q*******n
发帖数: 20306 | 1 我是广东的，两周前和一个黑人讨论吃的，我问他认为什么最好吃，他说他钓的
Walleye和Bass最好吃，说加入牛油等佐料用油炸。
他又说在超市买的某种鱼也很好吃。 我说我们中国人认为所有的死鱼都不好吃，鱼要
活杀才好吃，超市的鱼都是冷冻的肉块，不可能好吃。
他很惊讶，问我中国人怎么做鱼，我说鱼必须是活的，去肠之后仍然活着，然后蒸。
他问我放什么佐料，我说什么佐料都不放， 他很惊讶。
粤菜认为，鱼和海鲜的最好做法，是清蒸。 清蒸的活鱼，鱼肉会像爆米花一样爆开，
如果蒸后鱼皮没爆，就一定是死鱼， 清蒸死鱼上桌，在广东是个严重的忌讳。
论坛里的中国人，如果忘记了中国人吃鱼特别强调是活鱼，就是脱离中国老百姓生活太
久了， 中国农贸市场里，活鱼死了，价格折半。 |
w****1
发帖数: 2887 | 2 你是胡扯吧，清蒸什么调料不放？是广州还是非洲啊？
还有，中国人难道只吃淡水鱼？还是海里的鱼也都能活着吃？
【在 q*******n 的大作中提到】
: 我是广东的，两周前和一个黑人讨论吃的，我问他认为什么最好吃，他说他钓的
: Walleye和Bass最好吃，说加入牛油等佐料用油炸。
: 他又说在超市买的某种鱼也很好吃。 我说我们中国人认为所有的死鱼都不好吃，鱼要
: 活杀才好吃，超市的鱼都是冷冻的肉块，不可能好吃。
: 他很惊讶，问我中国人怎么做鱼，我说鱼必须是活的，去肠之后仍然活着，然后蒸。
: 他问我放什么佐料，我说什么佐料都不放， 他很惊讶。
: 粤菜认为，鱼和海鲜的最好做法，是清蒸。 清蒸的活鱼，鱼肉会像爆米花一样爆开，
: 如果蒸后鱼皮没爆，就一定是死鱼， 清蒸死鱼上桌，在广东是个严重的忌讳。
: 论坛里的中国人，如果忘记了中国人吃鱼特别强调是活鱼，就是脱离中国老百姓生活太
: 久了， 中国农贸市场里，活鱼死了，价格折半。
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q*******n
发帖数: 20306 | 3 深海鱼是死鱼，但死鱼不清蒸。
你长这么大没去农贸市场买过菜，所以不知道死鱼和活鱼的价格不同。
在餐馆点了清蒸鱼，服务员端上桌，你发现鱼皮没爆开，应该指出这是条死鱼，责令退
换，这是饮食常识。 活鱼清蒸，鱼皮鱼肉，应该像爆米花一样遍地开花。
【在 w****1 的大作中提到】
: 你是胡扯吧，清蒸什么调料不放？是广州还是非洲啊？
: 还有，中国人难道只吃淡水鱼？还是海里的鱼也都能活着吃？
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t*****e
发帖数: 15794 | 4 赞生活品味。
【在 q*******n 的大作中提到】
: 深海鱼是死鱼，但死鱼不清蒸。
: 你长这么大没去农贸市场买过菜，所以不知道死鱼和活鱼的价格不同。
: 在餐馆点了清蒸鱼，服务员端上桌，你发现鱼皮没爆开，应该指出这是条死鱼，责令退
: 换，这是饮食常识。 活鱼清蒸，鱼皮鱼肉，应该像爆米花一样遍地开花。
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q*******n
发帖数: 20306 | 5 中国老百姓都知道，在农贸市场买条活的鲤鱼，鲫鱼，鲢鱼，乌鱼，生鱼，草鱼，鲈鱼
，石斑鱼，鲶鱼，泥鳅，黄鳝，龙虾，螃蟹，活的是一个价，如果咽气了死了，就是另
一个低得多的价， 因为活鱼和死鱼的质量差异很大。 貌似只有欧美人，和精神外F了
的外国华人不懂这个生活常识。
【在 t*****e 的大作中提到】
: 赞生活品味。
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w****1
发帖数: 2887 | 6 这个坑挖的不好，换个重挖。
【在 q*******n 的大作中提到】
: 中国老百姓都知道，在农贸市场买条活的鲤鱼，鲫鱼，鲢鱼，乌鱼，生鱼，草鱼，鲈鱼
: ，石斑鱼，鲶鱼，泥鳅，黄鳝，龙虾，螃蟹，活的是一个价，如果咽气了死了，就是另
: 一个低得多的价， 因为活鱼和死鱼的质量差异很大。 貌似只有欧美人，和精神外F了
: 的外国华人不懂这个生活常识。
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b***k
发帖数: 654 | 7 奇怪了..俺上周五钓的鱼,拿回家还活着的,剖开肚子,拿掉内脏,小心脏还在跳,
清蒸后没见爆米花, 难道是我抹了盐,放了葱姜等调料的缘故???
【在 q*******n 的大作中提到】
: 我是广东的，两周前和一个黑人讨论吃的，我问他认为什么最好吃，他说他钓的
: Walleye和Bass最好吃，说加入牛油等佐料用油炸。
: 他又说在超市买的某种鱼也很好吃。 我说我们中国人认为所有的死鱼都不好吃，鱼要
: 活杀才好吃，超市的鱼都是冷冻的肉块，不可能好吃。
: 他很惊讶，问我中国人怎么做鱼，我说鱼必须是活的，去肠之后仍然活着，然后蒸。
: 他问我放什么佐料，我说什么佐料都不放， 他很惊讶。
: 粤菜认为，鱼和海鲜的最好做法，是清蒸。 清蒸的活鱼，鱼肉会像爆米花一样爆开，
: 如果蒸后鱼皮没爆，就一定是死鱼， 清蒸死鱼上桌，在广东是个严重的忌讳。
: 论坛里的中国人，如果忘记了中国人吃鱼特别强调是活鱼，就是脱离中国老百姓生活太
: 久了， 中国农贸市场里，活鱼死了，价格折半。
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q*******n
发帖数: 20306 | 8 中国百姓都认为，一只活鸡和一只死鸡， 一只活蟹和一只死蟹，是很不相同的东西。
美国人吃的鸡和蟹，都是商场冰柜里冷冻的东西，在中国百姓眼里，非常低档， 不穴
一顾。 |
q*******n
发帖数: 20306 | 9 活鱼清蒸，肉必爆，越是爆得一塌糊涂的，越是新鲜。 鱼皮不爆的，必是死鱼。
【在 b***k 的大作中提到】
: 奇怪了..俺上周五钓的鱼,拿回家还活着的,剖开肚子,拿掉内脏,小心脏还在跳,
: 清蒸后没见爆米花, 难道是我抹了盐,放了葱姜等调料的缘故???
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r*****a
发帖数: 27155 | 10 赞“不穴一顾”
。
【在 q*******n 的大作中提到】
: 中国百姓都认为，一只活鸡和一只死鸡， 一只活蟹和一只死蟹，是很不相同的东西。
: 美国人吃的鸡和蟹，都是商场冰柜里冷冻的东西，在中国百姓眼里，非常低档， 不穴
: 一顾。
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t*****e
发帖数: 15794 | 11 哈哈，co赞，
不过也不敢确定正确的是啥。
屑？
【在 r*****a 的大作中提到】
: 赞“不穴一顾”
:
: 。
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k******y
发帖数: 773 | 12 回个中文贴还用英文，可见属于楼主归纳的＂精神外F＂的一类，不吃活鱼很正常
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.8 |
t*****e
发帖数: 15794 | |
y***j
发帖数: 11235 | 14 这是生吃鱼的玩儿法吧。熟吃无所谓，反正寄生虫也会被蒸死的。 |
X*******o
发帖数: 1587 | 15 只能说清蒸的必须活鱼，但是鱼的吃法那么多种怎么能一概而论？！像salmon这种鱼就
不适合清蒸。不过老美什么鱼都裹浆一炸也实在不敢恭维。。。
【在 q*******n 的大作中提到】
: 我是广东的，两周前和一个黑人讨论吃的，我问他认为什么最好吃，他说他钓的
: Walleye和Bass最好吃，说加入牛油等佐料用油炸。
: 他又说在超市买的某种鱼也很好吃。 我说我们中国人认为所有的死鱼都不好吃，鱼要
: 活杀才好吃，超市的鱼都是冷冻的肉块，不可能好吃。
: 他很惊讶，问我中国人怎么做鱼，我说鱼必须是活的，去肠之后仍然活着，然后蒸。
: 他问我放什么佐料，我说什么佐料都不放， 他很惊讶。
: 粤菜认为，鱼和海鲜的最好做法，是清蒸。 清蒸的活鱼，鱼肉会像爆米花一样爆开，
: 如果蒸后鱼皮没爆，就一定是死鱼， 清蒸死鱼上桌，在广东是个严重的忌讳。
: 论坛里的中国人，如果忘记了中国人吃鱼特别强调是活鱼，就是脱离中国老百姓生活太
: 久了， 中国农贸市场里，活鱼死了，价格折半。
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X*******o
发帖数: 1587 | |
