还有一篇文章Re: 妈妈要做胆结石手术！ - Medicine版

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饮食预防胆囊炎、胆结石
近年来，胆囊炎、胆结石发病率有上升趋势。而且，发病的年龄也出现了年轻化。
如何预防胆囊炎、胆结石?首先，要注意饮食卫生，食不过饱；饮食要有节制，避免
暴饮暴食；饮食要定时、定量、不偏食。平时以低脂肪、低胆固醇食物为主，宜多用高碳
水化合物、多维生素的清淡易消化食物，忌生冷以及过硬不易消化的食物。严格控制食用
肥肉、辛辣及油炸食品，含油脂多的干果、种仁类(核桃、花生仁、腰果等)及蛋黄、动物
内脏、鱼子等，多吃萝卜、青菜、豆类等副食，多食新鲜水果。此外，要不饮或少饮酒。
规律地进食是预防结石的最好方法。要重视早餐，空腹时胆汁分泌减少，而胆固醇含
量不变，形成高胆固醇胆汁，时间长了，易形成结石。平时要多吃利胆食物，研究者发现
，菠菜、青笋、莲花白、洋葱、番茄等蔬菜，对不同病例手术摘除的胆石，有不同程度的
溶解作用；四季豆、玉米、大青椒、南瓜、红皮白萝卜、莲藕也有不同程度的溶石作用。
日本研究者发现，生姜所含的姜酚，能抑制前列腺素的合成，相对减少胆汁中黏蛋白的形
成，有很强的利胆作用。这些食物均有益于防止胆结石的形成。
女士们多吃维生素C

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