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发帖数: 4910 | 1 http://ds.eywedu.com/24/mydoc001.htm
雨水养生篇
公历每年二月十八日前后为雨水节气。雨水，“斗指壬为雨水，东风解冻，冰雪皆
散而为水，化而为雨，故名雨水。”雨水不仅表示降雨的开始，也表明雨量开始增多。
随着雨水节气的到来，雪花纷飞，冷气浸骨的天气渐渐消失，而春风拂面，冰雪融
化，湿润的空气、温和的阳光和萧萧细雨的日子正向我们走来。杜甫有诗云： “好雨
知时节，当春乃发生。随风潜入夜，润物细无声。”诗人生动描述了春天是万物萌芽生
长的季节，需要雨水的时候，它就来了，这春雨伴随着和风，当夜幕降临时悄悄地、无
声地、细细地下着滋润着万物。诗人用拟人的手法，把雨拟人化，说它“知时节”懂得
满足客观需要。在春天万物萌芽生长的季节，正需要雨水的时候，雨就下起来了。一个
“好”字，不但赞美“雨”，同时也赞美那些为需要帮助的人送去及时雨的人。诗人盼
望这样的“好雨”，喜欢这样的“好雨”。
人们常说：“立春天渐暖，雨水送肥忙。”一年之计在于春，春季如何看雨水。对
农民来说，雨水正是小春管理、大春备耕的关键时期，而我们的生活也充满了新的希望。
根据雨水节气对自然界的影响，联系到养生篇中我着重强调雨水节气“调养脾胃”
的重要性。因为中医认为，脾胃为“后天之本”，“气血生化之源”，脾胃的强弱是决
定人之寿夭的重要因素。明代医家张景岳提出：“土气为万物之源，胃气为养生之主。
胃强则强，胃弱则弱，有胃则生，无胃则死，是以养生家必当以脾胃为先”。（在五行
与五脏的关系中，五行中的土对应于五脏中的脾）《图书编·脏气脏德》指出：“养脾
者，养气也，养气者，养生之要也”。可见，脾胃健旺是人们健康长寿的基础。
春天之肝木何以与脾土相关？五行学说在中医学的应用中，以五行的特性来说明人
体五脏的生理功能。肝属木，木性可曲可直，条顺畅达，有生发的特性，故肝喜条达而
恶抑郁，有疏泄的功能。脾（胃）属土，土性敦厚，有生化万物的特性，脾又有消化水
谷，运送精微，营养五脏、六腑、四肢百骸之功效，为气血生化之源。其五脏在生理上
相互联系，在病理上相互影响。在五行相生相克关系传变中，木旺乘土，即肝木过旺克
伐脾土，也就是说由于肝木疏泄太过，则脾胃因之而气虚，若肝气郁结太甚，则脾胃因
之而气滞，两者皆肝木克脾土也。《难经》称为“逆传”即肝病传脾。所以，春季养生
中既要注意春季阳气生发的特点，扶助阳气，又要避免伤及脾胃。
中医学称脾胃为“水谷之海”，有益气化生营血之功。人体机能活动的物质基础，
营卫、气血、津液、精髓等，都化生于脾胃，脾胃健旺，化源充足，脏腑功能才能强盛
；脾胃又是气机升降运动的枢纽，脾胃协调，可促进和调节机体新陈代谢，保证生命活
动的协调平衡。而人身元气是健康之本，脾胃则是元气之本。元代著名医家李东垣提出
：脾胃伤则元气衰，元气衰则人折寿的观点。在他的《脾胃论》中：“真气又名元气，
乃先身生之精气，非胃气不能滋”。并指出：“内伤脾胃，百病丛生”。说明脾胃虚弱
是滋生百病的主要原因。
《本草衍义总论》说：“夫善养生者养其内，不善养生者养其外。养外者实外，以
充快、悦泽、贪欲、姿情为务，殊不知外实则内虚也。善养内者，使脏腑安和，三焦各
守其位，饮食常适其宜。”由此可知，脾胃是生命之本，健康之本，历代医家、养生家
都很重视脾胃的护养。现代医学实验证明，调理脾胃能有效地提高机体免疫功能，防老
抗衰。
调养脾胃的具体方法可根据自身情况有选择地进行饮食调节、药物调养和起居劳逸
调摄。
饮食调节：春季气候转暖，然而又风多物燥，常会出现皮肤、口舌干燥，嘴唇干裂
等现象，故应多吃新鲜蔬菜、多汁水果以补充人体水分。由于春季为万物生发之始，阳
气发越之季，应少食油腻之物，以免助阳外泄，否则肝木生发太过，则克伤脾土。唐代
养生学家孙思邈在《千金方》中说：“春七十二日，省酸增甘，以养脾气”。五行中肝
属木，味为酸，脾属土，味为甘，木胜土。所以，春季饮食应少吃酸味，多吃甜味，以
养脾脏之气。可选择韭菜、香椿、百合、豌豆苗、茼蒿、荠菜、春笋、山药、藕、芋头
、萝卜、荸荠、甘蔗等。
《千金月令》：“正月宜食粥，……一曰地黄粥，以补肾。”（鲜地黄150克，捣
汁备用，粳米50克洗净，冰糖适量，同入锅中加适量水，煮成粥后，将鲜地黄汁倒入粥
内，文火煮20分钟即好。）二曰防风粥，用以祛四肢之风。取防风一份，煎汤去汁煮粥
。三曰紫苏粥，取紫苏一份，炒至微黄，略有香气时，煎汁煮粥。”少吃生冷粘杂食物
，以防伤及脾胃。
药物调养：要考虑脾胃升降生化机能，用升发阳气之法，调补脾胃。可选用沙参、
西洋参、决名子、白菊花、首乌粉及补中益气汤等。
精神调摄：“凡愤怒、悲思、恐惧，皆伤元气”，因此在精神调摄方面要静心寡欲
、不妄作劳，以养元气。
起居劳逸调摄：起居有常，劳逸结合。即顺应自然，保护生机遵循自然变化的规律
，使生命过程的节奏，随着时间、空间和四时气候的改变而进行调整，使其达到健运脾
胃，调养后天，延年益寿的目的。
忌食食物：正月忌食羊肉、狗肉、雀肉，不得生食葱蒜，花生宜煮不宜炒。
http://www.gov.cn/fwxx/kp/2006-02/21/content_205726.htm
雨水季节，北方冷空气活动仍很频繁，天气变化多端。这种变化无常的天气，容易引起
人的情绪波动，乃至心神不安，影响人的身心健康，对高血压、心脏病、哮喘患者更是
不利。为了消除这些不利的因素，除了应当继续进行春捂外，应采取积极的精神调摄养
生锻炼法。保持情绪稳定对身心健康有着十分重要的作用。《少有经》上说：“少思、
少念、少欲、少事、少语、少笑、少愁、少乐、少喜、少怒、少好、少恶，行此十二少
，养生之都契也。”因为多思则神殆，多念则志散，多笑则伤赃。春天保持乐观的精神
是对的，但却不能过于喜乐。
雨水后，春风送暖，致病的细菌、病毒易随风传播，故春季传染病常易暴发流行。
在此季节，要特别注意预防“非典肺炎”的发生和传播。某些中老年人应预防中风、心
肌梗塞等心脑血管病，预防溃疡病、腰腿痛等因气候变化而使病症加重。雨水时节天气
多变，关节组织往往随天气变化而收缩或松弛，关节炎患者容易发病，造成关节酸痛，
患者要注意保暖，适当按摩患部，加强局部血流通。
俗话说：“春困秋乏。”特别是春日工作时间长了，感到很疲倦，这时伸伸懒腰顿
感全身舒展，精神爽快。伸懒腰可使人体胸腔器官挤压心、肺，利于心脏的充分运动，
使更多的氧气供给身体各个组织器官。同时，由于上肢、上体的运动，更多的血液供给
大脑，使人感到头脑清醒、舒适。因此，伸懒腰是最简便的养生锻炼法。
雨水节气中，地湿之气渐升，且早晨时有露、霜出现。所以针对这样的气候特点，
饮食调养应侧重于调养脾胃和祛风除湿。又由于此时气候较阴冷，可以适当地进补，如
蜂蜜、大枣、山药、银耳等都是适合这一节气的补品。
http://blog.sina.com.cn/s/blog_3f6932fc0100grkb.html
雨水节气 饮食调节：春季气候转暖，然而又风多物燥，常会出现皮肤、口舌干燥，
嘴唇干裂等现象，故应多吃新鲜蔬菜、多汁水果以补充人体水分。由于春季为万物生发
之始，阳气发越之季，应少食油腻之物，以免助阳外泄，否则肝木生发太过，则克伤脾
土。唐代养生学家孙思邈在《千金方》中说：“春七十二日，省酸增甘，以养脾气”。
五行中肝属木，味为酸，脾属土，味为甘，木胜土。所以，春季饮食应少吃酸味，多吃
甜味，以养脾脏之气。可选择韭菜、香椿、百合、豌豆苗、茼蒿、荠菜、春笋、山药、
藕、芋头、萝卜、荸荠、甘蔗等。
《千金月令》：“正月宜食粥，……一曰地黄粥，以补肾。”（鲜地黄150克，
捣汁备用，粳米50克洗净，冰糖适量，同入锅中加适量水，煮成粥后，将鲜地黄汁倒入
粥内，文火煮20分钟即好。）二曰防风粥，用以祛四肢之风。取防风一份，煎汤去汁煮
粥。三曰紫苏粥，取紫苏一份，炒至微黄，略有香气时，煎汁煮粥。”少吃生冷粘杂食
物，以防伤及脾胃。
药物调养：要考虑脾胃升降生化机能，用升发阳气之法，调补脾胃。可选用沙参
、西洋参、决名子、白菊花、首乌粉及补中益气汤等。
精神调摄：“凡愤怒、悲思、恐惧，皆伤元气”，因此在精神调摄方面要静心寡
欲、不妄作劳，以养元气。
http://www.beijingmuseum.gov.cn/baicy/mzys/85619.shtml
雨水养生食谱（一）——“雨水养生汤”
公历每年二月十八日前后为雨水节气，此时太阳到达黄经330度，为交“雨水”节气。
雨水，表示两层意思，一是天气回暖，降水量逐渐增多了，二是在降水形式上，雪渐少
了，雨渐多了，《月令七十二候集解》中说：“正月中，天一生水。春始属木，然生木
者必水也，故立春后继之雨水。且东风既解冻，则散而为雨矣。”
雨水是24节气中的第2个节气。每年的2月19日前后，太阳黄经达330度时，是二十
四节气的雨水。此时，气温回升、冰雪融化、降水增多，故取名为雨水。雨水节气一般
从2月18日或19日开始，到3月4日或5日结束。雨水和谷雨、小雪、大雪一样，都是反映
降水现象的节气。
春季养生要顺应春天阳气生发，万物始生的特点，注意保护阳气。
另外，中医认为，脾胃为“后天之本”，“气血生化之源”，脾胃的强弱是决定人
的健康的重要因素。
因此，雨水养生除了要注意疏肝理气、扶助阳气外，调养脾胃也是一大要点。
在雨水节气前、中、后三天服用“雨水养生汤”，对润和脾胃大有益处，可调整脏
腑气血的微小失衡，预防和减少疾病的发生。
“雨水养生汤”
雨水养生食谱（一）——“雨水养生汤”
[配料] 取银耳15克，核桃仁15克，小米适量、枸杞30克
[做法] 银耳，核桃仁，小米、枸杞煮粥，并于每日上午10时服用200毫升即可。
[功效] 润和脾胃，护阳气。
http://www.beijingmuseum.gov.cn/baicy/mzys/85620.shtml
雨水养生食谱（二）——韭菜合子助升阳
“雨水”之后，各种细菌、病毒微生物开始活跃传播起来。一些人每到这个时候都会做
一种叫韭菜合子的食物，其实就是像大饺子一样的特色美食。地道的韭菜合子里面含有
韭菜、鸡蛋、木耳和海米。韭菜是助阳壮阳食材，鸡蛋滋补元气，而木耳和海米对心血
管的好处也是不可小觑的。
韭菜盒子
雨水养生食谱（二）——韭菜合子助升阳
[配料] 面粉, 韭菜,鸡蛋,木耳,海米适量。
[做法]
1、温水和面，醒半小时；
2、鸡蛋打散加点盐搅拌一下，放入油锅里炒熟，边炒边搅成小块，盛出放凉备用；
3、木耳泡发，洗净，切成小块，海米洗净，切碎备用；
4、韭菜切小段，先加一点油，拌一下，让韭菜充分粘上油，再加盐拌匀，然后加入炒
熟的鸡蛋和木耳、海米拌匀；
5、把醒好的面团切成小块，像擀饺子皮一样擀成面皮；
6、把馅料放到面皮的一半边，对折面皮，把边缘都按紧了，也可以一点点按成花边；
7、锅烧热，放少许油，把做好的韭菜菜盒子放入锅中煎至一面金黄再煎另一面。
[功效] 养肝益肾，滋补元气。
http://home.meishichina.com/recipe-18696.html
资深美女
雨水节气少酸多甜的养生粥—双豆银耳大枣粥
雨水是24节气中的第2个节气。每年的2月19日前后，太阳黄经达330度时，是二十四节
气的雨水。此时，气温回升、冰雪融化、降水增多，故取名为雨水。
雨水后，春风送暖，致病的细菌、病毒易随风传播，故春季传染病常易暴发流行。
每个人应该保护好自己，注意锻炼身体，增强抵抗力，预防疾病的发生。
雨水节气中，地湿之气渐升，且早晨时有露、霜出现。所以针对这样的气候特点，
饮食调养应侧重于调养脾胃和祛风除湿。
又由于此时气候较阴冷，可以适当地进补，如蜂蜜、大枣、山药、银耳等都是适合
这一节气的补品。
雨水节气养生饮食：
中医认为，脾胃为“后天之本”，“气血生化之源”，脾胃的强弱是决定人的健康
的重要因素。因此，春日宜省酸增甘，以养脾气。宜多吃新鲜蔬菜、水果，少吃生冷粘
杂油腻食物，以防伤及脾胃。
雨水养生除了要注意疏肝理气、扶助阳气外，调养脾胃也是一大要点。在雨水节气
前、中、后三天服用“雨水养生粥”，对润和脾胃大有益处，可调整脏腑气血的微小失
衡，预防和减少疾病的发生。
红豆、绿豆浸泡2小时。
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粳米、江米、薏米、小米洗净。 @美食天下 MeiShiChina.Com
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银耳泡开、白果洗净。
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阿胶蜜枣洗净。
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红枣片洗净。
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将红豆、绿豆、粳米、江米、薏米、小米、阿胶蜜枣、红枣片、枸杞、银耳、白果
放入锅，加水煮烂即可。
http://zy.china.com.cn/zyts/zyys/slys/43750.html
红枣莲子粥
材料：红枣20枚，莲子15克，大米100克，水适量。
做法：将红枣、莲子、大米洗净后加入适量清水，旺火煮沸，再改用小火熬煮成粥，食
用。
功效：具有益气健脾、补虚健身的功效，特别适合于中老年人脾胃虚弱、食欲不振、消
化不良、体倦乏力、大便溏泄等症状者食用。
薏米山药粥
材料：薏米（薏苡仁）10克，山药10克（鲜山药50克），大米100克，水适量。
做法：将所有材料洗净后加适量水，旺火煮沸，再改用小火熬煮成粥。
功效：具有健脾渗湿、滋补肺肾的功效。
地黄菊花粥
材料：地黄15克，白菊花10克，粳米50克，冰糖适量。
做法：先将地黄、白菊花洗净，加水煎煮后取汁，在药汁中加入洗净的粳米，用小火煮
成粥，加入冰糖调味即可食用。
功效：白菊花性味甘凉，能清肝明目；地黄味甘，是补肾健脾的良药。
疏肝防风茶
材料：防风6克，紫苏6克，沙参10克。
做法：将药物洗净后放入杯中，加入开水冲泡之后代茶饮用。
功效：防风能祛风通络，紫苏能醒脾开胃，增进食欲，沙参能生津养胃。 |
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