l********3
发帖数: 17249 | 1 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: linger0223 (花非花), 信区: Food
标 题: 【天天】意面
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Dec 30 22:39:34 2010, 美东)
图片拍出来不好看耶，郁闷。。。
anyway，我上一盘好吃又健康的山寨意面。。。祝大家节日快乐。。。
方法和料都是自己乱来的，经常根据具体情况改变，只求满足口味和营养，咔咔。。。
其实红酱意面做出来的样子大同小异，但是吃起来却完全不同。。。
我觉得最重要的就是熬这个酱了。。。否则跟用现买也无差别。。。
熬酱一定要耐心，像熬老北京的酱一样。。。我对肉味太敏感，所以更在意这个步骤。
。。
我这次懒，还是用了BERTOLLI的ORGANIC酱来熬。
酱：
a：半磅肉糜， 盐， 胡椒粉
b：蒜粒 （3，4瓣吧）， 1只洋葱碎，胡萝卜碎，蘑菇一盒切碎，番茄1只切小块
（还可以根据需要加青椒碎等，我这料比较多，因为想多些健康的蔬菜，
而且像洋葱也不好留半块就都放进去了。。。）
c：BERTOLLI ORGANIC （好像有机只有一种味道）
热锅里+橄榄油, 然后放b翻炒一会盛出
热锅里+橄榄油，放入a翻炒，会有水出来，要耐心炒一会，水尽量蒸发掉
将炒好的b放入锅内，和肉糜继续耐心翻炒。。。
最后放入c， 或许需要加一丁点儿水。。。沸腾后。。。中火慢炖一会。。。
中间要根据自己的需要加盐。。。
酱煮好后放到容器里，便于之后冷藏保存。。。
面：
我一般会用ANGEL HAIR， 煮起来时间短。。。
Barilla ANGEL HAIR 一小把，煮开，等4分钟左右。。。
中间可以开另一个炒锅，放一点橄榄油 （黄油味道更香一点），胡椒粉，一点盐
放入蔬菜，如蘑菇片，芹菜，彩椒等翻炒。。。
见后加入煮好的酱几勺，翻炒。。。
放入筛过水的面条，翻炒几下下。。。
撒入一点柠檬汁，CHEESE粉和一点PARSLEY FLAKES。。。翻炒几下下。。
出锅。。。
其实里面好多料都可以根据自己调整，有时还可以放点煮好的海鲜在最后。。。
哈哈。。。我照的是我吃的1/3左右吧。。。就为了个拍照。。。 |
H*****s
发帖数: 979 | 2 嫁人了吗，谁娶了你，真幸福死了
【在 l********3 的大作中提到】
: 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
: 发信人: linger0223 (花非花), 信区: Food
: 标 题: 【天天】意面
: 发信站: BBS 未名空间站 (Thu Dec 30 22:39:34 2010, 美东)
: 图片拍出来不好看耶，郁闷。。。
: anyway，我上一盘好吃又健康的山寨意面。。。祝大家节日快乐。。。
: 方法和料都是自己乱来的，经常根据具体情况改变，只求满足口味和营养，咔咔。。。
: 其实红酱意面做出来的样子大同小异，但是吃起来却完全不同。。。
: 我觉得最重要的就是熬这个酱了。。。否则跟用现买也无差别。。。
: 熬酱一定要耐心，像熬老北京的酱一样。。。我对肉味太敏感，所以更在意这个步骤。
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l********3
发帖数: 17249 | 3 还没有。。。等到那一天。。。会不会已经是老太太了呢。。。
沉思中。。。
【在 H*****s 的大作中提到】
: 嫁人了吗，谁娶了你，真幸福死了
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H*****s
发帖数: 979 | 4 这个版单身美女很多啊。。。
【在 l********3 的大作中提到】
: 还没有。。。等到那一天。。。会不会已经是老太太了呢。。。
: 沉思中。。。
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s*******s
发帖数: 5087 | 5 还没嫁人又不一定是单身。。。
【在 H*****s 的大作中提到】
: 这个版单身美女很多啊。。。
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o******g
发帖数: 10263 | 6 恩，ta没逻辑
【在 s*******s 的大作中提到】
: 还没嫁人又不一定是单身。。。
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H*****s
发帖数: 979 | 7 恩，还没嫁人的美女很多啊，wsn机会很多啊
【在 s*******s 的大作中提到】
: 还没嫁人又不一定是单身。。。
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P*******l
发帖数: 4895 | 8 你羡慕单身人士了？呵呵
【在 H*****s 的大作中提到】
: 恩，还没嫁人的美女很多啊，wsn机会很多啊
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l********3
发帖数: 17249 | 9 小兔为啥总是英文中加着中文。。。
【在 o******g 的大作中提到】
: 恩，ta没逻辑
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N****f
发帖数: 25759 | 10 呵呵，你这成分A、成分B、成分C，猛一看还以为是化学试验。
铃儿和俺家老妻一样，专喜欢angel hair。她老人家去中餐馆也是专要细面。
俺正相反，越粗越好。但凡rigatoni、conchiglie、penne、ruote、rotini
之类，俺都觉得比又细又长的种类好吃。要的就是那份“劲道”。
【在 l********3 的大作中提到】
: 小兔为啥总是英文中加着中文。。。
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N****f
发帖数: 25759 | 11 “single”和“unmarried”难道还不是同一个概念？俺又out一回。
【在 s*******s 的大作中提到】
: 还没嫁人又不一定是单身。。。
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N****f
发帖数: 25759 | 12 “Single”和“unmarried”难道还不是同一个概念？俺又out一回。
【在 s*******s 的大作中提到】
: 还没嫁人又不一定是单身。。。
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o******g
发帖数: 10263 | 13 因为我不知道ta是男还是女
【在 l********3 的大作中提到】
: 小兔为啥总是英文中加着中文。。。
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l********3
发帖数: 17249 | 14 哈哈哈。。。我写的菜谱在本本上基本都这样哈。。。俺也是理科生呀
我其实喜欢有劲道的粗面。。。
不过就是煮起来时间久，很多时候回家吃饭时间比较紧，所以就习惯用这个了。。。
【在 N****f 的大作中提到】
: 呵呵，你这成分A、成分B、成分C，猛一看还以为是化学试验。
: 铃儿和俺家老妻一样，专喜欢angel hair。她老人家去中餐馆也是专要细面。
: 俺正相反，越粗越好。但凡rigatoni、conchiglie、penne、ruote、rotini
: 之类，俺都觉得比又细又长的种类好吃。要的就是那份“劲道”。
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H*****s
发帖数: 979 | 15 single 是没LD
unmarried 可能有LD
这里不少女艾迪未婚，但unavailable
就这意思
【在 N****f 的大作中提到】
: “Single”和“unmarried”难道还不是同一个概念？俺又out一回。
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l********3
发帖数: 17249 | 16 哈哈哈。。。我现在也好晕。。。我到底啥状态？
【在 N****f 的大作中提到】
: “single”和“unmarried”难道还不是同一个概念？俺又out一回。
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l********3
发帖数: 17249 | 17 你都老警察了耶。。。
【在 o******g 的大作中提到】
: 因为我不知道ta是男还是女
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l********3
发帖数: 17249 | 18 男滴也都UNAVAILABLE吧。。。所以就不关心了。。。说啥都行。。。
【在 H*****s 的大作中提到】
: single 是没LD
: unmarried 可能有LD
: 这里不少女艾迪未婚，但unavailable
: 就这意思
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o******g
发帖数: 10263 | 19 我不知道到底在说谁...
【在 l********3 的大作中提到】
: 你都老警察了耶。。。
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H*****s
发帖数: 979 | 20 这里男艾迪年龄偏大，你基本叫几声叔叔是没错的
【在 l********3 的大作中提到】
: 男滴也都UNAVAILABLE吧。。。所以就不关心了。。。说啥都行。。。
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l********3
发帖数: 17249 | 21 我不知道你在说什么。。。
【在 o******g 的大作中提到】
: 我不知道到底在说谁...
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l********3
发帖数: 17249 | 22 哈哈。。。是这样哇。。。红MM也是吗。。。
【在 H*****s 的大作中提到】
: 这里男艾迪年龄偏大，你基本叫几声叔叔是没错的
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S***x
发帖数: 2012 | 23 看来技术还有很多提高的余地
【在 l********3 的大作中提到】
: 哈哈。。。是这样哇。。。红MM也是吗。。。
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H*****s
发帖数: 979 | 24 叫红叔
【在 l********3 的大作中提到】
: 哈哈。。。是这样哇。。。红MM也是吗。。。
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l********3
发帖数: 17249 | 25 咔咔。。。欢迎提建议。。。我这肯定是不地道的。。。
我这主要怎么简单方便健康怎么来。。。
真是地道口味意面我觉得很腻所以就改了方子。。。
【在 S***x 的大作中提到】
: 看来技术还有很多提高的余地
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l********3
发帖数: 17249 | 26 拍你。。。几个娃了。。。
【在 H*****s 的大作中提到】
: 叫红叔
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S***x
发帖数: 2012 | 27 可以做意式海鲜面，简单也不油腻
【在 l********3 的大作中提到】
: 咔咔。。。欢迎提建议。。。我这肯定是不地道的。。。
: 我这主要怎么简单方便健康怎么来。。。
: 真是地道口味意面我觉得很腻所以就改了方子。。。
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l********3
发帖数: 17249 | 28 哦。。我就是对海鲜过敏的。。。不过偶尔会加个虾进去。。。不过很少吃。。。
【在 S***x 的大作中提到】
: 可以做意式海鲜面，简单也不油腻
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S***x
发帖数: 2012 | 29 唉...
【在 l********3 的大作中提到】
: 哦。。我就是对海鲜过敏的。。。不过偶尔会加个虾进去。。。不过很少吃。。。
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H*****s
发帖数: 979 | 30 一个都上学了，你上高中了吗，要不介绍你们做朋友？
【在 l********3 的大作中提到】
: 拍你。。。几个娃了。。。
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l********3
发帖数: 17249 | 31 哈哈。。。所以羡慕你一次可以吃30个牡蛎。。
【在 S***x 的大作中提到】
: 唉...
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l********3
发帖数: 17249 | 32 讨厌。。。那很跟小兔子一样搞个动物头像。。。
快。。。换成你娃的。。。
【在 H*****s 的大作中提到】
: 一个都上学了，你上高中了吗，要不介绍你们做朋友？
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S***x
发帖数: 2012 | 33 昨天中午庆祝女儿生日，又出去吃日式料理了
【在 l********3 的大作中提到】
: 哈哈。。。所以羡慕你一次可以吃30个牡蛎。。
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l********3
发帖数: 17249 | 34 好吧。。。我们不是一个社会阶层滴。。。哈哈
【在 S***x 的大作中提到】
: 昨天中午庆祝女儿生日，又出去吃日式料理了
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l********3
发帖数: 17249 | 35 对了。要祝贺你的女儿。。。长大一岁，更健康更漂亮。。。
【在 S***x 的大作中提到】
: 昨天中午庆祝女儿生日，又出去吃日式料理了
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S***x
发帖数: 2012 | 36 应该说我们在美食方面，分歧比较大
【在 l********3 的大作中提到】
: 好吧。。。我们不是一个社会阶层滴。。。哈哈
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H*****s
发帖数: 979 | 37 我娃娃就是个小金猪啊 ：）
【在 l********3 的大作中提到】
: 讨厌。。。那很跟小兔子一样搞个动物头像。。。
: 快。。。换成你娃的。。。
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S***x
发帖数: 2012 | 38 谢谢啦
【在 l********3 的大作中提到】
: 对了。要祝贺你的女儿。。。长大一岁，更健康更漂亮。。。
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l********3
发帖数: 17249 | 39 恩。。。我不在外面吃东西。。。习惯了。。。
【在 S***x 的大作中提到】
: 应该说我们在美食方面，分歧比较大
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l********3
发帖数: 17249 | 40 晓得啦。。。哈哈
【在 H*****s 的大作中提到】
: 我娃娃就是个小金猪啊 ：）
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C*******g
发帖数: 9288 | 41 流口水了。。。
【在 l********3 的大作中提到】
: 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
: 发信人: linger0223 (花非花), 信区: Food
: 标 题: 【天天】意面
: 发信站: BBS 未名空间站 (Thu Dec 30 22:39:34 2010, 美东)
: 图片拍出来不好看耶，郁闷。。。
: anyway，我上一盘好吃又健康的山寨意面。。。祝大家节日快乐。。。
: 方法和料都是自己乱来的，经常根据具体情况改变，只求满足口味和营养，咔咔。。。
: 其实红酱意面做出来的样子大同小异，但是吃起来却完全不同。。。
: 我觉得最重要的就是熬这个酱了。。。否则跟用现买也无差别。。。
: 熬酱一定要耐心，像熬老北京的酱一样。。。我对肉味太敏感，所以更在意这个步骤。
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Y**J
发帖数: 1114 | 42 看得见，吃不着，掩面飘过。。。
【在 l********3 的大作中提到】
: 晓得啦。。。哈哈
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