d*********n
发帖数: 439 | 1 算算已经六年没有回家过年了，北美的日子过得真快，一年又一年，圣诞节热热闹
闹张灯结彩的却总是种身在异乡为异客的感觉，到了过年的时候却又是照常上班上学的
只能眼巴巴的望着老皇历上的除夕春节十五一个个飞快的跳过。想到以前在家快过年的
时候悠闲的逛着超市听着喇叭里放的热闹的过年口水歌都觉得幸福得冒泡，空气里弥漫
的是浓重的团圆的味道。上周和爹妈视频，居然问我美国到国内的机票现在卖完了吗，
我说肯定没有卖完啊，心里还纳闷呢莫名其妙的问题啊，结果爹妈说那你就买张机票回
家过年吧，听得我眼圈都红了啊。快过年了，村里还是一如既往的冷冷清清凄凄惨惨戚
戚，既然外面没有过年的气氛那就把家里收拾收拾吧，最重要的当然是少不了准备过年
家乡的传统美食了。煽情完毕，下面开始上图片和做法了（因为做的时候手上多半面乎
乎油乎乎，所以过程都没有拍照，大家包涵了。），照相的技术比较龊啊，不过这些都
是用来大快朵颐的，也不是用来展览好看的，大概有个过年的意思就行了，也符合贴近
生活的道理，毕竟过年最享受的不外是家里人围坐一起吃喝玩乐，个人认为比去餐馆吃
所谓的山珍海味好多了。这里不得不再走一下题，以前在家的时候春晚也不是每年都能
看得下来的，总会走走神上上网，到这边了每年春晚都一点不拉下的看完，好象觉得家
乡的泥土气息可以顺着光纤飘过来，整个屋子都满满的吸收到了过年的欢乐。
题外话：在雷版潜水也有一段时间了，很喜欢看大家写的东西，最喜欢玉狐mm评的
西游记，呵呵。在这里先给大家拜个早年！
先放一个在这边过年做过的一些菜的全家福。先整理了一个腊肠的菜谱出来，其他
的菜有同学感兴趣的话我再来整理往上发。
腊肉腊肠腊鸡腿
腊肠是过年必不可少的美食，ld居然说以前没吃过味道怪，汗一下。现在国内大部分人
也都是买成品了，以前家里是买好肉让绞好，回家用可乐瓶子灌肠，放盆里一天然后放
在阳台上通风阴干，武汉的湿度总是80%以上，得晾两个星期以上才能干。或者蒸吃或
者炒蒜苗，腊肠不能用太瘦的肉灌，不然会很干。
山寨版广式腊肠做法：
1.猪肉十斤（要带点肥肉的），切小指肚大小的丁（千万不要绞成末，不然会中空，切
的时候会碎没有口感）；
2.盐0.4 cup，糖1.5 cup，胡椒5 g（可以不放），味精20 g（可以不放），白酒2/3
cup（可以再多一点，一定要高度数酒才行，广式的关键在于糖和酒，这边的80 proof
或者40%以上的伏特加龙舌兰都可以），红曲米水1/4或1/3 cup（这个放不放都不要紧
，红曲米是染色用的，华人超市里面都有卖的，用热水泡红曲米1 h左右，米有点吸水
，注意观察一下，泡的时候水放太多颜色不够，太少会被米吸光）
3.所有料放大盆里揉匀，开灌，肠衣是用Amazon买的这个：http://www.amazon.com/Home-Pack-Sausage-Casings-32mm/dp/B001RQOY94/ref=sr_1_2?s=grocery&ie=UTF8&qid=1359566070&sr=1-2&keywords=Sausage+Casings
灌了30 lb的猪肉（不是指干重），用了一大半，这种肠衣放在盐里面可以保存很久，
以前我放过一年没有问题。用之前先用清水把盐洗掉，温水泡半个小时，再用水把肠衣
冲开。灌的时候要边灌边 排气扎洞，不然会压力很大。这里贡献一个秘诀：俺穷人一
枚，买不起神器，就一直用的奶油挤花器灌的肠，最便宜的塑料的就可以了，把挤花器
的造型头和固定环卸下来以后，开口直径大概2，3 cm，肉丁正好可以漏下来，不过这
个办法比较费挤花器，灌肠毕竟是个heavy duty的活，里面压力也大，今年已经用挂了
一个了。
4.灌好先放盆里腌一天（可以放冰箱冷藏里面），然后再挂起来，村里是40-50%的湿度
，晾2个星期就可以开吃了，就不上成品照片了，刀和刀功都很烂，呵呵。
晒肠的利器啊！
注：料多放一点少放一点都没有关系。腊肉和腊鸡腿的菜谱就不赘述了，都是弄的川味
的，糖放的少一些，加了干红辣椒末和花椒，没有红曲米染色，也是先在盆里放一天再
挂起来。腊肉因为没有买到带肥的，做出来比较干，可以在蒸或炒之前用水泡泡，腊鸡
腿很是美味，年味很重哦，这边的鸡肉一般做法做出来烂但是比较老比较柴，腊鸡腿出
来是嚼劲十足，但也不是太干硬，花椒，辣椒和风干的香味简直是绝配啊。
腊肉（友情提示：晒在室内是不对的哦，这个是为了拍照，外面太黑）
腊鸡腿 |
t*********1
发帖数: 1443 | 2 楼主太过分了，自己占了三个沙发！
【在 d*********n 的大作中提到】
: 算算已经六年没有回家过年了，北美的日子过得真快，一年又一年，圣诞节热热闹
: 闹张灯结彩的却总是种身在异乡为异客的感觉，到了过年的时候却又是照常上班上学的
: 只能眼巴巴的望着老皇历上的除夕春节十五一个个飞快的跳过。想到以前在家快过年的
: 时候悠闲的逛着超市听着喇叭里放的热闹的过年口水歌都觉得幸福得冒泡，空气里弥漫
: 的是浓重的团圆的味道。上周和爹妈视频，居然问我美国到国内的机票现在卖完了吗，
: 我说肯定没有卖完啊，心里还纳闷呢莫名其妙的问题啊，结果爹妈说那你就买张机票回
: 家过年吧，听得我眼圈都红了啊。快过年了，村里还是一如既往的冷冷清清凄凄惨惨戚
: 戚，既然外面没有过年的气氛那就把家里收拾收拾吧，最重要的当然是少不了准备过年
: 家乡的传统美食了。煽情完毕，下面开始上图片和做法了（因为做的时候手上多半面乎
: 乎油乎乎，所以过程都没有拍照，大家包涵了。），照相的技术比较龊啊，不过这些都
|
z*i
发帖数: 58873 | 3 别捣乱，楼主贴吃的呢！
【在 t*********1 的大作中提到】
: 楼主太过分了，自己占了三个沙发！
|
j*****x
发帖数: 18139 | 4 玉狐mm压力很大地表示很馋~
【在 d*********n 的大作中提到】
: 算算已经六年没有回家过年了，北美的日子过得真快，一年又一年，圣诞节热热闹
: 闹张灯结彩的却总是种身在异乡为异客的感觉，到了过年的时候却又是照常上班上学的
: 只能眼巴巴的望着老皇历上的除夕春节十五一个个飞快的跳过。想到以前在家快过年的
: 时候悠闲的逛着超市听着喇叭里放的热闹的过年口水歌都觉得幸福得冒泡，空气里弥漫
: 的是浓重的团圆的味道。上周和爹妈视频，居然问我美国到国内的机票现在卖完了吗，
: 我说肯定没有卖完啊，心里还纳闷呢莫名其妙的问题啊，结果爹妈说那你就买张机票回
: 家过年吧，听得我眼圈都红了啊。快过年了，村里还是一如既往的冷冷清清凄凄惨惨戚
: 戚，既然外面没有过年的气氛那就把家里收拾收拾吧，最重要的当然是少不了准备过年
: 家乡的传统美食了。煽情完毕，下面开始上图片和做法了（因为做的时候手上多半面乎
: 乎油乎乎，所以过程都没有拍照，大家包涵了。），照相的技术比较龊啊，不过这些都
|
t*********1
发帖数: 1443 | 5 ...看到图了。。。
神贴又来了啊啊啊啊。。。。
【在 z*i 的大作中提到】
: 别捣乱，楼主贴吃的呢！
|
x***n
发帖数: 10764 | 6 湖北妹妹？
【在 d*********n 的大作中提到】
: 算算已经六年没有回家过年了，北美的日子过得真快，一年又一年，圣诞节热热闹
: 闹张灯结彩的却总是种身在异乡为异客的感觉，到了过年的时候却又是照常上班上学的
: 只能眼巴巴的望着老皇历上的除夕春节十五一个个飞快的跳过。想到以前在家快过年的
: 时候悠闲的逛着超市听着喇叭里放的热闹的过年口水歌都觉得幸福得冒泡，空气里弥漫
: 的是浓重的团圆的味道。上周和爹妈视频，居然问我美国到国内的机票现在卖完了吗，
: 我说肯定没有卖完啊，心里还纳闷呢莫名其妙的问题啊，结果爹妈说那你就买张机票回
: 家过年吧，听得我眼圈都红了啊。快过年了，村里还是一如既往的冷冷清清凄凄惨惨戚
: 戚，既然外面没有过年的气氛那就把家里收拾收拾吧，最重要的当然是少不了准备过年
: 家乡的传统美食了。煽情完毕，下面开始上图片和做法了（因为做的时候手上多半面乎
: 乎油乎乎，所以过程都没有拍照，大家包涵了。），照相的技术比较龊啊，不过这些都
|
d**e
发帖数: 9591 | 7 ###此帖已应当事人要求删除###
【在 x***n 的大作中提到】
: 湖北妹妹？
|
d*********n
发帖数: 439 | 8 哈哈，不好意思啊，先准备用附件贴的，有1M的限制，所以先占个坑，贴好了，沙发让
出来了，呵呵
【在 t*********1 的大作中提到】
: 楼主太过分了，自己占了三个沙发！
|
z*i
发帖数: 58873 | 9 大赞，
水以聊为上，贴以食为天
【在 d*********n 的大作中提到】
: 哈哈，不好意思啊，先准备用附件贴的，有1M的限制，所以先占个坑，贴好了，沙发让
: 出来了，呵呵
|
d*********n
发帖数: 439 | 10 偶像都来了，真激动啊
【在 j*****x 的大作中提到】
: 玉狐mm压力很大地表示很馋~
|
|
|
d*********n
发帖数: 439 | 11 是的是的,嘿嘿
【在 x***n 的大作中提到】
: 湖北妹妹？
|
d*********n
发帖数: 439 | 12 多谢捧场！
【在 z*i 的大作中提到】
: 大赞，
: 水以聊为上，贴以食为天
|
t*********1
发帖数: 1443 | 13 那个汤是啥啊， 那个白色的冬冬是啥啊。。。很激动的问！！！
珍珠丸子我也会做，我都在上面放个苟杞子显得有点喜庆的颜色。。。后来居然有毛人提
意见，现在也没敢再放了。。。：）哈。。。我去找找照片~~~
【在 d*********n 的大作中提到】
: 偶像都来了，真激动啊
|
x***n
发帖数: 10764 | 14 哈哈，毛人太可爱了，我做八宝饭放个葡萄干之类的，也引起过不当联想，我索性对称
地方上两颗，要毛就毛得彻底。
人提
【在 t*********1 的大作中提到】
: 那个汤是啥啊， 那个白色的冬冬是啥啊。。。很激动的问！！！
: 珍珠丸子我也会做，我都在上面放个苟杞子显得有点喜庆的颜色。。。后来居然有毛人提
: 意见，现在也没敢再放了。。。：）哈。。。我去找找照片~~~
|
t*********1
发帖数: 1443 | 15 满头黑线啊~~~
不过那个珍珠丸子放了枸杞确实蛮诱惑的。。。嘿嘿。。。
【在 x***n 的大作中提到】
: 哈哈，毛人太可爱了，我做八宝饭放个葡萄干之类的，也引起过不当联想，我索性对称
: 地方上两颗，要毛就毛得彻底。
:
: 人提
|
d*********n
发帖数: 439 | 16 那个汤是鱼丸汤，那个白色的东东是鱼丸，武汉有个很有名气的汤逊湖鱼丸，就是山寨
那个做的，比超市卖的冻的好吃多了，超市硬的都可以当乒乓球打了。
珍珠丸子就是过年的必备啊，等带枸杞的珍珠丸子美图
人提
【在 t*********1 的大作中提到】
: 那个汤是啥啊， 那个白色的冬冬是啥啊。。。很激动的问！！！
: 珍珠丸子我也会做，我都在上面放个苟杞子显得有点喜庆的颜色。。。后来居然有毛人提
: 意见，现在也没敢再放了。。。：）哈。。。我去找找照片~~~
|
d*********n
发帖数: 439 | 17 完了，才发现我放的八宝饭上面全是葡萄干。。。。。。
【在 x***n 的大作中提到】
: 哈哈，毛人太可爱了，我做八宝饭放个葡萄干之类的，也引起过不当联想，我索性对称
: 地方上两颗，要毛就毛得彻底。
:
: 人提
|
x***n
发帖数: 10764 | 18 呵呵，号称吃遍长江南北的人，看到鱼糕鱼丸珍珠丸子之类的，一下就猜出来了啊。。。
【在 d**e 的大作中提到】
: ###此帖已应当事人要求删除###
|
d**e
发帖数: 9591 | 19 ###此帖已应当事人要求删除###
【在 t*********1 的大作中提到】
: 那个汤是啥啊， 那个白色的冬冬是啥啊。。。很激动的问！！！
: 珍珠丸子我也会做，我都在上面放个苟杞子显得有点喜庆的颜色。。。后来居然有毛人提
: 意见，现在也没敢再放了。。。：）哈。。。我去找找照片~~~
|
t*********1
发帖数: 1443 | 20 你们这些女毛娃娃~~~
【在 d**e 的大作中提到】
: ###此帖已应当事人要求删除###
|
|
|
d**e
发帖数: 9591 | 21 ###此帖已应当事人要求删除###
【在 x***n 的大作中提到】
: 哈哈，毛人太可爱了，我做八宝饭放个葡萄干之类的，也引起过不当联想，我索性对称
: 地方上两颗，要毛就毛得彻底。
:
: 人提
|
w******a
发帖数: 2057 | 22 玉狐mm, haha~
早就说过你那名字扰乱视听。改成土什么或者铁什么吧
【在 j*****x 的大作中提到】
: 玉狐mm压力很大地表示很馋~
|
w******a
发帖数: 2057 | 23 mm好手艺啊!
【在 d*********n 的大作中提到】
: 完了，才发现我放的八宝饭上面全是葡萄干。。。。。。
|
a***s
发帖数: 5461 | 24 赞，顶湖北老乡！
【在 d*********n 的大作中提到】
: 完了，才发现我放的八宝饭上面全是葡萄干。。。。。。
|
j*****x
发帖数: 18139 | 25 惭愧惭愧啊：）
其实我是来问问为啥下面似乎有不少图我看不到呢
【在 d*********n 的大作中提到】
: 偶像都来了，真激动啊
|
d*********n
发帖数: 439 | 26 谢谢！吃货嘛，没有办法，村里什么也买不到就自己做了，呵呵
【在 w******a 的大作中提到】
: mm好手艺啊!
|
d*********n
发帖数: 439 | 27 谢谢老乡，下次再上些更有特色的
【在 a***s 的大作中提到】
: 赞，顶湖北老乡！
|
a***s
发帖数: 5461 | 28 我怀念热干面、腌鱼、藕和菜苔。。。这里连原料都没有。
【在 d*********n 的大作中提到】
: 谢谢老乡，下次再上些更有特色的
|
d*********n
发帖数: 439 | 29 呵呵，现在应该都看得到了吧，先打算用附件发，后来才发现修改贴就不能添附件了，
所以只好用插链接了，上传到网络相册太慢了，发个图片真折腾啊。
【在 j*****x 的大作中提到】
: 惭愧惭愧啊：）
: 其实我是来问问为啥下面似乎有不少图我看不到呢
|
x***n
发帖数: 10764 | 30 热干面DIY 不难，腌鱼不嫌麻烦也能自己做，这边的藕真是不够脆嫩，菜苔我在武汉都
没吃到，是什么东东安？
【在 a***s 的大作中提到】
: 我怀念热干面、腌鱼、藕和菜苔。。。这里连原料都没有。
|
|
|
x***n
发帖数: 10764 | 31 热干面DIY 不难，腌鱼不嫌麻烦也能自己做，这边的藕真是不够脆嫩，菜苔我在武汉都
没吃到，是什么东东安？
【在 a***s 的大作中提到】
: 我怀念热干面、腌鱼、藕和菜苔。。。这里连原料都没有。
|
d*********n
发帖数: 439 | 32 热干面我觉得最难的是找不到碱面，估计只能以后上神器才行了，我现在都用意面或者
台湾油面代替，鱼泉的辣萝卜干还不错，芝麻酱倒是很好找。我们村里就有藕卖，不过
有点干不太新鲜，腊肉炒菜苔过年必须有的啊，听说这边有人种呢，不知道好种不，现
在只有流口水了。在九头鸟发过一个糯米鸡，自认为吃起来还是很正宗的，呵呵
http://www.mitbbs.com/article_t1/Hubei/31532463_0_1.html
【在 a***s 的大作中提到】
: 我怀念热干面、腌鱼、藕和菜苔。。。这里连原料都没有。
|
a***s
发帖数: 5461 | 33 别说这边的藕啦，北京的藕跟武汉的比起来，差别也是相当的大，不够粉。
菜苔就是紫色的那种梗子菜，难道我记错了不是湖北的？
【在 x***n 的大作中提到】
: 热干面DIY 不难，腌鱼不嫌麻烦也能自己做，这边的藕真是不够脆嫩，菜苔我在武汉都
: 没吃到，是什么东东安？
|
a***s
发帖数: 5461 | 34 太能干了！我就咽咽口水吧
【在 d*********n 的大作中提到】
: 热干面我觉得最难的是找不到碱面，估计只能以后上神器才行了，我现在都用意面或者
: 台湾油面代替，鱼泉的辣萝卜干还不错，芝麻酱倒是很好找。我们村里就有藕卖，不过
: 有点干不太新鲜，腊肉炒菜苔过年必须有的啊，听说这边有人种呢，不知道好种不，现
: 在只有流口水了。在九头鸟发过一个糯米鸡，自认为吃起来还是很正宗的，呵呵
: http://www.mitbbs.com/article_t1/Hubei/31532463_0_1.html
|
x***n
发帖数: 10764 | 35 应该就是武汉的，老听他们说，我怀疑我去的季节不对…
【在 a***s 的大作中提到】
: 别说这边的藕啦，北京的藕跟武汉的比起来，差别也是相当的大，不够粉。
: 菜苔就是紫色的那种梗子菜，难道我记错了不是湖北的？
|
E*i
发帖数: 5804 | 36 看起来好好吃啊。
【在 d*********n 的大作中提到】
: 热干面我觉得最难的是找不到碱面，估计只能以后上神器才行了，我现在都用意面或者
: 台湾油面代替，鱼泉的辣萝卜干还不错，芝麻酱倒是很好找。我们村里就有藕卖，不过
: 有点干不太新鲜，腊肉炒菜苔过年必须有的啊，听说这边有人种呢，不知道好种不，现
: 在只有流口水了。在九头鸟发过一个糯米鸡，自认为吃起来还是很正宗的，呵呵
: http://www.mitbbs.com/article_t1/Hubei/31532463_0_1.html
|
E*i
发帖数: 5804 | 37 哈哈哈，笑死了。。。
【在 x***n 的大作中提到】
: 哈哈，毛人太可爱了，我做八宝饭放个葡萄干之类的，也引起过不当联想，我索性对称
: 地方上两颗，要毛就毛得彻底。
:
: 人提
|
d*********n
发帖数: 439 | 38 菜苔是武汉的特色菜啊，而且以洪山区的菜苔最有名，其他地方的有的也有形状差不多
的菜苔，但是种不出红菜苔来，只有武汉的才是红的
【在 x***n 的大作中提到】
: 热干面DIY 不难，腌鱼不嫌麻烦也能自己做，这边的藕真是不够脆嫩，菜苔我在武汉都
: 没吃到，是什么东东安？
|
d*********n
发帖数: 439 | 39 对滴是武汉滴，只有冬天才有
【在 a***s 的大作中提到】
: 别说这边的藕啦，北京的藕跟武汉的比起来，差别也是相当的大，不够粉。
: 菜苔就是紫色的那种梗子菜，难道我记错了不是湖北的？
|
d*********n
发帖数: 439 | 40 谢谢捧场！
【在 E*i 的大作中提到】
: 看起来好好吃啊。
|
|
|
z*i
发帖数: 58873 | 41 唉，华夏遍地是美食啊，你这个楼我上上下下楼里楼外爬了半天，饿了。。。
【在 d*********n 的大作中提到】
: 热干面我觉得最难的是找不到碱面，估计只能以后上神器才行了，我现在都用意面或者
: 台湾油面代替，鱼泉的辣萝卜干还不错，芝麻酱倒是很好找。我们村里就有藕卖，不过
: 有点干不太新鲜，腊肉炒菜苔过年必须有的啊，听说这边有人种呢，不知道好种不，现
: 在只有流口水了。在九头鸟发过一个糯米鸡，自认为吃起来还是很正宗的，呵呵
: http://www.mitbbs.com/article_t1/Hubei/31532463_0_1.html
|
L**********s
发帖数: 12988 | 42 好奇您这个楼外是怎么爬的？蜘蛛侠？
【在 z*i 的大作中提到】
: 唉，华夏遍地是美食啊，你这个楼我上上下下楼里楼外爬了半天，饿了。。。
|
z*i
发帖数: 58873 | 43 人家给了链接啊。。。瞬时传送。。。
【在 L**********s 的大作中提到】
: 好奇您这个楼外是怎么爬的？蜘蛛侠？
|
w***r
发帖数: 7173 | |
a********3
发帖数: 26787 | 45 咳。。。人家想念的就是好吃的。。。
【在 w***r 的大作中提到】
: 哥想念的不是过年，哥想念的是流失的时光。
|
z*i
发帖数: 58873 | 46 刚按照偶像的图做了鱼丸。^_^
【在 d*********n 的大作中提到】
: 谢谢捧场！
|
g**********y
发帖数: 14569 | 47 是啊！但是春节有什么好吃的呢？这个需要沉思一下
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.8
【在 a********3 的大作中提到】
: 咳。。。人家想念的就是好吃的。。。
|
a********3
发帖数: 26787 | 48 啥也别说，上片片吧~~~
【在 z*i 的大作中提到】
: 刚按照偶像的图做了鱼丸。^_^
|
g**********y
发帖数: 14569 | 49 你的丸子水平怎样啊？这个照片是看不出来的。自己评级--
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.8
【在 z*i 的大作中提到】
: 刚按照偶像的图做了鱼丸。^_^
|
z*i
发帖数: 58873 | 50 还不错，吧考司考买来的准备做水煮鱼的提拉皮呀用food processor 打成鱼浆加好作
料一汆就行。 没搞那么多复杂的。 主要是馋了。。。
【在 g**********y 的大作中提到】
: 你的丸子水平怎样啊？这个照片是看不出来的。自己评级--
:
: ★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.8
|
|
|
g**********y
发帖数: 14569 | 51 丸子的水平在水，豆粉，和主料的比例啊。好的丸子鲜嫩，一般水平的丸子只看型，一
个都不想吃。
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.8
【在 z*i 的大作中提到】
: 还不错，吧考司考买来的准备做水煮鱼的提拉皮呀用food processor 打成鱼浆加好作
: 料一汆就行。 没搞那么多复杂的。 主要是馋了。。。
|
z*i
发帖数: 58873 | 52 恩，口味口感缺一不可。
【在 g**********y 的大作中提到】
: 丸子的水平在水，豆粉，和主料的比例啊。好的丸子鲜嫩，一般水平的丸子只看型，一
: 个都不想吃。
:
: ★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.8
|
a********3
发帖数: 26787 | 53 嘿嘿。。。放心，你是安全滴。
【在 g**********y 的大作中提到】
: 是啊！但是春节有什么好吃的呢？这个需要沉思一下
:
: ★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.8
|
g**********y
发帖数: 14569 | 54 这我就放心了。你自己机灵点哈，看见人家在准备salad或者sushi就回避一下。
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.8
【在 a********3 的大作中提到】
: 嘿嘿。。。放心，你是安全滴。
|
a********3
发帖数: 26787 | 55 嗯。。。多谢火鸡兄提醒哈。。我还是比较警惕的。
【在 g**********y 的大作中提到】
: 这我就放心了。你自己机灵点哈，看见人家在准备salad或者sushi就回避一下。
:
: ★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.8
|
n*****k
发帖数: 477 | 56 赞美食！赞照片！
【在 d*********n 的大作中提到】
: 谢谢捧场！
|
e****e
发帖数: 25 | |
d*********n
发帖数: 439 | 58 多谢捧场，要的就是这个饿的效果，呵呵
【在 z*i 的大作中提到】
: 唉，华夏遍地是美食啊，你这个楼我上上下下楼里楼外爬了半天，饿了。。。
|
d*********n
发帖数: 439 | 59 握爪握爪，过年过节我想的也都是好吃的
【在 a********3 的大作中提到】
: 咳。。。人家想念的就是好吃的。。。
|
b*s
发帖数: 82482 | 60 沙发！
赞……
【在 d*********n 的大作中提到】
: 握爪握爪，过年过节我想的也都是好吃的
|
|
|
d*********n
发帖数: 439 | 61 我总觉得Tilapia鱼皮下面中间那一条红肉很腥啊，有什么好办法处理不？
【在 z*i 的大作中提到】
: 还不错，吧考司考买来的准备做水煮鱼的提拉皮呀用food processor 打成鱼浆加好作
: 料一汆就行。 没搞那么多复杂的。 主要是馋了。。。
|
d*********n
发帖数: 439 | 62 谢谢捧场！
【在 n*****k 的大作中提到】
: 赞美食！赞照片！
|
d*********n
发帖数: 439 | 63 多谢捧场！
【在 e****e 的大作中提到】
: 不错
|
d*********n
发帖数: 439 | 64 多谢捧场！
【在 b*s 的大作中提到】
: 沙发！
: 赞……
|
b***e
发帖数: 15201 | 65 第一个是狮子头吗？我喜欢:)
【在 d*********n 的大作中提到】
: 多谢捧场！
|
d*********n
发帖数: 439 | 66 是的，差不多，我们那边就叫肉丸，还没吃过正宗狮子头呢就知道好像个头超级大的，
呵呵
【在 b***e 的大作中提到】
: 第一个是狮子头吗？我喜欢:)
|
j*****x
发帖数: 18139 | 67 你这个大小也挺合适的了
这个是淮扬菜，不过北方大多地方都常吃，只是我们一般放四个，四喜丸子嘛
要是别的数量好像就叫狮子头了：）
mm的菜做的是真好！
【在 d*********n 的大作中提到】
: 是的，差不多，我们那边就叫肉丸，还没吃过正宗狮子头呢就知道好像个头超级大的，
: 呵呵
|
t*********1
发帖数: 1443 | 68 还记得有个电视剧神医喜来登。。。里面反复多次提到过的红烧狮子头，啧啧。。。经
典啊。
【在 d*********n 的大作中提到】
: 是的，差不多，我们那边就叫肉丸，还没吃过正宗狮子头呢就知道好像个头超级大的，
: 呵呵
|
w****2
发帖数: 5760 | |
t**********d
发帖数: 638 | 70 小声问一句，既然爹妈都开口了，为啥不回去呢？高铁通车了，回家的路变短了，怎么
走了六年还走不到？
【在 d*********n 的大作中提到】
: 是的，差不多，我们那边就叫肉丸，还没吃过正宗狮子头呢就知道好像个头超级大的，
: 呵呵
|
|
|
u**********y
发帖数: 656 | |
L**********s
发帖数: 12988 | 72 哈哈哈，我的最爱啊
【在 g**********y 的大作中提到】
: 这我就放心了。你自己机灵点哈，看见人家在准备salad或者sushi就回避一下。
:
: ★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.8
|
h*******3
发帖数: 3775 | |
wh
发帖数: 141625 | 74 好专业啊！邻居刚买了张机票回国，800多块。
【在 d*********n 的大作中提到】
: 是的，差不多，我们那边就叫肉丸，还没吃过正宗狮子头呢就知道好像个头超级大的，
: 呵呵
|
i***a
发帖数: 11826 | 75 哇~！本帖乃口水呼唤帖，不能多看，喜欢狮子头~：）
【在 d*********n 的大作中提到】
: 是的，差不多，我们那边就叫肉丸，还没吃过正宗狮子头呢就知道好像个头超级大的，
: 呵呵
|
h******e
发帖数: 121 | 76 向老乡学习！俺只做过珍珠丸子，热干面这种简单的，楼主的贴让我佩服不已啊！ |
f*******y
发帖数: 9773 | |
d*********n
发帖数: 439 | 78 谢谢！呵呵，看来全国人民过年都吃肉丸啊，原来还有个数的讲究，长知识了。以前家
里炸肉丸一炸就是一大盆，通常是刚炸好的肉丸一边往外捞我就一边在旁边吃，刚出炉
的外焦里嫩鲜美多汁，现在都难忘啊
【在 j*****x 的大作中提到】
: 你这个大小也挺合适的了
: 这个是淮扬菜，不过北方大多地方都常吃，只是我们一般放四个，四喜丸子嘛
: 要是别的数量好像就叫狮子头了：）
: mm的菜做的是真好！
|
d*********n
发帖数: 439 | 79 记得记得，印象很深，以前一直不知道狮子头是什么菜，听名字总觉的得是个毛茸茸的菜
【在 t*********1 的大作中提到】
: 还记得有个电视剧神医喜来登。。。里面反复多次提到过的红烧狮子头，啧啧。。。经
: 典啊。
|
d*********n
发帖数: 439 | 80 谢谢捧场！想要的就是这个效果，呵呵
【在 w****2 的大作中提到】
: 很有过年气氛
|
|
|
d*********n
发帖数: 439 | 81 唉，伤心啊，不是那么容易啊，不是一张机票就能解决的问题啊，再说又是穷人一枚。
。。。。。
【在 t**********d 的大作中提到】
: 小声问一句，既然爹妈都开口了，为啥不回去呢？高铁通车了，回家的路变短了，怎么
: 走了六年还走不到？
|
d*********n
发帖数: 439 | 82 谢谢谢谢！哈哈，你终于又冒泡了！
【在 u**********y 的大作中提到】
: 果然是你，哈哈，庆祝第一次顶上首页！！！
|
d*********n
发帖数: 439 | 83 谢谢捧场！馋人的邪恶目的达到了，呵呵
【在 h*******3 的大作中提到】
: 不能看了，快饿死了。
: 赶紧睡觉去。
|
d*********n
发帖数: 439 | 84 谢谢捧场！好便宜的机票啊，淡季旺季机票差别真大
【在 wh 的大作中提到】
: 好专业啊！邻居刚买了张机票回国，800多块。
|
d*********n
发帖数: 439 | 85 谢谢捧场！
【在 i***a 的大作中提到】
: 哇~！本帖乃口水呼唤帖，不能多看，喜欢狮子头~：）
|
d*********n
发帖数: 439 | 86 谢谢老乡！见到这么多老乡真好。我觉得有菜谱的话一般成功率还是比较高的，老乡对
哪个菜感兴趣的话改天我再整菜谱上来
【在 h******e 的大作中提到】
: 向老乡学习！俺只做过珍珠丸子，热干面这种简单的，楼主的贴让我佩服不已啊！
|
d*********n
发帖数: 439 | 87 都是每逢佳节倍思亲啊，也只有多做点好吃的怀念一下了
【在 f*******y 的大作中提到】
: 饿了
: 真好看
: 想家了
|
m*****v
发帖数: 644 | |
d*********n
发帖数: 439 | 89 我去整一整就发上来
【在 m*****v 的大作中提到】
: 求鱼糕的做法。。。
|
c******4
发帖数: 4896 | |
|
|
C**********e
发帖数: 3957 | |
C**********e
发帖数: 3957 | 92 顺带请教
那个丸子汤看着很清口呀
丸子是自己做的么？ |
d*********n
发帖数: 439 | 93 鱼糕的做法贴上来了
【在 m*****v 的大作中提到】
: 求鱼糕的做法。。。
|
d*********n
发帖数: 439 | 94 谢谢捧场！
【在 c******4 的大作中提到】
: 口水！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！
|
d*********n
发帖数: 439 | 95 右上角的是八宝饭，是武汉人，呵呵。丸子汤的丸子是自己做的鱼丸，比超市买的要嫩
好多
【在 C**********e 的大作中提到】
: 顺带请教
: 那个丸子汤看着很清口呀
: 丸子是自己做的么？
|
m*****v
发帖数: 644 | 96 楼主真神速。谢谢啊，周末去买鱼来做~
【在 d*********n 的大作中提到】
: 鱼糕的做法贴上来了
|
w***s
发帖数: 15642 | 97 赞香肠和鱼糕菜谱，呵呵。goldy很喜欢吃鱼糕，最近也没见她上来，不知道生了没有
。。。
另外这个鱼糕做法和江苏的鱼饼做法很像，不过鱼饼不加那么多水，最后是小火煎熟。
蒸熟听起来更健康啊，下回可以试试
【在 d*********n 的大作中提到】
: 右上角的是八宝饭，是武汉人，呵呵。丸子汤的丸子是自己做的鱼丸，比超市买的要嫩
: 好多
|
j*****x
发帖数: 18139 | 98 对啊，勾帝应该生了
有没有谁了解一点情况啊
【在 w***s 的大作中提到】
: 赞香肠和鱼糕菜谱，呵呵。goldy很喜欢吃鱼糕，最近也没见她上来，不知道生了没有
: 。。。
: 另外这个鱼糕做法和江苏的鱼饼做法很像，不过鱼饼不加那么多水，最后是小火煎熟。
: 蒸熟听起来更健康啊，下回可以试试
|
wh
发帖数: 141625 | 99 她说二月初。看她今天还上线了，只是没灌水。
【在 j*****x 的大作中提到】
: 对啊，勾帝应该生了
: 有没有谁了解一点情况啊
|
wh
发帖数: 141625 | 100 右面当中的是鱼糕？哎要不要转到湖北版啊？
【在 d*********n 的大作中提到】
: 右上角的是八宝饭，是武汉人，呵呵。丸子汤的丸子是自己做的鱼丸，比超市买的要嫩
: 好多
|
|
|
a***s
发帖数: 5461 | 101 我怎么对鱼糕毫无印象。。。
【在 w***s 的大作中提到】
: 赞香肠和鱼糕菜谱，呵呵。goldy很喜欢吃鱼糕，最近也没见她上来，不知道生了没有
: 。。。
: 另外这个鱼糕做法和江苏的鱼饼做法很像，不过鱼饼不加那么多水，最后是小火煎熟。
: 蒸熟听起来更健康啊，下回可以试试
|
d*********n
发帖数: 439 | 102 鱼糕我觉得和鱼丸的质地差不多，没有鱼丸弹性大，鱼饼还没见过呢，煎的听起来也不
错呢，肯定会外焦里嫩的
【在 w***s 的大作中提到】
: 赞香肠和鱼糕菜谱，呵呵。goldy很喜欢吃鱼糕，最近也没见她上来，不知道生了没有
: 。。。
: 另外这个鱼糕做法和江苏的鱼饼做法很像，不过鱼饼不加那么多水，最后是小火煎熟。
: 蒸熟听起来更健康啊，下回可以试试
|
d*********n
发帖数: 439 | 103 是的，就是鱼糕。我正打算单独揪出来再发到九头鸟上去，呵呵
【在 wh 的大作中提到】
: 右面当中的是鱼糕？哎要不要转到湖北版啊？
|
d*********n
发帖数: 439 | 104 我在家的时候也不是每年都吃鱼糕的，要吃也是直接从超市里面买回来的，可能湖北不
同地方也有不同的讲究
【在 a***s 的大作中提到】
: 我怎么对鱼糕毫无印象。。。
|
t*********1
发帖数: 1443 | 105 mm这么好的手艺，做鱼饼肯定很赞。。。
再问问mm,热干面的调料你怎么做？ 我放花生酱，辣椒油，花椒油，稍许酱油，麻油。
。。最后拌葱花，黄瓜丝。。。还缺啥不？ 面条就买现成的了，确实没那手艺，也没
有啥神器啊。
【在 d*********n 的大作中提到】
: 鱼糕我觉得和鱼丸的质地差不多，没有鱼丸弹性大，鱼饼还没见过呢，煎的听起来也不
: 错呢，肯定会外焦里嫩的
|
d*********n
发帖数: 439 | 106 改天试试鱼饼看看。
我也没有神器啊，一直种着草呢，热干面我用的意面或者台湾油面或者有种黄色的圆圆
粗粗的山东拉面，芝麻酱就是中国超市买的，芝麻酱一般会比较干，可以用麻油或者一
般炒菜油调开，千万不要用水调，搅拌呈均匀的粘稠液体，不要有固体颗粒，其他的话
放盐，酱油，辣椒油，胡椒，味精（可以不放），我还会放一点卤汤，就是卤蛋卤牛肉
的那种卤汤就行，最后放葱花和辣萝卜（我用的鱼泉的辣萝卜很不错）
【在 t*********1 的大作中提到】
: mm这么好的手艺，做鱼饼肯定很赞。。。
: 再问问mm,热干面的调料你怎么做？ 我放花生酱，辣椒油，花椒油，稍许酱油，麻油。
: 。。最后拌葱花，黄瓜丝。。。还缺啥不？ 面条就买现成的了，确实没那手艺，也没
: 有啥神器啊。
|
t*********1
发帖数: 1443 | 107 哦。。。鱼泉的辣罗卜！我去找找看。 这个周末就试你的这个版本，争取交份好作业~
~~
【在 d*********n 的大作中提到】
: 改天试试鱼饼看看。
: 我也没有神器啊，一直种着草呢，热干面我用的意面或者台湾油面或者有种黄色的圆圆
: 粗粗的山东拉面，芝麻酱就是中国超市买的，芝麻酱一般会比较干，可以用麻油或者一
: 般炒菜油调开，千万不要用水调，搅拌呈均匀的粘稠液体，不要有固体颗粒，其他的话
: 放盐，酱油，辣椒油，胡椒，味精（可以不放），我还会放一点卤汤，就是卤蛋卤牛肉
: 的那种卤汤就行，最后放葱花和辣萝卜（我用的鱼泉的辣萝卜很不错）
|
w***s
发帖数: 15642 | 108 goldy是有亲戚开鱼塘，每次回去给他们做新鲜的，呵呵。她讲之前我也没听说过，当
然我没在湖北待过，不过另外这些好吃的我至少都听说过，只有鱼糕很陌生。
【在 a***s 的大作中提到】
: 我怎么对鱼糕毫无印象。。。
|
d*********n
发帖数: 439 | 109 记得发张照片上来看看哦，呵呵
业~
【在 t*********1 的大作中提到】
: 哦。。。鱼泉的辣罗卜！我去找找看。 这个周末就试你的这个版本，争取交份好作业~
: ~~
|
j*****x
发帖数: 18139 | 110 goldy该生了吧，有没有内幕啊
【在 w***s 的大作中提到】
: goldy是有亲戚开鱼塘，每次回去给他们做新鲜的，呵呵。她讲之前我也没听说过，当
: 然我没在湖北待过，不过另外这些好吃的我至少都听说过，只有鱼糕很陌生。
|
|
|
a***s
发帖数: 5461 | 111 有这样的亲戚真幸福，至少有口福。
我在湖北也没待多久，所以没印象也情有可原。。。。
【在 w***s 的大作中提到】
: goldy是有亲戚开鱼塘，每次回去给他们做新鲜的，呵呵。她讲之前我也没听说过，当
: 然我没在湖北待过，不过另外这些好吃的我至少都听说过，只有鱼糕很陌生。
|
