s****6
发帖数: 7614 | 1 相信大家都有体会，美国人做菜比中国人快。
美国人做菜快，倒不是因为他们技术高超，而是因为他们做法简单，不是炸就是烤，要
不干脆半生不熟血淋淋的，甚至干脆生吃比如色拉。还有另一个原因是美国人经常直接
从店里买熟食，回来加热就行。
所以美国人其实根本就不需要各种各样的刀，有也用不上，可偏偏绝大多数美国人家里
都有十几把刀。反倒是中国人，做菜喜欢讲究，应该在厨房里有很多的刀，可现实是大
部分中国人家里偏偏只有两三把刀。
我相信大部分中国人是不会喜欢各式各样分工明确的刀的，他们会认为花里胡哨的刀不
过是假把式。在大部分中国人心目里，真正的做菜高手永远只用一把刀，而且是那种又
大又厚又极其锋利的大菜刀:-) |
m**i
发帖数: 9848 | 2 美国人的刀是用来看的，所以多而且贵，甚至带大马士革条纹
中国人的刀是拿来用的，用残了换一把，所以看起来不讲究
【在 s****6 的大作中提到】
: 相信大家都有体会，美国人做菜比中国人快。
: 美国人做菜快，倒不是因为他们技术高超，而是因为他们做法简单，不是炸就是烤，要
: 不干脆半生不熟血淋淋的，甚至干脆生吃比如色拉。还有另一个原因是美国人经常直接
: 从店里买熟食，回来加热就行。
: 所以美国人其实根本就不需要各种各样的刀，有也用不上，可偏偏绝大多数美国人家里
: 都有十几把刀。反倒是中国人，做菜喜欢讲究，应该在厨房里有很多的刀，可现实是大
: 部分中国人家里偏偏只有两三把刀。
: 我相信大部分中国人是不会喜欢各式各样分工明确的刀的，他们会认为花里胡哨的刀不
: 过是假把式。在大部分中国人心目里，真正的做菜高手永远只用一把刀，而且是那种又
: 大又厚又极其锋利的大菜刀:-)
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L*********s
发帖数: 3063 | 3 美国人的菜刀确实是看的，用的刀不可能天天放插槽里，插槽脏了没法洗 |
s********i
发帖数: 17328 | 4 习惯问题。如果，你一直用多把刀，就用多把刀。外国大厨就不做饭了？难道也用中国
菜刀？ |
X*******G
发帖数: 14887 | 5 穷光蛋怎么能理解正常人的生活。
就像老邱觉得自己开汽车绝对是浪费，效率远不如一辆自行车。 |
s****6
发帖数: 7614 | 6 中国人现在还不够富，不舍得买一大堆刀摆设，所以你说穷光蛋是事实。美国人买了一
堆刀却摆着不用，这是不正常的浪费，你说他们是正常人就不是事实。
【在 X*******G 的大作中提到】
: 穷光蛋怎么能理解正常人的生活。
: 就像老邱觉得自己开汽车绝对是浪费，效率远不如一辆自行车。
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X*******G
发帖数: 14887 | 7 你怎么知道美国人不用？
【在 s****6 的大作中提到】
: 中国人现在还不够富，不舍得买一大堆刀摆设，所以你说穷光蛋是事实。美国人买了一
: 堆刀却摆着不用，这是不正常的浪费，你说他们是正常人就不是事实。
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m*******n
发帖数: 5103 | 8 瞎扯。楼主一定没做过菜。
任何工具，当你技术好到一定程度时，一定会有不同的要求。打高尔夫的人要有多只球
杆，钓鱼的人要有多根钓竿，木匠要有各种锯子。刀子有的适合砍，有的适合 fillet
，有的适合跺，各有各的用途。连锅子也是一样，不同形状各有其用。楼主瞎扯。 |
d***o
发帖数: 113 | 9 工具繁简跟使用频率无关，跟工具本身的多用性，multi-purpose有关
中国人的菜刀设计比较牛逼，一刀多用。可以切，割，剁，削，拍，刮等等，还可以当
pick up工具把葱花蒜末什么的放碗里
西方厨房的刀是一个用途，切大菜的，切小菜的，切肉的，切骨的，切生的，切熟的，
甚至专切苹果，专切柠檬，专切香蕉。。。。
同理，西方餐桌上的餐具也是这样。 |
m*****t
发帖数: 16663 | 10 LZ显然是不了解美国，闭门造车。
老美刀具多，是因为他们不善啃骨头吐鱼刺而已。
fillet
【在 m*******n 的大作中提到】
: 瞎扯。楼主一定没做过菜。
: 任何工具，当你技术好到一定程度时，一定会有不同的要求。打高尔夫的人要有多只球
: 杆，钓鱼的人要有多根钓竿，木匠要有各种锯子。刀子有的适合砍，有的适合 fillet
: ，有的适合跺，各有各的用途。连锅子也是一样，不同形状各有其用。楼主瞎扯。
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r*****t
发帖数: 2860 | 11 很想知道吃熟食或者semi-ready food对寿命有没有什么不好的影响。 |
l*******1
发帖数: 16217 | |
m*****t
发帖数: 16663 | 13 一定有啊，不吃带血牛排，很快你就觉得生无可恋了。
【在 r*****t 的大作中提到】
: 很想知道吃熟食或者semi-ready food对寿命有没有什么不好的影响。
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r*****t
发帖数: 2860 | 14 very good point.
带血牛排new york fillet不要太贵，250g至少也40美金吧，加小费，就50美金了，
【在 m*****t 的大作中提到】
: 一定有啊，不吃带血牛排，很快你就觉得生无可恋了。
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