c*********2
发帖数: 3402 | 1 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: Lucyzl517 (别理我), 信区: Food
标 题: 老糊涂了 -- 长的面包样子的馒头
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Apr 22 01:59:17 2012, 美东)
今天周六，老公看娃，我就摩拳擦掌的做起了面包
做面包好麻烦啊，要发酵好几次，幸好咱有神器stand mixer，最恐怖的揉面程序可以
交给它干
于是mixer吭哧吭哧滴揉啊揉，我按方子上写的一直在检查是否到了面团的扩展阶段。
。。咋揉了半个小时了传说中的面筋一点儿迹象都没有看到啊，心里纳闷着。。。
猛然看了一眼面粉袋。。。发指啊，我竟然用的是全麦粉，根本不是面包粉
还是硬着头发继续，一次发酵，醒发，整形，二次发酵，烤。。。最后出锅，模样还不
错，尝了尝，挺好吃，但老公说不象面包啊，我也觉得不象，又吃了一个，突然想到，
这不就是馒头嘛，老公深以为是
于是拍照留念-- 面包馒头 |
c*********2
发帖数: 3402 | |
H********g
发帖数: 43926 | 3 一坨坨的那个东西不大可能具有这个拓扑结构吧
【在 c*********2 的大作中提到】
: 这既不像面包也不像馒头，像一坨坨的……
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T*U
发帖数: 22634 | 4 刚从动物园看大象回来的飘过。
【在 H********g 的大作中提到】
: 一坨坨的那个东西不大可能具有这个拓扑结构吧
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r********d
发帖数: 7742 | 5 你转着拉啊.
【在 H********g 的大作中提到】
: 一坨坨的那个东西不大可能具有这个拓扑结构吧
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p********r
发帖数: 687 | 6 我儿子说“that is some kind of poopoo"
【在 c*********2 的大作中提到】
: 这既不像面包也不像馒头，像一坨坨的……
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h****n
发帖数: 2552 | |
H********g
发帖数: 43926 | 8 得先拉一个圈，然后从里面钻进去继续拉。然后两头收紧。
【在 r********d 的大作中提到】
: 你转着拉啊.
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i****a
发帖数: 36252 | |
