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J******1
发帖数: 233 | 1 健康饮食首先可预防八种癌 （整理版）
1. 胰腺癌-- “三高” 食物要少吃
中山大学胰腺癌单病种首席专家、肝胆科专家李升平教授介绍，胰腺癌素来有“癌中之
王”的叫法。胰腺癌和高脂肪、高蛋白、高糖食物这“三高”食物“吃”得过多密切相
关。
建议在饮食中增加新鲜蔬菜和水果。平时要杜绝暴饮暴食，减少胰腺的负担。
2. 肠癌--吃菜少吃肉多
中山大学结直肠科副教授李力人说，吃肉多会增加肠胃负担，降低肠胃的蠕动速度，食
物分解慢，滞留肠道时间长，从而导致排便困难，毒素在体内积累，给肠癌发生埋下伏
笔。
想要预防肠癌，最好多吃果蔬，并保持每天一次排便。对于便秘患者，除了要加强锻炼
，也可通过健康饮食起到缓解症状的效果。与其迷恋各种可能伤害肠道功能的“通便茶
”，不如多饮水、多吃杂粮、吃自然利便食物，如蔬菜、火龙果等。
3. 口腔癌--烟酒不离口
世界癌症研究基金会报告称，40%以上的口腔癌与酒精有关。而吸烟是40岁以下人群罹
患口腔癌的祸首。此外，常嚼槟榔也会增加口腔癌风险。
中山大学头颈科主任医师宋明表示，嚼槟榔、品烈酒、嗜酸辣、爱饮酒，口腔癌患者有
六成人具有这些特点。
4. 肺癌--高温烹调
国人喜爱煎、炒、炸等高温烹调方式，一旦没控制好油温，就会产生大量夹杂致癌物质
的油烟，再加上很多厨房通风不佳，人体吸入后便增加患肺癌风险。
建议多采取蒸、煮、炖、汆等低温烹调。
5. 胃癌--老吃剩菜腌菜
中山大学胃癌单病种首席专家周志伟教授提醒，天天吃剩菜，是不少胃癌患者最为后悔
的生活习惯。爱吃腌制品也是导致胃癌的重要原因。因为腌制的食物中常常含有亚硝酸
盐，这是一种很强的致癌物。
建议多吃新鲜蔬菜水果，少吃腌制食物、发霉食物和剩菜，尤其要注意，腌制时间不足
1个月的蔬菜建议别吃。
6. 食道癌--喜欢辣烫食物
中山大学胸外科杨弘副教授介绍，资料显示，我国是世界上食道癌的高发地。吃得“太
烫”、“太辣”、“饮酒”是食管癌高发的重要原因。高温食物会损伤食道黏膜，严重
时导致食道起泡、溃烂、出血，反复如此便会诱发癌症。
人最适宜的进食温度在10~40℃左右。吃得太烫、太辣会灼伤食管黏膜，不断刺激就会
引起食管黏膜增生、变异，引发癌变。
7. 乳腺癌--高脂肪高热量饮食
喜欢吃煎炸食物、加工肉制品等高脂肪、高热量食物的女性，患乳腺癌风险更高。
建议女性每天吃肉不超二两，并保证吃够1斤蔬菜、半斤水果，30~50克大豆及其制品。
8. 肝癌--食物受潮霉变
喜欢把发霉烂掉的食物剜掉，继续吃“完好”的部分？发霉的豆子不舍得扔掉，热水烫
一烫再吃？当心！这样的吃法，离肝癌不远了。黄曲霉毒素可致肝癌，它常存在于受潮
发霉的花生、大米、玉米、坚果等食物中。
建议合理储存食物，一旦食物变质，哪怕只有轻微的霉味也要坚决扔掉。如果吃到发苦
霉变的坚果，应该赶紧吐掉，马上漱口。 | J******1
发帖数: 233 | 2 最近贴文：
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