p****x
发帖数: 643 | 1 ZZ
近年來在中國名聲大振的火鍋餐飲店「海底撈」，已確定將於今年進軍洛杉磯，將國內
餐飲模式移到美國的成功案例不多，消費者習慣、文化差異等將為「海底撈」在海外生
存帶來挑戰。
在中國大熱的火鍋連鎖店「海底撈」，已確定進軍北美市場，今年將在洛杉磯開分店，
選址於亞凱迪亞市Westfield購物中心外的美食區，目前此美食區已有Cheesecake
Factory、Bar Louie、巴黎貝甜（原為日本餐館Tokyo Table）等商家，據「海底撈」
派駐洛杉磯的代表透露，此次大手筆投入北美市場，計劃開設兩層樓的餐廳，人均消費
定在40至50美元，主打中高端市場。
「海底撈」中國國內相關負責人則透露，洛杉磯分店作為「海底撈」進軍美國市場第一
家店，並不選址在中國城等華人聚集的地區，而是偏向美國主流社區，「海底撈」進軍
北美的戰略，尚未實施已引起業內人士質疑，在美國複製國內餐飲業模式，能否克服文
化、消費市場、顧客心理等各方面差異，面臨諸多挑戰。
業內人士指出，「海底撈」以極為周到的服務而聞名，等位時免費擦鞋、修指甲服務，
在國內很受歡迎，但美國人習慣提前打電話訂位，不會等一個小時享受附加服務，另外
，「海底撈」服務員都在中國總部接受培訓，但美國分店員工受工作簽證制約，只派店
經理來美國，服務員都在美國當地招聘，如何保證培訓質量是個問題。
一位在美國打拼多年的中餐館老闆表示，海底撈火鍋油膩辛辣，菜品中也有美國人不太
接受的動物內臟和器官，如果主打美國主流市場，免不了要對味道和菜品做出改變，另
外他認為，人均50美元的消費水平「太高了」。
將國內餐飲模式移到美國的成功案例不多，在北京全聚德烤鴨進軍洛杉磯失敗後，小肥
羊火鍋成為比較成功的一家，但在美國經營華人餐飲困難重重，小肥羊也一直沒有開設
第二家分店。
台灣有名的小籠包「鼎泰豐」在亞凱迪亞市的分店，因為生搬硬套在台北的經營模式，
規定每桌只能點餐一次，引得美國消費者怨聲載道。
美國中餐協會會長龔權偉說，美國市場上中餐行業競爭十分激烈，如果沒有準確市場定
位、和適應美國市場的管理模式，很難成功，「全聚德、陶然居這樣大型的中國連鎖企
業試圖打入美國沒有成功，但現在仍有不少中國餐飲企業前來諮詢洽談」，龔權偉說，
美國中餐業目前還處在年增長10%左右的成長期，最重要的是做好市場調查和訂位，不
能生硬套用國內模式。
海底撈則表示，在中國開新店，一年就能收回成本，在海外市場屬於摸索階段，他們已
做好前期虧損準備，計劃最少兩年至兩年半達到盈利，但國際化是「海底撈」必經途徑。 |
g******u
发帖数: 1005 | 2 人均50跟抢钱有啥区别，再加税和小费都赶上一星期伙食费了 |
s*******k
发帖数: 8239 | |
r*c
发帖数: 16750 | 4 定台风也没怨声载道吧
上周末去，我靠那队排的，还净是老美。
看看菜单，真是人傻钱多者速来。
【在 p****x 的大作中提到】
: ZZ
: 近年來在中國名聲大振的火鍋餐飲店「海底撈」，已確定將於今年進軍洛杉磯，將國內
: 餐飲模式移到美國的成功案例不多，消費者習慣、文化差異等將為「海底撈」在海外生
: 存帶來挑戰。
: 在中國大熱的火鍋連鎖店「海底撈」，已確定進軍北美市場，今年將在洛杉磯開分店，
: 選址於亞凱迪亞市Westfield購物中心外的美食區，目前此美食區已有Cheesecake
: Factory、Bar Louie、巴黎貝甜（原為日本餐館Tokyo Table）等商家，據「海底撈」
: 派駐洛杉磯的代表透露，此次大手筆投入北美市場，計劃開設兩層樓的餐廳，人均消費
: 定在40至50美元，主打中高端市場。
: 「海底撈」中國國內相關負責人則透露，洛杉磯分店作為「海底撈」進軍美國市場第一
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s*******k
发帖数: 8239 | 5 鼎泰丰可以加单啊。。。
【在 r*c 的大作中提到】
: 定台风也没怨声载道吧
: 上周末去，我靠那队排的，还净是老美。
: 看看菜单，真是人傻钱多者速来。
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r*c
发帖数: 16750 | 6 一盘蒜炒青菜就7块多。。。
成本连7毛钱都不到，太宰人了。
【在 s*******k 的大作中提到】
: 鼎泰丰可以加单啊。。。
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v********d
发帖数: 3531 | 7 french laundry, average spending per person 970 dollar.
they must be crazy.
providence in downtown, average spending 400 dollar.
they must be crazy too. |
v********d
发帖数: 3531 | |
h*******o
发帖数: 4884 | 9 我觉得如果像国内一样, 洗手间专门有一个人帮你开水龙头,按洗手液,递手巾,50刀还
正不算过分,不过至于老美收不收得了这种贴心服务,愿不愿意花这么多钱是个厄问题..
.. |
d*****y
发帖数: 370 | 10 LA的夜店不是都有这项服务吗
餐厅要是有，我才觉得怪怪的
..
【在 h*******o 的大作中提到】
: 我觉得如果像国内一样, 洗手间专门有一个人帮你开水龙头,按洗手液,递手巾,50刀还
: 正不算过分,不过至于老美收不收得了这种贴心服务,愿不愿意花这么多钱是个厄问题..
: ..
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L**********A
发帖数: 7115 | 11 拿鼎泰丰跟french laundry 比 ，，，
【在 v********d 的大作中提到】
: french laundry, average spending per person 970 dollar.
: they must be crazy.
: providence in downtown, average spending 400 dollar.
: they must be crazy too.
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x******i
发帖数: 3022 | 12 我觉得康康小美比鼎泰丰好15倍
味道2倍，菜量是2倍，环境是2倍，价钱是1/2。
【在 r*c 的大作中提到】
: 一盘蒜炒青菜就7块多。。。
: 成本连7毛钱都不到，太宰人了。
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x******i
发帖数: 3022 | 13 arcadia明明是中国社区，不算主流社会。
主流社会吃海底捞？那不是搞笑么。
【在 p****x 的大作中提到】
: ZZ
: 近年來在中國名聲大振的火鍋餐飲店「海底撈」，已確定將於今年進軍洛杉磯，將國內
: 餐飲模式移到美國的成功案例不多，消費者習慣、文化差異等將為「海底撈」在海外生
: 存帶來挑戰。
: 在中國大熱的火鍋連鎖店「海底撈」，已確定進軍北美市場，今年將在洛杉磯開分店，
: 選址於亞凱迪亞市Westfield購物中心外的美食區，目前此美食區已有Cheesecake
: Factory、Bar Louie、巴黎貝甜（原為日本餐館Tokyo Table）等商家，據「海底撈」
: 派駐洛杉磯的代表透露，此次大手筆投入北美市場，計劃開設兩層樓的餐廳，人均消費
: 定在40至50美元，主打中高端市場。
: 「海底撈」中國國內相關負責人則透露，洛杉磯分店作為「海底撈」進軍美國市場第一
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y*******g
发帖数: 3677 | 14 要是这里的店也能做指甲，擦皮鞋，站在桌子边上拉面拉成一朵花，50也值了！
【在 p****x 的大作中提到】
: ZZ
: 近年來在中國名聲大振的火鍋餐飲店「海底撈」，已確定將於今年進軍洛杉磯，將國內
: 餐飲模式移到美國的成功案例不多，消費者習慣、文化差異等將為「海底撈」在海外生
: 存帶來挑戰。
: 在中國大熱的火鍋連鎖店「海底撈」，已確定進軍北美市場，今年將在洛杉磯開分店，
: 選址於亞凱迪亞市Westfield購物中心外的美食區，目前此美食區已有Cheesecake
: Factory、Bar Louie、巴黎貝甜（原為日本餐館Tokyo Table）等商家，據「海底撈」
: 派駐洛杉磯的代表透露，此次大手筆投入北美市場，計劃開設兩層樓的餐廳，人均消費
: 定在40至50美元，主打中高端市場。
: 「海底撈」中國國內相關負責人則透露，洛杉磯分店作為「海底撈」進軍美國市場第一
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s*******s
发帖数: 9926 | 15
中餐馆都差不多这个价
【在 r*c 的大作中提到】
: 一盘蒜炒青菜就7块多。。。
: 成本连7毛钱都不到，太宰人了。
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s*******s
发帖数: 9926 | 16 个人觉得在美国还是先从低价做起
真的人满再逐渐涨上去
脚踏实地比较重要 |
a******o
发帖数: 7982 | |
z****y
发帖数: 529 | 18 鼎泰丰这种烂店还有人去送钱？
这个什么捞，我赌它开不过一年就关门，除非是用来洗钱的。
【在 p****x 的大作中提到】
: ZZ
: 近年來在中國名聲大振的火鍋餐飲店「海底撈」，已確定將於今年進軍洛杉磯，將國內
: 餐飲模式移到美國的成功案例不多，消費者習慣、文化差異等將為「海底撈」在海外生
: 存帶來挑戰。
: 在中國大熱的火鍋連鎖店「海底撈」，已確定進軍北美市場，今年將在洛杉磯開分店，
: 選址於亞凱迪亞市Westfield購物中心外的美食區，目前此美食區已有Cheesecake
: Factory、Bar Louie、巴黎貝甜（原為日本餐館Tokyo Table）等商家，據「海底撈」
: 派駐洛杉磯的代表透露，此次大手筆投入北美市場，計劃開設兩層樓的餐廳，人均消費
: 定在40至50美元，主打中高端市場。
: 「海底撈」中國國內相關負責人則透露，洛杉磯分店作為「海底撈」進軍美國市場第一
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K**********g
发帖数: 526 | |
b*d
发帖数: 9308 | 20 同意，竞争这么激烈的地方还要这么高的价。
【在 g******u 的大作中提到】
: 人均50跟抢钱有啥区别，再加税和小费都赶上一星期伙食费了
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s*******s
发帖数: 9926 | 21
排队的人多了
【在 z****y 的大作中提到】
: 鼎泰丰这种烂店还有人去送钱？
: 这个什么捞，我赌它开不过一年就关门，除非是用来洗钱的。
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