抗氧化劑多為脂溶性的原因 - Military版 - 未名存档

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Military版 - 抗氧化劑多為脂溶性的原因

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p***n 发帖数: 17190	1 抗氧化劑就是要有個能階在中間如果不用金屬離子那就需要有夠長的雙鍵三鍵接起來特別是雙鍵這樣電子能階差才能降到抗氧化的效果那有一堆雙鍵在一起就得是脂溶性了證畢嗯
n********g 发帖数: 6504	2 没看懂，不明觉厉【在 p***n 的大作中提到】 : 抗氧化劑 : 就是要有個能階在中間 : 如果不用金屬離子 : 那就需要 : 有夠長的雙鍵三鍵接起來 : 特別是雙鍵 : 這樣電子能階差才能降到抗氧化的效果 : 那有一堆雙鍵在一起 : 就得是脂溶性了 : 證畢
p***n 发帖数: 17190	3 氧化好比是電子從桌上跳下來砸到地板傷了地板抗氧化劑好比是給個椅子讓電子能從桌子上走下來不考慮用金屬離子的話光碳氮氧氫如果只有單鍵電子能階差會太大就只有桌子沒有椅子如果要降低電子能階差根據量子力學電子能跑得越遠能階差就越小得讓電子在分子內跑得夠遠電子能階差才會夠小電子在分子內要跑得遠得有夠多的雙鍵像苯環那樣所以就是脂溶性了【在 n********g 的大作中提到】 : 没看懂，不明觉厉
n********g 发帖数: 6504	4 多吃金属离子能否抗氧化？水溶性维生素E是不是没啥抗氧化效果？【在 p***n 的大作中提到】 : 氧化好比是 : 電子從桌上跳下來 : 砸到地板傷了地板 : 抗氧化劑 : 好比是 : 給個椅子 : 讓電子能從 : 桌子上走下來 : 不考慮用金屬離子的話 : 光碳氮氧氫

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