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Military版 - 猪荒探秘:传统散养户退场 空窗期造成肉价上涨
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丁磊还养猪呢。北大买猪肉的都亿元户了新自由经济主义理论认为,养猪户都应该成为国家公务员
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养猪这个在中国盛行了六千年的古老行当,终于走到了生产力剧变的节骨眼上──无论
是市场的力量,还是政府的力量,都在推动着规模化养猪对传统散养的全面替代。这正
是以农户为单位的传统农业和以规模经营为基础的现代农业的分野。
海量散养户迅速离去,而超级大户刚刚进场所留下的空窗期,造成肉价上涨。虽然
冻肉储备抛库收效甚微,但进口猪肉正在部分地填补这一空当。
(Georgios Kefalas/东方IC/图)
罗阿姨拆猪圈
猪价高涨时拆猪圈,罗阿姨不再遵循“猪周期”规律。她说最重要的原因是,养一
年猪还不如打工一个月赚的多:“我老公现在在广汉采砂,一个月能赚两三千块钱。”
8月的第一天,在中国第一养猪大省四川省会成都市区里,农贸市场上的各类猪肉
价格,又朝上跳了一块钱,一斤纯瘦肉已经卖到19块了。
过去一年来,全国猪肉价格一路飙升至历史新高,还带动了CPI的狂涨。6月居民消
费价格指数(CPI)同比上涨6.4%,也创下了三年新高。其中,猪肉价格上涨57%,对
CPI涨幅贡献超过两成,一度引得温家宝总理亲自调研。
虽然猪肉行情火爆,在成都50公里以外的广汉养猪户罗阿姨,却把自家的小猪圈都
给拆了。
50来岁的罗阿姨家所在的广汉连山镇,处于四川盆地腹心,气候温和、土地肥沃、
农业发达。这里有户户养几头十几头猪的悠久传统,罗阿姨家也不例外。
散养户们究竟为市场提供了多少猪肉,由于缺乏统计,南方周末记者始终未能寻找
到可信的说法,但一个基本共识是:在2000年之前,中国的猪肉供应基本上靠散养户,
而此后则渐渐减少,不过这些千千万万的散养户们至今依然对猪肉供应发挥着重要作用。
通常来说,猪肉价格走高时,会吸引大量养猪户增加喂养,直到价格跌落时再反之
,这个价格起伏过程大约三年左右,被学界称为“猪周期”。
前两年猪价行情不好,罗阿姨确实“歇了”,可现在行情好了,罗阿姨却不再遵循
“猪周期”规律了最重要的原因,她说,“我老公现在在广汉采砂,一个月能赚两三千
块钱。”
这样的收入,对生活在四川农村的家庭,生活绰绰有余。她掰着手指数了下,猪肉
价格是上去了,但饲料贵、猪种贵、人工也贵,又脏又累一年下来,养几头猪还不如老
公打工一个月赚得多。
现在,不再和猪打交道的罗阿姨,日子过得很是安逸,每天“打打麻将、到处耍”
。“我们镇上已经没几家还养猪的(散养户)了。”罗阿姨说。
在养猪“不赚钱”的罗阿姨拆猪圈的时候,“中国首富”、“饲料大王”新希望集
团董事长刘永好却仍在养猪事业高歌猛进。7月他才宣布,未来5年要在辽宁投资50个亿
,其中就包括养猪300万头。
同样是猪价狂飙的背景下,罗阿姨和刘永好各自的价值判断,正是以农户为单位的
传统农业和以规模经营为基础的现代农业的分野。
养猪,这个河姆渡时期就已存在的行当,走到岔口。
散养户退场
记者从一线农户、猪贩以及大型养殖场主所反馈的散养户退出比例,多在五到八成
,乃至更高。
罗阿姨和连山镇的情况并非孤例,记者采访了四川、贵州、广东、河北、河南、山
东等省份许多农户,像罗阿姨这样的养猪“散养户”(年出栏50头生猪以下),在过去
几年里大幅度减少。
而千千万万罗阿姨这样的散养户,本是我们市场上所售猪肉的主要供应者。
四川生猪主产区之一乐山的一位猪贩魏树洪,每年行走乡村收猪,他的感受是“以
前我们这里90%的农户都在养猪,现在只剩下10%。”
另一主产区河南驻马店的一位养殖户也记得,他们那儿过去有的村一年出两三百头
猪,现在一头都没了。
其他地区,记者从一线农户、猪贩以及大型养殖场主所反馈的散养户退出比例,也
多在五到八成,乃至更高。
记者所能查阅到的部分地区官方数据里所反映出的变化,虽低于农民的直观感受,
但趋势是一致的2010年广东年出栏50头以下生猪养殖户数量比2009年减少了7%;2010年
四川省养猪户同比减少8.4%;今年4月份,江西10个生猪生产定点监测县(100个行政村
)养猪户数同比减少6.32%。
一位基层的畜牧工作者指出,各地上报的各种养猪数据,往往水分巨大,有的甚至
数倍于地方实际情况,这既有巨变过程中数量有限的基层工作人员延误疏漏,比如有的
人家早就把猪杀了,但在政府资料里一直没被更新,更有利益的考量上级政府在分配国
家各种扶持养猪的补贴时,这些数字往往是主要依据。
就上述官方数字而言,一方面,如果时间跨度拉长到两三年,变量会更大,另一方
面,地方上的实际变化又比官方数字剧烈得多。
这一趋势已为中央注意,7月28日国务院下发《关于促进生猪生产平稳健康持续发
展、防止市场供应和价格大幅波动的通知》(下称《通知》),正是把“散养户退出”
列为近期猪肉供应偏紧,价格大幅上涨的首要因素。
除此之外,还有近期屡被媒体谈及的成本上涨、疫病减产等因素,也都加剧了这个
上涨趋势。
在这些力量作用下,按照申银万国数据,在过去两年,中国猪肉市场淘汰了400万
头能繁母猪,这对于当前市场供给影响大约为8000万头生猪,接近于当前生猪存栏数量
的20%。
而按照一些民间养猪人们的经验,通常这个供给变化的比例超过7%时,就能冲击到
全国市场价格,于是,今年出现了猪价暴涨。
“民工荒”引发“养猪荒”
在外出打工的收益面前,养猪本身所牵涉的价格、成本、疫病等问题的得失小账,
已变得微不足道。
散养户渐渐退出养猪领域,本是长期趋势,只是这两年“民工荒”大浪袭来,与养
猪行业本身的价格低潮、疫病流行等因素叠加,大大加速了散养户退出速度。
散养户大范围退出的原因,其实与罗阿姨并无二致。
在四川乐山凌云乡一间简陋的办公室里,魏树洪啪啪啪地按着计算器给记者算账一
个散养户两口子,一年最多出栏十几二十头猪,按今年这极好的行情,扣除所有成本,
一头“顶了天”也就净赚500元,一年下来也就赚万把块,算上种粮那块,就再多几千
块。
而按照记者了解,实际上考虑高热病等疫情影响,今年很多散养户的收益大多只在
300元-400元/头,乃至更少。
但是,如果这对夫妻出去打工,按照男的150元/天,女的80元/天来算,两人一个
月挣个5000元没问题,再扣除在城里吃肉、米和菜等生活成本1250元,一个月还是净赚
3750元,一年收入就是4.5万元。“养猪没得可比性。”魏树洪说。
在外出打工的收益面前,养猪本身所牵涉的价格、成本、疫病等问题的得失小账,
已变得微不足道,更莫提国务院刚宣布的每头母猪百来块的政府补贴而且,过去实行同
样政策时,很多散养户都表示拿不到和拿不足。
就这样,罗阿姨家毫不犹豫就把猪圈都拆了。
而常年往来于城市和农村,自称“1/3时间在四处调研”的刘永好,注意到了支撑
这个变化的力量,其实是城里用工形势的剧变。
“以前农民进城打工是挺难的,经常十几个人结伴去沿海,十来个没找到又回去了
,只能在家种地养猪。”刘永好说。现在形势不同了,十几个人过去,人家要的是二三
十个工,在这个格局下,城里放宽了用工条件,比如以前招工都是只要二三十岁的,现
在四十多乃至更老也都要,在城里一个月挣两三千块的农民工比比皆是。
而罗阿姨老公,在以前属超龄之列,但现在依然在外打工。
事实上,散养户渐渐退出养猪领域,本是长期趋势,只是这两年“民工荒”大浪袭
来,与养猪行业本身的价格低潮、疫病流行等因素叠加,大大加速了散养户退出速度。
这种“民工荒”外力驱使下的退出,已超越了“猪周期”本身的作用。这也是为什
么,如今的罗阿姨们,大多亦不会再如猪周期规律那样,重回养猪业。
因此,在猪价扶摇直上的上半年,全国母猪存栏量却曾持续四个月环比下降,一度
引得业内人士瞩目。
国家发展和改革委员会价格司副司长周望军7月下旬也公开表示,将来的趋势就是
散养户都要退出去,他们养猪不划算,也没有抵抗市场风险的能力。
“丈二高的门槛”
当前落后的农村金融状况,限制了普通养猪户实现规模化发展的机会。
其实,中国每年有超过5000万吨的猪肉消费量,占到全球需求一半──这并不是一
个无利可图的行业。
魏树洪继续在计算器上边按边说,如果那对夫妻想要靠养猪获得超过外出打工的收
入,假定养猪150头,不算人工费用,每头需要投入的成本,至少要有600元的猪苗费用
和1000元的饲料费用,150头就需要投入24万元,这样不扣除人力成本,一年可以赚到7
万元以上。
这还是按照今年的行情来计算,否则达到这个收入所需养猪的头数还得更多,需承
受猪肉价格波动和疫病的风险也会因此大增。而且,扩建猪舍还需要近十万乃至几十万
元的一次性投入。
这样的资金投入规模,被魏树洪称为是“资金密集型”的行业。罗阿姨就觉得,上
规模的养猪,“要钱太多了”。
对于普通的四川农民而言,几十万不是小数,而他们的筹资渠道,除了同乡亲友拆
借,几无它法。他们所“拥有”的农田和宅基地,都有法律明确限制不能用于抵押贷款。
生猪调出大县广东省新兴县罗陈村梁“村长”养猪十几年,上个月刚卖出一批,赚
了一万多块钱。他发愁地说,“我养得太少,利润不高。想扩大规模吧,但资金问题无
法解决,也无力承担初期的亏损。”
对养猪户这种融资困境,石首畜牧兽医局员工黄盛方在最近发表的一篇文章里形容
为“丈二高的门槛”,并称养猪户对这个问题“反映强烈”。
他说,金融部门对生猪养殖户的放贷条件十分苛刻,猪舍(编者注:没有房产证)
和活猪,均不能作为抵押凭证,广大养猪户贷款十分困难。各地在调查中发现大多数养
猪户的资金来源主要靠七拼八凑,缺乏稳定的筹资渠道,导致市场疲软时难以抵御风险
,而市场畅旺时却又难以扩大生产规模。
在原农业部政策法规司司长郭书田看来,当前落后的农村金融状况,限制了普通养
猪户实现规模化发展的机会。虽然中央多番政策鼓励发展农村金融,但以利润为追逐的
金融机构,在实际操作中是不会青睐这些小而分散的农民客户。
因此,在扩大规模和外出打工之间,罗阿姨老公这样的散养户们,只能选择后者。
“超级大户”跑马圈地
仅在过去两月,房地产商刘远德投资1.5亿元兴建广州最大养猪场,联想投资和九
州投资向常州一家“养猪”的畜牧公司注资约3亿元,新希望集团宣布5年内要在辽宁投
资50亿元养猪和鸡鸭,中粮集团与日资企业合资投资百亿从事养猪、鸡和肉类加工等。
一方面散养户们得不到“做大”所需要的金融支持,另一方面从中央到地方,政府
却是在鼓励规模化养猪──理由是显而易见的,集约的生产方式效率更高,亦能使猪肉
供应更加稳定。
以国务院《通知》强调的“十二五”期间,国家安排了每年25亿元生猪标准化规模
养殖场(小区)建设中央财政补贴为例。
根据2008年国家发改委和农业部文件,补贴是按生猪出栏量来发放,最低一级的标
准也要“年出栏500-999头”,对应的补助标准是20万元,最高至年出栏3000头以上,
可以获得补助80万元。
显然,这个补助所对应的养猪规模,每年种苗和饲料成本这块,占用资金都是几十
万到数百万,这对融资无路的散养户来说,可望不可及。
但是一些能解决融资问题的“大户”们,既可顺势填补散养户退出留下的巨大市场
空白,还能坐享政府的扶持。
地方上一些初有规模的中小型养猪场主们,此时都憧憬着大干一场。
四川广安养猪场主程老板正打算,等着散养户退出的多了,注册商标,“搞一个品
牌出来”。广东云浮养猪场主梁炳忠也高兴地告诉记者,今年估计能赚到20万元,下一
步要把猪舍扩大到500平方米,母猪养殖规模也要扩大三倍到130头左右。
一批资金实力更雄厚、政府资源也更强大的“超级大户”们,更是闻风而动。
看到这个机会的,除了新希望集团、中粮集团、牧原集团等一批大型农业企业,还
有很多其他不相干领域的巨头们。
于是,“高盛养猪”、“郭广昌(复星集团董事长)养猪”、“丁磊(网易公司创
始人)养猪”、“房地产老板养猪”,不时成为坊间调侃的话题。
按照刘永好的分析,过去中国是8亿农民,现在进城打工的、就近经商的农民工夫
妻超过4亿,并且这个趋势还会不断扩大,而这些人原来不仅没有商品化猪肉需求,而
且还向市场提供产品,但现在他们自己不仅不自给了,而且还反过来对商品化猪肉产生
需求,缺口巨大。
仅在过去的两月,宣布大手投资涉足养猪的,就有投资1.5亿元兴建广州最大养猪
场的房地产商美林基业副总裁刘远德,有向常州一家“养猪”的畜牧公司注资约三亿元
的联想投资和九州投资,有5年内要在辽宁投资50亿元养猪和鸡鸭的新希望集团,还有
与日资企业合资投资百亿从事养猪、鸡和肉类加工的中粮集团等。
在这个散养户快速离场,“超级大户”携巨资而来的过程中,这个在中国盛行了六
千年的古老行当,终于走到了生产力剧变的节骨眼上──无论是市场的力量,还是政府
的力量,都在推动着规模化养猪对传统散养的全面替代。
空窗期的涨价
冻肉储备投放收效甚微,但进口洋猪肉正在增加。
不过,在大户们完成养猪规模的扩大,以及超级大户们把投资变为猪舍和生猪之前
,有一段空当,猪肉价格正是在此期间飙升。
按理来说,倘若政府抛出冻肉库存储备,应该可以平抑猪价。
2007年9月15日,财政部、商务部共同出台《中央储备肉管理办法》,建立储备肉
制度。储备肉主要分为中央储备和省级储备。
2008年,商务部出台细则,委托华商储备商品管理中心负责储备肉的日常管理和具
体操作。但是,记者查看了华商储备商品管理中心的储备动态,发现仅有2008年春节,
为应对雪灾引起的物价上涨,商务部投放1.8万吨储备肉。
事实上,国家动用储备肉有严格的程序,和严格的条件限制当猪粮比价高于9:1时
,才能适时投放储备。就在猪肉价格高涨的现在,猪粮比价介于8:1与9:1之间,因此
冻肉储备尚无条件启动。
目前在市场上投放的,多为省级储备,但据记者了解,收效甚微。
7月来,多个城市投放储备肉启动,但不少都是“雷声大雨点小”。据《半岛晨报
》报道,大连原计划投放570吨猪肉,实际只投放了六七十吨。接受采访的养猪户们和
一些市场分析机构都认为,中国猪肉市场总量太大,短期的储备肉投放不足以撼动现在
的价格。
不过,进口价格更便宜的洋猪肉,趋势却正在扩大。
农业部称,今年1-5月累计进口猪肉5.40亿美元,同比翻倍,出口则大幅下降。海
关总署还发文,建议政府采取鼓励措施进口部分猪肉弥补国内供应不足。
美国肉类出口协会数据显示,1-5月出口至中国的猪肉和杂碎,已近10万吨,是去
年同期的9倍多。
业内人士透露,中国和美国等国还在签订进口猪肉的大单。中国对全球市场猪肉需
求的劲增,一度把芝加哥交易所的猪肉期货价格,拉到涨停。
l**i
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2
来源:南方周末 作者:陈中小路 实习生 罗琼 徐燕燕 罗敏夏
看来南方周末还是能找到能人的

【在 l**i 的大作中提到】
: 养猪这个在中国盛行了六千年的古老行当,终于走到了生产力剧变的节骨眼上──无论
: 是市场的力量,还是政府的力量,都在推动着规模化养猪对传统散养的全面替代。这正
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: 海量散养户迅速离去,而超级大户刚刚进场所留下的空窗期,造成肉价上涨。虽然
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: 猪价高涨时拆猪圈,罗阿姨不再遵循“猪周期”规律。她说最重要的原因是,养一
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