h******t
发帖数: 872 | 1 http://www.popyard.com/cgi-mod/newspage.cgi?num=1344166&r=0&v=0
现代饮食危机四伏 别吃芥花油Canola oil欧洲已禁
信源：
大约是十几年前，市面上突然出现了一种新的烹饪油，英文叫做 Canola Oil 。起先只
有在专卖 ” 健康自然产品 ” 的店里才能看到，但是因为政府及私人公司都广为宣传
这种油的好处：纯植物提炼、不饱和性脂肪、低胆固醇、比别的植物油还理想 … 云云。
既然连政府都这么说，大概是不会错了;于是乎关心自己和家人健康的朋友，都纷纷买
回去做菜。它在北美洲的销路直线上升，没多久也引进了台湾。
但是， Canola 油 到底是什么东西做的呢?其他的油都可以从名字望文生义：如橄榄油
，当然是橄榄的油;花生油是花生仁的油;椰子油是椰子果实的油 … 等等。笔者心生疑
惑，查了极详备的东华大辞典，竟然没有这个字。
去年某日，笔者重听 雷博士在四、五年前演讲的录音带，赫然得到了答桉。正巧又有
一位琉璃光的朋友，转来一篇网上有关此油的文章，恰印证了 雷博士所言。
笔者知道有不少朋友还在用这种油，当即转发此文给一些能看英文的朋友。数天之后，
有一位本地朋友很急切的告诉我说： ” 好可怕啊!我们家这几年都用 Canola 油，那
篇文章里讲的症状我们一家四口全有!我已经马上换掉了! ”
英文 Canola 一字，是从 ”Canada Oil Low Acid” 四个字的首字母组合而成，意为
” 低酸加拿大油 ” 。
Canola 的前身是一种叫作芸苔 (Rape) 的植物，原生地是欧洲，俗称欧洲油菜，属十
字花科 (Mustard Family) 。
1970 年代，加拿大的科学家把芸苔作了基因改造，去掉里面的糖 (Glycosides ，会干
扰甲状腺功能 ) ，并减少其中所含的芥子酸 (Erucic Acid ，有毒 ) ，改良出了第一
代的 ” 低芥子酸芸苔子 ” (Low Erucic Acid Rapeseed ，简称 LEAR) 。
但荷兰有研究显示，这种油会伤害心脏。 这项基因改造工程持续未断，所以也一直未
有官方的长期追踪研究报告，但是由于这个新品种油菜容易种，长得快，虫害少 ( 虫
子退避三舍 ) ，收成多，很快就变成了加拿大的主要经济作物。
加拿大人说，这种基因改造的菜籽油有 ” 二低一高 ” 的优点 ; 芥子酸低、糖低、
好的油酸 (Oleic Acid) 高，又是不饱和脂肪，真是太理想的 ” 健康 ” 油了，不但
鼓励自己人民吃，也不忘推销到好邻居美国去。
1979 年，加拿大的食用油工业，决定为它改名为 ”Canola” ，正式摆脱了 ” 有毒
芸苔 ” 的阴影，并凸显加拿大之光。。。。。 |
D**S
发帖数: 24887 | 2 看不懂文中怎么说"橄榄油骗人"了.
至于这个Canola oil的争议,早就知道了.
现在炒菜就用葡萄籽油或者safflower oil.其他场合就是first cold pressed extra
virgin橄榄油或者有机芝麻油. |
h******t
发帖数: 872 | 3 go home, take a look at the trade mark, you will know why |
G**L
发帖数: 22804 | 4 这是什么没头没脑的文章。什么症状，什么时候被禁都没有说，还搞了个橄榄油。就算
你家里不用，你也会吃到，这种油很多地方用
云。
【在 h******t 的大作中提到】
: http://www.popyard.com/cgi-mod/newspage.cgi?num=1344166&r=0&v=0
: 现代饮食危机四伏 别吃芥花油Canola oil欧洲已禁
: 信源：
: 大约是十几年前，市面上突然出现了一种新的烹饪油，英文叫做 Canola Oil 。起先只
: 有在专卖 ” 健康自然产品 ” 的店里才能看到，但是因为政府及私人公司都广为宣传
: 这种油的好处：纯植物提炼、不饱和性脂肪、低胆固醇、比别的植物油还理想 … 云云。
:
: 既然连政府都这么说，大概是不会错了;于是乎关心自己和家人健康的朋友，都纷纷买
: 回去做菜。它在北美洲的销路直线上升，没多久也引进了台湾。
: 但是， Canola 油 到底是什么东西做的呢?其他的油都可以从名字望文生义：如橄榄油
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y*****i
发帖数: 609 | 5 欧洲没有禁canola oil，别骗人。
欧洲有法律不让种植转基因作物，所以自己不产转基因的菜籽，但是可以进口转基因的
菜籽榨油用，同时也进口换基因canola oil。 |
j*******n
发帖数: 10868 | 6 canola oil不是菜籽油吗？怎么变成橄榄油了？ |
s***d
发帖数: 15421 | 7 是一种蓖麻油 有毒性 现在转基因减毒了 和国内的油菜花的菜籽油两回事。不过我看
wiki说是natural bred 天知道 反正一直extra virgin olive oil
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.7
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.7
【在 j*******n 的大作中提到】
: canola oil不是菜籽油吗？怎么变成橄榄油了？
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p*********r
发帖数: 4593 | 8 I don't know 这种油会伤害心脏 is true. Do you have link ?
Costco is also selling this. Sometime, I do buy to as fry oil. |
T*******a
发帖数: 23033 | |
S**********b
发帖数: 3142 | 10 不吃任何餐馆？
不吃任何grocery store的东西？
否则里面全都有canola oil
云。
【在 h******t 的大作中提到】
: http://www.popyard.com/cgi-mod/newspage.cgi?num=1344166&r=0&v=0
: 现代饮食危机四伏 别吃芥花油Canola oil欧洲已禁
: 信源：
: 大约是十几年前，市面上突然出现了一种新的烹饪油，英文叫做 Canola Oil 。起先只
: 有在专卖 ” 健康自然产品 ” 的店里才能看到，但是因为政府及私人公司都广为宣传
: 这种油的好处：纯植物提炼、不饱和性脂肪、低胆固醇、比别的植物油还理想 … 云云。
:
: 既然连政府都这么说，大概是不会错了;于是乎关心自己和家人健康的朋友，都纷纷买
: 回去做菜。它在北美洲的销路直线上升，没多久也引进了台湾。
: 但是， Canola 油 到底是什么东西做的呢?其他的油都可以从名字望文生义：如橄榄油
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b*******n
发帖数: 5065 | 11
云。
昨晚的收音机debate
就是关于基因改造的利弊。
【在 h******t 的大作中提到】
: http://www.popyard.com/cgi-mod/newspage.cgi?num=1344166&r=0&v=0
: 现代饮食危机四伏 别吃芥花油Canola oil欧洲已禁
: 信源：
: 大约是十几年前，市面上突然出现了一种新的烹饪油，英文叫做 Canola Oil 。起先只
: 有在专卖 ” 健康自然产品 ” 的店里才能看到，但是因为政府及私人公司都广为宣传
: 这种油的好处：纯植物提炼、不饱和性脂肪、低胆固醇、比别的植物油还理想 … 云云。
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: 既然连政府都这么说，大概是不会错了;于是乎关心自己和家人健康的朋友，都纷纷买
: 回去做菜。它在北美洲的销路直线上升，没多久也引进了台湾。
: 但是， Canola 油 到底是什么东西做的呢?其他的油都可以从名字望文生义：如橄榄油
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l*****e
发帖数: 276 | 12 反正我不会信这种标题带不止一个感叹号，没有原始资料来源的东西。
【在 T*******a 的大作中提到】
: 丫官方还是说没事。尼玛，这种事不知道信谁的。
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j*******n
发帖数: 10868 | 13 什么乱七八糟的？界门纲目科属种，蓖麻和canola差远了吧？科都不一样吧？俺虽不是
生物男。。。这是中学生物啊？
蓖麻（学名：Ricinus communis）是一種大戟科植物，是蓖麻属（Ricinus）下的唯一
物種。
http://zh.wikipedia.org/wiki/%E8%93%96%E9%BA%BB
Canola是油菜的一种（十字花科）
http://en.wikipedia.org/wiki/Canola
【在 s***d 的大作中提到】
: 是一种蓖麻油 有毒性 现在转基因减毒了 和国内的油菜花的菜籽油两回事。不过我看
: wiki说是natural bred 天知道 反正一直extra virgin olive oil
:
: ★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.7
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j*******n
发帖数: 10868 | 14 extra virgin olive oil不能炒菜
【在 s***d 的大作中提到】
: 是一种蓖麻油 有毒性 现在转基因减毒了 和国内的油菜花的菜籽油两回事。不过我看
: wiki说是natural bred 天知道 反正一直extra virgin olive oil
:
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j**p
发帖数: 1257 | 15 这帖子SB透顶了。。
canola就是中国的油菜籽油
中国人已经吃了6000年了 |
m**********2
发帖数: 6568 | 16 这个是台湾的一个神棍写的，网上传来传去都是这一片。首先canola oil 和转基因根
本无关。转基因技术80年代后期才有，canola 是70年代传统育种方法筛选出来的。其
次你们发反来反去都没弄明白到底是为什么。现在各种菜油豆油花生油玉米油都是化学
溶剂萃取出来的。这才是危险所在。
云。
【在 h******t 的大作中提到】
: http://www.popyard.com/cgi-mod/newspage.cgi?num=1344166&r=0&v=0
: 现代饮食危机四伏 别吃芥花油Canola oil欧洲已禁
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: 大约是十几年前，市面上突然出现了一种新的烹饪油，英文叫做 Canola Oil 。起先只
: 有在专卖 ” 健康自然产品 ” 的店里才能看到，但是因为政府及私人公司都广为宣传
: 这种油的好处：纯植物提炼、不饱和性脂肪、低胆固醇、比别的植物油还理想 … 云云。
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: 既然连政府都这么说，大概是不会错了;于是乎关心自己和家人健康的朋友，都纷纷买
: 回去做菜。它在北美洲的销路直线上升，没多久也引进了台湾。
: 但是， Canola 油 到底是什么东西做的呢?其他的油都可以从名字望文生义：如橄榄油
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l******t
发帖数: 55733 | 17
我不能不同意你。这种SB民科的玩意就停不下来
【在 j**p 的大作中提到】
: 这帖子SB透顶了。。
: canola就是中国的油菜籽油
: 中国人已经吃了6000年了
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l******t
发帖数: 55733 | 18
去costco找pure olive oil和另外一种浅透明的olive oil，上面写这for deep fry
【在 s***d 的大作中提到】
: 是一种蓖麻油 有毒性 现在转基因减毒了 和国内的油菜花的菜籽油两回事。不过我看
: wiki说是natural bred 天知道 反正一直extra virgin olive oil
:
: ★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.7
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D**S
发帖数: 24887 | 19 I did mention in my previous post that I try to only buy oils that are made
via cold press method, to avoid the chemical solvents.
【在 m**********2 的大作中提到】
: 这个是台湾的一个神棍写的，网上传来传去都是这一片。首先canola oil 和转基因根
: 本无关。转基因技术80年代后期才有，canola 是70年代传统育种方法筛选出来的。其
: 次你们发反来反去都没弄明白到底是为什么。现在各种菜油豆油花生油玉米油都是化学
: 溶剂萃取出来的。这才是危险所在。
:
: 云。
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l****t
发帖数: 36289 | |
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G****1
发帖数: 8414 | |
h*l
发帖数: 807 | 22 没有知识真可怕。
【在 s***d 的大作中提到】
: 是一种蓖麻油 有毒性 现在转基因减毒了 和国内的油菜花的菜籽油两回事。不过我看
: wiki说是natural bred 天知道 反正一直extra virgin olive oil
:
: ★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.7
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c*********e
发帖数: 16335 | 23 怕啥，北美白人吃了3０年了都没禁止这个canola oil,得病也是他们先得。
医生很多推荐這個油，对心脏有好处。当然，有钱人可以买更贵的橄榄油，那个绝对是
纯天然，无转基因，而且是意大利人的传统用油。
云。
【在 h******t 的大作中提到】
: http://www.popyard.com/cgi-mod/newspage.cgi?num=1344166&r=0&v=0
: 现代饮食危机四伏 别吃芥花油Canola oil欧洲已禁
: 信源：
: 大约是十几年前，市面上突然出现了一种新的烹饪油，英文叫做 Canola Oil 。起先只
: 有在专卖 ” 健康自然产品 ” 的店里才能看到，但是因为政府及私人公司都广为宣传
: 这种油的好处：纯植物提炼、不饱和性脂肪、低胆固醇、比别的植物油还理想 … 云云。
:
: 既然连政府都这么说，大概是不会错了;于是乎关心自己和家人健康的朋友，都纷纷买
: 回去做菜。它在北美洲的销路直线上升，没多久也引进了台湾。
: 但是， Canola 油 到底是什么东西做的呢?其他的油都可以从名字望文生义：如橄榄油
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S********t
发帖数: 566 | 24 从冒烟点来说明特级初榨橄榄油是最佳炒菜用油!
特级初榨橄榄油是否适合煎鱼、煎肉、炒菜、烧烤，是要看发烟点的温度，能不能耐高
温。
特级初榨橄榄油是否适合高温烹调可以从油的烟点来判断
事实上特级初榨橄榄油(Extra Virgin Olive Oil)发烟点是195℃-220℃，而炒菜温度
在100℃~150℃，面包烘培在160℃~200℃，除了氢化过的油脂，一般炒蔬菜油的发烟点
约在150℃~160℃，所以特级冷压初榨橄榄油(Extra Virgin Olive Oil)，反而是炒菜
过程中最不容易变质的油。
但是现在很多中国人被误导，认为特级初榨橄榄油(Extra Virgin Olive Oil)是用来凉
拌的，而纯（pure）橄榄油或其它食用油是用来炒菜、煎、炸、烹调用，这其实是错误
的敎育观念，因为早期国内市场上只有pure橄榄油，不进口(Extra Virgin Olive Oil)
特级初榨橄榄油，所以都教育消费者pure橄榄油热化过炒炸不会变质，而(Extra
Virgin Olive Oil)特级初榨橄榄油，在高温热炒会变质， 只能用来凉拌不能用来炒菜
，其实这是一种很可恶的消费误导，属于以讹传讹。
橄榄油从石器时代 就已经当成食物，因为取得方便 ，橄榄油很早就已经当食用油 ，
所以可以发现，其实油的英文oil 本来就是从橄榄olive一词来的。 可以确认的是 ，
越纯的特级初榨橄榄油，高热炒炸越不会变样产生毒素，倒是所谓的添加其它食用油的
所谓调和橄榄油，最好不要油炸、 煎、煮、炒。
特级初榨橄榄油是最健康的食用油，之所以很多家庭不会拿来做煎炸烹炒，并不是说它
不适合，会产生毒素之类的，而是从经济上考虑的，成本太高，太浪费。但如果你经济
状况良好，或非常注意健康养生，橄榄油当然是你的最佳选择，而且多多益善。
特级初榨橄榄油不但适合于煎、煮、炒、炸，也适合烧烤、腌、卤。橄榄油不只是色拉
的佐料，更可以用在任何您需要食用油之场合做油炸食物之最佳食用油。易达高温却不
易起烟的特性使您的油炸食物外皮香脆，而中间有如蒸过一样地美味多汁。如此一来，
您的菜肴不但味美，而也不会过于油腻。也就是说，不像其它从种子萃取的食用油，橄
榄油作为唯一以自然形态供人类食用的木本植物油，可以为食物自然形成一层香脆的外
皮，并且进而防止油脂进入。
特级初榨橄榄油是未来食用油的趋势
zt:http://blog.sina.com.cn/s/blog_715f0cd201011yc2.html
【在 j*******n 的大作中提到】
: extra virgin olive oil不能炒菜
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j*******n
发帖数: 10868 | 25 用EVOO作沙拉，用普通橄榄油炒菜应该是常识了，以讹传讹不知道从何说起。。。
http://whatscookingamerica.net/OliveOil.htm
【在 S********t 的大作中提到】
: 从冒烟点来说明特级初榨橄榄油是最佳炒菜用油!
: 特级初榨橄榄油是否适合煎鱼、煎肉、炒菜、烧烤，是要看发烟点的温度，能不能耐高
: 温。
: 特级初榨橄榄油是否适合高温烹调可以从油的烟点来判断
: 事实上特级初榨橄榄油(Extra Virgin Olive Oil)发烟点是195℃-220℃，而炒菜温度
: 在100℃~150℃，面包烘培在160℃~200℃，除了氢化过的油脂，一般炒蔬菜油的发烟点
: 约在150℃~160℃，所以特级冷压初榨橄榄油(Extra Virgin Olive Oil)，反而是炒菜
: 过程中最不容易变质的油。
: 但是现在很多中国人被误导，认为特级初榨橄榄油(Extra Virgin Olive Oil)是用来凉
: 拌的，而纯（pure）橄榄油或其它食用油是用来炒菜、煎、炸、烹调用，这其实是错误
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a*******d
发帖数: 7538 | 26 橄榄油做菜不太香
不如菜籽油
【在 j*******n 的大作中提到】
: 用EVOO作沙拉，用普通橄榄油炒菜应该是常识了，以讹传讹不知道从何说起。。。
: http://whatscookingamerica.net/OliveOil.htm
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j*******n
发帖数: 10868 | 27 习惯和口味问题，也有人说只要花生油才香，其它的都不香
【在 a*******d 的大作中提到】
: 橄榄油做菜不太香
: 不如菜籽油
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c********l
发帖数: 3254 | |
T*******r
发帖数: 267 | 29 How about just "olive oil"? Or which kind of olive oil could? Thanks
【在 j*******n 的大作中提到】
: extra virgin olive oil不能炒菜
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g*******g
发帖数: 9753 | 30 这种民科NC文，用来骗骗国内对转基因神经过敏的文科傻妞还是挺有效的，不过放到买
买提上是骗不着经过科学训练的wsn的，只能证明你是个弱智。
云。
【在 h******t 的大作中提到】
: http://www.popyard.com/cgi-mod/newspage.cgi?num=1344166&r=0&v=0
: 现代饮食危机四伏 别吃芥花油Canola oil欧洲已禁
: 信源：
: 大约是十几年前，市面上突然出现了一种新的烹饪油，英文叫做 Canola Oil 。起先只
: 有在专卖 ” 健康自然产品 ” 的店里才能看到，但是因为政府及私人公司都广为宣传
: 这种油的好处：纯植物提炼、不饱和性脂肪、低胆固醇、比别的植物油还理想 … 云云。
:
: 既然连政府都这么说，大概是不会错了;于是乎关心自己和家人健康的朋友，都纷纷买
: 回去做菜。它在北美洲的销路直线上升，没多久也引进了台湾。
: 但是， Canola 油 到底是什么东西做的呢?其他的油都可以从名字望文生义：如橄榄油
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Z*****l
发帖数: 14069 | 31 他的文章有解释，你的链接里面没解释只有应该怎样与太贵。没听说过这个所谓常识。
【在 j*******n 的大作中提到】
: 用EVOO作沙拉，用普通橄榄油炒菜应该是常识了，以讹传讹不知道从何说起。。。
: http://whatscookingamerica.net/OliveOil.htm
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m********g
发帖数: 2323 | 32 再次印证了我的观点
标题里带感叹号的基本上都是傻逼
带一个以上感叹号的绝对是大傻逼 |
j**********e
发帖数: 610 | 33 别瞎掰了 还炒菜温度100-150 真tm瞎扯 这个温度是高压锅的温度 就比沸点高一些 用
来炒个屁菜 更不用说煎炸了。
还有 初炸发烟点低 也就是在低温就容易分解 当然对身体不好了。严重不推荐炒菜用
初榨
【在 S********t 的大作中提到】
: 从冒烟点来说明特级初榨橄榄油是最佳炒菜用油!
: 特级初榨橄榄油是否适合煎鱼、煎肉、炒菜、烧烤，是要看发烟点的温度，能不能耐高
: 温。
: 特级初榨橄榄油是否适合高温烹调可以从油的烟点来判断
: 事实上特级初榨橄榄油(Extra Virgin Olive Oil)发烟点是195℃-220℃，而炒菜温度
: 在100℃~150℃，面包烘培在160℃~200℃，除了氢化过的油脂，一般炒蔬菜油的发烟点
: 约在150℃~160℃，所以特级冷压初榨橄榄油(Extra Virgin Olive Oil)，反而是炒菜
: 过程中最不容易变质的油。
: 但是现在很多中国人被误导，认为特级初榨橄榄油(Extra Virgin Olive Oil)是用来凉
: 拌的，而纯（pure）橄榄油或其它食用油是用来炒菜、煎、炸、烹调用，这其实是错误
|
w***u
发帖数: 17713 | 34 橄榄油就好吗？比强奸菜籽油好吗？欧洲，特别是意大利法国在推销昂贵货物方面，确
实有一手就是。 |
X*******G
发帖数: 14887 | 35 和微波炉谣言一个德行
【在 h******t 的大作中提到】
: http://www.popyard.com/cgi-mod/newspage.cgi?num=1344166&r=0&v=0
: 现代饮食危机四伏 别吃芥花油Canola oil欧洲已禁
: 信源：
: 大约是十几年前，市面上突然出现了一种新的烹饪油，英文叫做 Canola Oil 。起先只
: 有在专卖 ” 健康自然产品 ” 的店里才能看到，但是因为政府及私人公司都广为宣传
: 这种油的好处：纯植物提炼、不饱和性脂肪、低胆固醇、比别的植物油还理想 … 云云。
:
: 既然连政府都这么说，大概是不会错了;于是乎关心自己和家人健康的朋友，都纷纷买
: 回去做菜。它在北美洲的销路直线上升，没多久也引进了台湾。
: 但是， Canola 油 到底是什么东西做的呢?其他的油都可以从名字望文生义：如橄榄油
|
w***u
发帖数: 17713 | 36 橄榄油作为唯一以自然形态供人类食用的木本植物油？我们村上吃茶油都吃了千年了。
真是啥东西到了崇欧小资嘴里都变了调调。 |
Q****r
发帖数: 7340 | 37 橄榄油不能炒菜。
橄榄油做菜不太香不如菜籽油
【在 a*******d 的大作中提到】
: 橄榄油做菜不太香
: 不如菜籽油
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T*****9
发帖数: 3015 | 38 橄榄油的沸点太低了，不适合爆炒，呛炒……稍微一热就升烟…… |
l*****o
发帖数: 19235 | |
h*****y
发帖数: 997 | 40 炒菜用extra light, 凉菜用extra virgin
【在 T*****9 的大作中提到】
: 橄榄油的沸点太低了，不适合爆炒，呛炒……稍微一热就升烟……
|
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l****z
发帖数: 29846 | 41 同意, 这种傻逼月经贴过一阵就出来一次.
【在 j**p 的大作中提到】
: 这帖子SB透顶了。。
: canola就是中国的油菜籽油
: 中国人已经吃了6000年了
|
