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Military版 - 丑陋的中餐馆
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相关话题的讨论汇总
话题: 中餐馆话题: 添加剂话题: 厨师话题: 餐馆话题: 服务员
1 (共1页)
T**********e
发帖数: 29576
1
ZT 好乐无荒
大多数中国人的胃还是更适应中餐,除非你从小就在西化环境中长大。除了在家吃饭,
我们不得不在餐馆,尤其是中餐馆吃饭。然而绝大多数中餐馆却实在太丑陋了。
一、一、添加剂
中餐馆内厨房重地,各色各样琳琅满目的食品添加剂是保证菜肴“色香味”俱全的根本
条件。和它们相比,三聚菁胺苏丹红什么的不过是小菜一碟。
火锅粉、增香剂、飘香剂、火锅红、辣椒精、嫩肉粉、松肉粉、大骨肉汤、猪肉精、牛
肉精、羊肉精、鸡肉精等各种肉精、各种色素、等等等等,成百上千种化学添加剂为厨
师们提供了丰富多彩的选择。
别指望牛肉精和牛肉有什么关系,它俩也许此生从未见过面。
在中餐馆后厨最隐秘的柜子里,一滴香、魔粉、魔膏、魔油、魔精、肉宝王等,这些食
品添加剂中的精品极品,更是绝对纯正无杂质的化工产品,正静静等候进入食客们坚强
的胃。
所谓“顶级厨师”,其实就是食品添加剂的使用专家,更是新型化工产品的使用先驱。
越是高档的中餐馆,使用化学制品就越“专业”。
从餐馆后厨端出来的一盘菜,不算酱油等普通调味品,光是为了提香、增味、着色、美
观放的添加剂,少说也得十几种。
玉米面点心往往加了橙色素;
青翠喷香的蔬菜少不了魔膏和一滴香的贡献;
高汤都是骨汤香精调配而成;
鲜美娇嫩的肉片其实是变质烂肉经嫩肉粉肉宝王等处理的;
麻辣火锅里加的都是辣椒精和飘香剂……
还有号称百年锅底的,那可是汇聚了中餐百年沉淀和新技术创新,绝对经典啊!
二、卫生
绝大多数中餐馆厨房,是很忌讳外人进入的。最重要的原因就是里面太令人不忍目睹了
。台上乌七八糟蝇飞蚊串,地下污水横流鼠行虫爬。
由于中国劳动力便宜,多数中餐馆靠人工清洗碗碟,本着节约用水的原则,一桶水不用
到黑是决不能浪费的。碗碟的表面干净不是靠水的清洗,而是最后抹布那一抹,当然,
那块抹布抹了多少只碗碟就只有它自己知道了。
曾有家外国洗碗机生产商,在中国搞了个市场调查,发现中国有数百万家中小中餐馆,
而且都没有洗碗机。市场如此巨大让那家公司大喜过望,立即开展项目,一年多后灰溜
溜结束。原因很简单,洗碗机又费水又费电,哪有人工好?没几家餐馆理洗碗机的茬,
个别买了一台的也是充场面和应付检查的。
三、厨师帮工和服务员
严重建议你就餐前向天祈祷,祈求今天厨师帮工和服务员不会做下面的事情:
- 厨师今天病了,但他带病上班为您服务;
- 厨师一擤鼻涕,继续揉面;
- 厨师把掉在污水沟里的肉片拣了起来,本着“节约闹革命”的精神,又扔进了锅里;
- 帮工手伸进下体,使劲抓了几下,然后双手将黑水中的那把菜捞起来;
- 上菜前,服务员用手整理下盘中的菜,他的手刚拿抹布擦过桌子;
- 服务员跟你呕了气,或者他今天心情不好,上菜前他一口痰吐在菜上,用手指细细
抹匀,然后满脸堆笑地端了上来;
- 。。。。。。。。。
遗憾的是,上面的事情在每家中餐馆,每天都会发生。当然,如果你能中彩票大奖,不
妨去试试中餐馆,或许就你那餐,真没发生上面的事情。
b*w
发帖数: 14917
2
其实西餐馆也好不到哪里去。。。
h******1
发帖数: 16295
3
中餐馆和中国超市的卫生,真不一定比得上国内。
有许多监管死角,美国执法部门懂中文的不多。
y*h
发帖数: 25423
4

美国执法部门基本上不怎么管中餐馆特别是中国超市,美国主流顾客常去的店还管不过
来呢。去中国超市检查不懂中文不懂中国饮食习惯搞不好就被人投诉了,比如说把臭豆
腐当腐败变质食品查抄了啥的,费力不讨好。

【在 h******1 的大作中提到】
: 中餐馆和中国超市的卫生,真不一定比得上国内。
: 有许多监管死角,美国执法部门懂中文的不多。

d****g
发帖数: 988
5
KFC 算中还是算西 ?
h******1
发帖数: 16295
6
既然美国海关查抄牛肉干的力度那么大,怎么中国店里还有那么多?

【在 y*h 的大作中提到】
:
: 美国执法部门基本上不怎么管中餐馆特别是中国超市,美国主流顾客常去的店还管不过
: 来呢。去中国超市检查不懂中文不懂中国饮食习惯搞不好就被人投诉了,比如说把臭豆
: 腐当腐败变质食品查抄了啥的,费力不讨好。

a***n
发帖数: 3633
7
毒品还是各执法部门协同打击呢,照样满大街都是。

【在 h******1 的大作中提到】
: 既然美国海关查抄牛肉干的力度那么大,怎么中国店里还有那么多?
h******1
发帖数: 16295
8
卖牛肉干有卖白粉的利润高?

【在 a***n 的大作中提到】
: 毒品还是各执法部门协同打击呢,照样满大街都是。
T**********e
发帖数: 29576
9

老听中餐馆坏,哪位在西餐馆做过给说说。

【在 b*w 的大作中提到】
: 其实西餐馆也好不到哪里去。。。
t****9
发帖数: 4491
10
应该没那么多香精添加剂,吃西餐都吃不出香味

【在 T**********e 的大作中提到】
:
: 老听中餐馆坏,哪位在西餐馆做过给说说。

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l******t
发帖数: 55733
11
决定周末去中餐buffet过年
f**x
发帖数: 4325
12
真相了。所有说西餐馆的都是“应该”如何如何,跟国内想象美国天堂一个鸟样

【在 t****9 的大作中提到】
: 应该没那么多香精添加剂,吃西餐都吃不出香味
k**o
发帖数: 15334
13
我在意大利餐打过,老板是第一代意大利移民。面包有时候在厨房掉地上了,
老板拿起来吹吹拍拍,放回篮子里,让服务员继续拿出去给客人。老墨厨师
和老美服务员视若无睹,习以为常。不过面子功夫做的还是挺好的,外面
挺整洁的,厨房也不怎么脏。有一次客人菜里吃出了个蟑螂,老板跑到客人
桌前直接就跪那儿了,给客人赔礼道歉,差点就一把鼻子一把泪了,客人
还挺感动,直说没关系。

【在 T**********e 的大作中提到】
:
: 老听中餐馆坏,哪位在西餐馆做过给说说。

t****9
发帖数: 4491
14
我说没香味也能被你YY成天堂? 你骨子里的自卑感表露无为

【在 f**x 的大作中提到】
: 真相了。所有说西餐馆的都是“应该”如何如何,跟国内想象美国天堂一个鸟样
s********r
发帖数: 158
15
去看看 Kitchen Nightmare电视好了,里面都是西餐馆。里面有长时间储存,肉放出味
道了,还不是照样做出菜卖给顾客。
这玩意不能想太多,眼不见为净

【在 k**o 的大作中提到】
: 我在意大利餐打过,老板是第一代意大利移民。面包有时候在厨房掉地上了,
: 老板拿起来吹吹拍拍,放回篮子里,让服务员继续拿出去给客人。老墨厨师
: 和老美服务员视若无睹,习以为常。不过面子功夫做的还是挺好的,外面
: 挺整洁的,厨房也不怎么脏。有一次客人菜里吃出了个蟑螂,老板跑到客人
: 桌前直接就跪那儿了,给客人赔礼道歉,差点就一把鼻子一把泪了,客人
: 还挺感动,直说没关系。

b********n
发帖数: 5997
16
好恶心可大部分是事实。以后还是少去为妙。

【在 T**********e 的大作中提到】
: ZT 好乐无荒
: 大多数中国人的胃还是更适应中餐,除非你从小就在西化环境中长大。除了在家吃饭,
: 我们不得不在餐馆,尤其是中餐馆吃饭。然而绝大多数中餐馆却实在太丑陋了。
: 一、一、添加剂
: 中餐馆内厨房重地,各色各样琳琅满目的食品添加剂是保证菜肴“色香味”俱全的根本
: 条件。和它们相比,三聚菁胺苏丹红什么的不过是小菜一碟。
: 火锅粉、增香剂、飘香剂、火锅红、辣椒精、嫩肉粉、松肉粉、大骨肉汤、猪肉精、牛
: 肉精、羊肉精、鸡肉精等各种肉精、各种色素、等等等等,成百上千种化学添加剂为厨
: 师们提供了丰富多彩的选择。
: 别指望牛肉精和牛肉有什么关系,它俩也许此生从未见过面。

T**********e
发帖数: 29576
17

第一代意大利移民V5

【在 k**o 的大作中提到】
: 我在意大利餐打过,老板是第一代意大利移民。面包有时候在厨房掉地上了,
: 老板拿起来吹吹拍拍,放回篮子里,让服务员继续拿出去给客人。老墨厨师
: 和老美服务员视若无睹,习以为常。不过面子功夫做的还是挺好的,外面
: 挺整洁的,厨房也不怎么脏。有一次客人菜里吃出了个蟑螂,老板跑到客人
: 桌前直接就跪那儿了,给客人赔礼道歉,差点就一把鼻子一把泪了,客人
: 还挺感动,直说没关系。

b*w
发帖数: 14917
18
吃海鲜大餐,吃出条蚯蚓,manager硬说是章鱼爪。。。
纽约一个老牌大酒店,早餐50多美元/位,照样有蟑螂在桌面上爬。。。
表面上都这样,估计厨房更差

【在 T**********e 的大作中提到】
:
: 第一代意大利移民V5

T**********e
发帖数: 29576
19

米国这个蟑螂比国内要凶猛很多,各个又大又肥,估计百毒不侵。

【在 b*w 的大作中提到】
: 吃海鲜大餐,吃出条蚯蚓,manager硬说是章鱼爪。。。
: 纽约一个老牌大酒店,早餐50多美元/位,照样有蟑螂在桌面上爬。。。
: 表面上都这样,估计厨房更差

k**o
发帖数: 15334
20
前阵子在美国电视上有个节目,专门找家里蟑螂多的人家拍,然后杀虫的去灭。
最牛逼的一家3万多只蟑螂,把我恶心坏了。丫一开抽屉,一抽屉蟑螂,
一开微波炉,一微波炉蟑螂。

【在 T**********e 的大作中提到】
:
: 米国这个蟑螂比国内要凶猛很多,各个又大又肥,估计百毒不侵。

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大家若有回国注意一下这个---四道菜隨時吃出禍中国环境治理根本没希望 - 给你们讲个实际例子吧
比利时奶农在欧洲议会大厦前倾倒牛奶最近归国的一些感触
y*h
发帖数: 25423
21

说明这个人是极品,一般人见到几只就要开始想办法杀虫了

【在 k**o 的大作中提到】
: 前阵子在美国电视上有个节目,专门找家里蟑螂多的人家拍,然后杀虫的去灭。
: 最牛逼的一家3万多只蟑螂,把我恶心坏了。丫一开抽屉,一抽屉蟑螂,
: 一开微波炉,一微波炉蟑螂。

m**i
发帖数: 9848
22
卫生不行我勉强可以忍,不看就是了。
我最讨厌中餐馆用很差的大米。
d*********2
发帖数: 48111
23
意大利餐馆打工可以打出1年20万?

【在 k**o 的大作中提到】
: 我在意大利餐打过,老板是第一代意大利移民。面包有时候在厨房掉地上了,
: 老板拿起来吹吹拍拍,放回篮子里,让服务员继续拿出去给客人。老墨厨师
: 和老美服务员视若无睹,习以为常。不过面子功夫做的还是挺好的,外面
: 挺整洁的,厨房也不怎么脏。有一次客人菜里吃出了个蟑螂,老板跑到客人
: 桌前直接就跪那儿了,给客人赔礼道歉,差点就一把鼻子一把泪了,客人
: 还挺感动,直说没关系。

k**o
发帖数: 15334
24
兄弟你看不懂中文过去式啊?我十二年前在意大利餐馆打过工,跟我现在
1年20万冲突吗?

【在 d*********2 的大作中提到】
: 意大利餐馆打工可以打出1年20万?
i*****g
发帖数: 11893
25
马德,楼主这个扣脚大汉太恶心了,火速搜索一贴献给楼主
LZ发这帖时,正叼着3块的红河,用刚撸过管的右手扣着脚丫子,嘴里发出满足的呻吟
,长长的烟灰掉在楼主那用了5年的双飞燕键盘,脏脏的键盘上发出一股恶臭,但LZ还
是噼噼啪啪地敲得乐此不疲,口渴了,就拿着一周前喝过的健力宝罐子装罐自来水,故
咯故咯的喝,微笑地露出一口黄牙看着自己的YY的帖子,一旁的炒面快餐盒子已经放了
一个月了,那里插满了烟头,楼主只是卖萌?丢下掉饵,然后嘿嘿傻笑着看着众吧友,
用扣玩脚丫的手拿着筷子狠吸了一口泡面,却不知又多少死皮掉入面汤,摇摇欲坠的椅
子随着LZ的上下**而发出吱吱咯咯的声音,有时候不到半分钟,一声几近痉挛的叹息,
一团稀稀的JY流在了LZ的手上,LZ麻利的拿起上次上次吃炒面偷的面巾纸擦拭,?心里
默念道:今天已经是第三次了,下周不撸了。一边把纸团甩在桌子上。还不忘闻闻自己
的手,然后继续在帖子上回复:“本人小女子哟~~~”...楼主看到这么多人上钩,猥琐
一笑用手擦擦嘴角……
l******t
发帖数: 55733
26

太恶了

【在 i*****g 的大作中提到】
: 马德,楼主这个扣脚大汉太恶心了,火速搜索一贴献给楼主
: LZ发这帖时,正叼着3块的红河,用刚撸过管的右手扣着脚丫子,嘴里发出满足的呻吟
: ,长长的烟灰掉在楼主那用了5年的双飞燕键盘,脏脏的键盘上发出一股恶臭,但LZ还
: 是噼噼啪啪地敲得乐此不疲,口渴了,就拿着一周前喝过的健力宝罐子装罐自来水,故
: 咯故咯的喝,微笑地露出一口黄牙看着自己的YY的帖子,一旁的炒面快餐盒子已经放了
: 一个月了,那里插满了烟头,楼主只是卖萌?丢下掉饵,然后嘿嘿傻笑着看着众吧友,
: 用扣玩脚丫的手拿着筷子狠吸了一口泡面,却不知又多少死皮掉入面汤,摇摇欲坠的椅
: 子随着LZ的上下**而发出吱吱咯咯的声音,有时候不到半分钟,一声几近痉挛的叹息,
: 一团稀稀的JY流在了LZ的手上,LZ麻利的拿起上次上次吃炒面偷的面巾纸擦拭,?心里
: 默念道:今天已经是第三次了,下周不撸了。一边把纸团甩在桌子上。还不忘闻闻自己

z*m
发帖数: 3227
27
后面这段太恶了...

【在 i*****g 的大作中提到】
: 马德,楼主这个扣脚大汉太恶心了,火速搜索一贴献给楼主
: LZ发这帖时,正叼着3块的红河,用刚撸过管的右手扣着脚丫子,嘴里发出满足的呻吟
: ,长长的烟灰掉在楼主那用了5年的双飞燕键盘,脏脏的键盘上发出一股恶臭,但LZ还
: 是噼噼啪啪地敲得乐此不疲,口渴了,就拿着一周前喝过的健力宝罐子装罐自来水,故
: 咯故咯的喝,微笑地露出一口黄牙看着自己的YY的帖子,一旁的炒面快餐盒子已经放了
: 一个月了,那里插满了烟头,楼主只是卖萌?丢下掉饵,然后嘿嘿傻笑着看着众吧友,
: 用扣玩脚丫的手拿着筷子狠吸了一口泡面,却不知又多少死皮掉入面汤,摇摇欲坠的椅
: 子随着LZ的上下**而发出吱吱咯咯的声音,有时候不到半分钟,一声几近痉挛的叹息,
: 一团稀稀的JY流在了LZ的手上,LZ麻利的拿起上次上次吃炒面偷的面巾纸擦拭,?心里
: 默念道:今天已经是第三次了,下周不撸了。一边把纸团甩在桌子上。还不忘闻闻自己

i*****g
发帖数: 11893
28
我3天两头吃餐馆,被楼主败坏了胃口
T**********e
发帖数: 29576
29

md,昨天过年刚吃了中餐馆,烤鸭什么的挺好吃的,今天早上开始就拉肚子,不知是否
有联系。

【在 i*****g 的大作中提到】
: 我3天两头吃餐馆,被楼主败坏了胃口
1 (共1页)
相关主题
中国环境治理根本没希望 - 给你们讲个实际例子吧锁男做奴隶被美国剥削或者被国内剥削,就是看你的
最近归国的一些感触今天《重庆晚报》称呼琉球群岛“琉球”而不是“冲绳”!
国内人民群众生活水平提高好快啊日本排放辐射水入海各国抗议,专家称对中国并无影响
中国,一个正在腐烂的国家? (转载)面馆用“牛肉膏”添加剂 90分钟让猪肉变牛肉 (转载)
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