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发帖数: 12375 | 1 当年重庆高考第一名 伦敦创业卖重庆小面
原创： 郝树静 重庆晚报 今天
两名重庆90后女生，刘茜（左）和刘超然。
名校毕业，名企录取，高端创业——这是通常人们心目中高考第一名的人生走向。2008
级重庆文科高考第一名刘超然，却选择了一个特别接地气的创业方式——在伦敦美食市
场售卖重庆小面。
拌上新鲜麻辣的作料，再加点豌豆、杂酱、牛肉等，一碗普通的小面就变成重庆人离不
开的美食。今年4月中旬，刘超然和搭档把这种美食带到了英国伦敦，开了一个重庆小
面摊，生意火爆。不但被英国美食侦探挖掘，还因此上了当地美食博主的推荐榜，让更
多外国人了解到重庆小面，了解到重庆的美食文化。
两个土生土长重庆妹无辣不欢
2008年高考，来自重庆一中的刘超然以666分的全市文科总分第一名进入北大光华学院
，后来在美国哥伦比亚大学商学院硕士毕业，现居伦敦从事数据咨询工作，今年28岁。
为何要把重庆小面带到伦敦？刘超然告诉重庆晚报记者，这源于自己和搭档对家乡美食
的馋嘴，“我和搭档都是土生土长的重庆麻辣妹，从小无辣不欢。感觉在伦敦还没有特
别正宗的重庆小面，有的中餐厅菜单上有小面，但没有专门的小面馆。我们就想着，干
脆自己开一个重庆小面摊，让包括当地人在内的所有人，都来认识这种重庆美食。”
和刘超然合伙从事重庆小面创业的女孩叫刘茜，与刘超然同岁，在伦敦从事会计工作。
两人在微博上租房认识，同样的年龄，来自同一个中国城市，又都姓刘，很快成为好朋
友。这个重庆小面摊，就被她们取名为“刘小面”。
“我们的小面，保证是正宗重庆味。”对于在距离重庆8000多公里的伦敦卖小面如何确
保有正宗的重庆味道，刘超然坦言，重要的食材如辣椒等，都是从重庆原装进货。若在
英国本地采购辣椒，重庆小面就会变味，而蔬菜、面条等其他食材就在伦敦市场上采购。
重庆晚报记者注意到，这位昔日的全市高考第一名非常低调，采访中始终没有提及自己
的这一辉煌历史。被重庆晚报记者主动提及后，她反而打趣地对记者说：“都是往事啦
。”
一周只卖一天生意仍然火爆
重庆晚报记者了解到，刘茜之前专门回重庆拜师学习了小面的制作全套技术。今年春节
前，刘超然回渝后也特意到位于渝中区较场口的小滨楼和石灰市30度街吧的正东担担面
品尝各种重庆小面。正东担担面的掌厨师傅还专门介绍了重庆小面的一些制作要领，让
她受益匪浅。
“我们都没有餐饮创业经验，所以也是抱着学习的态度来进行这个项目。做小面的钱都
是我们自己以前赚的，不多，因此我们并没有一开始就想拥有自己的店面，而是去参与
伦敦的Food market（食品市场），周末有一个自己的小摊子就行。”刘超然说，决定
好后，她们立刻向当地政府部门申请注册，考取食品卫生安全证。实际经营中，主要是
刘茜做面，刘超然负责营销。
今年4月15日，两个重庆妹子的小面摊在英国Brick lane（地名）正式营业。摊位的白
色条幅上写着“LIU Xiaomian｜ Chongqing noodles”（刘小面｜重庆面条），摊位的
红色桌布上是一个正在吃面的小人像。每周日，刘超然便和搭档在这里售卖小面。
刘超然告诉重庆晚报记者，Brick lane是世界各国小吃聚集的潮流小吃市场，目前她们
这个重庆小面摊的中外食客还算比较多，大约五五开，有在英国留学工作的中国留学生
和华人，也有住在英国的来自其他国家的食客。
重庆晚报记者在她提供的菜单上看到，素小面价格为每碗5.5英镑，杂酱面和豌杂面为
每碗6.5英镑。对当地人来说，这个定价并不高。
刘超然说，目前最受欢迎的是豌杂面，素小面也受到当地素食主义者喜爱，“最近我们
新推出酸辣粉，很多外国人竟然问是不是塑料做的，不过他们尝试后，都觉得口感还不
错。”
刘超然告诉重庆晚报记者，因为自己还有工作要做，目前每周只有周日一天到市场上售
卖重庆小面，“有很多顾客因为想吃正宗的重庆小面，就星期天专门到这里来吃。”
尽管一周只卖一天，生意依然火爆。重庆晚报记者在“刘小面”微博号上看到，有当地
的中
国留学生留言说，为了吃到正宗的重庆小面，专程到这个小面摊来吃。
“最好吃的街头小吃”
“我们给‘刘小面’加了一个使命，就是宣扬重庆美食文化。”在“刘小面”的摊位前
，刘超然和搭档专门贴了一张世界地图，在地图上标明重庆的位置。“有一个在成都居
住过的英国女生告诉我们，回到伦敦后，她就再也没吃到过正宗的重庆小面，我们两个
重庆妹子亲手煮出来的重庆小面，让她吃出了记忆中的重庆味道。还有一个在北京居住
过的英国男生，说着中文走到我们摊位前，反复确认这是不是他在北京吃到的重庆豌杂
面，待到确认后，这名男生激动无比，立刻要了一碗，还要求‘要加最辣’！”刘超然
自豪地说。
除了得到不少外国顾客的肯定，这家重庆小面摊还受到专业美食人士的青睐，得到当地
美食博主的点赞。
刘超然告诉重庆晚报记者，开张第三周，小面摊来了两位美食侦探。这两位美食侦探是
英国的美食博主，专注于搜寻在英国的各种美味小吃。刘超然说，她记得这两个美食侦
探分别点了一碗豌杂面和一碗牛肉面，最后完全是吃到刮底，把黄豆、榨菜吃得一干二
净，还评价这家小面摊是best street food（最好吃的街头小吃）。
这家小面被英国美食博主推荐
重庆晚报记者在其中一名美食侦探、英国美食博主“my asian food story”（我的亚
洲美食故事）的Instagram（照片墙，一种移动社交应用）上看到这位美食博主试吃重
庆小面的照片，并有600多名网友点赞。这条ins还被不少其他英国美食博主转发。除了
被当地美食博主推荐，这家小面还被英国美食视频播主“Walking Around London”（
走在伦敦）推荐，拍摄并在YouTube（一个视频网站）上传了刘超然和搭档制作重庆小
面的视频。
想开一家重庆小面店
当年的重庆文科第一名，依然保持着文艺女青年的气息，无论是“刘小面”的微博还是
微信公众号，刘超然都喜欢在平台上更新一些自己写的文章，记录重庆小面创业的点滴
。在一篇名为《刘小面的摆摊趣事》中，她写到：“虽然要继续牺牲周末，但能让更多
伦敦的朋友吃上正宗的重庆小面也很值得，同时也很感谢这段经历，让我们路过更多有
趣的风景。”文章下方有许多网友留言，称赞她们做重庆小面创业的情怀和勇气。
重庆晚报记者还了解到，刘超然是一个单纯又接地气的女孩，平日很喜欢写作，喜欢旅
行，走过40多个国家，是一名旅游达人，《环球人物》杂志两次向她约稿写了6个整版
的游记。
“如果机会合适的话，我会打算辞职，开一家一周七天营业的重庆小面店。”刘超然告
诉重庆晚报记者。
女儿成绩优异，名校毕业后在伦敦工作，如今从重庆小面入手创业，她的父母是否支持
呢？重庆晚报记者昨日联系到刘超然的妈妈徐女士。徐女士说，女儿北大毕业后，又进
入哥伦比亚大学学习，现居英国工作。起初女儿提出售卖重庆小面创业，自己也有点意
外，但她觉得，只要是女儿自己的选择，她都会支持。就算女儿真要为开重庆小面馆而
全职创业，她也会支持。刘超然的爸爸得知女儿的小面创业梦后，语气更是坚定：“全
力支持！”
刘超然告诉重庆晚报记者，接下来自己将会带着“刘小面”参加英国美食节，让重庆小
面被更多人知晓。 |
r*******g
发帖数: 32828 | 2 重庆人低俗可以从洋人街看出来
遇见洋人下面都湿了 |
S*******N
发帖数: 2843 | 3 洋人街很傻逼
【在 r*******g 的大作中提到】
: 重庆人低俗可以从洋人街看出来
: 遇见洋人下面都湿了
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j*****l
发帖数: 1624 | 4 校友啊。666，哈哈。
挺接地气的，我喜欢！
我一直想开饭馆却没有时间精力和勇气。以后种点东西煮点东西上farmer's market卖
！ |
x****o
发帖数: 29677 | |
p*a
发帖数: 7676 | |
c****3
发帖数: 6038 | 7 说白了，你还是看不起开面馆的。
【在 p*a 的大作中提到】
: 两人都有正规职业，卖面不过是周末休闲活动而已。
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m***t
发帖数: 1 | 8 老鲁瑟的自慰心理，以为自己每天装的人模狗样的就比人高一等，那是在天朝！
人能挣钱，过好日子，管得着吗！ |
