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发帖数: 42116 | 1 花多少钱：北上广人均多为100元至150元
除夕晚上7点多，北京市一家风味餐厅宾客盈门，座无虚席，餐桌上一家老小频频举杯
。门厅有部分散客还在排队取号，忙得脚不沾地的服务员称前面还有8桌在排队。
根据中国烹饪协会的调查，今年年夜饭整体预订率比去年稳中有升，预计今年春节黄金
周餐饮市场将实现两位数增长。中国烹饪协会副秘书长吴颖说：“年夜饭的总体价格与
去年基本持平、略有提升。”
记者调查发现，在北京、上海、广州等一线城市，10人一桌的年夜饭基本2000元，人均
“起步价”100元至150元，高的要到300元。
“今年价格没涨，人均花费在150元到200多元。”北京老字号同春园副总经理王鸿庆说
，预订1888元和2388元的比较多。
二线城市的年夜饭价格也并不低。在长春，10至12人年夜饭套餐的价格多在800元至
2000元，人均花费在80元至180元。
在一些大城市，少数高消费者预约厨师上门做年夜饭。根据菜品数量、难易程度等的不
同，人均费用在四五百元到1000元之间。
此外，今年年夜饭出现了一个新特点。“半成品年夜饭预订增长较快。”吴颖说，有的
市民青睐买来半成品，在家稍微加工一下就能品尝到不容易做的菜。今年半成品年夜饭
预计增长一成以上，人均消费多在50元至100元。
据了解，北京同春园准备了400份半成品，有6个荤菜和豆包、黄桥烧饼等主食，价位在
288元至498元；同和居则已预订出去800多份半成品，比去年增加了一倍多。
“印象中从上世纪90年代中期开始兴起到饭店吃年夜饭。从1995年以后，我大年三十晚
上从没9点前回家。”王鸿庆说，上世纪90年代，年夜饭每桌餐两三百元，差不多是工
薪阶层半个月的工资。
花家怡园出品部技术总监张方忠说，上世纪90年代，出去吃年夜饭的都是经济条件好的
。到了2000年以后，普通消费者也开始到外边吃年夜饭。那时比较好的酒楼就有688元
、888一桌的。主要的菜就是肘子、整鱼、整鸡、狮子头这些“大件”。大约2005年以
后，很多普通家庭也开始到星级酒店吃年夜饭了。
相比之下，在家吃饭更经济实惠。长春市民刘艳明说，买了肘子、虾、鱼等高档食材以
及酒，人均算下来七八十元左右。
湖南省衡阳市衡南县贫困户周笃春的年夜饭餐桌上，连原材料都来自自己家。有用地里
豆子做的酿豆腐，还有炸鱼、扣肉、炒鸡，一共30多块钱。老人的女儿、女婿在外打工
，今年没法回家，当地政府在年前就将粮油米面送到老人家中。 | w*********r
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