H********g
发帖数: 43926 | 1 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: Closingbell (替我问候你的主治大夫), 信区: Military
标 题: 奥巴马家人北京家宴菜单曝光
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Mar 22 22:25:07 2014, 美东)
奥巴马家人北京家宴菜单曝光
来源:中国日报网 2014-03-23 00:09:30
中国日报北京3月22日电 美国第一夫人米歇尔· 奥巴马应邀于3月20日下午抵达北京，
开始对中国 进行为期7天的访问。据悉，这次美国第一夫人来 访不谈政治，只赏美景
尝美食。
将家宴选在了大董烤鸭店（团结湖店）。不过，米 歇尔本人因为过于疲劳没有去吃饭
，她的母亲和两 个女儿一共10人前往用餐。
店的菜单曝光。
一 前菜
酸辣黄瓜 Hot & Sour Cucumber Slice
樱桃鹅肝 goose liver in cherry tomato
二 主菜
董氏宫保虾 Chef Dongs Fried Prawn with Spicy Sauce
招牌豉椒牛仔粒 Stir-fried Diced Beef in Spicy Black Bean Sauce
宫保鸡丁 Sauteed Diced Chicken and Peanut with Spicy Sauce
董氏烧茄子 Chef Dongs Braised Eggplant
炒桂花粉丝 Fried Osmanthus Rice Noodles
雪菜烧笋衣 Braised Tender Bamboo Shoot with Potherb Mustard
烧二冬 Braised Winter Bamboo Shoot with Shiitake
清炒豌豆尖 Sauteed Bean Sprout
蒜蓉西兰花 Sauteed Broccoli with Garlic
葱爆小牛肉 Quick-fried beef with shallot
三 大董酥不腻烤鸭
大董“酥不腻”烤鸭配黑鱼子2只
DaDong “SuperLean” Roast Duck
四 主食
扬州炒饭 Yangzhou Fried Rice
三鲜饺子 Dumplings Stuffed with 3 Delicacies
老北京炸酱面 Traditional Beijing Noodles with Soy Bean Paste
透亮素包子(小白菜) Steamed Buns Stuffed with White Cabbage |
H********g
发帖数: 43926 | |
M******n
发帖数: 43051 | 3 这个不够平民化
【在 H********g 的大作中提到】
: 看过几天会不会出现吃蜜雪套餐的热潮
|
d**********u
发帖数: 3371 | 4 日 一样都没吃过
【在 H********g 的大作中提到】
: 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
: 发信人: Closingbell (替我问候你的主治大夫), 信区: Military
: 标 题: 奥巴马家人北京家宴菜单曝光
: 发信站: BBS 未名空间站 (Sat Mar 22 22:25:07 2014, 美东)
: 奥巴马家人北京家宴菜单曝光
: 来源:中国日报网 2014-03-23 00:09:30
: 中国日报北京3月22日电 美国第一夫人米歇尔· 奥巴马应邀于3月20日下午抵达北京，
: 开始对中国 进行为期7天的访问。据悉，这次美国第一夫人来 访不谈政治，只赏美景
: 尝美食。
: 将家宴选在了大董烤鸭店（团结湖店）。不过，米 歇尔本人因为过于疲劳没有去吃饭
|
H********g
发帖数: 43926 | 5 正是因为这个，所以才好奇嘛
【在 M******n 的大作中提到】
: 这个不够平民化
|
d****o
发帖数: 32610 | 6 看样子不是人人都吃得起啊
【在 H********g 的大作中提到】
: 看过几天会不会出现吃蜜雪套餐的热潮
|
F*********u
发帖数: 12190 | 7 这么多，吃得了么
有没有打包
【在 H********g 的大作中提到】
: 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
: 发信人: Closingbell (替我问候你的主治大夫), 信区: Military
: 标 题: 奥巴马家人北京家宴菜单曝光
: 发信站: BBS 未名空间站 (Sat Mar 22 22:25:07 2014, 美东)
: 奥巴马家人北京家宴菜单曝光
: 来源:中国日报网 2014-03-23 00:09:30
: 中国日报北京3月22日电 美国第一夫人米歇尔· 奥巴马应邀于3月20日下午抵达北京，
: 开始对中国 进行为期7天的访问。据悉，这次美国第一夫人来 访不谈政治，只赏美景
: 尝美食。
: 将家宴选在了大董烤鸭店（团结湖店）。不过，米 歇尔本人因为过于疲劳没有去吃饭
|
H********g
发帖数: 43926 | 8 全班同学凑份子应该可以拿下
【在 d****o 的大作中提到】
: 看样子不是人人都吃得起啊
|
H********g
发帖数: 43926 | 9 各地餐饮业山寨的难度应该也不大，出了北京城饭钱就便宜多了 |
P****i
发帖数: 12972 | 10 都是老黑喜欢的菜，外事处的人很明白啊
【在 H********g 的大作中提到】
: 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
: 发信人: Closingbell (替我问候你的主治大夫), 信区: Military
: 标 题: 奥巴马家人北京家宴菜单曝光
: 发信站: BBS 未名空间站 (Sat Mar 22 22:25:07 2014, 美东)
: 奥巴马家人北京家宴菜单曝光
: 来源:中国日报网 2014-03-23 00:09:30
: 中国日报北京3月22日电 美国第一夫人米歇尔· 奥巴马应邀于3月20日下午抵达北京，
: 开始对中国 进行为期7天的访问。据悉，这次美国第一夫人来 访不谈政治，只赏美景
: 尝美食。
: 将家宴选在了大董烤鸭店（团结湖店）。不过，米 歇尔本人因为过于疲劳没有去吃饭
|
|
|
m*t
发帖数: 7490 | |
h**v
发帖数: 2010 | 12 够损。lol
【在 m*t 的大作中提到】
: 没有螃蟹腿
|
i**c
发帖数: 753 | 13 明白个啥啊，居然没有KFC！我看办事的人该撤了！
【在 P****i 的大作中提到】
: 都是老黑喜欢的菜，外事处的人很明白啊
|
P****i
发帖数: 12972 | 14 比较是受过教育的老黑，知道中餐馆没有炸鸡
【在 i**c 的大作中提到】
: 明白个啥啊，居然没有KFC！我看办事的人该撤了！
|
m**l
发帖数: 11854 | 15 应该上个全香蕉宴
【在 H********g 的大作中提到】
: 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
: 发信人: Closingbell (替我问候你的主治大夫), 信区: Military
: 标 题: 奥巴马家人北京家宴菜单曝光
: 发信站: BBS 未名空间站 (Sat Mar 22 22:25:07 2014, 美东)
: 奥巴马家人北京家宴菜单曝光
: 来源:中国日报网 2014-03-23 00:09:30
: 中国日报北京3月22日电 美国第一夫人米歇尔· 奥巴马应邀于3月20日下午抵达北京，
: 开始对中国 进行为期7天的访问。据悉，这次美国第一夫人来 访不谈政治，只赏美景
: 尝美食。
: 将家宴选在了大董烤鸭店（团结湖店）。不过，米 歇尔本人因为过于疲劳没有去吃饭
|
s******s
发帖数: 13035 | 16 你这个太mean了。
不过没西瓜，不知道是不懂呢，还是太懂了
【在 m**l 的大作中提到】
: 应该上个全香蕉宴
|
m*********g
发帖数: 10735 | 17 雪菜烧笋衣 Braised Tender Bamboo Shoot with Potherb Mustard
烧二冬 Braised Winter Bamboo Shoot with Shiitake
喜欢这两个！！ |
F*********u
发帖数: 12190 | 18 我一直以为烧二冬里有冬瓜
【在 m*********g 的大作中提到】
: 雪菜烧笋衣 Braised Tender Bamboo Shoot with Potherb Mustard
: 烧二冬 Braised Winter Bamboo Shoot with Shiitake
: 喜欢这两个！！
|
z**********e
发帖数: 22064 | 19 Shiitake
しいたけ椎茸
原来日语里管冬菇叫这个。 |
c********d
发帖数: 11593 | 20 这两个有点重复。雪菜、冬菇和冬笋完全可以一起，雪菜压住冬笋的麻味，冬菇和冬笋
的鲜味也能出来。是所谓烧三冬。
【在 m*********g 的大作中提到】
: 雪菜烧笋衣 Braised Tender Bamboo Shoot with Potherb Mustard
: 烧二冬 Braised Winter Bamboo Shoot with Shiitake
: 喜欢这两个！！
|
|
|
c********d
发帖数: 11593 | 21 鹅肝的翻译用了goose liver而不是foie gras，是不是说明这就是普通的卤鹅肝之类不
是肥鹅肝？ |
a**e
发帖数: 8800 | 22 是这家人胃口大还是这家店菜量小？
【在 H********g 的大作中提到】
: 各地餐饮业山寨的难度应该也不大，出了北京城饭钱就便宜多了
|
a**e
发帖数: 8800 | 23 开始对中国 进行为期7天的访问。据悉，这次美国第一夫人来 访不谈政治，只赏美景
尝美食。
这他吗是公开的公款旅行啊
【在 H********g 的大作中提到】
: 各地餐饮业山寨的难度应该也不大，出了北京城饭钱就便宜多了
|
h****o
发帖数: 2836 | |
I*****a
发帖数: 5425 | 25 鹅肝到底好吃不好吃
好像香港片经常以此作为高档的代名词
【在 H********g 的大作中提到】
: 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
: 发信人: Closingbell (替我问候你的主治大夫), 信区: Military
: 标 题: 奥巴马家人北京家宴菜单曝光
: 发信站: BBS 未名空间站 (Sat Mar 22 22:25:07 2014, 美东)
: 奥巴马家人北京家宴菜单曝光
: 来源:中国日报网 2014-03-23 00:09:30
: 中国日报北京3月22日电 美国第一夫人米歇尔· 奥巴马应邀于3月20日下午抵达北京，
: 开始对中国 进行为期7天的访问。据悉，这次美国第一夫人来 访不谈政治，只赏美景
: 尝美食。
: 将家宴选在了大董烤鸭店（团结湖店）。不过，米 歇尔本人因为过于疲劳没有去吃饭
|
b*****d
发帖数: 7166 | |
h****o
发帖数: 2836 | 27 好吃！真的！
【在 I*****a 的大作中提到】
: 鹅肝到底好吃不好吃
: 好像香港片经常以此作为高档的代名词
|
I*****a
发帖数: 5425 | 28 这辈子怎么也得吃一回
【在 h****o 的大作中提到】
: 好吃！真的！
|
b*******s
发帖数: 5216 | 29 蛮好吃的，如果不怕腻
【在 I*****a 的大作中提到】
: 鹅肝到底好吃不好吃
: 好像香港片经常以此作为高档的代名词
|
M******n
发帖数: 43051 | 30 我挺喜欢的
【在 I*****a 的大作中提到】
: 鹅肝到底好吃不好吃
: 好像香港片经常以此作为高档的代名词
|
|
|
W*****t
发帖数: 2425 | 31 还真没点特贵的菜。
【在 H********g 的大作中提到】
: 各地餐饮业山寨的难度应该也不大，出了北京城饭钱就便宜多了
|
W*****t
发帖数: 2425 | 32 宫保鸡丁，蒜蓉西兰花，扬州炒饭你没吃过？
【在 d**********u 的大作中提到】
: 日 一样都没吃过
|
r********1
发帖数: 1043 | 33 鹅肝很嫩很嫩， 有点油但是不腻，口感非常好吃，但要说味道有多美也没觉得， 就是
炒起来的，不然把鹅肝鸭肝放水里煮煮肯定不好吃。
【在 I*****a 的大作中提到】
: 鹅肝到底好吃不好吃
: 好像香港片经常以此作为高档的代名词
|
l********k
发帖数: 14844 | 34 中国人的话，单子上一样都没吃过还是很有难度的吧
【在 d**********u 的大作中提到】
: 日 一样都没吃过
|
a***8
发帖数: 218 | 35 蜜雪儿广告： 做女人，要对自己好一点
【在 M******n 的大作中提到】
: 这个不够平民化
|
r****z
发帖数: 12020 | 36 “她的母亲和两 个女儿一共10人前往用餐。”
看上去象是米歇尔有八个妈妈。
【在 H********g 的大作中提到】
: 各地餐饮业山寨的难度应该也不大，出了北京城饭钱就便宜多了
|
H********g
发帖数: 43926 | |
H********g
发帖数: 43926 | 38 习近平主席在荷兰皇室国宴上吃了些什么呢？
一套西餐通常包括前菜，主菜，甜点。一道一道的上，每个都是独立装盘的。根据
情况，会有咖啡或餐后酒。本次国宴选用的是四道菜式，兼具蔬果鱼肉，精心调配，口
味上乘。
1、Terrine of fish and prawns watercress sauce – 鱼虾冻配绿豆瓣酱（前菜）
这道菜运用的食材是鱼和虾，烹饪方法是法国传统的Terrine，Terrine是法式西餐
里常用的一种手法就是肉冻，制作的时候把食材卷起来扎紧。古法Terrine用的是野味
或者鹅肝，里面也含有很多脂肪。本此国宴，大师将食材换做鱼和虾。这是一道冷菜，
常温食用，不用加热。上桌的时候是切片给客人享用的。切一小口放进嘴里，可以感受
到入口即化的绵柔感，糯而不腻，配上上等的葡萄酒是做开胃菜的上选。本道菜还搭配
了绿豆瓣酱。绿豆瓣酱不是我们常说的豆瓣酱，是把豆瓣菜（也称西洋菜）打碎之后做
成的，非常清爽，中和了口腔中的油腻。
2、Consomme Celestine – 法式教皇清汤（汤）
第二道菜，教皇清汤。别看是道汤，但在西餐里一名大厨好不好可都是能从汤里看
出来的。营养精华可都在汤里，通常都是要经过长时间的熬制和去油脂的过程。这道汤
底最重要的就是鲜和清。上桌的时候都会配上蔬菜或鸡蛋，以及一些肉。
3、Argentinian Tournedos with Morel Mushrooms Madeira Sauce - 阿根廷腓里牛
排与羊肚菌蘑菇配马德拉酱（主菜）
Courgette Stuffed with Mixed Vegetables Dauphinoise Potatoes – 西葫芦什
锦蔬菜配酥皮焗土豆（配菜）
到主菜了，这是一道阿根廷名菜。Tournedos是位于里脊末端的那块肉，通常都是
厚且圆，根据个人口味可以三分至五分熟，鲜嫩至极。上桌时要搭配Madeira酱汁，是
专门为肉类调配的。本次的菜还用了羊肚菌菇，因外形酷似羊肚而得名。蔬菜选了荷兰
人超喜欢的西葫芦，挖空后，放上其他蔬果。另一个是酥皮焗土豆， Dauphinioise 这
个词来源于法语东南部的传统地区Dauphine，这道菜是将土豆切片，然后和奶酪一起焗
制，表皮是脆的。国宴上这道菜已经经过改良，做成了一小块。
4、Chocolate Mousse and Hazelnut Cremeux Crispy Hazelnut - 巧克力慕斯、脆榛
子配榛子酱（甜点）
欧洲人是非常讲究甜点的，就好比交响乐的完结部分。普通家庭就算再没时间，不
吃前菜，只吃主菜，也还是会吃甜点，哪怕是一小块巧克力，一个冰淇淋。本次的甜点
是巧克力慕斯配榛子奶油酱。榛子配巧克力在味觉上是绝佳搭配。
5、荷兰皇室国宴餐具
最后再来展示下国宴的餐具，每一件都是古董，每件上都有皇室的印记，细数一下
，本次餐具一共有6件刀叉勺子，都是按照菜的顺序摆放的。(图片来源：荷兰联合时报
) |
H********g
发帖数: 43926 | 39 看上去还是很有食欲的，而且量加起来差不多也合适。 |
H********g
发帖数: 43926 | 40 再回来看看米歇尔在长城上的小店吃的：
http://news.163.com/14/0324/13/9O3T6HBF0001124J.html
餐厅老板回忆接待米歇尔过程:连要四份红烧肉抻面
餐厅老板
米歇尔自己买单人均花费不足200元
米歇尔一行中午用餐的小园餐厅也受到很多游客注目。昨天上午10时许，小园餐厅院子
里升起了中美两国国旗，并闭门谢客。安保人员也开始对餐厅进行安检。直到下午4时
左右，餐厅才对外开放。
但昨晚已经有游客慕名而来：“我也想尝一下‘第一夫人套餐’。”
这家餐厅由曾经的慕田峪小学改造而成。合伙人之一的尚朱丽女士是来中国30多年的美
国人。
昨天下午，尚朱丽女士告诉记者，美国大使馆之前就通报了“第一夫人”将来用餐的情
况，并称由于行程非常紧，希望能在这里有一个私密的、尽量不受打扰的家庭聚餐。
米歇尔一行共计两桌饭菜，丰富而又简朴，整个用餐时间约1个小时。“那是一顿很典
型的家庭聚餐，中西餐合璧。”尚朱丽说。中餐里，米歇尔夫人一家最喜欢的是“红烧
肉手工抻面”，厨师现场表演抻面，然后配上红烧肉，很快就见底了。米歇尔的家人喊
“再来两份”，厨师又为两桌各做了一份。
除了红烧肉抻面外，米歇尔夫人一家还吃了餐厅自制的包子和素饺子。餐厅的奶酪蛋糕
、冰淇淋等小甜点也颇受欢迎。
对于午饭的花费，小园餐厅两位合伙人都没有透露，只是表示饭费由米歇尔自己买单，
人均花费不超过200元。 |
|
|
a*******e
发帖数: 12169 | 41 1.这个“董氏”是指who啊？
2.鹅肝翻译成goose liver太掉价了 |
