X1
发帖数: 1823 | |
a******g
发帖数: 13519 | 2 尽量不要吃生肉。不过，其实吃进去也没事。这虫子在人体内活不长的。 |
D**S
发帖数: 24887 | 3 N年前彩虹版一个傻X宣称自己从来都是在普通美国超市买生三文鱼回家直接生吃，以为
日餐馆里的三文鱼刺身就是用这种材料做得。旁观者指出正经日餐馆都是要用sashimi
级别的生鱼。
【在 X1 的大作中提到】
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k**o
发帖数: 15334 | 4 没有什么sashimi级别，只有冻过和没冻过的区别。在一定温度冻过超过一定时间的就
可以放心吃，没冻过的就有极大风险。另外据我观察至少有一半日餐馆并不知道自己进的
货冻过还是没冻过，冻了多久，在什么温度冻的。因为我问日餐馆老板这些问题，经常
支支吾吾说不知道，看来完全信任供货商了。
另外如果是farmed salmon，就算没冻过也比较安全。因为都是vegetarian feed。
Salmon一般只能通过吃别的鱼感染寄生虫。在farm通常没有这个条件。当然最好还是
吃冻过的更安全。所以在超市买最好选farmed salmon。不要买wild caught，就算
冻过的，吃条死虫子也怪恶心。
sashimi
【在 D**S 的大作中提到】
: N年前彩虹版一个傻X宣称自己从来都是在普通美国超市买生三文鱼回家直接生吃，以为
: 日餐馆里的三文鱼刺身就是用这种材料做得。旁观者指出正经日餐馆都是要用sashimi
: 级别的生鱼。
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D**S
发帖数: 24887 | 5 这个是知道的：从寄生虫角度来说，养殖的反倒安全一些。那也不敢自家就生吃。烤得
时候火候都要用足。
【在 k**o 的大作中提到】
: 没有什么sashimi级别，只有冻过和没冻过的区别。在一定温度冻过超过一定时间的就
: 可以放心吃，没冻过的就有极大风险。另外据我观察至少有一半日餐馆并不知道自己进的
: 货冻过还是没冻过，冻了多久，在什么温度冻的。因为我问日餐馆老板这些问题，经常
: 支支吾吾说不知道，看来完全信任供货商了。
: 另外如果是farmed salmon，就算没冻过也比较安全。因为都是vegetarian feed。
: Salmon一般只能通过吃别的鱼感染寄生虫。在farm通常没有这个条件。当然最好还是
: 吃冻过的更安全。所以在超市买最好选farmed salmon。不要买wild caught，就算
: 冻过的，吃条死虫子也怪恶心。
:
: sashimi
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j****i
发帖数: 68152 | 6 厉害。这小英文夹杂的，很地道
进的
【在 k**o 的大作中提到】
: 没有什么sashimi级别，只有冻过和没冻过的区别。在一定温度冻过超过一定时间的就
: 可以放心吃，没冻过的就有极大风险。另外据我观察至少有一半日餐馆并不知道自己进的
: 货冻过还是没冻过，冻了多久，在什么温度冻的。因为我问日餐馆老板这些问题，经常
: 支支吾吾说不知道，看来完全信任供货商了。
: 另外如果是farmed salmon，就算没冻过也比较安全。因为都是vegetarian feed。
: Salmon一般只能通过吃别的鱼感染寄生虫。在farm通常没有这个条件。当然最好还是
: 吃冻过的更安全。所以在超市买最好选farmed salmon。不要买wild caught，就算
: 冻过的，吃条死虫子也怪恶心。
:
: sashimi
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f*****9
发帖数: 6768 | |
j***g
发帖数: 11325 | 8 好像做生鱼片的三文鱼都是要急冻到零下几十度杀虫的。
三文鱼的寄生虫据说对人体无害，不过我自己买的都是煎锅或者烤箱加热的。
进的
【在 k**o 的大作中提到】
: 没有什么sashimi级别，只有冻过和没冻过的区别。在一定温度冻过超过一定时间的就
: 可以放心吃，没冻过的就有极大风险。另外据我观察至少有一半日餐馆并不知道自己进的
: 货冻过还是没冻过，冻了多久，在什么温度冻的。因为我问日餐馆老板这些问题，经常
: 支支吾吾说不知道，看来完全信任供货商了。
: 另外如果是farmed salmon，就算没冻过也比较安全。因为都是vegetarian feed。
: Salmon一般只能通过吃别的鱼感染寄生虫。在farm通常没有这个条件。当然最好还是
: 吃冻过的更安全。所以在超市买最好选farmed salmon。不要买wild caught，就算
: 冻过的，吃条死虫子也怪恶心。
:
: sashimi
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