wh
发帖数: 141625 | 1 再来骗个童年包……从小爱吃栗子。记得每当进入冬天的某个时段，街上就四处飘
起糖炒栗子的闷香。不知为何我家总在夜里买糖炒栗子，因为我总记得在店灯之下看玻
璃窗后的大厨抡起铁铲，混搅翻炒着栗子和黑沙子，让我忍不住地惊奇。好像那大厨额
角的油汗和栗子满身的流光还在夜灯下交相辉映。称一纸袋一斤或半斤的栗子掂到手里
，纸袋通常烫手，卖栗子的会贴心地再给你一个纸袋垫着，或者套装在两个纸袋里。冬
天的夜里，手捧一窝暖暖的栗子，低头看这些油光锃亮、出黑沙而不染的小胖子，那叫
一个幸福。据说正宗的天津良乡栗子都是小个头；不过满街都打着良乡栗子的幌子，谁
也不知道真假。我吃在嘴里都是好吃的，至少在记忆里。
我觉得栗子的香是闷香，因为干热的栗子吃多了闷气。可一袋在手，又忍不住被香味引
诱得一吃再吃，直到肚子小胀，才恋恋地罢手。有一年冬天，出国十来年的姨父终于
第一次回家。吃完团圆夜饭，长日班下班回来的大舅从怀里掏出一大袋一斤半的糖炒栗
子。姨父感叹多年没尝到了，和我一起对嗑起来。贪馋家乡美味的姨父吃了十个不到就
早早住手了，说可惜刚吃了饭。然后眼看着我像没吃过饭似的长驱直入一气干掉大半袋
栗子，不由摸摸浑欲不胜簪的灰白短发，笑着说年轻真好啊。
不知道为什么这句话就一直留在我心眼里了，直到现在，每次吃完大半袋Costco的
20盎司（567克）装的虽冷还甜的栗子，总要回想一下当年雄姿英发时。
其实我不是来怀旧的；是想分享一个烤栗子的简易方子。同学从有机农场给我带来一大
包生栗子，关照说很新鲜，早吃；放冰箱时敞开袋口，以防闷潮闷坏。知道我懒人不会
捣鼓，又特意寄给我一个简方：
1. 栗子洗净，用刀在表面切划出十字花刀；
2. 浸水1-2小时；
3. 烤箱预热到华氏400度。栗子平铺烤盘上，放进烤箱中层，烤30-40分钟。中间可以
翻一次个，洒一点水。如果想口味软糯的可以盖上锡纸烤。
看我的效果图：
十字刀和预先浸水的好处是栗子轻易地脱壳脱衣；有些栗子直接就从壳里爆出来了，都
不用剥。喜欢吃栗子又烦剥的同好们一定要试试。
同学给的方子里还有个更甜的选项：浸水时用热水，加白糖和一点儿菜油，搅匀、糖融
化后，将栗子放入浸泡1-2小时。这样做出来的栗子更甜，不过油粘；不放糖味道也足
够好啦。 |
y******e
发帖数: 5906 | 2 这大晚上的，版主你太不厚道啦！
口水ing!
栗子不加糖就很香甜了，加了糖太甜了。
板栗烧鸡，嘻嘻。
【在 wh 的大作中提到】
: 再来骗个童年包……从小爱吃栗子。记得每当进入冬天的某个时段，街上就四处飘
: 起糖炒栗子的闷香。不知为何我家总在夜里买糖炒栗子，因为我总记得在店灯之下看玻
: 璃窗后的大厨抡起铁铲，混搅翻炒着栗子和黑沙子，让我忍不住地惊奇。好像那大厨额
: 角的油汗和栗子满身的流光还在夜灯下交相辉映。称一纸袋一斤或半斤的栗子掂到手里
: ，纸袋通常烫手，卖栗子的会贴心地再给你一个纸袋垫着，或者套装在两个纸袋里。冬
: 天的夜里，手捧一窝暖暖的栗子，低头看这些油光锃亮、出黑沙而不染的小胖子，那叫
: 一个幸福。据说正宗的天津良乡栗子都是小个头；不过满街都打着良乡栗子的幌子，谁
: 也不知道真假。我吃在嘴里都是好吃的，至少在记忆里。
: 我觉得栗子的香是闷香，因为干热的栗子吃多了闷气。可一袋在手，又忍不住被香味引
: 诱得一吃再吃，直到肚子小胀，才恋恋地罢手。有一年冬天，出国十来年的姨父终于
|
wh
发帖数: 141625 | 3 吃友晚上好！本来想和昨天的红烧肉一起发，后来灵机一动另挣包子，汗。
非常同意，原味最好。
栗子烧鸡我只做过一两次，就是因为嫌剥栗子烦，烦得我边剥边吃光。
【在 y******e 的大作中提到】
: 这大晚上的，版主你太不厚道啦！
: 口水ing!
: 栗子不加糖就很香甜了，加了糖太甜了。
: 板栗烧鸡，嘻嘻。
|
e***d
发帖数: 8248 | 4 不错，看着就很诱人。
划十字刀很费功夫吧？
今晚烤了日本红薯，甜得不行。
包锡纸烤的，少了碳化的香味。
【在 wh 的大作中提到】
: 吃友晚上好！本来想和昨天的红烧肉一起发，后来灵机一动另挣包子，汗。
: 非常同意，原味最好。
: 栗子烧鸡我只做过一两次，就是因为嫌剥栗子烦，烦得我边剥边吃光。
|
y******e
发帖数: 5906 | 5 嘻嘻，我看到你的纤纤玉手啦，真漂亮啊！
版主原来是俏主妇加巧厨娘啊！
【在 wh 的大作中提到】
: 吃友晚上好！本来想和昨天的红烧肉一起发，后来灵机一动另挣包子，汗。
: 非常同意，原味最好。
: 栗子烧鸡我只做过一两次，就是因为嫌剥栗子烦，烦得我边剥边吃光。
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y******e
发帖数: 5906 | 6 为啥要加锡纸？
更容易熟，不费火吗？
【在 e***d 的大作中提到】
: 不错，看着就很诱人。
: 划十字刀很费功夫吧？
: 今晚烤了日本红薯，甜得不行。
: 包锡纸烤的，少了碳化的香味。
|
wh
发帖数: 141625 | 7 我在蒸板上噼里啪啦惊天动地地乱劈，领导大惊小怪地跑出来问没事吧。孩儿们倒都镇
定自若，波澜不惊。只要横一刀竖一刀，不是十字也没问题，自个儿就会爆出来，真爽
啊。想想以前剥栗子真tm辛苦。
日本红薯是很甜。我回国一趟后跟我妈学，做饭的时候蒸几段紫薯。不知道这俩谁更甜
。哎呀，想起以前冬天街头吃烤红薯，吃到嘴里其实味道就这样，可这诱人的香啊。我
还爱吃霉干菜烧饼。
【在 e***d 的大作中提到】
: 不错，看着就很诱人。
: 划十字刀很费功夫吧？
: 今晚烤了日本红薯，甜得不行。
: 包锡纸烤的，少了碳化的香味。
|
wh
发帖数: 141625 | 8 娃的……哈哈。
【在 y******e 的大作中提到】
: 嘻嘻，我看到你的纤纤玉手啦，真漂亮啊！
: 版主原来是俏主妇加巧厨娘啊！
|
y******e
发帖数: 5906 | 9 这小手生的好啊，白净匀称，一定是个小美女或者小帅哥，还是基因好的缘故。
【在 wh 的大作中提到】
: 娃的……哈哈。
|
e***d
发帖数: 8248 | 10 防止水分蒸发，烤出来比较 juicy 一些，口感不太一样。
【在 y******e 的大作中提到】
: 为啥要加锡纸？
: 更容易熟，不费火吗？
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|
|
y******e
发帖数: 5906 | 11 噢，明白了，那就不尝试了，我喜欢那种烤得比较干的，流失了部分水分，烤得流油的
，更香甜，呵呵。
【在 e***d 的大作中提到】
: 防止水分蒸发，烤出来比较 juicy 一些，口感不太一样。
|
e***d
发帖数: 8248 | 12 要吃栗子烧肉的话，不辛苦不行啊。
梅干菜烧饼没吃过，你怎么有这么多新鲜花样？
【在 wh 的大作中提到】
: 我在蒸板上噼里啪啦惊天动地地乱劈，领导大惊小怪地跑出来问没事吧。孩儿们倒都镇
: 定自若，波澜不惊。只要横一刀竖一刀，不是十字也没问题，自个儿就会爆出来，真爽
: 啊。想想以前剥栗子真tm辛苦。
: 日本红薯是很甜。我回国一趟后跟我妈学，做饭的时候蒸几段紫薯。不知道这俩谁更甜
: 。哎呀，想起以前冬天街头吃烤红薯，吃到嘴里其实味道就这样，可这诱人的香啊。我
: 还爱吃霉干菜烧饼。
|
e***d
发帖数: 8248 | 13 嗯，我也觉着那种好吃。
【在 y******e 的大作中提到】
: 噢，明白了，那就不尝试了，我喜欢那种烤得比较干的，流失了部分水分，烤得流油的
: ，更香甜，呵呵。
|
O*******o
发帖数: 7091 | 14 Ding!
文风有变啊， 刚出书房？
能不能发个costco栗子的近照？在哪个section呀？ |
M********c
发帖数: 11672 | 15 你娃很有口福～
【在 wh 的大作中提到】
: 娃的……哈哈。
|
y********8
发帖数: 3587 | |
n*****r
发帖数: 2125 | |
wh
发帖数: 141625 | 18 你会看手相啊……我以前的同桌人称半仙，捏着我的手振振有词地劝告我善自珍重，将
来会走上自绝于人民自绝于党的道路 :P
【在 y******e 的大作中提到】
: 这小手生的好啊，白净匀称，一定是个小美女或者小帅哥，还是基因好的缘故。
|
wh
发帖数: 141625 | 19 跟我同学那个方子里的“如果想口味软糯的可以盖上锡纸烤”差不多原理吧。我也喜欢
干香；下回想试试不同口味。只是现在都吃光了……
【在 y******e 的大作中提到】
: 噢，明白了，那就不尝试了，我喜欢那种烤得比较干的，流失了部分水分，烤得流油的
: ，更香甜，呵呵。
|
y******e
发帖数: 5906 | 20 不会啊，呵呵，不过我喜欢看人的手。
特别喜欢那种纤长匀称不留长指甲的手。
【在 wh 的大作中提到】
: 你会看手相啊……我以前的同桌人称半仙，捏着我的手振振有词地劝告我善自珍重，将
: 来会走上自绝于人民自绝于党的道路 :P
|
|
|
wh
发帖数: 141625 | 21 商店有卖栗子肉，不过不鲜。
以前大学的后门口、冬天晚上时经常有人摆摊卖霉干菜烧饼，像黄桥烧饼一样贴在炉子
内壁烘烤出来，薄脆薄脆的。晚自习下课去买的人极众，一是吃个热乎，二是冬天容易
饿，脑力活动后需要补充卡路里……说来从司徒雷登故居走到天主教堂的路上有一家小
有名气的神鲜居烧饼店，其中就有霉干菜饼，还分有肉无肉两种。那天我买了几个当午
饭，哈哈。下回谁去故居的话也可以试试这个简易午餐……
我在家做过霉干菜饼，面饼不入味，不知道该怎么弄。回头再研究一下。
【在 e***d 的大作中提到】
: 要吃栗子烧肉的话，不辛苦不行啊。
: 梅干菜烧饼没吃过，你怎么有这么多新鲜花样？
|
p********a
发帖数: 166 | 22 mark
：再来骗个童年包……从小爱吃栗子。记得每当进入冬天的某个时段，街上
就四处飘
：起糖炒栗子的闷香。不知为何我家总在夜里买糖炒栗子，因为我总记得在店灯之下看
玻璃窗后的大厨抡起铁铲，混搅翻炒着栗子和黑沙子，让我忍不住地惊奇。好像那大厨
额角的油汗和栗子满身的流光还在夜灯下交相辉映。称一纸袋一斤或半斤的栗子掂到手
里，纸袋通常烫手，卖栗子的会贴心地再给你一个纸袋垫着，或者套装在两个纸袋里。
冬天的夜里，手捧一窝暖暖的栗子，低头看这些油光锃亮、出黑沙而不染的小胖子，那
叫一个幸福。据说正宗的天津良乡栗子都是小个头；不过满街都打着良乡栗子的幌子，
谁也不知道真假。我吃在嘴里都是好吃的，至少在记忆里。 |
p********a
发帖数: 166 | 23 mark
：再来骗个童年包……从小爱吃栗子。记得每当进入冬天的某个时段，街上
就四处飘
：起糖炒栗子的闷香。不知为何我家总在夜里买糖炒栗子，因为我总记得在店灯之下看
玻璃窗后的大厨抡起铁铲，混搅翻炒着栗子和黑沙子，让我忍不住地惊奇。好像那大厨
额角的油汗和栗子满身的流光还在夜灯下交相辉映。称一纸袋一斤或半斤的栗子掂到手
里，纸袋通常烫手，卖栗子的会贴心地再给你一个纸袋垫着，或者套装在两个纸袋里。
冬天的夜里，手捧一窝暖暖的栗子，低头看这些油光锃亮、出黑沙而不染的小胖子，那
叫一个幸福。据说正宗的天津良乡栗子都是小个头；不过满街都打着良乡栗子的幌子，
谁也不知道真假。我吃在嘴里都是好吃的，至少在记忆里。 |
p********a
发帖数: 166 | 24 mark
：再来骗个童年包……从小爱吃栗子。记得每当进入冬天的某个时段，街上
就四处飘
：起糖炒栗子的闷香。不知为何我家总在夜里买糖炒栗子，因为我总记得在店灯之下看
玻璃窗后的大厨抡起铁铲，混搅翻炒着栗子和黑沙子，让我忍不住地惊奇。好像那大厨
额角的油汗和栗子满身的流光还在夜灯下交相辉映。称一纸袋一斤或半斤的栗子掂到手
里，纸袋通常烫手，卖栗子的会贴心地再给你一个纸袋垫着，或者套装在两个纸袋里。
冬天的夜里，手捧一窝暖暖的栗子，低头看这些油光锃亮、出黑沙而不染的小胖子，那
叫一个幸福。据说正宗的天津良乡栗子都是小个头；不过满街都打着良乡栗子的幌子，
谁也不知道真假。我吃在嘴里都是好吃的，至少在记忆里。 |
p********a
发帖数: 166 | 25 mark
：再来骗个童年包……从小爱吃栗子。记得每当进入冬天的某个时段，街上
就四处飘
：起糖炒栗子的闷香。不知为何我家总在夜里买糖炒栗子，因为我总记得在店灯之下看
玻璃窗后的大厨抡起铁铲，混搅翻炒着栗子和黑沙子，让我忍不住地惊奇。好像那大厨
额角的油汗和栗子满身的流光还在夜灯下交相辉映。称一纸袋一斤或半斤的栗子掂到手
里，纸袋通常烫手，卖栗子的会贴心地再给你一个纸袋垫着，或者套装在两个纸袋里。
冬天的夜里，手捧一窝暖暖的栗子，低头看这些油光锃亮、出黑沙而不染的小胖子，那
叫一个幸福。据说正宗的天津良乡栗子都是小个头；不过满街都打着良乡栗子的幌子，
谁也不知道真假。我吃在嘴里都是好吃的，至少在记忆里。 |
y******e
发帖数: 5906 | 26 梅干菜做烧白啊，我能吃三大碗饭下去，太香了，嘻嘻。
【在 wh 的大作中提到】
: 商店有卖栗子肉，不过不鲜。
: 以前大学的后门口、冬天晚上时经常有人摆摊卖霉干菜烧饼，像黄桥烧饼一样贴在炉子
: 内壁烘烤出来，薄脆薄脆的。晚自习下课去买的人极众，一是吃个热乎，二是冬天容易
: 饿，脑力活动后需要补充卡路里……说来从司徒雷登故居走到天主教堂的路上有一家小
: 有名气的神鲜居烧饼店，其中就有霉干菜饼，还分有肉无肉两种。那天我买了几个当午
: 饭，哈哈。下回谁去故居的话也可以试试这个简易午餐……
: 我在家做过霉干菜饼，面饼不入味，不知道该怎么弄。回头再研究一下。
|
wh
发帖数: 141625 | 27 本来只想发照片和方子啊，为了贴近活动赚包子只得小酸一下，见笑见笑。
costco的栗子我去年发过帖子，哈哈：
http://www.mitbbs.com/article_t/LeisureTime/1834189.html
在nuts（花生、开心果等等）货架上，不过有的id查证说他们当地的costco没有。我们
这里也不是一直有，差不多就是冬天时看得到。amazon常年卖小包装的。
【在 O*******o 的大作中提到】
: Ding!
: 文风有变啊， 刚出书房？
: 能不能发个costco栗子的近照？在哪个section呀？
|
wh
发帖数: 141625 | 28 你被我蒙蔽了……你看我灌水多年才发过几个做菜帖……
【在 M********c 的大作中提到】
: 你娃很有口福～
|
wh
发帖数: 141625 | 29 就是nixienixie开的那个计划生育活动，呵呵，活动里包括童年回忆等等，我就硬凑…
…主要是这个活动参加的人少，我想着不能浪费站务的赞助啊……
【在 y********8 的大作中提到】
: 这是啥活动啊，看着太馋人了。
|
wh
发帖数: 141625 | 30 我喜欢看和捏胖手 :DDD
【在 y******e 的大作中提到】
: 不会啊，呵呵，不过我喜欢看人的手。
: 特别喜欢那种纤长匀称不留长指甲的手。
|
|
|
wh
发帖数: 141625 | 31 烧白？没听说过。我们老家有种做霉干菜的土法子，很容易，我留着下次有活动的时候
凑上，哈哈。主要是没拍过照片，霉干菜不上照……下次你做了烧白来发表一下，哈哈。
【在 y******e 的大作中提到】
: 梅干菜做烧白啊，我能吃三大碗饭下去，太香了，嘻嘻。
|
y******e
发帖数: 5906 | 32 就是梅干菜扣肉啊，四川话把扣肉也叫烧白哈。
我倒是想做，我们这里没有带皮的五花肉卖啊，没法子做啊，我只能看着图片吞口水，
唉。
哈。
【在 wh 的大作中提到】
: 烧白？没听说过。我们老家有种做霉干菜的土法子，很容易，我留着下次有活动的时候
: 凑上，哈哈。主要是没拍过照片，霉干菜不上照……下次你做了烧白来发表一下，哈哈。
|
c***x
发帖数: 1826 | 33
栗子同好你好。居然又有一样同爱的零食小吃:-)
刚才去考察了一下，为什么外面买的糖炒栗子那么香那么甜，原来做的时候用巨大的搅
拌机和着黑色的炒栗石不停地炒，然后往里倒糖浆，成品后美名曰糖炒栗子。你这个自
己做的已经颇有几分水平了。
顺便还看到了这段，不知道靠谱否：
南宋时，陆游在《老学庵笔记》中曾记述这样一段动人的故事。他说：“故都（指北宋
的汴京，即今开封）李和炒菜，名闻四方，他人百计效之，终不可及。”接着写道：“
绍兴中，陈福公及钱上阁，出使虏庭，至燕山，忽有两人持炒栗各十裹来改……自赞曰
：‘李和儿也。’挥涕而去。”据此可以推知，汴京的炒菜专家李和在外族人侵时家破
业敝，他的儿子带着炒栗的绝技流落燕山。他用献给故国使者的栗子，表达自己对统一
祖国的热望。
另外还有一个好消息：
栗子主要营养成分是蛋白质，B族维生素；主要食用功效是促进脂肪代谢，养胃健脾。
我原来一直以为主要成分是淀粉，怕胖，已经戒掉“栗子杀手”这个雅号几年了，现在
看来可以重续前缘了。
【在 wh 的大作中提到】
: 再来骗个童年包……从小爱吃栗子。记得每当进入冬天的某个时段，街上就四处飘
: 起糖炒栗子的闷香。不知为何我家总在夜里买糖炒栗子，因为我总记得在店灯之下看玻
: 璃窗后的大厨抡起铁铲，混搅翻炒着栗子和黑沙子，让我忍不住地惊奇。好像那大厨额
: 角的油汗和栗子满身的流光还在夜灯下交相辉映。称一纸袋一斤或半斤的栗子掂到手里
: ，纸袋通常烫手，卖栗子的会贴心地再给你一个纸袋垫着，或者套装在两个纸袋里。冬
: 天的夜里，手捧一窝暖暖的栗子，低头看这些油光锃亮、出黑沙而不染的小胖子，那叫
: 一个幸福。据说正宗的天津良乡栗子都是小个头；不过满街都打着良乡栗子的幌子，谁
: 也不知道真假。我吃在嘴里都是好吃的，至少在记忆里。
: 我觉得栗子的香是闷香，因为干热的栗子吃多了闷气。可一袋在手，又忍不住被香味引
: 诱得一吃再吃，直到肚子小胀，才恋恋地罢手。有一年冬天，出国十来年的姨父终于
|
y******e
发帖数: 5906 | 34 板栗是吃了好
但吃多了不容易消化，吃的时候需要细嚼慢咽噢，切记。
不过我每次都是吃的再也胀不下了才歇嘴。
【在 c***x 的大作中提到】
:
: 栗子同好你好。居然又有一样同爱的零食小吃:-)
: 刚才去考察了一下，为什么外面买的糖炒栗子那么香那么甜，原来做的时候用巨大的搅
: 拌机和着黑色的炒栗石不停地炒，然后往里倒糖浆，成品后美名曰糖炒栗子。你这个自
: 己做的已经颇有几分水平了。
: 顺便还看到了这段，不知道靠谱否：
: 南宋时，陆游在《老学庵笔记》中曾记述这样一段动人的故事。他说：“故都（指北宋
: 的汴京，即今开封）李和炒菜，名闻四方，他人百计效之，终不可及。”接着写道：“
: 绍兴中，陈福公及钱上阁，出使虏庭，至燕山，忽有两人持炒栗各十裹来改……自赞曰
: ：‘李和儿也。’挥涕而去。”据此可以推知，汴京的炒菜专家李和在外族人侵时家破
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c***x
发帖数: 1826 | 35
谨记小美教诲。
看你这古道热肠的模样，难怪朋友一有难，都来找你。
记得给自己找个懂你爱你的人，好好疼你。
【在 y******e 的大作中提到】
: 板栗是吃了好
: 但吃多了不容易消化，吃的时候需要细嚼慢咽噢，切记。
: 不过我每次都是吃的再也胀不下了才歇嘴。
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c***x
发帖数: 1826 | 36
烘山芋也是另一儿时大爱的零食。或许和小时候过年的记忆有关。一大家子聚在一起，
舅舅就上街买回几斤烘山芋，冬日的下午，三代人难得聚在一起，你拿一个，我吃一口
，仿佛就吃个香甜和热乎。吃完后，冷冷的小手也暖和起来，冷冷的小脸便脏掉了。
觉得最好吃的烘山芋，需个小体长，这样均匀受热。而最好吃的部分，就是紧贴着山芋
皮的那一薄层。多少年我都说不上来，那个究竟有什么好。今天终于知道了 -- 碳化的
香味。
同时谨记小美教诲，估计吃多了，后果也不太好:-)
【在 wh 的大作中提到】
: 我在蒸板上噼里啪啦惊天动地地乱劈，领导大惊小怪地跑出来问没事吧。孩儿们倒都镇
: 定自若，波澜不惊。只要横一刀竖一刀，不是十字也没问题，自个儿就会爆出来，真爽
: 啊。想想以前剥栗子真tm辛苦。
: 日本红薯是很甜。我回国一趟后跟我妈学，做饭的时候蒸几段紫薯。不知道这俩谁更甜
: 。哎呀，想起以前冬天街头吃烤红薯，吃到嘴里其实味道就这样，可这诱人的香啊。我
: 还爱吃霉干菜烧饼。
|
e***d
发帖数: 8248 | 37 小时候帮外婆烧咕嘟（烧汤饭之意），帮外婆拉风箱、添柴草，
外婆就会拿几片房顶晾晒的红薯片，用叉火棍将红薯片埋入炉膛中的烫灰中烘熟，
奖励给帮厨的小朋友，呵呵，香甜极了~
【在 c***x 的大作中提到】
:
: 烘山芋也是另一儿时大爱的零食。或许和小时候过年的记忆有关。一大家子聚在一起，
: 舅舅就上街买回几斤烘山芋，冬日的下午，三代人难得聚在一起，你拿一个，我吃一口
: ，仿佛就吃个香甜和热乎。吃完后，冷冷的小手也暖和起来，冷冷的小脸便脏掉了。
: 觉得最好吃的烘山芋，需个小体长，这样均匀受热。而最好吃的部分，就是紧贴着山芋
: 皮的那一薄层。多少年我都说不上来，那个究竟有什么好。今天终于知道了 -- 碳化的
: 香味。
: 同时谨记小美教诲，估计吃多了，后果也不太好:-)
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c***x
发帖数: 1826 | 38
一个好孩子 + 吃货的形象，立马跃于屏幕上。
看来关于外婆的记忆都是美好的:-)
是烧咕嘟汤吗？那你是江苏徐州人？
【在 e***d 的大作中提到】
: 小时候帮外婆烧咕嘟（烧汤饭之意），帮外婆拉风箱、添柴草，
: 外婆就会拿几片房顶晾晒的红薯片，用叉火棍将红薯片埋入炉膛中的烫灰中烘熟，
: 奖励给帮厨的小朋友，呵呵，香甜极了~
|
e***d
发帖数: 8248 | 39 不是徐州人。徐州那种汤，是不是叫胡辣汤？一碗汤，一只烧饼，蹲路边开吃。
外婆家在长江边上，还有鲜美的黄骨丁~
【在 c***x 的大作中提到】
:
: 一个好孩子 + 吃货的形象，立马跃于屏幕上。
: 看来关于外婆的记忆都是美好的:-)
: 是烧咕嘟汤吗？那你是江苏徐州人？
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c***x
发帖数: 1826 | 40
既未喝过胡辣汤，也没尝过黄骨丁。
“外婆家在长江边，还有鲜美的黄骨丁”，竟然可以做歌词唱，哈哈。
【在 e***d 的大作中提到】
: 不是徐州人。徐州那种汤，是不是叫胡辣汤？一碗汤，一只烧饼，蹲路边开吃。
: 外婆家在长江边上，还有鲜美的黄骨丁~
|
|
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e***d
发帖数: 8248 | 41 感恩节周日不好意思哈，那么好的一副字，让我们给毁了，向您致歉。
主要是 ypgcwrs 太聪明了，哈哈。
【在 c***x 的大作中提到】
:
: 既未喝过胡辣汤，也没尝过黄骨丁。
: “外婆家在长江边，还有鲜美的黄骨丁”，竟然可以做歌词唱，哈哈。
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y******e
发帖数: 5906 | 42 哈哈，借你吉言了。
不敢不敢，这个版上能人太多了，我受教不少啊。
孙小美喜欢吃，有美食大家一起分享哈！
【在 c***x 的大作中提到】
:
: 既未喝过胡辣汤，也没尝过黄骨丁。
: “外婆家在长江边，还有鲜美的黄骨丁”，竟然可以做歌词唱，哈哈。
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y******e
发帖数: 5906 | 43 哈，你外婆是武汉人？
武汉的豆包好吃啊！
【在 e***d 的大作中提到】
: 不是徐州人。徐州那种汤，是不是叫胡辣汤？一碗汤，一只烧饼，蹲路边开吃。
: 外婆家在长江边上，还有鲜美的黄骨丁~
|
l******a
发帖数: 2273 | 44 不小心看成甲壳虫了，因为仔细看会馋啊，Wh 真是进的厨房出得厅堂啊！
【在 wh 的大作中提到】
: 再来骗个童年包……从小爱吃栗子。记得每当进入冬天的某个时段，街上就四处飘
: 起糖炒栗子的闷香。不知为何我家总在夜里买糖炒栗子，因为我总记得在店灯之下看玻
: 璃窗后的大厨抡起铁铲，混搅翻炒着栗子和黑沙子，让我忍不住地惊奇。好像那大厨额
: 角的油汗和栗子满身的流光还在夜灯下交相辉映。称一纸袋一斤或半斤的栗子掂到手里
: ，纸袋通常烫手，卖栗子的会贴心地再给你一个纸袋垫着，或者套装在两个纸袋里。冬
: 天的夜里，手捧一窝暖暖的栗子，低头看这些油光锃亮、出黑沙而不染的小胖子，那叫
: 一个幸福。据说正宗的天津良乡栗子都是小个头；不过满街都打着良乡栗子的幌子，谁
: 也不知道真假。我吃在嘴里都是好吃的，至少在记忆里。
: 我觉得栗子的香是闷香，因为干热的栗子吃多了闷气。可一袋在手，又忍不住被香味引
: 诱得一吃再吃，直到肚子小胀，才恋恋地罢手。有一年冬天，出国十来年的姨父终于
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n*******g
发帖数: 325 | |
e***d
发帖数: 8248 | 46 你们讲的这些地名，一时让我很错乱哈。
还有糍粑、莲藕炖排骨，好吃的小吃两只手数不过来。
【在 y******e 的大作中提到】
: 哈，你外婆是武汉人？
: 武汉的豆包好吃啊！
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c***x
发帖数: 1826 | 47
谢谢:-)
正是爱鱼之人，还养了一个更爱鱼之人。
倒是去过武汉，只尝过武昌鱼，没吃过黄骨丁。
下次带着小的同去，给她喂鱼是一大挑战，这黄骨丁看样子，少细骨头，应该好喂。
【在 e***d 的大作中提到】
: 你们讲的这些地名，一时让我很错乱哈。
: 还有糍粑、莲藕炖排骨，好吃的小吃两只手数不过来。
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wh
发帖数: 141625 | 48 胡辣汤不是河南的么？好像是回族的起源。
【在 e***d 的大作中提到】
: 不是徐州人。徐州那种汤，是不是叫胡辣汤？一碗汤，一只烧饼，蹲路边开吃。
: 外婆家在长江边上，还有鲜美的黄骨丁~
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wh
发帖数: 141625 | 49 豆皮？还有热干面……
【在 y******e 的大作中提到】
: 哈，你外婆是武汉人？
: 武汉的豆包好吃啊！
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wh
发帖数: 141625 | 50 甲壳虫真有意思！你们咋都那么抬举我……这个栗子真是一点技术含量都没有的，呵呵。
【在 l******a 的大作中提到】
: 不小心看成甲壳虫了，因为仔细看会馋啊，Wh 真是进的厨房出得厅堂啊！
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wh
发帖数: 141625 | 51 我起先以为烧白是一种白酒呢。
没有中国店？意大利店呢？
【在 y******e 的大作中提到】
: 就是梅干菜扣肉啊，四川话把扣肉也叫烧白哈。
: 我倒是想做，我们这里没有带皮的五花肉卖啊，没法子做啊，我只能看着图片吞口水，
: 唉。
:
: 哈。
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wh
发帖数: 141625 | 52 我已经不记得外面买的糖炒栗子有多甜了，我自己烤的这个对我已经够甜了。我以为黑
的就是普通的黑沙子，不知道还有专门的炒栗石。你真能钻研啊。
我跟你的不同之处在于我不怕胖，还想长胖，哈哈。
【在 c***x 的大作中提到】
:
: 谢谢:-)
: 正是爱鱼之人，还养了一个更爱鱼之人。
: 倒是去过武汉，只尝过武昌鱼，没吃过黄骨丁。
: 下次带着小的同去，给她喂鱼是一大挑战，这黄骨丁看样子，少细骨头，应该好喂。
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wh
发帖数: 141625 | 53 我也等不及细嚼慢咽……
【在 y******e 的大作中提到】
: 板栗是吃了好
: 但吃多了不容易消化，吃的时候需要细嚼慢咽噢，切记。
: 不过我每次都是吃的再也胀不下了才歇嘴。
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e***d
发帖数: 8248 | 54 肉食鱼，长得像鲶鱼，有大骨，无小刺，给小朋友吃不错的。
【在 c***x 的大作中提到】
:
: 谢谢:-)
: 正是爱鱼之人，还养了一个更爱鱼之人。
: 倒是去过武汉，只尝过武昌鱼，没吃过黄骨丁。
: 下次带着小的同去，给她喂鱼是一大挑战，这黄骨丁看样子，少细骨头，应该好喂。
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l******a
发帖数: 2273 | 55 不小心看成甲壳虫了，因为仔细看会馋啊，Wh 真是进的厨房出得厅堂啊！
【在 wh 的大作中提到】
: 再来骗个童年包……从小爱吃栗子。记得每当进入冬天的某个时段，街上就四处飘
: 起糖炒栗子的闷香。不知为何我家总在夜里买糖炒栗子，因为我总记得在店灯之下看玻
: 璃窗后的大厨抡起铁铲，混搅翻炒着栗子和黑沙子，让我忍不住地惊奇。好像那大厨额
: 角的油汗和栗子满身的流光还在夜灯下交相辉映。称一纸袋一斤或半斤的栗子掂到手里
: ，纸袋通常烫手，卖栗子的会贴心地再给你一个纸袋垫着，或者套装在两个纸袋里。冬
: 天的夜里，手捧一窝暖暖的栗子，低头看这些油光锃亮、出黑沙而不染的小胖子，那叫
: 一个幸福。据说正宗的天津良乡栗子都是小个头；不过满街都打着良乡栗子的幌子，谁
: 也不知道真假。我吃在嘴里都是好吃的，至少在记忆里。
: 我觉得栗子的香是闷香，因为干热的栗子吃多了闷气。可一袋在手，又忍不住被香味引
: 诱得一吃再吃，直到肚子小胀，才恋恋地罢手。有一年冬天，出国十来年的姨父终于
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l***n
发帖数: 251 | 56 谁说没技术含量，昨天按此法伺候，一不留神竟然把手指头切了! 才知道原来生栗子那
么难切 >_
呵。
【在 wh 的大作中提到】
: 甲壳虫真有意思！你们咋都那么抬举我……这个栗子真是一点技术含量都没有的，呵呵。
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M********c
发帖数: 11672 | 57 这是个力气活～ ：）
【在 l***n 的大作中提到】
: 谁说没技术含量，昨天按此法伺候，一不留神竟然把手指头切了! 才知道原来生栗子那
: 么难切 >_:
: 呵。
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wh
发帖数: 141625 | 58 啊！希望只是皮肉伤！我用刀劈的时候另一个手不碰栗子的，几乎是瞎劈，所以特别惊
天动地……反正只要劈到栗子就好，劈在哪里都无所谓；最好劈两刀，劈不到就一刀拉
倒。下次当心……
【在 l***n 的大作中提到】
: 谁说没技术含量，昨天按此法伺候，一不留神竟然把手指头切了! 才知道原来生栗子那
: 么难切 >_:
: 呵。
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wh
发帖数: 141625 | 59 其实不花什么力气。对了，刀要重，一刀劈死……如果刀轻的话是很难劈。
【在 M********c 的大作中提到】
: 这是个力气活～ ：）
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