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发帖数: 16625 | 1 郎咸平：日本人为何偷不走中国茅台？
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作者：BWCHINESE中文网专栏特约评论员 郎咸平
著名经济学家郎咸平撰文：日本人最喜欢来中国偷东西，他们把景泰蓝偷到日本去仿制
，做得非常好。看上了中国的五粮液和泸州老窖、茅台，于是又来偷。
编者按：近年来，做为中国白酒两大高端品牌五粮液和茅台轮番涨价，并且带动了很多
白酒品牌的跟风涨价。尤其是高端酒价格涨幅最大，频率最高。而一直以来，为了转嫁
消费税，提高白酒的售价已成为商家最常用的手段。
为什么中国可以自由撑控酒的体格？要说明这个问题，就要先了解一下中国的酒的历史。
酒从发明至今，已经历了由家庭院落到辐射方圆百里的作坊，再到工业生产扩展至全球
每个角落的巨大变迁。中国酒类企业的工业化、规模化程度越来越高。
2008年，中国白酒产量达到569.3万吨。同年，茅台酒也创出历史最好成绩，当年产量
达到2万吨。
在英国《金融时报》发布的2008年全球上市公司500强企业排行榜中，贵州茅台榜上有
名，列全球500强企业第363位，在全球饮料行业排名第九位，成为此次中国饮料行业唯
一上榜企业。
酒可以分为酱香型和浓香型，简单地说，以小麦为主制曲的酒叫酱香型的，其他的是浓
香型的。中国的白酒中几乎只有茅台是酱香型的，其他的大部分都是浓香型的。
为什么会喝茅台？茅台是酱香型的酒，在酱香茅台酒当中有200多种香料，其中有100多
种我们到现在还搞不清楚是什么东西。泸州老窖和五粮液中大部分的香料是不知道的。
可是很奇怪，这些香料只在某一个地区才会有。
如何才能成为一个好的企业家？如何才能成为一个好的消费者？就一定要彻底了解这个
行业的本质是什么。以茅台酒为例，你知不知道茅台酒只能在贵州茅台镇这个地方生产？
30多年前，周总理给当时的中国国务院副总理方毅下达了一个任务，叫他复制茅台。据
说当时方毅副总理带了一批人把茅台酒的所有流程工序和设备，甚至制酒的老师傅都带
走了，连茅台酒厂的灰尘也装了一箱子带走(据说那里面有丰富的微生物，是制造茅台
酒所必需的)。
在附近到处找，找了50个地方，最后在遵义找到了一个山清水秀、没有工业污染的地方
，把茅台酒的流程工序全部展开，用当地非常纯净的水，利用灰尘中的微生物重新制作
，一共进行了9个周期、69次实验，最后直到1985年宣布失败。
为什么失败？因为茅台酒不能离开那个地方，离开了那个地方，微生物就是不一样的。
不一样的微生物造出来的酒就是不一样的酒。最后周恩来总理特批的酒叫什么酒？叫珍
酒，这个酒也不错，但它不是茅台。
另外，日本人最喜欢来中国偷东西，他们偷什么呢？他们把景泰蓝偷到日本去仿制，做
得非常好。他们看上了中国的五粮液和泸州老窖，于是又来偷。
泸州老窖和五粮液靠什么制酒呢？靠酒窖里面的泥巴，窖泥，那个黑不溜秋的。他们就
买了一块窖泥带回日本，尽量仿造五粮液和泸州老窖。
这个窖泥里面不知道有多少种微生物，用这些出国的窖泥在日本造出来的酒完全不是一
个味道，因为这些微生物到了日本水土不服，大部分都死了。
后来搬回中国，尤其是搬回四川省后马上就生龙活虎，很奇怪的微生物。这个酒为什么
能卖得好？有一个最核心的问题，不能脱离历史和地理。这就是酒的核心。那么要如何
让消费者去买呢？尤其是在经济萧条的时候，如何吸引大家去买呢？
核心是不能改变的，这个核心就是历史。中国的好酒，包括洋河、五粮液、剑南春、泸
州老窖、茅台等等，都是有历史的。
一定要有历史和地理。只有靠历史不断的积累才能找到这种香料，而且这种香料一定只
有这个地区才会出产。比如洋河大曲把过去的单粮改成了多粮。
再比如五粮液，所谓五粮液就是指用五种粮食酿制而成，其中有一种是荞麦，后来发现
荞麦的味道有点苦，所以改成了小麦。
不管怎么样，所有酒厂的研发都必须围绕着历史所赋予你的这些微生物进行。如果历史
给你的微生物是这些，就只能在这些微生物的身上做研发，不能离开这个工厂，也不能
离开这些微生物，因为这些微生物是老祖宗留下的。所有酒厂的研发都必须在历史和地
理的基础之上进行才有价值。 |
d*******r
发帖数: 3875 | |
x****u
发帖数: 44466 | 3 日本最有名的中国酒是绍兴老酒，第二有名的是名侦探柯南里面的白干。茅台是什么99
%的鬼子都不知道。
上次问一个美国留学生，人家就知道燕京和二锅头。
史。
【在 a******o 的大作中提到】
: 郎咸平：日本人为何偷不走中国茅台？
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: 作者：BWCHINESE中文网专栏特约评论员 郎咸平
: 著名经济学家郎咸平撰文：日本人最喜欢来中国偷东西，他们把景泰蓝偷到日本去仿制
: ，做得非常好。看上了中国的五粮液和泸州老窖、茅台，于是又来偷。
: 编者按：近年来，做为中国白酒两大高端品牌五粮液和茅台轮番涨价，并且带动了很多
: 白酒品牌的跟风涨价。尤其是高端酒价格涨幅最大，频率最高。而一直以来，为了转嫁
: 消费税，提高白酒的售价已成为商家最常用的手段。
: 为什么中国可以自由撑控酒的体格？要说明这个问题，就要先了解一下中国的酒的历史。
: 酒从发明至今，已经历了由家庭院落到辐射方圆百里的作坊，再到工业生产扩展至全球
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H********g
发帖数: 43926 | |
T*U
发帖数: 22634 | |
B********4
发帖数: 7156 | 6 普通外国人没见识，不等于外国专家没见识。你问海外留学生，好的西餐是什么，多半
不知道。但不等于中国人会公认麦当劳是高档西餐。
99
【在 x****u 的大作中提到】
: 日本最有名的中国酒是绍兴老酒，第二有名的是名侦探柯南里面的白干。茅台是什么99
: %的鬼子都不知道。
: 上次问一个美国留学生，人家就知道燕京和二锅头。
:
: 史。
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x****u
发帖数: 44466 | 7 58度的酒在外国不容易推广啊，绍兴酒这种低度但香味独特的，配合故事可以卖大价钱。
【在 B********4 的大作中提到】
: 普通外国人没见识，不等于外国专家没见识。你问海外留学生，好的西餐是什么，多半
: 不知道。但不等于中国人会公认麦当劳是高档西餐。
:
: 99
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o**********e
发帖数: 2420 | 8 SB，bud light喝了也不上脑
【在 T*U 的大作中提到】
: 茅台真是好酒，喝了不上脑。
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T*U
发帖数: 22634 | 9 你喝一瓶当然，喝十瓶试试。
【在 o**********e 的大作中提到】
: SB，bud light喝了也不上脑
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b*****e
发帖数: 53215 | 10 这种情况是肚子容量不够了
【在 T*U 的大作中提到】
: 你喝一瓶当然，喝十瓶试试。
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