m*******1
发帖数: 201 | 1 http://www.youtube.com/watch?v=ZMjt7crPqdg
一个系列 权当娱乐，这里面看看还是很好玩的。
其实吧，我觉得中餐和西餐到了最高水平，比的就是味道，造型意境养生啥的就算了。
味道主要讲究一个是材料的口感和质感，然后就是调味。这点我觉得两种餐到最高水平
应该差不多，完全是靠厨师的经验和创造性了。
当然，如果不说顶级水平，中餐各个参数的变化相空间远大于其他餐。而低端西餐主要
靠的是料好基本不需要水平。比如甜点，中国自古穷，没那么多果酱巧克力和糖，只能
是面食为主，就不如西点诱人。
我觉得中餐能把一般的材料做的好吃的最高水平，按理说附加值相当高。
ps某次我们一老大在孔庙吃了海参，回来激动的不得了……见人就说。 |
z******8
发帖数: 1225 | |
c******g
发帖数: 4889 | 3 这对法餐不公平吧，选的菜人家都不知道是什么东西。 |
c*****i
发帖数: 11737 | 4 尼玛，中国自古穷？
按理说附加值相当高。
【在 m*******1 的大作中提到】
: http://www.youtube.com/watch?v=ZMjt7crPqdg
: 一个系列 权当娱乐，这里面看看还是很好玩的。
: 其实吧，我觉得中餐和西餐到了最高水平，比的就是味道，造型意境养生啥的就算了。
: 味道主要讲究一个是材料的口感和质感，然后就是调味。这点我觉得两种餐到最高水平
: 应该差不多，完全是靠厨师的经验和创造性了。
: 当然，如果不说顶级水平，中餐各个参数的变化相空间远大于其他餐。而低端西餐主要
: 靠的是料好基本不需要水平。比如甜点，中国自古穷，没那么多果酱巧克力和糖，只能
: 是面食为主，就不如西点诱人。
: 我觉得中餐能把一般的材料做的好吃的最高水平，按理说附加值相当高。
: ps某次我们一老大在孔庙吃了海参，回来激动的不得了……见人就说。
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xt
发帖数: 17532 | 5 中国自古穷没错，欧洲自古都是用真金白银买亚洲的垃圾桂皮胡椒，
因为他们有钱啊。
【在 c*****i 的大作中提到】
: 尼玛，中国自古穷？
:
: 按理说附加值相当高。
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