|
|---|
|
|
|
|
|
|
R*****g
发帖数: 682 | 1 《西游记》第十一回：十殿阎王同意放唐太宗还阳，太宗非常感激，说，我回阳世
，无物可酬谢，唯答瓜果而已。十王喜曰：“我处颇有东瓜、西瓜，只少南瓜。”太宗
说，我一回去即送来。于是，招募到刘全，让他“头顶一对南瓜，袖带黄钱，口噙药物
”，到阴司给阎王送南瓜。阎王非常高兴，收下南瓜。憺漪子在回前批云：“一对南瓜
，能值几文？”（黄周星点评本《西游记》，中华书局，2009年，第55页）嫌送的礼太
便宜。张书绅说，太宗用两个南瓜，换了二十年阳寿——真是划算。所以，他就瞎猜说
：广东有菠萝蜜，类似南瓜，其重有数十斤，结自树上，又甜又美；此卷南瓜大概就是
。（张书绅评本《西游记》，上海古籍出版社，2014年，第141页）就是说，张书绅认
为刘全进南瓜，太不可思议，应该是比较贵重的瓜果，于是就想到菠萝蜜——实际上他
对菠萝蜜也所知不多。为什么让太宗给阴司进南瓜，确实是耐人寻味的事儿。
刘全是“头顶一对南瓜”，它只可能是两个南瓜摞在一起，南瓜是圆形的才好顶着
。由此形状，我们知道这个品种的南瓜是美洲南瓜。就是万圣节经常被美国小孩用作道
具，在上面挖几个洞当眼鼻口装鬼的那种圆瓜。（Webster’s New Explorer Desk
Encyclopedia，说南瓜有两种，源于美洲，见该书，2003年版，第1148页）
我们大致考查一下南瓜从外夷进入天朝的历史。因为它不声不响，着处开花，很不
起眼，所以历代植物学著作对它著录不多。1578年，李时珍的《本草纲目》完成。该书
第二十八卷菜部有南瓜，说南瓜种出南番，转入闽浙，今燕京等处都有种植。结瓜正圆
，大如西瓜，皮上有棱如甜瓜。一本可结数十颗，瓜的颜色有绿、有黄、有红。经霜后
收置暖处，可留至春天。南瓜子像冬瓜子。南瓜肉厚色黄，不能生吃。吃时要去皮、瓤
，煮熟，味如山药。
李时珍还说：元代王祯《农书》中说到浙中一种阴瓜，宜阴地种之，秋熟，色黄如
金，皮肤稍厚，可藏至春，食之如新。怀疑这阴瓜，就是南瓜。李时珍说的阴瓜见王祯
《农书》之《百谷谱集》之三蓏属“甜瓜”条下，没说不能生吃，自是甜瓜变种，不是
南瓜。成书于1273年的《农桑辑要》比《农书》时代稍早，有西瓜、冬瓜，无南瓜。成
书于1330年的《饮膳正要》，也有冬瓜、西瓜，无南瓜。活了106岁的老寿星贾铭，本
是元人，入明后尚在，著有《饮食须知》，其中则有“南瓜”条：“味甘，性温。多食
发脚气、黄疸，同羊肉食，令人气壅，忌与猪肝、赤豆、荞麦面同食。”似乎也不是我
们所说的南瓜。
可以说，对南瓜最早著录且有详细形态描绘、性能说明的是《本草纲目》。但此后
的相关书籍，并未步武《本草纲目》。1621年刊印的王象晋的《群芳谱》“西瓜”条下
，附有“北瓜”，形如西瓜而小，皮色白，甚薄。则是西瓜别种，并无南瓜。（伊钦恒
《全芳谱诠释》，农业出版社，1985年，第125页）1639年刊行的《农政全书》，是在
徐光启死后，由陈子龙整理而成，它也未著录南瓜。这是非常奇怪的现象。王象晋我们
不去说他。徐光启是个关心农事、风气开通、地位崇高的人，应该注意到当时的学术风
向，接触得到《本草纲目》，也应该关注到南瓜这种外来的物种在中国由南向北的蔓延
推广，而且是肯定看过《西游记》的——在《辟释氏诸妄》一文中，他提到“孙行者毫
毛变化”！（《徐光启诗文集》，上海古籍出版社，2011年，第391页）遗憾的是，《
农政全书》中南瓜的空缺，表明徐光启似乎对此视而不见。我们真不知道当他读到《西
游记》中刘全送瓜的段落时，心中有何感想！
1708年成书的《广群芳谱》，是对《群芳谱》的增补。该书卷十七，加入南瓜，基
本上是移录《本草纲目》。此后南瓜就成为植物学著作里的常客，并对其性能、功用不
断加以充实。如1765年刊行的赵学敏《本草纲目拾遗》第八卷：“《（本草）纲目》南
瓜主治，只言其补中益气而已。至其子食之脱发，今人以为蔬，多食反壅气滞膈，昔人
皆未知也。”又引人言：南瓜瓜蒂坚牢不可脱，昔人曾用以入保胎药中，大妙。《慈航
活人书》言南瓜瓤治汤火伤。1848年刊印的吴其濬《植物名实考》卷六：《本草纲目》
始以南瓜入菜部，如今处处种之，南瓜能发百病。北省志书列东西南北四瓜，东盖冬瓜
之讹。北瓜有水、面两种，形色各异。“《曹县志》云：‘近多种此，宜禁之。’番物
入中国多矣，有益于民则植之。”吴其濬看到的大概是康熙时的《曹县志》。地方官禁
止种南瓜，可见南瓜17世纪在中国有些地方，尚是新异物种；一些人不识不知，不放心
它，不信任它。那种忐忑的心理，类似于我们今天对转基因技术处理下的物种、产品。
这种胆怯和保守，实是数见不鲜！甚至1936年版的《辞海》还说：南瓜，结实颇大，其
形不一，普遍作扁圆形，有棱成数纵沟，其色或黄或红，供陈设用；普遍使用者为番南
瓜。（《辞海》，中华书局影印版，第471页）就是说，在二十世纪三十年代，那种刘
全所进的南瓜，多还是作为赏玩之物，像潘金莲说的花木瓜一样，空好看（《水浒传》
第24回）！二十世纪七八十年代，在豫西南乡下外婆家，我们那里吃的南瓜都是青黑色
、带花纹，长长而圆，一头弯曲，叫作bian瓜，正好印证《辞海》所言。
假如我们把刘全进瓜的时间定在《西游记》定本出现的时间——1595年，那时南瓜
刚从美洲大陆，经过南洋，进入中国不久，只有《本草纲目》曾经著录。它是那么新异
，以致阴间的阎王钦点此物叫阳世君王进奉。那也是可以理解的，并且显得意味深长，
充满游戏精神。 | R*****g
发帖数: 682 | 2 《西游记》第十一回：十殿阎王同意放唐太宗还阳，太宗非常感激，说，我回阳世
，无物可酬谢，唯答瓜果而已。十王喜曰：“我处颇有东瓜、西瓜，只少南瓜。”太宗
说，我一回去即送来。于是，招募到刘全，让他“头顶一对南瓜，袖带黄钱，口噙药物
”，到阴司给阎王送南瓜。阎王非常高兴，收下南瓜。憺漪子在回前批云：“一对南瓜
，能值几文？”（黄周星点评本《西游记》，中华书局，2009年，第55页）嫌送的礼太
便宜。张书绅说，太宗用两个南瓜，换了二十年阳寿——真是划算。所以，他就瞎猜说
：广东有菠萝蜜，类似南瓜，其重有数十斤，结自树上，又甜又美；此卷南瓜大概就是
。（张书绅评本《西游记》，上海古籍出版社，2014年，第141页）就是说，张书绅认
为刘全进南瓜，太不可思议，应该是比较贵重的瓜果，于是就想到菠萝蜜——实际上他
对菠萝蜜也所知不多。为什么让太宗给阴司进南瓜，确实是耐人寻味的事儿。
刘全是“头顶一对南瓜”，它只可能是两个南瓜摞在一起，南瓜是圆形的才好顶着
。由此形状，我们知道这个品种的南瓜是美洲南瓜。就是万圣节经常被美国小孩用作道
具，在上面挖几个洞当眼鼻口装鬼的那种圆瓜。（Webster’s New Explorer Desk
Encyclopedia，说南瓜有两种，源于美洲，见该书，2003年版，第1148页）
我们大致考查一下南瓜从外夷进入天朝的历史。因为它不声不响，着处开花，很不
起眼，所以历代植物学著作对它著录不多。1578年，李时珍的《本草纲目》完成。该书
第二十八卷菜部有南瓜，说南瓜种出南番，转入闽浙，今燕京等处都有种植。结瓜正圆
，大如西瓜，皮上有棱如甜瓜。一本可结数十颗，瓜的颜色有绿、有黄、有红。经霜后
收置暖处，可留至春天。南瓜子像冬瓜子。南瓜肉厚色黄，不能生吃。吃时要去皮、瓤
，煮熟，味如山药。
李时珍还说：元代王祯《农书》中说到浙中一种阴瓜，宜阴地种之，秋熟，色黄如
金，皮肤稍厚，可藏至春，食之如新。怀疑这阴瓜，就是南瓜。李时珍说的阴瓜见王祯
《农书》之《百谷谱集》之三蓏属“甜瓜”条下，没说不能生吃，自是甜瓜变种，不是
南瓜。成书于1273年的《农桑辑要》比《农书》时代稍早，有西瓜、冬瓜，无南瓜。成
书于1330年的《饮膳正要》，也有冬瓜、西瓜，无南瓜。活了106岁的老寿星贾铭，本
是元人，入明后尚在，著有《饮食须知》，其中则有“南瓜”条：“味甘，性温。多食
发脚气、黄疸，同羊肉食，令人气壅，忌与猪肝、赤豆、荞麦面同食。”似乎也不是我
们所说的南瓜。
可以说，对南瓜最早著录且有详细形态描绘、性能说明的是《本草纲目》。但此后
的相关书籍，并未步武《本草纲目》。1621年刊印的王象晋的《群芳谱》“西瓜”条下
，附有“北瓜”，形如西瓜而小，皮色白，甚薄。则是西瓜别种，并无南瓜。（伊钦恒
《全芳谱诠释》，农业出版社，1985年，第125页）1639年刊行的《农政全书》，是在
徐光启死后，由陈子龙整理而成，它也未著录南瓜。这是非常奇怪的现象。王象晋我们
不去说他。徐光启是个关心农事、风气开通、地位崇高的人，应该注意到当时的学术风
向，接触得到《本草纲目》，也应该关注到南瓜这种外来的物种在中国由南向北的蔓延
推广，而且是肯定看过《西游记》的——在《辟释氏诸妄》一文中，他提到“孙行者毫
毛变化”！（《徐光启诗文集》，上海古籍出版社，2011年，第391页）遗憾的是，《
农政全书》中南瓜的空缺，表明徐光启似乎对此视而不见。我们真不知道当他读到《西
游记》中刘全送瓜的段落时，心中有何感想！
1708年成书的《广群芳谱》，是对《群芳谱》的增补。该书卷十七，加入南瓜，基
本上是移录《本草纲目》。此后南瓜就成为植物学著作里的常客，并对其性能、功用不
断加以充实。如1765年刊行的赵学敏《本草纲目拾遗》第八卷：“《（本草）纲目》南
瓜主治，只言其补中益气而已。至其子食之脱发，今人以为蔬，多食反壅气滞膈，昔人
皆未知也。”又引人言：南瓜瓜蒂坚牢不可脱，昔人曾用以入保胎药中，大妙。《慈航
活人书》言南瓜瓤治汤火伤。1848年刊印的吴其濬《植物名实考》卷六：《本草纲目》
始以南瓜入菜部，如今处处种之，南瓜能发百病。北省志书列东西南北四瓜，东盖冬瓜
之讹。北瓜有水、面两种，形色各异。“《曹县志》云：‘近多种此，宜禁之。’番物
入中国多矣，有益于民则植之。”吴其濬看到的大概是康熙时的《曹县志》。地方官禁
止种南瓜，可见南瓜17世纪在中国有些地方，尚是新异物种；一些人不识不知，不放心
它，不信任它。那种忐忑的心理，类似于我们今天对转基因技术处理下的物种、产品。
这种胆怯和保守，实是数见不鲜！甚至1936年版的《辞海》还说：南瓜，结实颇大，其
形不一，普遍作扁圆形，有棱成数纵沟，其色或黄或红，供陈设用；普遍使用者为番南
瓜。（《辞海》，中华书局影印版，第471页）就是说，在二十世纪三十年代，那种刘
全所进的南瓜，多还是作为赏玩之物，像潘金莲说的花木瓜一样，空好看（《水浒传》
第24回）！二十世纪七八十年代，在豫西南乡下外婆家，我们那里吃的南瓜都是青黑色
、带花纹，长长而圆，一头弯曲，叫作bian瓜，正好印证《辞海》所言。
假如我们把刘全进瓜的时间定在《西游记》定本出现的时间——1595年，那时南瓜
刚从美洲大陆，经过南洋，进入中国不久，只有《本草纲目》曾经著录。它是那么新异
，以致阴间的阎王钦点此物叫阳世君王进奉。那也是可以理解的，并且显得意味深长，
充满游戏精神。 |
|
|
|
|
|
|
