c*********e
发帖数: 16335 | 1 10月2日，广州杨箕村庆祝回迁，原本计划不到1400桌的围宴临时增加到1800桌，现场
近两万人共襄盛宴庆祝入伙，场面十分壮观。然而仅4天后，杨箕村的这个记录就被打
破，在顺德沙边村，何氏宗亲万人联谊晚宴筵开1888席，用了近3万斤食材。
顺德区乐从镇的沙边村，600年前是顺德何氏家族的发源地。10月6日晚，筵开1888席的
何氏宗亲万人联谊晚宴就在沙边村的沙边公园举办，近2万名何氏宗亲出席这场盛宴，
小编带大家感受一下宴会的盛况。【呼唤“Dave_vision”小伙伴通过大粤网微信“快
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顺德的宗祠文化历史悠久，岭南文化里一直有“顺德祠堂南海庙”的说法，宗族观念十
分深厚。在顺德这个“世界美食之都”，人们通常会用美食来表达各宗亲之间的情谊。
何氏宗亲联谊会的秘书长何万祥在接受采访时说，联谊晚宴今年已经举办第三届了，这
个晚宴只是其中的一项活动，白天还有龙舟赛、到何氏祠堂拜祭祖先等传统文化活动。
何秘书长介绍，这次的盛宴不但是宗亲之间的联谊，同时也是何氏家族的敬老宴。早在
今年6月份就开始筹划了。
这样的一场盛宴，其实背后藏着许多美食秘密。俗话有说“厨出凤城”，桌上摆着的精
致美食，其实是顺德厨师在背后的“斗秀”结果。
海哥是顺德大良一饭店的出品总监，为了保证当晚何氏家族宗亲万人联谊晚宴的菜品质
量，早上5点钟便到场进行监督了。他说，之前自己曾经组织过多次千人宴会，这次组
织这一场晚宴总算比较得心应手。“厨房的临时搭建很关键”。
海哥向小编介绍，本次的万人宴，由于席数多，所以特别在现场设了4个厨房，1号厨房
-4号厨房的管理方式，方便指挥的同时也更方便接待与会的客人。海哥说，组织这样的
一场万人宴会，食品的卫生以及安全是非常重要的，所以，在食材的新鲜度以及食材的
安全是他工作的重心。据了解，在食材的安全把控方面，他很早之前便做准备了。
据介绍，这场万人联谊晚宴总共出动了700多名工作人员，同时，动用了食材近3万斤。
小编了解，1800多张桌子，一天的时间是很难完成的，所以，早在3天前，工作人员便
开始到场准备搭建餐桌了。
小编在现场看到，近2000条海青斑、近2000条盘龙鳝同时腌制烹煮，不少与会的何氏家
族后人早早就来到现场围观。“这么多只烧猪摆在一起，这么多虾一起煮，真是打开眼
界啊”！现场一位女士一边举起手中的相机一边说道。
为了顺利并有条不紊地完成筵席的菜品，各工作人员都有明确的分工。宰鱼、洗鱼、浸
鸡、斩鸡都由不同的工作人员负责。
傍晚七时许，各与会的何氏宗亲已经准时入席，现场互相祝酒，觥筹交错间流淌着乡亲
间深厚的情谊。据了解，这次万人宴的菜品选择，也是经过精心挑选的，例如鸿运烧金
猪、发财冬菇扒鱼腐，都是具有顺德特色，寓意美好的佳肴。
在顺德，每逢筵席都少不了烧猪这一道传统菜，当晚现场，穿戴整齐的工作人员捧着
1800多碟烧猪同时“入席”。
菜谱显示当晚筵开为1888席。 |
d**s
发帖数: 4741 | |
M******a
发帖数: 6723 | 3 这样强的后勤组织能力，短时间满足几万大军的供应毫不费力。
摆宴要讲究得多，要是供应军队，规模可以大几倍。 |
f******t
发帖数: 19544 | |
p***r
发帖数: 8071 | 5 标题一党可休矣！
正当消费，为何震怒？
这正是习总希望的中国梦。
【在 c*********e 的大作中提到】
: 10月2日，广州杨箕村庆祝回迁，原本计划不到1400桌的围宴临时增加到1800桌，现场
: 近两万人共襄盛宴庆祝入伙，场面十分壮观。然而仅4天后，杨箕村的这个记录就被打
: 破，在顺德沙边村，何氏宗亲万人联谊晚宴筵开1888席，用了近3万斤食材。
: 顺德区乐从镇的沙边村，600年前是顺德何氏家族的发源地。10月6日晚，筵开1888席的
: 何氏宗亲万人联谊晚宴就在沙边村的沙边公园举办，近2万名何氏宗亲出席这场盛宴，
: 小编带大家感受一下宴会的盛况。【呼唤“Dave_vision”小伙伴通过大粤网微信“快
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: 顺德的宗祠文化历史悠久，岭南文化里一直有“顺德祠堂南海庙”的说法，宗族观念十
: 分深厚。在顺德这个“世界美食之都”，人们通常会用美食来表达各宗亲之间的情谊。
: 何氏宗亲联谊会的秘书长何万祥在接受采访时说，联谊晚宴今年已经举办第三届了，这
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c*********e
发帖数: 16335 | 6 大大吃包子，竟然有人敢吃贵妃鸡，金猪，呀呀呀呀呀～～～～
【在 p***r 的大作中提到】
: 标题一党可休矣！
: 正当消费，为何震怒？
: 这正是习总希望的中国梦。
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x********e
发帖数: 35261 | 7 这种活动应该大力支持，不然中国人都要忘祖了
【在 c*********e 的大作中提到】
: 大大吃包子，竟然有人敢吃贵妃鸡，金猪，呀呀呀呀呀～～～～
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j*****p
发帖数: 24000 | 8 两广一带宗族势力庞大
我老小时候见识过农村的宗族大宴
还有很多花姑娘 |
p*a
发帖数: 7676 | |
P**5
发帖数: 3422 | |
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T******y
发帖数: 14506 | |
c*******r
发帖数: 3289 | 12 习猪头看过菜单，竟然没有爱吃的庆丰包子，勃然大怒 |
u*****a
发帖数: 9489 | 13 这话题竟然没人提老邱？
【在 c*********e 的大作中提到】
: 大大吃包子，竟然有人敢吃贵妃鸡，金猪，呀呀呀呀呀～～～～
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j********p
发帖数: 9680 | |
y**h
发帖数: 3093 | |
O*******d
发帖数: 20343 | |
