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发帖数: 552 | 1 揭秘黑窝点提炼牛油加工牛杂 牛头毛发下锅煮(组图)
新闻来源: 东亚经贸新闻 于April 06, 2011 16:45:27 敬请注意:新闻取自各大新闻媒
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肮脏的加工环境 本组图片 记者 施忠威 摄 www.6park.com
工人从大锅里拿出煮好的牛头 www.6park.com
熬出的牛油非常脏 www.6park.com
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一年前，德惠人陈某在长春市长青村租了一间平房，不仅提炼牛油，还加工牛杂等
食品送到光复路附
近的市场出售。 www.6park.com
记者经过了3天时间的暗访，在4月1日凌晨，联系长春市动物卫生监督所将窝点取
缔。而在距这个窝
点不足20米远的地方，还存在着两个类似的窝点，在当天检查的过程中，卫生监督所也
一并对这两家窝点
进行了取缔。 www.6park.com
读者报料 www.6park.com
臭味熏天村民被呛得搬了家 www.6park.com
“我以前住在长青村，那里有家专门加工牛杂的窝点，里面的条件可差了，附近的
人都知道，我担心
这样的食品流入到市场中，食品安全该如何保证。” 近日，一位不愿透露姓名的市民
反映，在长春市长青
村14社的一片平房区内，有一家黑窝点已经存在一年多了，弄得附近到处都充满了腥臭
的味道，他也是因
为这样才离开了村子。 www.6park.com
报料人讲，这个加工点加工时间非常固定，白天的时候不干活，凌晨1点左右开始
加工，散发的臭气
恨不得将整个村子“吞噬”，每天加工1个小时左右，随后就会将加工好的东西装入面
包车内，再运送到光
复路附近出售。 www.6park.com
记者踏查 www.6park.com
门外装牛油的桶都不上盖 www.6park.com
3月29日上午，记者赶到长青村。记者注意到，报料人所说的窝点在一间平房内，
旁边有一条小河
沟，河沟内残留着大量的垃圾。这家窝点共有两扇门，其中的一扇大门紧闭着，另一扇
门前停了一辆微型
面包车。平房外有十余个不同颜色的塑料桶摆放在路边，都没有上盖。这些桶内装的东
西已经完全凝固，
桶壁的上部附着着大量的灰尘。为了不让窝点内的工人起疑心，记者迅速离开了。 www
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“看到门口摆放的那些桶了吧，里面装的全都是牛油，都是用牛杂熬出来的，十分
恶心。”报料人说，
现在这个时间窝点内的人应该没有开始工作，不会有加工的过程，但只要凌晨来的话，
就一定会看到他们
的加工过程。 www.6park.com
听到声音 狗就会“报信” www.6park.com
3月30日凌晨2时10分许，记者又赶到了窝点所在的位置，窝点内亮着灯，当记者走
到距离窝点还有
10米远的地方，窝点内的狗突然叫了起来，记者赶紧停下了脚步。 www.6park.com
这时，一名男子已经将微型面包车的后门打开，正在从窝点内搬运东西。2时40分
许，男子已经将窝
点内的货物全都装上车，然后掉转车头，顺着另一条路离开了窝点。 www.6park.com
3时20许，采访车来到了光复路附近，希望能在这里遇到那辆微型面包车。在光复
路周边绕了两圈
后，记者终于在路边发现了那辆微型面包车，但车内的人却不见了，只是将车停在马路
旁边。记者走近这
辆微型面包车，发现车的窗户上都贴着黑色的挡光膜，借着路灯的光，记者看到，车的
后备箱内还放着几
个塑料袋，车内还散发出一股腥臭味。 www.6park.com
执法检查 www.6park.com
监督人员凌晨去抓现行 www.6park.com
3月31日上午，记者将掌握的情况反映给了长春市动物卫生监督所。长春市动物卫
生监督所副所长张
洪君表示，将在凌晨时去抓现行。 www.6park.com
4月1日2时20分许，卫生监督人员来到了窝点所在地，此时由于那辆微型面包车一
直挡在门口，让监
督人员无法进入到窝点内，而且还没有看到窝点内的工人在干活。“前面那个好像也是
窝点，这么晚了不
光开着灯，还开着门，很有问题。”一位监督人员说道。 www.6park.com
随后，监督人员步行了20米左右，来到了另一所平房内。当监督人员走进屋时看到
，屋内有一个大约
一米高的灶台，灶台上摆放着两口大锅。一名50 岁左右的男子正站在锅台旁，用铁锹
搅拌着锅内的食
物，靠近灶台边的窗户和墙都已经被熏成黑色。在屋内的一个角落里，还摆放着十余个
颜色不同的大桶，
里面都装着已经熬制好的牛油。 www.6park.com
牛头毛发完整就下锅煮 www.6park.com
记者在窝点内待了大概3分钟，就已经被窝点内的恶臭味熏得受不了。这名窝点内
的工人讲，刚开始
干的时候他也受不了窝点内的气味，但是现在干时间长了，所以也就习惯了。 www.
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记者走到熬制牛油的锅前，看到大黑锅里煮着各种牛杂，并已经黏在了一起变成了
白色，上面漂着黄
色的牛油。工人用锹搅拌了一下锅内的牛杂说，这里面的东西才煮了30分钟，正常需要
煮一个多小时才能
把牛杂熬成牛油。 www.6park.com
“把这个锅盖打开。”监督人员命令工人将大锅盖打开，在锅盖被打开的一瞬间，
里面冒出了大量的水
蒸气并且伴随着阵阵的恶臭味。“这锅里面煮了5 个牛头和20个牛蹄。”工人用一个一
米多长的钩子将锅
内煮的牛头勾了上来，被勾上来的牛头毛发十分完整，看上去没有任何加工处理过的迹
象。
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工人称，老板现在并不在这里，他也只是负责打工的，不知道老板把这些东西销售
到哪。“我只记
得，有时候这些牛油桶会有专门的人过来收，具体是什么价位，我也不太清楚。” www
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满地流牛油 空气浑浊不堪 www.6park.com
“对面的屋子和你们是一起的吗？”听到监督人员这样询问，工人称，对面的是另
一家，并不是和他们
一起的。随后，监督人员来到对面的窝点。这家窝点的门口摆放着20多个中等大小的塑
料桶，里面盛满了
牛油，而在这些牛油上还浮着一些杂物。在两家窝点之间的地面上，到处都是已经凝成
油渍的牛油。
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卫生监督人员进入加工点后，屋内同样有着一股强烈的恶臭味。该窝点的女老板称
，他们这里不做熟
食，只是炼牛油，大部分会被用做化工原料，一般是做蜡。提到屋内的环境，女老板称
，平时她在窝点休
息的时候，都会将门关上，这样可能气味就会小一点儿，而现在基本习惯了这股味道。
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牛油有人收 牛杂送光复路 www.6park.com
随后，几名监督人员又重新回到了记者一直暗访的那家窝点。这时该窝点内的灯已
经关了，监督人员
让一名工人打开了灯。窝点内的灯亮起来后，眼前的场景令人作呕。大量的生牛头和牛
蹄堆放在灶台旁，
有的牛杂还未从编织袋中取出，而在这些牛杂旁边的低洼处，汇聚着从牛杂上淌出的牛
血。
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这个接近30平米的屋子内，放着两个大洗澡盆和五个大水桶，里面满满地盛放着已
经加工过的食物，
水桶中泡了很多牛杂，虽然这些牛杂都被泡的雪白，但是桶里的水却泛着黄褐色，水里
十分肮脏，飘满杂
物，桶边还挂着一只黄色的胶皮手套。地上扔了一根约三米长的黑色胶皮水管，塑钢的
窗户上已经被熏得
看不清外面情况，熏黑的墙壁上书写着一串串白色的数字。 www.6park.com
该窝点的老板陈某说，他们是2010年从德惠搬来这里的，在附近的屠宰场干活。“
我在屠宰场干活也
是为了方便我收牛头和牛杂等。”陈某讲，白天的时候他基本上都在屠宰场干灵活，深
夜的时候加工牛
头、牛蹄。 www.6park.com
当谈及这些牛杂和牛油销往何处时，陈某讲，这里的牛杂是销往光复路附近的。牛
油会有人专门过来
收购，每隔两三天就过来一趟，将他们这几户所提炼的牛油收走。 www.6park.com
●卫监说法 www.6park.com
所见过的最脏窝点 www.6park.com
在采访中，一名卫生监督人员讲，在他从事卫生监督的工作中，还从来没有看到过
这么脏的窝点。经
过3个小时的执法调查，3家窝点最终被取缔，窝点内的牛头、牛蹄、牛杂也全都被暂扣
。长春市动物卫生
监督所副所长张洪君讲，这3家窝点没有相关执照，牛头等产品没有检疫合格证明。牛
杂的销路他们也会
和窝点的老板进行核实，不会让出自窝点内的食品流入市场，他们会将暂扣的这些熟食
进行无害化销毁。
而牛油的销路他们会进一步的调查，如果真的是当做化工用品的原材料还好，但是如果
发现这样的牛油是
要流入市场的话，他们一定会严惩。随后，监督人员也要求3家窝点的老板马上去监督
所接受进一步的处
理。 www.6park.com
●咋买熟食 www.6park.com
表面发黏的 www.6park.com
最好别食用 www.6park.com
在购买酱、熏、炸、叉烧类熟肉制品时，可采用看、嗅、摸的方法来鉴别新鲜程度
。肢体破碎、组织
疏松、颜色晦暗、有异味、手摸发黏的为变质熟肉制品。对于挂糊的熟肉制品尤其要小
心，因为有些变质
的鱼肉经挂糊炸制后不易鉴别，应掰开表面糊，观察内部炸肉，若色泽不正、发黏、有
臭味，则属变质制
品。灌肠类制品应肠衣干燥完整，填充坚实，与内容物密切结合，有弹性，空洞少，无
黏液及霉斑，切面
坚实而湿润，肉呈均匀的蔷薇红色，脂肪呈白色，无腐臭，无酸败味，如果香味减退或
消失、有酸或其它
异味、表面发黏，则不能食用。 www.6park.com
选购熟食最好首选大型副食商场，那里有熟食专柜，进货渠道比较有保证，售货人
员均是体检合格后
上岗。小商贩，尤其是流动车摊所售的熟食最好不要购买。
网编：如歌 |
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