d**e
发帖数: 2420 | 1 " 维生素A缺乏（简称VAD）是一种慢性疾病，症状轻会导致眼部干燥，症状严
重会导致失明甚至死亡。我小的时候，傍晚看书时会感觉眼睛模糊，老人说这是
“鸡眼”，意思是鸡要回家进笼了，要把眼睛给他们看路，所以小孩子不能在这
个时候看书。其实这是维生素缺乏导致的夜盲症的一种表现。VAD是一种全球性
的问题，根据WHO的调查，全球目前已有78个国家被确认有维生素A缺乏的公共卫
生问题，全球约有四分之一的学龄儿童（1.27亿）存在维生素A缺乏的问题，每
年全球有超过25万少年儿童为此失明（1）。2002年中国居民营养与健康状况调
查结果表明：维生素A、铁等微量营养素缺乏是我国城乡居民普遍存在的问题。
3-12岁儿童维生素A缺乏率为9.3%，其中城市为3.0%，农村为11.2%；在西南等贫
困地区，其比率高达50%（2）。这种营养不良也称为“隐性饥饿”，其不但给贫
困地区人群的身体健康带来影响，同时也造成巨大经济损失。据中国疾病预防控
制中心的陈春明教授估计，仅儿童铁缺乏造成成年后的损失约占2001年国内生产
总值的2.9%；但是，如果采取措施使我国贫血率降低30%，则成人及儿童成年以
后的劳动生产率提高所得的经济效益是4553亿元（2）。VAD带来的经济损失也类
似。"
http://www.xys.org/xys/ebooks/others/science/dajia13/zhuanjiyin
“黄金大米”—一个世纪以来最伟大的发明之一
作者：严建兵
最近绿色和平组织持续在网上炒作能提高维生素A源含量的生物技术改良水
稻，俗称“黄金大米”，用了耸人听闻的“人体试验”的字眼，许多不明就里的
“专家”也纷纷撰文进行义愤填膺的讨伐，再一次成功“制造”了恐慌，作为一
位从事农业科技研究的科学工作者，一个还在从事维生素A生物强化相关研究的
科学家，我觉得有必要说说什么是真相。
维生素A缺乏会导致什么严重后果？
维生素A缺乏（简称VAD）是一种慢性疾病，症状轻会导致眼部干燥，症状严
重会导致失明甚至死亡。我小的时候，傍晚看书时会感觉眼睛模糊，老人说这是
“鸡眼”，意思是鸡要回家进笼了，要把眼睛给他们看路，所以小孩子不能在这
个时候看书。其实这是维生素缺乏导致的夜盲症的一种表现。VAD是一种全球性
的问题，根据WHO的调查，全球目前已有78个国家被确认有维生素A缺乏的公共卫
生问题，全球约有四分之一的学龄儿童（1.27亿）存在维生素A缺乏的问题，每
年全球有超过25万少年儿童为此失明（1）。2002年中国居民营养与健康状况调
查结果表明：维生素A、铁等微量营养素缺乏是我国城乡居民普遍存在的问题。
3-12岁儿童维生素A缺乏率为9.3%，其中城市为3.0%，农村为11.2%；在西南等贫
困地区，其比率高达50%（2）。这种营养不良也称为“隐性饥饿”，其不但给贫
困地区人群的身体健康带来影响，同时也造成巨大经济损失。据中国疾病预防控
制中心的陈春明教授估计，仅儿童铁缺乏造成成年后的损失约占2001年国内生产
总值的2.9%；但是，如果采取措施使我国贫血率降低30%，则成人及儿童成年以
后的劳动生产率提高所得的经济效益是4553亿元（2）。VAD带来的经济损失也类
似。
解决VAD的方式
目前世界上，解决微量营养缺乏的问题（包括VAD）的方式主要有如下几种：
1）膳食多样性，如果你天天有米饭吃，也有蔬菜，水果和肉类吃，一般不会存
在VAD的问题。2）食品强化，在必须吃的食品中添加，我国成功食品添加的案例
有：一个是碘盐让中国几乎完全消灭了大脖子病；一个是铁强化酱油也取得明显
进展，但因为酱油并不是人人的必须品，所以对铁缺乏的消除仍然任重道远。3）
药丸补充，比如市场上销售大量的各种维生素片剂。这些办法虽然能部分解决一
些问题，但也存在显而易见的局限性：1）需要改善营养缺乏的群体大多是穷人，
他们往往没有有效的手段获得强化食物或保证膳食多样性；2）已知的贫困群体
有多重微量营养素缺乏症，并非所有这些缺乏症都能够通过强化食品加以防治；
3）就营养元素含量、稳定性和物理特性而言、强化各种食品的技术尚未完全形
成，有关营养元素相互作用的知识不足，使对某种食品添加营养元素的技术复杂
化；4）药丸补充的成本相对较高。因此在这些手段的基础上提出了一种更具有
应用前景的方法—生物强化，该方案是通过育种并结合生物技术的手段来提高主
要粮食作物的微量元素的含量，从而解决以这些粮食作物为主食的贫困人群的营
养缺乏问题，也就是大都数穷人的缺乏问题。这种方法不额外增加成本，也不依
赖于分发渠道。
“黄金大米”的前世今生
水稻是全世界一半以上人群的主粮，尤其是穷人的主粮，如果能提高水稻中
维生素A的含量，那么全世界穷人的维生素A缺乏问题就迎刃而解，基于这样一个
设想，在1984年菲律宾召开的一个会议上，苏黎世理工学院Ingo Potrykus教授
勇挑重担，承接了把普通水稻变成富含维生素A水稻的重任，他历经8年努力，终
于推出了概念性的产品，因此他也被评为目前在世的对生物技术贡献最大的100
人之一。其实普通水稻中自己并不能合成维生素A，因此通过传统的杂交手段，
你无论如何也获得不了高维生素A的品种。Potrykus教授想到了一个绝妙的主意，
把细菌和黄水仙中合成维生素A的生产线也就是4个基因导入水稻中，让水稻的维
生素A的含量从零提高到一点几微克/克，这也是第一代的“黄金大米”。可是这
个含量远远满足不了人类对维生素A的需求。理论估计，如果维生素A含量达到15
微克/克，每人每天吃四两水稻，就可以基本满足人体对维生素A的需求，按这个
含量每人每天要吃几斤大米，这显然不可能。
第一代产品出来之后，有些反对人士就嘲笑说这只是画了一个大饼给大家充
饥。随后来自著名生物技术公司先正达公司的科研人员接过了接力棒，他们从玉
米中找到了功效更强的基因，重新组织了这个生产线，培育了第二代的“黄金大
米”，让维生素A的含量一下提高了几十倍，每人每天只要吃不到2两大米就可以
满足全天的需要，一下让这个产品到了实用的程度。
因为公司的参与，绿色和平组织就质疑，这是国际大公司为了自己不可告人
的商业目的，实施的一个大阴谋，一但推广，公司就会谋求巨大商业利益。于是
先正达以及其它拥有相关专利的单位一起宣布放弃其所有与“黄金大米”有关的
专利权，“黄金大米”将无偿地提供给发展中国家农民使用。让“黄金大米”真
正成为一个人道主义的项目。并制定了相关条例，条例包括：所有发展中国家包
括中国可以无偿使用该技术；该技术也可以无偿用到其它主要粮食作物中；销售
该作物的公司不能因为该技术使用而增加售价；农民也可以自行繁育种子留到下
一代使用。
绿色和平组织的反对
绿色和平为什么反对金色水稻？我个人简单的理解是：这个是他们的工作，
他们重要的工作是反对转基因。在前不久，听某位著名的科学家说，绿色和平组
织不打算反对“金色水稻”了，因为他们也知道，这是一个人道主义的项目，反
对的结果是让最需要帮助，根本没有话语权的穷人忍受更多的灾难。我当时还对
绿色和平组织略生好感，不过最近他们的炒作，让我的看法又回到原点。大凡在
这里大声反对，大都不会是维生素A缺乏的患者。对他们来说“黄金大米”可有
可无，因为上面提到的那些补充途径他们容易都能获得。
绿色和平在反对什么呢？第一个吸引眼球的是这是一个“人体试验”，而且
是针对中国儿童的人体试验。事实是：这个试验根本不是安全性试验（黄金大米
的安全性试验早就完成），而是维生素A在人体的转化效果试验。其实我上文提
到的维生素A都不准确，严格的说法应该是维生素A源，这种生物技术改造过的水
稻并不能直接产生维生素A，而是beta-胡萝卜素，其在人体里可以转化为维生素
A。这种转化效果如何，在中美联合的这个试验中给出了完美的答案（3），儿童
每天吃2-3两米饭（大约是一两干大米）可以满足儿童一天60%的维生素A需求，
和吃维生素A丸的效果一样。作者在文章也清楚注明，该试验受到中美伦理委员
会的批准。因此根本不是在偷偷做试验。
还有人质疑，为什么这个试验不在美国儿童身上做，而要在中国儿童而且是
山区儿童身上做？答案是，在美国的试验早已做过，上面提到不是“安全性试
验”，其根本不存在安全性问题，而是“转化效果”试验，就是吃了到底效果如
何。中国儿童，尤其是贫困地区的儿童有将近一半存在维生素A缺乏的问题，他
们是最需要照顾的人群，而美国基本不存在这个问题。更多的试验还会在亚洲和
非洲其它贫困地区进行。
“金色水稻”能解决全球维生素A缺乏的问题吗？绿色和平也这样质疑并认
为“金色水稻”的推广会加重世界的粮食安全危机。他们认为饮食多样性是解决
这个问题的好办法，我同意饮食多样性是个好办法，但事实是有多少组织或者个
人在真心努力，让全世界的贫困人民除了有饭吃，还有多样的蔬菜吃，有肉吃呢？
金色水稻不是万能的，但我们需要熟知和尊重的事实是：全世界有超过30亿人口
以水稻为主粮，他们中的很多人每天除了吃水稻外，很少再有其它食物吃。贫困
是产生维生素A缺乏症的根本原因，消灭贫困需要全世界各国政府的共同努力。
金色水稻无法替代现在为解决这些问题所做的努力，但毫无疑问，它可以作为一
种有力的辅助手段，持久地推进（尤其是偏远农村地区）营养问题的解决进程。
金色水稻从概念的提出，到研发出第一代产品，到产品的完善，到今天艰难
的推广过程，28年已经过去了，无数科学家和热心人士为此花费了毕生的心血。
这样一个伟大的产品早就应该进入市场，解救无数遭受病困的穷苦人民，然而由
于某些组织和个人，或因为自己特殊的目的和利益，或因为相应知识缺乏，或因
为“好心”一直阻碍这个产品的推广应用。这些反对者大都不是维生素A的缺乏
病患，对他们而言“金色水稻”可有可无，但对穷人呢？曾经有人总结了金色水
稻推广的三重障碍，技术，专利和反对人士，现在技术和专利都不是问题，剩下
就一个反对人士。正如黄金大米的发明者之一Ingo Potrykus教授所言：“在黄
金大米这个问题上，我们需要更理性的讨论，而不是情绪化的抵制。”
参考文献：
1. http://www.harvestplus.org/vita.html
2. 陈春明 主编，中国营养状况十年跟踪 1990-2000，北京:人民卫
生出版社, 2004.
3. β-Carotene in Golden Rice is as good asβ-carotene in
oil at providing vitamin A to children. The American Journal of
Clinical Nutrition, 2012 (96): 658~664 |
g***j
发帖数: 40861 | |
y*h
发帖数: 25423 | |
t*******y
发帖数: 21396 | 4 LZ是刘菊花，她的帖子你看过笑过就完了。
【在 g***j 的大作中提到】
: 最伟大
: 这个词是胡扯淡
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g***j
发帖数: 40861 | 5 那是
【在 y*h 的大作中提到】
: 国民营养正常的国家不需要这玩意儿
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g***j
发帖数: 40861 | 6 我是反反转基因的
【在 t*******y 的大作中提到】
: LZ是刘菊花，她的帖子你看过笑过就完了。
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d**e
发帖数: 2420 | 7 你才是胡扯淡，黄金大米可以解决维生素A缺乏症，而“全球目前已有78个国家被确认
有维生素A缺乏的公共卫生问题，全球约有四分之一的学龄儿童（1.27亿）存在维生素A
缺乏的问题，每年全球有超过25万少年儿童为此失明（1）。”
【在 g***j 的大作中提到】
: 最伟大
: 这个词是胡扯淡
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g***j
发帖数: 40861 | 8 啥玩意儿，就最伟大，有那么玄乎？
素A
【在 d**e 的大作中提到】
: 你才是胡扯淡，黄金大米可以解决维生素A缺乏症，而“全球目前已有78个国家被确认
: 有维生素A缺乏的公共卫生问题，全球约有四分之一的学龄儿童（1.27亿）存在维生素A
: 缺乏的问题，每年全球有超过25万少年儿童为此失明（1）。”
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w****y
发帖数: 2952 | 9 你是金夫人？
【在 t*******y 的大作中提到】
: LZ是刘菊花，她的帖子你看过笑过就完了。
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t*******y
发帖数: 21396 | 10 在菊花眼里，方舟子最伟大，方舟子的新语丝是最伟大的知识来源，所以每个贴都引用
方舟子，你和他说理，他就引用新语丝的原句来回答你。
【在 g***j 的大作中提到】
: 啥玩意儿，就最伟大，有那么玄乎？
:
: 素A
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d**e
发帖数: 2420 | 11 malaria在美国自1960年代已经消灭，但是在非洲仍然是一个大问题，
每年死掉几十万上百万，如果谁能研发出疫苗，也必然是最伟大的发明之一。
【在 g***j 的大作中提到】
: 啥玩意儿，就最伟大，有那么玄乎？
:
: 素A
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g***j
发帖数: 40861 | 12 可也是，我明明大面儿上和他一个阵营，结果他还咬我
【在 t*******y 的大作中提到】
: 在菊花眼里，方舟子最伟大，方舟子的新语丝是最伟大的知识来源，所以每个贴都引用
: 方舟子，你和他说理，他就引用新语丝的原句来回答你。
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s****a
发帖数: 6521 | 13
原来如此
【在 t*******y 的大作中提到】
: LZ是刘菊花，她的帖子你看过笑过就完了。
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s*****e
发帖数: 16824 | 14 这估计是把该教授骗funding的申请书直接给抄上来了。胡罗卜素哪儿不好弄，一个成
年人一天吃半根胡罗卜就足够补充了，胡罗卜产量又大。没啥必要非要从大米中补充。
其实就算要搞转基因大米也应该是提高蛋白质含量和蛋白质中必需氨基酸的含量才比较
有意义，不过那个比较难做。
【在 d**e 的大作中提到】
: " 维生素A缺乏（简称VAD）是一种慢性疾病，症状轻会导致眼部干燥，症状严
: 重会导致失明甚至死亡。我小的时候，傍晚看书时会感觉眼睛模糊，老人说这是
: “鸡眼”，意思是鸡要回家进笼了，要把眼睛给他们看路，所以小孩子不能在这
: 个时候看书。其实这是维生素缺乏导致的夜盲症的一种表现。VAD是一种全球性
: 的问题，根据WHO的调查，全球目前已有78个国家被确认有维生素A缺乏的公共卫
: 生问题，全球约有四分之一的学龄儿童（1.27亿）存在维生素A缺乏的问题，每
: 年全球有超过25万少年儿童为此失明（1）。2002年中国居民营养与健康状况调
: 查结果表明：维生素A、铁等微量营养素缺乏是我国城乡居民普遍存在的问题。
: 3-12岁儿童维生素A缺乏率为9.3%，其中城市为3.0%，农村为11.2%；在西南等贫
: 困地区，其比率高达50%（2）。这种营养不良也称为“隐性饥饿”，其不但给贫
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g***j
发帖数: 40861 | 15 你这个类比合适吗？你再想想？
【在 d**e 的大作中提到】
: malaria在美国自1960年代已经消灭，但是在非洲仍然是一个大问题，
: 每年死掉几十万上百万，如果谁能研发出疫苗，也必然是最伟大的发明之一。
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g***j
发帖数: 40861 | 16 你以为穷国人买得起胡萝卜？
【在 s*****e 的大作中提到】
: 这估计是把该教授骗funding的申请书直接给抄上来了。胡罗卜素哪儿不好弄，一个成
: 年人一天吃半根胡罗卜就足够补充了，胡罗卜产量又大。没啥必要非要从大米中补充。
: 其实就算要搞转基因大米也应该是提高蛋白质含量和蛋白质中必需氨基酸的含量才比较
: 有意义，不过那个比较难做。
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d**e
发帖数: 2420 | 17 不是还有人说吃鱼补维生素A吗
【在 g***j 的大作中提到】
: 你以为穷国人买得起胡萝卜？
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s*****e
发帖数: 16824 | 18 半根胡罗卜买不起的人我看也买不起黄金大米。
【在 g***j 的大作中提到】
: 你以为穷国人买得起胡萝卜？
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g***j
发帖数: 40861 | 19 其实大米不去皮吃，也能补充不少VA
【在 d**e 的大作中提到】
: 不是还有人说吃鱼补维生素A吗
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d**e
发帖数: 2420 | 20 顿顿吃胡萝卜方便吗？
【在 s*****e 的大作中提到】
: 半根胡罗卜买不起的人我看也买不起黄金大米。
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g***j
发帖数: 40861 | 21 这个大米现在的计划是对小农生产免费供应
【在 s*****e 的大作中提到】
: 半根胡罗卜买不起的人我看也买不起黄金大米。
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g***j
发帖数: 40861 | 22 不过这个项目最早有福特基金会掺和，按阴谋论，得多想想 |
m******n
发帖数: 6673 | 23 每天晚饭后，我都让孩子啃两根胡萝卜，这足够了吧？
【在 d**e 的大作中提到】
: 顿顿吃胡萝卜方便吗？
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d**e
发帖数: 2420 | 24 http://www.agrogene.cn/info-242.shtml
“一些反对转基因技术的人说，没有必要吃金大米，可以通过吃其他食物和维生素制剂
来防止维生素缺乏症。说这种话的人完全是饱汉不知饿汉饥。在许多贫困地区，一般人
每天能够吃上白米饭就已经很满足了，哪里还能奢望让饮食多样化和吃维生素片？美国
国际开发署等机构曾经尝试过在一些亚洲国家给学龄前儿童免费发放维生素A制剂预防
维生素A缺乏症的做法，但效果并不理想，因为这涉及到人力、财力、生活习惯和发放
渠道等诸多问题，只局限于某个时期某个地区，很难长时间全面地推广。而推广金大米
，却可以在不增加费用、不改变生活习惯的条件下，几乎是一劳永逸地解决了维生素A
缺乏症问题。” |
s*****e
发帖数: 16824 | 25 你这有啥用，这个免费是说种子免费，又不是卖出去免费，买不起的还是买不起。至于
说自己种的，人都能自己种黄金大米了，随便画一小块地种胡罗卜都够一家人吃了。胡
罗卜基本上是最贱的蔬菜了，连这都买不起的人说明根本吃不饱饭，你弄黄金大米也是
一样的。这就是他这个申请书里逻辑陷阱，那些缺维A的人不是因为他们食物来源里缺
维A，而是他们根本就没有足够的食物，你搞个黄金大米根本就是南辕北辙的东西。
【在 g***j 的大作中提到】
: 这个大米现在的计划是对小农生产免费供应
|
d**e
发帖数: 2420 | 26 学龄前儿童维生素A（视黄醇）缺乏之世界地图（世界卫生组织，2009） |
g***j
发帖数: 40861 | 27 种子免费成本就不会额外增加，售价就可能不会比普通米高太多，买胡萝卜合算还是买
黄金米合算，老百姓自己算账
【在 s*****e 的大作中提到】
: 你这有啥用，这个免费是说种子免费，又不是卖出去免费，买不起的还是买不起。至于
: 说自己种的，人都能自己种黄金大米了，随便画一小块地种胡罗卜都够一家人吃了。胡
: 罗卜基本上是最贱的蔬菜了，连这都买不起的人说明根本吃不饱饭，你弄黄金大米也是
: 一样的。这就是他这个申请书里逻辑陷阱，那些缺维A的人不是因为他们食物来源里缺
: 维A，而是他们根本就没有足够的食物，你搞个黄金大米根本就是南辕北辙的东西。
|
g***j
发帖数: 40861 | 28 饥饿问题当然说道根本上是分配问题
但不是说从根本上解决不了的问题，就不能用小修小补让它不那么糟糕
【在 s*****e 的大作中提到】
: 你这有啥用，这个免费是说种子免费，又不是卖出去免费，买不起的还是买不起。至于
: 说自己种的，人都能自己种黄金大米了，随便画一小块地种胡罗卜都够一家人吃了。胡
: 罗卜基本上是最贱的蔬菜了，连这都买不起的人说明根本吃不饱饭，你弄黄金大米也是
: 一样的。这就是他这个申请书里逻辑陷阱，那些缺维A的人不是因为他们食物来源里缺
: 维A，而是他们根本就没有足够的食物，你搞个黄金大米根本就是南辕北辙的东西。
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d**e
发帖数: 2420 | 29 胡萝卜便于长时间储存，在贫困偏远地区都能保证供应吗，
再者有多少人能坚持每天都啃一两根胡萝卜？
每天都吃米饭的倒是很多很多。
【在 s*****e 的大作中提到】
: 你这有啥用，这个免费是说种子免费，又不是卖出去免费，买不起的还是买不起。至于
: 说自己种的，人都能自己种黄金大米了，随便画一小块地种胡罗卜都够一家人吃了。胡
: 罗卜基本上是最贱的蔬菜了，连这都买不起的人说明根本吃不饱饭，你弄黄金大米也是
: 一样的。这就是他这个申请书里逻辑陷阱，那些缺维A的人不是因为他们食物来源里缺
: 维A，而是他们根本就没有足够的食物，你搞个黄金大米根本就是南辕北辙的东西。
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g***j
发帖数: 40861 | 30 看这个地图就知道主要是吃肉少
【在 d**e 的大作中提到】
: 学龄前儿童维生素A（视黄醇）缺乏之世界地图（世界卫生组织，2009）
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d**e
发帖数: 2420 | 31 金大米种子将免费发给发展中国家的农民。
http://www.agrogene.cn/info-242.shtml
“一些反对转基因技术的人还把推广转基因作物说成了生物技术公司谋取商业利益的阴
谋。这个指责对金大米也完全不适用。参与开发金大米的科学家、生物技术公司是把这
当成人道主义援助项目来做的，组成了“金大米人道主义委员会”，不谋求任何商业利
益。金大米技术涉及到12项专利，其专利拥有者都宣布放弃了该专利，先正达公司则捐
出了金大米种子。金大米种子将免费发给发展中国家的农民。”
【在 g***j 的大作中提到】
: 种子免费成本就不会额外增加，售价就可能不会比普通米高太多，买胡萝卜合算还是买
: 黄金米合算，老百姓自己算账
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s*****e
发帖数: 16824 | 32 种子费用只不过是种田总费用的5%左右，能省得了几个钱。
【在 g***j 的大作中提到】
: 种子免费成本就不会额外增加，售价就可能不会比普通米高太多，买胡萝卜合算还是买
: 黄金米合算，老百姓自己算账
|
g***j
发帖数: 40861 | 33 搀和进来的公司最早还是想完全搞商业的，后来看不成，才给公益留了个口子
【在 d**e 的大作中提到】
: 金大米种子将免费发给发展中国家的农民。
: http://www.agrogene.cn/info-242.shtml
: “一些反对转基因技术的人还把推广转基因作物说成了生物技术公司谋取商业利益的阴
: 谋。这个指责对金大米也完全不适用。参与开发金大米的科学家、生物技术公司是把这
: 当成人道主义援助项目来做的，组成了“金大米人道主义委员会”，不谋求任何商业利
: 益。金大米技术涉及到12项专利，其专利拥有者都宣布放弃了该专利，先正达公司则捐
: 出了金大米种子。金大米种子将免费发给发展中国家的农民。”
|
g***j
发帖数: 40861 | 34 你意思是就算不免费，穷国老百姓也可以负担？
【在 s*****e 的大作中提到】
: 种子费用只不过是种田总费用的5%左右，能省得了几个钱。
|
s*****e
发帖数: 16824 | 35 我的意思是不管免不免费，都负担不了。人本来就是没饭吃的，你弄个黄金大米，他一
样吃不饱，吃不饱的话胡罗卜素还是不够。这还得是建立在黄金大米跟普通大米一样的
价格上的，如果黄金大米更贵的话，那事情还越弄越糟了。
【在 g***j 的大作中提到】
: 你意思是就算不免费，穷国老百姓也可以负担？
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g***j
发帖数: 40861 | 36 如果不更贵呢？
【在 s*****e 的大作中提到】
: 我的意思是不管免不免费，都负担不了。人本来就是没饭吃的，你弄个黄金大米，他一
: 样吃不饱，吃不饱的话胡罗卜素还是不够。这还得是建立在黄金大米跟普通大米一样的
: 价格上的，如果黄金大米更贵的话，那事情还越弄越糟了。
|
s*****e
发帖数: 16824 | 37 最好的情况也就是跟普通大米差不多，那样的话仍然解决不了问题，正如我说的，他们
的问题主要是吃不饱饭，什么营养都缺，维A不过是顺带的问题，加点胡萝卜素也没用
。而且如果仅仅只想解决胡萝卜素的问题，也没必要上黄金大米，因为这个问题有非常
多的廉价解决方案，比如胡萝卜。
胡萝卜产量每亩能上万斤，三个月不到就能收获，可以在室温下储藏至少1-2个月，足
够提供维A来源了，有钱补贴黄金大米，不如补贴给胡萝卜，还是天然产品。
【在 g***j 的大作中提到】
: 如果不更贵呢？
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g***j
发帖数: 40861 | 38 各式各样的方案都有不好吗？
你说的当然好
【在 s*****e 的大作中提到】
: 最好的情况也就是跟普通大米差不多，那样的话仍然解决不了问题，正如我说的，他们
: 的问题主要是吃不饱饭，什么营养都缺，维A不过是顺带的问题，加点胡萝卜素也没用
: 。而且如果仅仅只想解决胡萝卜素的问题，也没必要上黄金大米，因为这个问题有非常
: 多的廉价解决方案，比如胡萝卜。
: 胡萝卜产量每亩能上万斤，三个月不到就能收获，可以在室温下储藏至少1-2个月，足
: 够提供维A来源了，有钱补贴黄金大米，不如补贴给胡萝卜，还是天然产品。
|
h****l
发帖数: 2993 | 39 不行，胡萝卜素是脂溶性的，干吃基本100%不吸收
【在 m******n 的大作中提到】
: 每天晚饭后，我都让孩子啃两根胡萝卜，这足够了吧？
|
s*****e
发帖数: 16824 | 40 不值得费那个事，首先黄金大米这东西现在免费，谁知道哪天那帮生物公司翻脸不认人
不免费了咋办？更别说还是转基因的，安全性无法保证。现在有已经很便宜的方案了，
没事去搞那个干啥？而且黄金大米是否真的便宜是很难说的。一般的转基因作物产量都
不如天然的好，只是他们在某一个方面特别优秀而已。如果黄金大米亩产不如普通大米
，那价格还会上升，反而得不偿失。
【在 g***j 的大作中提到】
: 各式各样的方案都有不好吗？
: 你说的当然好
|
|
|
g***j
发帖数: 40861 | 41 按你这个说法，大多数科研都是浪费，不过说实在的，确实是浪费
【在 s*****e 的大作中提到】
: 不值得费那个事，首先黄金大米这东西现在免费，谁知道哪天那帮生物公司翻脸不认人
: 不免费了咋办？更别说还是转基因的，安全性无法保证。现在有已经很便宜的方案了，
: 没事去搞那个干啥？而且黄金大米是否真的便宜是很难说的。一般的转基因作物产量都
: 不如天然的好，只是他们在某一个方面特别优秀而已。如果黄金大米亩产不如普通大米
: ，那价格还会上升，反而得不偿失。
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d**e
发帖数: 2420 | 42 别说在贫困偏远地区不容易保证家里每天都有胡萝卜，
就是有，常年坚持每天啃两根胡萝卜也比较麻烦，不易做到。
【在 g***j 的大作中提到】
: 各式各样的方案都有不好吗？
: 你说的当然好
|
g***j
发帖数: 40861 | 43 这个也是，消费习惯确实很难改
【在 d**e 的大作中提到】
: 别说在贫困偏远地区不容易保证家里每天都有胡萝卜，
: 就是有，常年坚持每天啃两根胡萝卜也比较麻烦，不易做到。
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d**e
发帖数: 2420 | 44 “自然条件下”胡萝卜是有收获季节的，不是一年四季都产。 |
l***4
发帖数: 1876 | |
s*****e
发帖数: 16824 | 46 大米难道就是一年四季都产？
【在 d**e 的大作中提到】
: “自然条件下”胡萝卜是有收获季节的，不是一年四季都产。
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g***j
发帖数: 40861 | 47 楼上的说了，有发VA的活动，不过效果有限
【在 l***4 的大作中提到】
: 有VA胶丸啊，又不是非要吃胡萝卜。
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d**e
发帖数: 2420 | 48 误解一：“黄金大米”是“不自然的”
误解二：转基因生物不安全并具有风险性
流言三：“黄金大米”是一笔大生意
http://www.agrogene.cn/info-450.shtml
纽约大学教授澄清“黄金大米”的三个流言
【编者按：2013年8月12日，为应对8月8日菲律宾“黄金大米”试验田遭暴徒毁坏，美
国纽约大学生物学教授Michael Purugganan在菲律宾GMA新闻网发表《揭露关于“黄金
大米”的谎言》一文澄清了关于“黄金大米”的三个流言。】
关于黄金大米的流言，数量之多无法一一列出。我虽没有参与转基因大米的研究，但作
为一名研究传统稻米的植物学家，仍有资格澄清其中三个误解。
误解一：“黄金大米”是“不自然的”
人们误解“黄金大米”是“不自然”的“怪异”稻米，实际上科学家只是在水稻的3万
多个基因中植入了3个可以促使产生维生素A的基因。相比于水稻本身的3万多个基因，
这3个基因就显得微不足道。即便如此，植入的这3个基因也谈不上“怪异”，他们普遍
存在于常见的葫芦、胡萝卜和瓜类。（1999年的第一代金米转入了来自水仙花的两个基
因，目前的金米则是2005年开发的第二代产品，通过分别来自玉米和一种常见土壤微生
物的基因的共同作用，第二代金米中β-胡萝卜素的含量与第一代相比大幅提高。编者
注）
所以“黄金大米”的转基因过程中没有什么是“不自然的”东西——科学家只是把一个
物种的基因移植到另一个物种的DNA。这种基因的移植在自然环境也是常见的，在科学
上称为“水平基因转移”。科学家发现，植物、动物、和细菌在自然进化过程中也会互
相“交换”基因。
不同于“黄金大米”，传统水稻育种能够被普遍接受。但比起“黄金大米”转基因专家
，传统育种专家对稻米基因和植物做出的变化要激进得多，同时他们对实验过程的信息
也了解得非常少。而且，比起稻米本身的几万个基因和成千上百万种变异，研究“黄金
大米”的科学家对植入的３个基因非常了解——包括他们的性能和机理。
误解二：转基因生物不安全并具有风险性
第二个误解是有人认为转基因食品是不安全的，认为它们能够致癌，产生健康风险或引
发环境问题。我在此非常清楚地声明：来自全世界的科学家经过研究和探讨，得出一致
结论——没有任何证据能够证明转基因食品是不安全的。我有必要再重申一遍：包括美
国国家科学院、美国医学会、世界卫生组织和菲律宾国家科学技术院在内的世界最权威
的科研机构，都公开申明认为转基因食品是安全的。
即便如此，我们现在仍然对每一项转基因新产品进行安全性测试——这是基本常识。在
所有产品中，转基因产品或许经受过世界上最为严苛的测试和研究，远比你当地花园店
或农场店出售的未经健康和安全测试的种子有保障。
可能你会问我： 难道你没听说过科学家发现转基因食品致癌的新闻吗？我要指出，绝
大多数科学家，包括那些最有声誉的科学家在内，在审慎研究这些“发现”后一致认为
，这些“发现”是错误的。有关转基因致癌的新闻所依据的实验，其设计和分析都是有
很多问题的，受到其他科学家的强烈批评。
流言三：“黄金大米”是一笔大生意
最后，还有说法称“黄金大米”是大生物技术公司在菲律宾贫苦农民身上牟利的工具。
我们在要清楚地强调：“黄金大米”是一项公众技术。“黄金大米”技术由瑞士先正达
公司成功研发，但该技术已经无偿转让给国际稻米研究会——没有成本费，没有费用，
没有版税。
“黄金大米”的培育正是由国际水稻研究所主持，并取得包括菲律宾政府研究机构
PhilRice在内的各大公共研究机构的合作。培育出来的“黄金大米”品种会交由各个发
展中国家的政府农业部门负责向农民发放。国际水稻研究所不出售“黄金大米”，且不
会有任何大生物公司会从中获利。
（Michael Purugganan博士是菲律宾籍植物遗传科学家，目前是纽约大学生物系教授，
2005年当选美国科学促进会院士。从事分子进化和发展生态学研究。他曾于2011年证明
水稻起源于中国。译者程政为美国堪萨斯大学商学院助教、战略管理博士研究生） |
d**e
发帖数: 2420 | 49 但大米可以长时间保存啦
【在 s*****e 的大作中提到】
: 大米难道就是一年四季都产？
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s*****e
发帖数: 16824 | 50 胡萝卜也可以，中国北方胡萝卜都是储藏一个冬天的。
【在 d**e 的大作中提到】
: 但大米可以长时间保存啦
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d**e
发帖数: 2420 | 51 就算一个冬天，没有一年吧，那其它时间呢？
南方地区呢，其它地方呢？
【在 s*****e 的大作中提到】
: 胡萝卜也可以，中国北方胡萝卜都是储藏一个冬天的。
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s*****e
发帖数: 16824 | 52 过冬了就有新的胡萝卜出来了。
【在 d**e 的大作中提到】
: 就算一个冬天，没有一年吧，那其它时间呢？
: 南方地区呢，其它地方呢？
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d**e
发帖数: 2420 | 53 胡萝卜的收获季节有多久，9个月？
【在 s*****e 的大作中提到】
: 过冬了就有新的胡萝卜出来了。
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