u***l
发帖数: 2997 | 1 “豆——腐——”傍晌午的时候，豆腐匠悠长的叫卖声就回荡在小村的街道上。就
会有主妇走出家门喊住豆腐匠，端着黄豆拿着盆出来换豆腐。晚春初夏，豆腐匠和他的
毛驴车是极受主妇们欢迎的对象：正是青黄不接的时候，冬天存下的肉和菜都所剩无几
，园子里新种的菜一时还下不来，农活又忙，如何打发一家老小的胃口足以让巧手的主
妇头痛。换上几大块豆腐，用些豆油和葱花汤汤水水的炖上一大锅，奢侈点儿的再加上
一捏虾皮，一家人的午饭就有了着落。新鲜豆腐留出一块到晚上，配上蒜酱，就是道爽
口的下酒菜，给在地里忙活了一天的当家人小酌几杯，解解一身的劳累。换豆腐不用现
钱，正合手头拮据的主妇们的意；自家地里打下的黄豆，拿来换点吃的并不为过。况且
豆腐匠对黄豆的质量并不挑剔，只要没沙子，青眼豆也收，嘴上还要大方的送个人情：
“没事，青眼豆粮库不收，做豆腐时掺好豆里头，吃不出来！”越发让人觉得仿佛占到
了便宜。
做豆腐是个辛苦的手艺活，利润微薄，不如种地来钱快。好处是活不重，适合腿脚
不灵便的人，挣份辛苦钱养家糊口。早先小村没有电，磨豆子全靠石磨。所以豆腐匠必
养毛驴，磨豆腐时拉磨，卖豆腐时拉车。做豆腐天不亮就要起床，把头天泡好的黄豆磨
成糊，然后过包滤去豆腐渣。滤出的豆浆在大锅里烧开，再转移到大缸里，用卤水点成
大豆腐。点好的豆腐用笊篱捞到铺了屉布的筛子里，盖上个大锅盖，上面放大石压成型
。忙活一个早上，豆腐才算大功告成，正好赶在各家做午饭前去卖。小村市场有限，生
意不好的时候本村卖不完，还要再去邻村。大半天折腾下来，下午又要泡豆子，洗豆腐
包屉布，周而复始。豆腐渣是上好的饲料，拿来喂猪，是一份额外的收入，却也额外添
了活计。
村里原来的豆腐匠姓李，老家在赤峰一带，口音和村人各别。李豆腐匠上有老父，
下有两男一女，老婆身体又不好，全靠李豆腐匠做豆腐养活全家，些少的也种点口粮地
，日子过得十分紧巴。做豆腐之外，李豆腐匠又有一手制冰棍的绝技。村西有口生产队
时候留下的深井，井水四季冰凉刺骨，井下的坚冰盛夏也不融化。李豆腐匠下井凿下冰
块，拿回家和些豆浆奶粉、糖精香精之类，不知怎么就弄出香甜可口的冰棍来，装在保
温桶里，让姑娘提去供销社门前卖。村人不知道冰盐混合降温的道理，遂以为神奇。对
村里的小孩们来说，李豆腐匠的冰棍是难以抗拒的诱惑，然而要从大人那里讨五分钱，
也是一项无比艰巨的任务。李豆腐匠深察此情，冰棍可以用鸡蛋来换，不用现钱，一个
鸡蛋换俩。此举深得馋嘴的小孩们欢迎，却有教唆之嫌：就有小孩瞒着大人，从鸡窝里
偷鸡蛋换冰棍吃。即便大人发现了，也只好怪自家的孩子嘴馋不懂事，不好追究李豆腐
匠收受贼赃，只是心里难免暗生芥蒂。
等到李豆腐匠的大儿子长大，颇有些生意头脑。当时山货出口正热，小村的山上出
产蕨菜，小豆腐匠就号召村民上山去采，收购来转手获利。开始几次，自己的一点微薄
本钱，小打小闹，很是赚了几笔。李豆腐匠见蕨菜生意来钱甚易，尝到甜头，向村人抬
了钱，全家上阵，准备大干一场。不料山货市场变换无常，大批的蕨菜收了上来，外销
的价格却直往下掉，眼看连成本也收不回来。蕨菜又不耐储存，不能囤积待价。李豆腐
匠爷俩见势不好，一面在村里封锁消息，一面把蕨菜赔本出手，收回的现钱悄悄存在了
老家。一切打点停当，方才召集债主，只说蕨菜生意大亏，血本无归。只剩下现有的房
屋家产，愿意拿出来抵偿债务。债主们虽然疑心，却也拿他爷俩没办法，只好把些破烂
家当胡乱作价，大家一分了事。李豆腐匠一家打点行装，顾自搬回老家去了。后来有人
听说李豆腐匠在老家重起炉灶，日子过得相当不错，远强于当年在小村的时候。 |
T**m
发帖数: 420 | 2 小村里的事都给你看清了真不容易，你在那里住到几岁？老回去么？ |
u***l
发帖数: 2997 | 3 俺就是在家住得时间太短，不然写个长篇也有素材。十岁上初中开始住校，每星期
回家一次，高中以后就只有寒暑假才能回去。所以写的事情大部分发生在二十年前，
后来的事都是听家里人说的，有时候写一半记不清了，还要打电话回家问。
【在 T**m 的大作中提到】
: 小村里的事都给你看清了真不容易，你在那里住到几岁？老回去么？
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o*********6
发帖数: 1856 | 4 “豆——发——”
【在 u***l 的大作中提到】
: “豆——腐——”傍晌午的时候，豆腐匠悠长的叫卖声就回荡在小村的街道上。就
: 会有主妇走出家门喊住豆腐匠，端着黄豆拿着盆出来换豆腐。晚春初夏，豆腐匠和他的
: 毛驴车是极受主妇们欢迎的对象：正是青黄不接的时候，冬天存下的肉和菜都所剩无几
: ，园子里新种的菜一时还下不来，农活又忙，如何打发一家老小的胃口足以让巧手的主
: 妇头痛。换上几大块豆腐，用些豆油和葱花汤汤水水的炖上一大锅，奢侈点儿的再加上
: 一捏虾皮，一家人的午饭就有了着落。新鲜豆腐留出一块到晚上，配上蒜酱，就是道爽
: 口的下酒菜，给在地里忙活了一天的当家人小酌几杯，解解一身的劳累。换豆腐不用现
: 钱，正合手头拮据的主妇们的意；自家地里打下的黄豆，拿来换点吃的并不为过。况且
: 豆腐匠对黄豆的质量并不挑剔，只要没沙子，青眼豆也收，嘴上还要大方的送个人情：
: “没事，青眼豆粮库不收，做豆腐时掺好豆里头，吃不出来！”越发让人觉得仿佛占到
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u***l
发帖数: 2997 | 5 呵呵，你这嗓子喊得还真象。是这么个意思。
【在 o*********6 的大作中提到】
: “豆——发——”
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s*******9
发帖数: 4458 | 6 那时候的豆腐才是真正的豆腐，现在的都没豆子香味儿了。 |
y*******8
发帖数: 1693 | 7 顶醉金钢GG
这个豆腐换黄豆怎么个赚法呀？黄豆又不能当饭吃？
【在 u***l 的大作中提到】
: “豆——腐——”傍晌午的时候，豆腐匠悠长的叫卖声就回荡在小村的街道上。就
: 会有主妇走出家门喊住豆腐匠，端着黄豆拿着盆出来换豆腐。晚春初夏，豆腐匠和他的
: 毛驴车是极受主妇们欢迎的对象：正是青黄不接的时候，冬天存下的肉和菜都所剩无几
: ，园子里新种的菜一时还下不来，农活又忙，如何打发一家老小的胃口足以让巧手的主
: 妇头痛。换上几大块豆腐，用些豆油和葱花汤汤水水的炖上一大锅，奢侈点儿的再加上
: 一捏虾皮，一家人的午饭就有了着落。新鲜豆腐留出一块到晚上，配上蒜酱，就是道爽
: 口的下酒菜，给在地里忙活了一天的当家人小酌几杯，解解一身的劳累。换豆腐不用现
: 钱，正合手头拮据的主妇们的意；自家地里打下的黄豆，拿来换点吃的并不为过。况且
: 豆腐匠对黄豆的质量并不挑剔，只要没沙子，青眼豆也收，嘴上还要大方的送个人情：
: “没事，青眼豆粮库不收，做豆腐时掺好豆里头，吃不出来！”越发让人觉得仿佛占到
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u***l
发帖数: 2997 | 8 顶好了，千万别松劲把俺摔下来。
东北是大豆主产区，黄豆就是钱。种地主要农作物就是黄豆，一年到头都有人收购。一
斤黄豆能出两斤半豆腐，却只能换一斤半，多出的黄豆就是利润。
【在 y*******8 的大作中提到】
: 顶醉金钢GG
: 这个豆腐换黄豆怎么个赚法呀？黄豆又不能当饭吃？
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y*******8
发帖数: 1693 | 9 哈，我是千斤顶……螺丝上紧啦！
噢……青眼豆不是人家不收购嘛？啥是青眼豆啊？
【在 u***l 的大作中提到】
: 顶好了，千万别松劲把俺摔下来。
: 东北是大豆主产区，黄豆就是钱。种地主要农作物就是黄豆，一年到头都有人收购。一
: 斤黄豆能出两斤半豆腐，却只能换一斤半，多出的黄豆就是利润。
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u***l
发帖数: 2997 | 10 被人顶着的感觉还真不错。不过俺醉金刚一个大老爷们，坐在个小姑娘头上，怕是有损
俺的一世英名。
东北无霜期短，种的都是早熟品种的黄豆。成熟的黄豆是黄色的，颗粒饱满，含油量高
。下霜早的年头，偶尔有山沟地黄豆还没完全熟，就被霜打死。这样的豆子是青绿色的
，豆粒扁，所以叫“青眼豆”。青眼豆不能榨油，粮库不收，但是可以用来喂马、做豆
腐。青眼豆很少，一般冬天烀马料的时候就用了，不会特意留到夏天换豆腐。豆腐匠收
到的豆子绝大部分是可以卖钱的好豆，少量的青眼豆和好豆混到一起，做豆腐就用掉了
。但是青眼豆做豆腐也不如好豆出得多，收青眼豆也还算是个人情。
【在 y*******8 的大作中提到】
: 哈，我是千斤顶……螺丝上紧啦！
: 噢……青眼豆不是人家不收购嘛？啥是青眼豆啊？
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j*****b
发帖数: 1271 | |
j*****b
发帖数: 1271 | 12 小柯和慢兔应该喜欢这样的文字，可惜她们都有段时间没有来了 |
u***l
发帖数: 2997 | 13 谢谢。细民琐事，的确不是适合长篇的题材。倒是有几家的故事足可以拍电视剧，可
惜都发生在俺离家之后，很多细节都不知道。再者，写长篇既要本事也要时间，可俺
两者都没有。
【在 j*****b 的大作中提到】
: 不错，其实写短篇更好一点。
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