e*******e
发帖数: 6165 | 1 【 以下文字转载自 Seattle 讨论区 】
发信人: lesson (Subrideo, cras erit peius.), 信区: Seattle
标 题: 说说西雅图与咖啡
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Nov 5 13:33:50 2012, 美东)
几年前美国某全国电视网派了个记者来西雅图采访，他的采访报导第一个镜头是他站在
一家星巴克的店门前。
报导一开始，他对着镜头说：“我现在在一家星巴克的门前。”
语音甫落，镜头切换，现在他站在另一家星巴克的前面。
他说：“走过半个 block，这里是第二家星巴克。”
镜头又换，这次是另一个星巴克。
他说：“再走半个 block，我又找到了一家星巴克。”
这时他接着说：“你猜对了，这里是西雅图。”
就跟罗姆尼今年会选输一样，星巴克起源于西雅图，这已经是属于常识范围的东西了，
大概地球人都知道。可是有意思的是，有谁知道 McDonald's，Dunkin Donuts，甚至
Kentucky Fried Chicken 起源于哪里？为什么全世界都知道星巴克起源于西雅图？很
奇怪吧？（出 10 个包子给能够给出一个令我满意的答案的人。）
除了星巴克之外，西雅图还有几件事情是大家必须知道的：
一、西雅图人爱喝咖啡（要不然星巴克在这里干嘛？）
二、西雅图常常下雨（这应该不算新闻吧？）
三、碰到下雨时，西雅图人宁可不打伞也要空出只手来拿咖啡。怎见得？有图为证：
如果这个还不能引起你对咖啡的兴趣，那么给你看看另外一个也是全美知名的西雅图特
色：Bikini Barista。
是的，西雅图人（注意，英文是 Seattleite，不是 Seattlean 或 Seattleness）就有
那麽爱喝咖啡。我可以举出一堆数字，告诉你这里的咖啡消耗量全美第一；我也可以引
经据典地告诉你，USA Today 评选世界十大最佳咖啡城市，西雅图名列第二；我甚至可
以告诉你因为她是个港口城市，所有从远东来的咖啡豆都在这里进口，所以西雅图人因
此而养成喝咖啡的习惯等等。但讲这些 hard fact 你大概没什么兴趣，不如我再讲个
fun fact 吧。
西雅图人的 nice 当然也是全美知名的，所以我们绝对不会忘记提醒游客们，此地的土
特名产是咖啡。通常当你在机场下飞机时，你会在机场里看到各式各样的牌子，告诉你
领行李在哪里？转机怎麽走等等。当然，这里是西雅图，所以 SEA 机场里有个牌子
（见下图）告诉旅客咖啡在哪里！对于回家的西雅图人而言，这个牌子是告诉他们现在
终于可以享受一杯真正的咖啡了；对于来玩的游客而言，这是告诉他们：咖啡在西雅图
，就跟乳酪在法国、泡菜在韩国一样，你跑不掉的！后来这牌子没了，估计是西雅图人
终于学到了中国人的一个哲学真理：曲高和寡。
顺便一提：在这里，咖啡不叫 Coffee，叫做 Espresso。不管是城市里时尚优雅的咖啡
店，还是鸡不拉屎鸟不生蛋的地方，路边一个烂咖啡摊子，记住：我们管她叫
Espresso。
如果说了那么多你还不相信的话，那么最后我再告诉你一个铁打的惊人事实：西雅图人
爱喝咖啡是官方承认的！
有鉴于此地人嗜喝咖啡，华盛顿州的交通部有个 Free Coffee Program，目的就是为了
让嗜喝咖啡的人能够随时享受一杯热腾腾的咖啡。DOT 的这个 program 的内容是发执
照给非营利机构，让他们可以在高速公路的休息站提供免费咖啡。这有点像是台湾早年
的时候，乡间的路边都会放个大茶桶，上面写着 “奉茶”，当兵演习的时候长官三令
五申不得喝奉茶。11 年前我刚来美国时，这项美式的奉茶服务的确是免费的（不过那
咖啡恐怕比我冲的还差），也没人看管，后来不知从何时起慢慢变成乐捐的，让旅客自
动奉献，旁边也总坐个老太太。每次我都塞个三五块钱，算是谢谢他们。（注：美国仅
有两个州有此 program，一是华盛顿州，一是奥勒冈州。所以如果你沿着 I-5 往南开
，进入奥勒冈之后的前几个休息站都还有免费咖啡，过了一半以后好像就没看到了。）
好啦，以上是几个关于西雅图与咖啡的 fun fact。如果你不是个咖啡人，看完这些以
后，快去买张星巴克卡揣身上，免得人家怀疑你不是西雅图人！ |
e*******e
发帖数: 6165 | |
e*******e
发帖数: 6165 | 3 以前在LA没觉得有这么多starbucks，
来到portland，就这郊区，附近方圆3mile以内就有8，9家。
那种parking lot里面drive thru卖咖啡的小亭子，以前以dutch bro’s居多，味道很糟
最近出现了一个叫dark rock的，黑色纸杯，很酷，味道也还可以。 |
n******h
发帖数: 92 | 4 土包子知道McDonald's，Dunkin Donuts，KFC起源，唯独不知道星巴克是西雅图的
想想也合情合理，走几步就下雨了可不是要这么个地方躲一躲 |
n******h
发帖数: 92 | 5 50 SHADES OF GREY也发生在PORTLAND，突然很想去走走
很糟
【在 e*******e 的大作中提到】
: 以前在LA没觉得有这么多starbucks，
: 来到portland，就这郊区，附近方圆3mile以内就有8，9家。
: 那种parking lot里面drive thru卖咖啡的小亭子，以前以dutch bro’s居多，味道很糟
: 最近出现了一个叫dark rock的，黑色纸杯，很酷，味道也还可以。
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g*******1
发帖数: 8758 | 6 dunkin donuts起源在哪？
【在 n******h 的大作中提到】
: 土包子知道McDonald's，Dunkin Donuts，KFC起源，唯独不知道星巴克是西雅图的
: 想想也合情合理，走几步就下雨了可不是要这么个地方躲一躲
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n******h
发帖数: 92 | 7 Massachusetts？？
【在 g*******1 的大作中提到】
: dunkin donuts起源在哪？
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e*******e
发帖数: 6165 | 8 不是一个英国人写的么？ 怎么会在portland，吓到我了。。。
【在 n******h 的大作中提到】
: 50 SHADES OF GREY也发生在PORTLAND，突然很想去走走
:
: 很糟
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e*******e
发帖数: 6165 | 9 下面的评论太搞笑了
http://www.fabvalley.org/bbs/viewtopic.php?f=1&t=5468&start=200
《五十层灰》班门弄斧，法国学者另有解读
文笔拙劣的变态色情小说《五十层灰》在全世界热销，本月进入法国，却遭舆论冷遇
。评论界认为，它敢到此类文学的发源地、萨德侯爵的家乡来打市场，无异于鲁班门外
抡斧头，关公面前耍大刀，萨爵府上秀绳艺，实属丢人现眼、自讨没趣的破书。 |
e*******e
发帖数: 6165 | 10 这几个我还真不知道。
可能是西海岸和东海岸的差别吧
起源在Portland（地区）的有 Nike， Columbia，Alaska airline
【在 n******h 的大作中提到】
: 土包子知道McDonald's，Dunkin Donuts，KFC起源，唯独不知道星巴克是西雅图的
: 想想也合情合理，走几步就下雨了可不是要这么个地方躲一躲
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n******h
发帖数: 92 | 11 发生在华盛顿州的portland，是你那地儿吧？
都说很艳情，我看了几章了还在十分纯情地带，我最近的地铁读物。水平就目前来看就
是小时候看的席娟之流，非常cliche，灰姑娘和高帅富。
【在 e*******e 的大作中提到】
: 不是一个英国人写的么？ 怎么会在portland，吓到我了。。。
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e*******e
发帖数: 6165 | 12 google了一下，果然看到有本地人抱怨作者地理知识混乱。。。
波特兰是Oregon州的，和WA一河之隔，对岸是‘著名’的Vancouver，
温哥华？ 对，washington州也有一个温哥华，书里面主人公就是在这个温哥华上学。
因为oregon州免消费税，所以很多vancouver人来portland downtown消费。 |
r****a
发帖数: 1350 | 13 if one has chance to live in italy, he/she will find starbuck coffee is
bullshit |
n******h
发帖数: 92 | 14 也有可能我记混了，不过长知识了，对那个角不熟
【在 e*******e 的大作中提到】
: google了一下，果然看到有本地人抱怨作者地理知识混乱。。。
: 波特兰是Oregon州的，和WA一河之隔，对岸是‘著名’的Vancouver，
: 温哥华？ 对，washington州也有一个温哥华，书里面主人公就是在这个温哥华上学。
: 因为oregon州免消费税，所以很多vancouver人来portland downtown消费。
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e*******e
发帖数: 6165 | 15 万一有生之年没去Italy，
万一去了没找到好喝的咖啡，
万一喝着了碰巧又不是我的type...
so,在我有机会去Italy之前，就先enjoy一下家门口现成的咖啡吧
【在 r****a 的大作中提到】
: if one has chance to live in italy, he/she will find starbuck coffee is
: bullshit
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r****a
发帖数: 1350 | 16
buy an espresso machine, and a can of 'illy'
【在 e*******e 的大作中提到】
: 万一有生之年没去Italy，
: 万一去了没找到好喝的咖啡，
: 万一喝着了碰巧又不是我的type...
: so,在我有机会去Italy之前，就先enjoy一下家门口现成的咖啡吧
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e*******e
发帖数: 6165 | 17 推荐个espresso machine吧
【在 r****a 的大作中提到】
:
: buy an espresso machine, and a can of 'illy'
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r****a
发帖数: 1350 | 18
我自己家里用的Hamilton Beach Espresso Maker
办公室的是nespresso 的 这个牌子的问题是只能用他们自己牌子的capsule
相比nespresso 我更喜欢illy
【在 e*******e 的大作中提到】
: 推荐个espresso machine吧
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e*******e
发帖数: 6165 | 19 看起来体积不是很大，还可以handle，家里有一个k-cup，估计是要被你鄙视的。。
你觉得drip brew怎么样
【在 r****a 的大作中提到】
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: 我自己家里用的Hamilton Beach Espresso Maker
: 办公室的是nespresso 的 这个牌子的问题是只能用他们自己牌子的capsule
: 相比nespresso 我更喜欢illy
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r****a
发帖数: 1350 | 20
drip brew和espresso 的“原理”不太一样吧…………
【在 e*******e 的大作中提到】
: 看起来体积不是很大，还可以handle，家里有一个k-cup，估计是要被你鄙视的。。
: 你觉得drip brew怎么样
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e*******e
发帖数: 6165 | 21 是啊，就是因为不一样，想了解一下你的看法。。。。
【在 r****a 的大作中提到】
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: drip brew和espresso 的“原理”不太一样吧…………
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r****a
发帖数: 1350 | 22
个人觉得高压之下的espresso味道更好
【在 e*******e 的大作中提到】
: 是啊，就是因为不一样，想了解一下你的看法。。。。
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m***n
发帖数: 1721 | 23 是冷压吧。
【在 r****a 的大作中提到】
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: 个人觉得高压之下的espresso味道更好
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r****a
发帖数: 1350 | 24
wiki says:
Espresso is a concentrated beverage brewed by forcing a small amount of
nearly boiling water under pressure through finely ground coffee beans.
Espresso often has a thicker consistency than coffee brewed by other methods
, a higher concentration of suspended and dissolved solids, and crema. As a
result of the pressurized brewing process the flavours and chemicals in a
typical cup of coffee are very concentrated.
【在 m***n 的大作中提到】
: 是冷压吧。
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m***n
发帖数: 1721 | 25 嗯哼，就是听说cold press非常贵，一台机器几万美元呢。
methods
a
【在 r****a 的大作中提到】
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: wiki says:
: Espresso is a concentrated beverage brewed by forcing a small amount of
: nearly boiling water under pressure through finely ground coffee beans.
: Espresso often has a thicker consistency than coffee brewed by other methods
: , a higher concentration of suspended and dissolved solids, and crema. As a
: result of the pressurized brewing process the flavours and chemicals in a
: typical cup of coffee are very concentrated.
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