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H********y 发帖数: 280 | 1 夏天到了,水果又成了最畅销的食品,要说什么水果在这个季节最受欢迎,那绝对是非
西瓜莫属了。那么怎样才能挑到称心如意的好西瓜呢?
目前在水果批发市场内,出售的多数是重量在8斤左右的8424瓜和温岭瓜。由于季
节关系,早春红玉等小西瓜还没集体上市。赵阿姨一家子,平时都很喜欢吃西瓜,但是
时常会买到些皮厚的,或者半生不熟的瓜,这让她觉得很不方便,今天她就想学习一下
如何挑选好西瓜。在批发市场内,我们找到了一位西瓜达人张师傅,卖了20年的西瓜,
可以说是经验老道.今天就要向他请教请教如何挑西瓜了。
张师傅说,这挑瓜第一步就是仔细观察瓜的表面。一看条纹,二看瓜蔓,三看瓜底
部。张师傅做了形象的比喻,这瓜纹的列开就好比是人长胖了,就会把原来的衣服给撑
破,所以瓜纹列开了,瓜也自然早大成熟了。再来看看瓜蔓,根据瓜蔓的焦枯程度可以
判断西瓜是否新鲜,另外瓜蔓是直的西瓜,没有弯曲的瓜蔓的西瓜来的甜。只要看看西
瓜的底部和顶部是否凸出来,就能判断出瓜皮的厚度。
除了用眼睛看出西瓜的好坏,还有别的方法能判断瓜的好坏。在买西瓜的时候很多
人都有一个习惯动作,那就是拍西瓜,想根据拍出的声音能判别瓜的熟度和甜度,其实
这可是个误区,因为拍西瓜不是为了听声音,而是用手感觉震感。有了这个方法,如果
遇到那些没有条纹的西瓜,就可以用拍的方法来判别西瓜的好坏。
小窍门:
好西瓜该怎么挑呢?除了避免选买雨季后上市、多汁不甜的西瓜外,还要牢记看、
按、听的几项绝招,才能挑到好西瓜。
1.看果柄:可检查西瓜的新鲜度。果柄碧绿新鲜的,是刚由活的植株采下,若果柄
枯黄,则是由不良的植株采下,品质差、也较不新鲜。
2.看果形:可检查西瓜的甜脆度。果形端正肥满的,是发育良好,甜脆适中的好西
瓜。
3.看果皮:检查肉质粗细和新鲜。果皮平滑、底部果脐平小的西瓜,新鲜且皮薄肉
细。若果皮粗皱、果脐大且凹,则皮厚肉粗又不新鲜。
4.按果皮:可检查西瓜的新鲜度,若果皮的硬度高,按来有弹性,表示西瓜新鲜,
若缺乏弹性则已烂熟。
5.听声音:用指节敲打西瓜,可听声音分辨西瓜的成熟状况。若听起来像敲头部的
坚实声,表示西瓜不够成熟;若像敲腹部发出的松瘪声,表示西瓜太过烂熟,若像敲胸
脯发出的澎澎声,表示西瓜熟度适中,水份,甜度都恰到好处。
来源:上海热线 | H********y 发帖数: 280 | 2 吃好了。给我发包子
【在 H********y 的大作中提到】 : 夏天到了,水果又成了最畅销的食品,要说什么水果在这个季节最受欢迎,那绝对是非 : 西瓜莫属了。那么怎样才能挑到称心如意的好西瓜呢? : 目前在水果批发市场内,出售的多数是重量在8斤左右的8424瓜和温岭瓜。由于季 : 节关系,早春红玉等小西瓜还没集体上市。赵阿姨一家子,平时都很喜欢吃西瓜,但是 : 时常会买到些皮厚的,或者半生不熟的瓜,这让她觉得很不方便,今天她就想学习一下 : 如何挑选好西瓜。在批发市场内,我们找到了一位西瓜达人张师傅,卖了20年的西瓜, : 可以说是经验老道.今天就要向他请教请教如何挑西瓜了。 : 张师傅说,这挑瓜第一步就是仔细观察瓜的表面。一看条纹,二看瓜蔓,三看瓜底 : 部。张师傅做了形象的比喻,这瓜纹的列开就好比是人长胖了,就会把原来的衣服给撑 : 破,所以瓜纹列开了,瓜也自然早大成熟了。再来看看瓜蔓,根据瓜蔓的焦枯程度可以
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