜欢不懂装懂, 能跟你讲一车乐活的道道, 却连基本的产品ingredient都不
看。 |
d*********2 发帖数: 48111 | 90 我家是用真空袋, N年前有一次赶了walgreen的deal, 真空袋, 买了好多回来。
想着也没什么用。
后来有一次卤肉, 突然想起来可以真空袋。
我一次卤10-20磅, 然后真空了吃3个月, 基本上味道保持的非常好。
【在 j****j 的大作中提到】 : 这是常识。我们喜欢做饭的,时不时地卤点肉,卤肉怎么保存?还不是直接装在牛奶瓶 : 里。一两个月的也没见坏。
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d*********2 发帖数: 48111 | 91 美国的也一个德性。
【在 a****a 的大作中提到】 : 国内的小资基本上就是傻逼+操蛋的代名词 : 被人忽悠被人操,还自以为了不起
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h*****0 发帖数: 4889 | 92 你小时候有没有照着书上说的做过自制罐头?其中很重要一条,就是不能留空气。罐里
全是液体,为啥会被压扁?
【在 v*****s 的大作中提到】 : ft,谁告诉你罐头是真空包装的?要是真空的,罐头早被大气压压扁了。
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h*****0 发帖数: 4889 | 93 罐头盒不灭菌?灌装过程不怕空气中细菌进去?
【在 c******k 的大作中提到】 : 靠,干嘛要无尘无菌厂房啊,弄个大的高压灭菌锅就够了。 : 你以为生产罐头跟生产cpu一样啊
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h*****0 发帖数: 4889 | 94 你试试西红柿酱只装小半瓶,看坏不坏。
误。
【在 d*********2 的大作中提到】 : 哪用这么高科技啊。 : 70年代的小时候做过西红柿酱吗? : 拿输液瓶罐装然后高温蒸消毒杀菌。 放1年是基本功。 : 做的好的放两年也没问题。 : 只不过一般保存到新鲜西红柿上市就可以了。 : 美国超市里卖的纸盒装牛奶, 也可以常温保持2-3年。 也是巴士德的。 : 国内的小白装小资真是无可理喻。 : 半年的菜就吃的恶心了? 娃哈哈什么的维他奶不都是常温几个月一两年, 照喝不误。
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d********f 发帖数: 43471 | 95 谁告诉你罐头没有防腐剂?苯甲酸钠难道是调味的?
【在 v*****s 的大作中提到】 : ft,谁告诉你罐头是真空包装的?要是真空的,罐头早被大气压压扁了。
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