加州没有“加州牛肉面” zz - Michigan版

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c***r
发帖数: 184

俺很怀念北京的"加州牛肉面". 呵呵 - cstar
加州没有“加州牛肉面”
万维读者网作者: 竹心 2007-06-06 20:54:21
十年前，在北京生活。当初不论大街小巷，城南城北，到处都悬挂着“加州牛肉面”的
招牌。笔者当初最爱逛的城乡
贸易中心，顶楼即一“加州牛肉面”馆。在一层的厨房用品，二层的家电，三层的布料
，四层的成衣，统统逛完后，
就会到顶楼吃一碗加州牛肉面。
只见偌大的餐厅，人头攒动，声浪滚滚。端好面，也找到座位的，个个埋头苦吃。巨大
的餐厅，都回荡着吸吮面条
的呼呼啦啦的声响。那声音有节奏地，此起彼伏地响起，和着服务员的吆喝声，客人的
谈话声，构成了北京城一种
奇妙的面条饮食景观。
加州牛肉面与其他的牛肉面相比，有一种特殊的香味儿。其特点是味道浓，香味足，肉
块大，有一点点辣，据说那
肉汤的味道来自陈年老汤，牛肉产于加州，故称为“加州牛肉面”。加州牛肉面不仅在
北京城家喻户晓，而且外地人
到京旅游出差，也会来一碗香喷喷、热乎乎的牛肉面。
其实在北京时，也曾问过从加州回国的朋友，其曰：“在加州从未见过加州牛肉面”。
当时还认为朋友孤陋寡闻。怎
奈九年

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