w*****y
发帖数: 1201 | 1 国内有朋友是中国水产科学研究院的，专门研究鲤鱼的，他们收集了全世界的主要鲤鱼
品种，做了遗传分析，做了基因组测序。
“亚洲鲤鱼”是美国人对青鱼、草鱼、鳙鱼、鲤鱼、鲢鱼等8种鱼的统称。所谓的亚洲
鲤鱼里，危害最大的是鲤鱼，而不是其他种类的鱼。
美国密西西比河里的鲤鱼和欧洲的鲤鱼更接近一些，中国的鲤鱼已经上千年的驯化，肉
质口感都很好，远远好于美国的亚洲鲤鱼，你要是去亚洲店，买过鲤鱼的话，就会发现
，这边的鲤鱼土腥味非常重，中国的鲤鱼没有这个问题。
美国的亚洲鲤鱼和欧洲鲤鱼一样，比较接近驯化之前的鲤鱼。
美国说是60，70年代从中国引进的鲤鱼，中美好像79年才正式建交吧，建交之前，美国
会去中国进口鲤鱼？朋友也问过国内水产界的，没有听说过，美国来中国引进鲤鱼。
真的如果是控制水藻水草的话，应该至少是引进的是鲢鱼和草鱼，鲢鱼以浮游植物为主
，草鱼是以水草为主的，鲤鱼是杂食鱼类。 |
c*********r
发帖数: 19468 | 2 有道理……我知道欧洲的common carp早就进入美国了，可能美国媒体有意无意的把这
种坏事往亚洲（中国）身上推，所以不怎么提欧洲来源……
不过看wiki说，中欧等地也是吃鲤鱼的……
【在 w*****y 的大作中提到】
: 国内有朋友是中国水产科学研究院的，专门研究鲤鱼的，他们收集了全世界的主要鲤鱼
: 品种，做了遗传分析，做了基因组测序。
: “亚洲鲤鱼”是美国人对青鱼、草鱼、鳙鱼、鲤鱼、鲢鱼等8种鱼的统称。所谓的亚洲
: 鲤鱼里，危害最大的是鲤鱼，而不是其他种类的鱼。
: 美国密西西比河里的鲤鱼和欧洲的鲤鱼更接近一些，中国的鲤鱼已经上千年的驯化，肉
: 质口感都很好，远远好于美国的亚洲鲤鱼，你要是去亚洲店，买过鲤鱼的话，就会发现
: ，这边的鲤鱼土腥味非常重，中国的鲤鱼没有这个问题。
: 美国的亚洲鲤鱼和欧洲鲤鱼一样，比较接近驯化之前的鲤鱼。
: 美国说是60，70年代从中国引进的鲤鱼，中美好像79年才正式建交吧，建交之前，美国
: 会去中国进口鲤鱼？朋友也问过国内水产界的，没有听说过，美国来中国引进鲤鱼。
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m*****e
发帖数: 10963 | 3 纸上谈兵误人不浅啊，建议你这个哥们到河边看看再写paper。
几个帖子和视频都很明白，现在就是白鲢黑鳙是灾害，这个老美都叫Carp，就是鲤鱼，
标准的中国货。
而老中在国内说的鲤鱼，是大鳞片鲤鱼跃龙门那个鲤鱼，就是Common Carp，都是 Carp
，鲤鱼。
这边Common Carp（不包括植物园动物园引进的人工养殖的中国鲤鱼）也有不少，倒是
远没有白鲢黑鳙问题严重。这边的CommonCarp 我钓到过两种，一种是东南亚（欧洲）
那种大肚子鲤鱼，一种是瘦长黄的，更多些。这两种都和国内那种大白鲤鱼，红鲤鱼有
些不同。
不过这种瘦长黄的是否是亚洲/中国土著，偶老没有研究过，等有空看看。 |
C*I
发帖数: 4736 | 4 哈哈，你的神经太敏感了。 据说鲤鱼是从越南和泰国搞的，没有说是中国。
【在 c*********r 的大作中提到】
: 有道理……我知道欧洲的common carp早就进入美国了，可能美国媒体有意无意的把这
: 种坏事往亚洲（中国）身上推，所以不怎么提欧洲来源……
: 不过看wiki说，中欧等地也是吃鲤鱼的……
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b******r
发帖数: 1137 | 5 鲤鱼在中国就是有名的不好吃
【在 w*****y 的大作中提到】
: 国内有朋友是中国水产科学研究院的，专门研究鲤鱼的，他们收集了全世界的主要鲤鱼
: 品种，做了遗传分析，做了基因组测序。
: “亚洲鲤鱼”是美国人对青鱼、草鱼、鳙鱼、鲤鱼、鲢鱼等8种鱼的统称。所谓的亚洲
: 鲤鱼里，危害最大的是鲤鱼，而不是其他种类的鱼。
: 美国密西西比河里的鲤鱼和欧洲的鲤鱼更接近一些，中国的鲤鱼已经上千年的驯化，肉
: 质口感都很好，远远好于美国的亚洲鲤鱼，你要是去亚洲店，买过鲤鱼的话，就会发现
: ，这边的鲤鱼土腥味非常重，中国的鲤鱼没有这个问题。
: 美国的亚洲鲤鱼和欧洲鲤鱼一样，比较接近驯化之前的鲤鱼。
: 美国说是60，70年代从中国引进的鲤鱼，中美好像79年才正式建交吧，建交之前，美国
: 会去中国进口鲤鱼？朋友也问过国内水产界的，没有听说过，美国来中国引进鲤鱼。
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k****m
发帖数: 4670 | 6 Black carp青鱼
Grass carp草鱼
Silver carp鲢鱼
Bighead carp鳙鱼,又叫花鲢、黑鲢、大头鲢、胖头鱼、大头鱼
Common Carp鲤鱼
Crucian carp黑鲫
Mud Carp俗名土鲮、雪鲮、鲮公、花鲮 |
d****e
发帖数: 839 | 7 silver carp 这里中国店里有卖活的，是鲢鱼吗？个头不大。
【在 k****m 的大作中提到】
: Black carp青鱼
: Grass carp草鱼
: Silver carp鲢鱼
: Bighead carp鳙鱼,又叫花鲢、黑鲢、大头鲢、胖头鱼、大头鱼
: Common Carp鲤鱼
: Crucian carp黑鲫
: Mud Carp俗名土鲮、雪鲮、鲮公、花鲮
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Z****7
发帖数: 402 | 8 亚洲店的鲤鱼是人工养殖的
【在 w*****y 的大作中提到】
: 国内有朋友是中国水产科学研究院的，专门研究鲤鱼的，他们收集了全世界的主要鲤鱼
: 品种，做了遗传分析，做了基因组测序。
: “亚洲鲤鱼”是美国人对青鱼、草鱼、鳙鱼、鲤鱼、鲢鱼等8种鱼的统称。所谓的亚洲
: 鲤鱼里，危害最大的是鲤鱼，而不是其他种类的鱼。
: 美国密西西比河里的鲤鱼和欧洲的鲤鱼更接近一些，中国的鲤鱼已经上千年的驯化，肉
: 质口感都很好，远远好于美国的亚洲鲤鱼，你要是去亚洲店，买过鲤鱼的话，就会发现
: ，这边的鲤鱼土腥味非常重，中国的鲤鱼没有这个问题。
: 美国的亚洲鲤鱼和欧洲鲤鱼一样，比较接近驯化之前的鲤鱼。
: 美国说是60，70年代从中国引进的鲤鱼，中美好像79年才正式建交吧，建交之前，美国
: 会去中国进口鲤鱼？朋友也问过国内水产界的，没有听说过，美国来中国引进鲤鱼。
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y*******r
发帖数: 1862 | 9 美国是从东南亚引进的亚洲鲤科淡水鱼，又不是中国，干嘛总说成中国鲤鱼，而且谁也
不知道这些鱼在美国的环境中变种了没有。
反正中国的鲢鱼和胖头鱼虽然是低档鱼，但绝对算不上难吃。 |
n******g
发帖数: 17225 | 10 为什么从人到鱼，都是亚洲土地上的更驯化，欧美土地上的更野蛮呢？
我感觉黄种人跟白人比，也相当于一个驯化了的，一个没驯化的lol |
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q*******n
发帖数: 20306 | 11 中国有养殖的鲤鱼，也有野生的鲤鱼， 最著名的鲁菜第一名菜黄河鲤鱼， 就是黄河里
的野生鲤鱼。 |
d***3
发帖数: 181 | 12 同意。最近这里下大雨，雨后小水坝出现了锂鱼跳＂龙门＂的景象。抓了两条，味道完
全不对，肉质特紧。
【在 w*****y 的大作中提到】
: 国内有朋友是中国水产科学研究院的，专门研究鲤鱼的，他们收集了全世界的主要鲤鱼
: 品种，做了遗传分析，做了基因组测序。
: “亚洲鲤鱼”是美国人对青鱼、草鱼、鳙鱼、鲤鱼、鲢鱼等8种鱼的统称。所谓的亚洲
: 鲤鱼里，危害最大的是鲤鱼，而不是其他种类的鱼。
: 美国密西西比河里的鲤鱼和欧洲的鲤鱼更接近一些，中国的鲤鱼已经上千年的驯化，肉
: 质口感都很好，远远好于美国的亚洲鲤鱼，你要是去亚洲店，买过鲤鱼的话，就会发现
: ，这边的鲤鱼土腥味非常重，中国的鲤鱼没有这个问题。
: 美国的亚洲鲤鱼和欧洲鲤鱼一样，比较接近驯化之前的鲤鱼。
: 美国说是60，70年代从中国引进的鲤鱼，中美好像79年才正式建交吧，建交之前，美国
: 会去中国进口鲤鱼？朋友也问过国内水产界的，没有听说过，美国来中国引进鲤鱼。
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g*****i
发帖数: 9630 | 13 鲤鱼在中国就是有名的好吃吧.我最喜欢就是老家的鲤鱼了,那叫好吃,肉质松软,油水足
.美国的鲤鱼,就是骨头又硬又大,没啥肉,肉跟木头差不多,腥味又大,很难相信是一个品
种的.
【在 b******r 的大作中提到】
: 鲤鱼在中国就是有名的不好吃
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i********5
发帖数: 347 | 14 胖头鱼太好吃了。鱼头炖豆腐。
【在 y*******r 的大作中提到】
: 美国是从东南亚引进的亚洲鲤科淡水鱼，又不是中国，干嘛总说成中国鲤鱼，而且谁也
: 不知道这些鱼在美国的环境中变种了没有。
: 反正中国的鲢鱼和胖头鱼虽然是低档鱼，但绝对算不上难吃。
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L**i
发帖数: 22365 | 15 大闸蟹表示不服
【在 n******g 的大作中提到】
: 为什么从人到鱼，都是亚洲土地上的更驯化，欧美土地上的更野蛮呢？
: 我感觉黄种人跟白人比，也相当于一个驯化了的，一个没驯化的lol
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c*******r
发帖数: 3289 | 16 确实如此
【在 C*I 的大作中提到】
: 哈哈，你的神经太敏感了。 据说鲤鱼是从越南和泰国搞的，没有说是中国。
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c****g
发帖数: 37081 | |
w***t
发帖数: 8175 | 18 快绝种了
：中国有养殖的鲤鱼，也有野生的鲤鱼， 最著名的鲁菜第一名菜黄河鲤鱼， 就是黄河
里的野生鲤鱼。 |
w*****y
发帖数: 1201 | 19 buffalo像是国内的草鱼，但是感觉和国内培育的草鱼品种差别也很大。
【在 c****g 的大作中提到】
: 擦，buffalo鱼是啥鱼涅？
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D******r
发帖数: 5237 | 20 诗经有云：岂其食鱼，必河之鲤。黄河鲤鱼自古就是出名的美味
【在 b******r 的大作中提到】
: 鲤鱼在中国就是有名的不好吃
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k****m
发帖数: 4670 | 21 百度说：
silver carp也就是白鲢能张到30-40公斤在天然河流里，这鱼还性格急躁，善于跳跃
bighead carp也就是胖头，性格温顺，不爱跳，在天然河流和湖中可以达到50公斤
【在 d****e 的大作中提到】
: silver carp 这里中国店里有卖活的，是鲢鱼吗？个头不大。
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p*******u
发帖数: 82 | 22 还得看地域，南方有些地方是说鲤鱼不好吃的，但是北方大多地区鲤鱼又是上品呢，所
以看地方。
本来就是说“亚洲鲤鱼”，没说“中国鲤鱼”阿。不过好像中国养殖鱼有千年历史了，
泰国那边无非也是源于中国的四大家鱼，只是不知道串种没，来了美国再串一次，这才
是不好吃的原因吧。 |
G******k
发帖数: 491 | 23 没听过黄河鲤鱼？
【在 b******r 的大作中提到】
: 鲤鱼在中国就是有名的不好吃
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a***g
发帖数: 2402 | 24 再好吃的东西要是做法不对也可以变得非常难吃
【在 b******r 的大作中提到】
: 鲤鱼在中国就是有名的不好吃
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h*******e
发帖数: 1377 | 25 同意还记得mitbbs鲤鱼么
[在 nengneng (能能) 的大作中提到：]
：为什么从人到鱼，都是亚洲土地上的更驯化，欧美土地上的更野蛮呢？
：我感觉黄种人跟白人比，也相当于一个驯化了的，一个没驯化的lol
：........... |
k**1
发帖数: 1955 | 26 中国店里的silver carp是鲫鱼!
【在 d****e 的大作中提到】
: silver carp 这里中国店里有卖活的，是鲢鱼吗？个头不大。
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C****7
发帖数: 614 | 27 你没吃过黄河鲤鱼吧，远不如现在养鱼场的鱼好吃，腥味重，肉也不细腻
养鱼场的鱼都是吃激素长大的，个头大，肉细，骨软，没啥土腥味，吃起来好吃多了
【在 D******r 的大作中提到】
: 诗经有云：岂其食鱼，必河之鲤。黄河鲤鱼自古就是出名的美味
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C****7
发帖数: 614 | 28 你说的好吃是典型的饲料鱼的特点啊，同样品种野生的就差远了
【在 g*****i 的大作中提到】
: 鲤鱼在中国就是有名的好吃吧.我最喜欢就是老家的鲤鱼了,那叫好吃,肉质松软,油水足
: .美国的鲤鱼,就是骨头又硬又大,没啥肉,肉跟木头差不多,腥味又大,很难相信是一个品
: 种的.
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C****7
发帖数: 614 | 29 我们这大中华的silver carp是鲢鱼，不过价格倒是鲫鱼的价
【在 k**1 的大作中提到】
: 中国店里的silver carp是鲫鱼!
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e******1
发帖数: 149 | 30 再难吃的鱼，加上或咸或辣的重料也能变好吃，所以比较鱼本身好不好吃应该以清蒸为
准，就好象比较女神应该素颜为准 |
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T**r
发帖数: 7016 | 31 亚洲鲤鱼是Asian Carp，
Asian Carp =/= Common Carp
Asian Carp 和 Bighead Carp （鲢和大头鲢）是灾，因为它们吃了其它饵鱼吃的东西
，长得贼快，不能成为game fish的食物，这样以来game fish的食物少了，数量受到影
响，老美没得玩了。
Common Carp不是灾。 |
a*****e
发帖数: 4577 | 32 美国泛滥的主要是鲢鱼和鳙鱼，也就是所谓的亚洲鲤鱼
但是鲢鱼和鳙鱼是吃浮游生物的，在美国之所以生长的快是因为没有竞争者
因此也并不影响其他鱼种的生存，比如常见的bass等等都是肉食性鱼类
至于美国为什么对asian carp如此反感，我觉得还是和asian 和 carp两个单词有关。
【在 T**r 的大作中提到】
: 亚洲鲤鱼是Asian Carp，
: Asian Carp =/= Common Carp
: Asian Carp 和 Bighead Carp （鲢和大头鲢）是灾，因为它们吃了其它饵鱼吃的东西
: ，长得贼快，不能成为game fish的食物，这样以来game fish的食物少了，数量受到影
: 响，老美没得玩了。
: Common Carp不是灾。
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m*****e
发帖数: 10963 | 33 BAffulo 已经不是Carp一类了，是属于Sucker一类。
不同种属。
【在 w*****y 的大作中提到】
: buffalo像是国内的草鱼，但是感觉和国内培育的草鱼品种差别也很大。
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