K*******l
发帖数: 3747 | 1 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: tuberose (刺刺), 信区: Food
标 题: Re: 奔一个LD的生日晚餐
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jun 30 10:59:58 2009, 美东)
蟹除了不用油炸。跟龙虾的炒法一样。
生的下锅就行。最后不用放香菜的，我是香菜切多了就扔了一把上去，画蛇添足了。
金针菇肥牛卷是我零失败一道家常菜，做法很简单。现在已经成了我的保留菜色了。
做法：买来的涮火锅的那种牛肉片，两片接在一起，接的长一点。（不是重叠哦）
两小包金针菇，去掉尾巴以后放在碗里，倒入没过金针菇的水，放到微波炉里高火2分
钟。拿出来以后就是半熟的，软了的。（先别撕开，不然头尾就颠倒了，比较乱，卷的
时候不美观）
然后就是卷了，放一小簇金针菇，用牛肉片卷起来，本身牛肉就有点湿度，所以能卷的
住。全卷好以后放到盘子里，上面洒一点点盐腌入味道。过一会就可以放在平底锅里面
煎一下，很容易熟，看到呈金黄色就好了。取出来。做汁。锅里倒一点水，倒蚝油，糖
。料酒，盐就不用放了。蚝油有咸味。勾芡。烧开以后把汁倒在牛肉上就可以了。 |
l*******u
发帖数: 937 | 2 那肥牛卷这么做能好吃嘛？龙虾油炸？
【在 K*******l 的大作中提到】
: 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
: 发信人: tuberose (刺刺), 信区: Food
: 标 题: Re: 奔一个LD的生日晚餐
: 发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jun 30 10:59:58 2009, 美东)
: 蟹除了不用油炸。跟龙虾的炒法一样。
: 生的下锅就行。最后不用放香菜的，我是香菜切多了就扔了一把上去，画蛇添足了。
: 金针菇肥牛卷是我零失败一道家常菜，做法很简单。现在已经成了我的保留菜色了。
: 做法：买来的涮火锅的那种牛肉片，两片接在一起，接的长一点。（不是重叠哦）
: 两小包金针菇，去掉尾巴以后放在碗里，倒入没过金针菇的水，放到微波炉里高火2分
: 钟。拿出来以后就是半熟的，软了的。（先别撕开，不然头尾就颠倒了，比较乱，卷的
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K*******l
发帖数: 3747 | 3 don't know ah..
pictures look good.
【在 l*******u 的大作中提到】
: 那肥牛卷这么做能好吃嘛？龙虾油炸？
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K*******l
发帖数: 3747 | 4 http://74.53.4.74/article_t/Food/31300721.html
【在 K*******l 的大作中提到】
: don't know ah..
: pictures look good.
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m******m
发帖数: 11847 | 5 不知道
我觉得肥牛和金针菇是绝配
放在一起随便煮煮都好吃
【在 l*******u 的大作中提到】
: 那肥牛卷这么做能好吃嘛？龙虾油炸？
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l*******u
发帖数: 937 | 6 嗯，你是蘑菇你说了算。火锅不错这么吃不错。
金针菇其实本身没啥味道，比鸡枞菌，牛肝菌差不 老少。
上次回国吃的新鲜牛肝菌火腿汤，啧啧，唉，吃饭去了。
【在 m******m 的大作中提到】
: 不知道
: 我觉得肥牛和金针菇是绝配
: 放在一起随便煮煮都好吃
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m******m
发帖数: 11847 | 7 //blush
俺们家族成员太多
我也不敢说都了解。。
【在 l*******u 的大作中提到】
: 嗯，你是蘑菇你说了算。火锅不错这么吃不错。
: 金针菇其实本身没啥味道，比鸡枞菌，牛肝菌差不 老少。
: 上次回国吃的新鲜牛肝菌火腿汤，啧啧，唉，吃饭去了。
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g*******f
发帖数: 2590 | 8 哈哈哈哈
【在 m******m 的大作中提到】
: //blush
: 俺们家族成员太多
: 我也不敢说都了解。。
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S*******l
发帖数: 2747 | 9 米国哪有肥牛卖？
那个看着象培根假冒的
【在 m******m 的大作中提到】
: 不知道
: 我觉得肥牛和金针菇是绝配
: 放在一起随便煮煮都好吃
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a****l
发帖数: 6431 | 10 Asian stores have bah?
I saw in 99 ranch, japanese and korean stores have that too.
【在 S*******l 的大作中提到】
: 米国哪有肥牛卖？
: 那个看着象培根假冒的
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r*f
发帖数: 39119 | 11 鱼有点吓人。。。
【在 K*******l 的大作中提到】
: 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
: 发信人: tuberose (刺刺), 信区: Food
: 标 题: Re: 奔一个LD的生日晚餐
: 发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jun 30 10:59:58 2009, 美东)
: 蟹除了不用油炸。跟龙虾的炒法一样。
: 生的下锅就行。最后不用放香菜的，我是香菜切多了就扔了一把上去，画蛇添足了。
: 金针菇肥牛卷是我零失败一道家常菜，做法很简单。现在已经成了我的保留菜色了。
: 做法：买来的涮火锅的那种牛肉片，两片接在一起，接的长一点。（不是重叠哦）
: 两小包金针菇，去掉尾巴以后放在碗里，倒入没过金针菇的水，放到微波炉里高火2分
: 钟。拿出来以后就是半熟的，软了的。（先别撕开，不然头尾就颠倒了，比较乱，卷的
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S*******l
发帖数: 2747 | 12 la的中国/越南超市我没找到
也许棒子和鬼子的有
【在 a****l 的大作中提到】
: Asian stores have bah?
: I saw in 99 ranch, japanese and korean stores have that too.
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m******m
发帖数: 11847 | 13 中国店，在卖火锅肉片的冰柜里经常有，是和培根长得有点像
【在 S*******l 的大作中提到】
: 米国哪有肥牛卖？
: 那个看着象培根假冒的
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a****l
发帖数: 6431 | 14 no way, LA 中国超市 for sure has
【在 S*******l 的大作中提到】
: la的中国/越南超市我没找到
: 也许棒子和鬼子的有
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