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Military2版 - 午餐肉拯救世界?二战中的斯帕姆传奇
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二战中"灵肉"传奇 SPAM午餐肉拯救世界?二战中的斯帕姆传奇
小破猫到底怎么样了?谁知道哪里有卖梅林午餐肉?
俄罗斯军粮试吃你是在类比中美吗
解放军口粮单挑全世界:PK巨无霸套餐俄国野战口粮俄国人怎么二战中战斗力这么强
SPAM连野猫都不吃刘晓波要是获得和平奖
苏联战争片里面大瓶装的是什么饮料午餐肉爱好者的圣经
午餐肉拯救世界?二战中的斯帕姆传奇喜欢吃老干妈辣酱的是不是猥琐?还有梅林午餐肉呢?
我帝联合国申遗项目:午餐肉想不到:在韩国 午餐肉竟然如此尊贵 成奢侈品(图)
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话题: 帕姆话题: 午餐肉话题: 二战话题: 美国话题: 美尔
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P****R
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“斯帕姆”的吉祥物小猪成为二战中的宣传标志。
·
“厨师们会在早餐时煎斯帕姆,正餐烤斯帕姆,晚餐则将斯帕姆作为肉馅夹在玉米
饼里,第二天早上是斯帕姆馅饼……天知道后勤军需官从哪里弄来这么多斯帕姆,一定
是成桶成桶订购的。炖斯帕姆、斯帕姆肉排,还有涂斯帕姆肉油脂!”
这是二战中美国士兵对斯帕姆(SPAM)午餐肉的评价。斯帕姆好吃吗?未必,美国
士兵甚至对这种没有多少肉味的东西感到恶心,但是二战中其他盟国的士兵和民众对斯
帕姆心存感激,正是这种午餐肉帮助他们度过了最艰难的日子。可以说是斯帕姆帮助盟
国打赢了第二次世界大战。
现在的斯帕姆午餐肉。
“经济大萧条”的产物
20世纪30年代初,包括美国在内的整个西方世界被经济大萧条所包围,购买力持续
下降,迫使商人想方设法制造便宜的商品。
1932年,明尼苏达州奥斯汀市的荷美尔公司创始人之子——杰伊·荷美尔发明了一
种12盎司罐装的午餐肉。按照其配料表上的说法,这种呈砖形的午餐肉由火腿、猪肉、
糖、盐、水和马铃薯淀粉制成,其中还加入少量的亚硝酸钠,“使午餐肉保持漂亮的粉
色”。它能提供170卡路里热量和每日所需1/3摄入量的盐。它的最大特点是能比鲜肉保
存长得多的时间,再加上价钱比普通肉制品低廉得多,荷美尔公司希望靠它大赚一票。
可是,荷美尔公司生产的午餐肉一开始却没有打开市场。起先,它的名字叫“荷美
尔五香火腿”(HSH),结果没几个人注意,公司高管们只好向社会贤达广泛征求新名
号。荷美尔公司副总裁达格纽的哥哥提出用“猪肩肉加火腿”的缩写“SPAM”(发音为
“斯帕姆”)作为这种食品的新商标,他的建议立即得到采纳。
1937年6月5日,第一罐经过重新包装的斯帕姆午餐肉横空出世,每罐40美分的售价
着实让不少穷人动心,这几乎是等量普通肉制品价格的1/3。
斯帕姆午餐肉是二战美军中的常见食品。
美国大兵的“噩梦”
真正让斯帕姆午餐肉大红大紫的是烧遍四大洲的第二次世界大战。1941年,美国正
式向德意日法西斯宣战,几百万美军开赴炎热的太平洋岛屿、北非沙漠和白雪皑皑的北
极战区,复杂的气候环境令负责部队伙食的后勤保障部门头疼不已。
有什么方法能让美国兵随时随地都能吃上肉食呢?当时,美国士兵的餐桌上,见得
最多的是坚如磐石的咸肉。1941年太平洋战争爆发时,许多美国水兵甚至还在吃南北战
争时的腌牛肉,这些牛肉变得像红木一样坚硬,于是水兵把它们雕刻成军舰,涂上油漆
,用砂纸打磨光,挂在住舱的横梁上。
在这种情况下,易储存的罐装斯帕姆午餐肉显示了其重要作用。1941—1945年,美
国战争部花费3.73亿美元,采购了数以十亿罐斯帕姆午餐肉。午餐肉里几乎不含任何维
生素和矿物质,对健康无甚帮助,但它提供的热量对保持士兵体力至关重要。在炎热的
太平洋岛屿上,由于鲜肉难以长久保存,斯帕姆更成为战略物资。在铁皮罐头盒子里加
热的午餐肉炖杂菜,成为二战中大多数人的共同记忆。
斯帕姆午餐肉的最大客户——美国大兵却给这种似乎永远吃不完的倒霉罐头起了种
种耸人听闻的绰号,如“代用肉”、“仿制肉”、“下水肉”等,流传最广的是“灵肉
”(Mystery Meat)。在他们眼里,斯帕姆午餐肉就像敌人的子弹和肆虐的疾病一样,
纯属“应该消灭的对象”。
在世界各个战场的美军中流传着众多关于斯帕姆的传说,令士兵们闻风丧胆——“
厨师们会在早餐时煎斯帕姆,正餐烤斯帕姆,晚餐则将斯帕姆作为肉馅夹在玉米饼里,
第二天早上是斯帕姆馅饼……天知道后勤军需官从哪里弄来这么多斯帕姆,一定是成桶
成桶订购的。炖斯帕姆、斯帕姆肉排,还有涂斯帕姆肉油脂!”一些美国兵还编了一个
顺口溜:“杰克逊吃他的橡子面,格兰特在嚼黑麦,托迪在啃毒牛肉,步兵有他的硬面
饼,就看海军的果酱,他们吃的都比我们好,因为我们肚子都有一条蠕动的怪物,那就
是斯帕姆午餐肉。”
一位美军士兵在烹饪午餐肉。
二战中的“灵肉”传奇
但是,二战其他盟国对这种的珍贵食品充满感激。无数斯帕姆罐头被分发给英国、
澳大利亚、加拿大、中国和苏联的部队和平民,其受欢迎程度不亚于根据租借法案运来
的“谢尔曼”坦克和“威利斯”吉普。
1944年诺曼底战役结束后,美国第4步兵师的官兵正在野战食堂里抱怨没完没了的
斯帕姆午餐肉,这正巧被两名来访的英国军官听见了。他们二话没说,从美国兵的餐盘
里捏起两片午餐肉丢在地上,粘满尘土,然后拣起来塞进嘴里。这个动作要表达的意思
很清楚——“你们这些家伙有什么好抱怨的?和英国人吃的东西比起来,这简直是盛宴
了!”
英国前首相撒切尔夫人曾回忆说:“记得1943年圣诞节后的第一天,有朋友来访…
…我们打开一罐斯帕姆罐头,我们还有一些莴苣和土豆。朋友高兴地说:午餐肉和沙拉
,多么丰盛啊!”
在苏联红军中,斯帕姆也很受欢迎,红军战士把午餐肉烧成糊状,直接抹在掺杂了
木屑和糠皮的黑列巴(俄国传统面包)上,有时还洒上盐和生葱头,口味更佳。后来,
苏联领导人赫鲁晓夫在访问美国时,曾对美国记者坦言:“当1941年苏联的“大粮仓”
乌克兰被纳粹占领后,如果没有美国援助的斯帕姆,我们当时真没有什么东西可以拿来
养活红军了。”
二战结束时,欧洲盟军最高司令艾森豪威尔偶然碰到了荷美尔公司总裁科里,他幽
默地说:“在过去4年里,我和几百万士兵一直吃着贵公司的午餐肉。我必须承认,我
对它有过一些不厚道的评论——在战争的压力下,你知道,但无论如何,我得感谢你们
生产的斯帕姆。不过,作为总司令,我想我可以饶恕你们唯一的罪过,你们送来的午餐
肉太多了。”
二战结束后,在刚刚摆脱日本殖民统治的韩国,大家几乎在一夜之间丢掉连吃了35
年的日本寿司,拾起美国兵扔出来的斯帕姆罐头。
直到今天,生活在夏威夷、关岛和马里亚纳群岛的美国居民依然消费着全世界数量
最多的斯帕姆午餐肉,其中后两个地区在60年前是太平洋上最残酷的战场。如今两地居
民平均每人每年要吃掉16罐斯帕姆午餐肉罐头,当地的麦当劳和汉堡王餐厅甚至还出售
“斯帕姆汉堡”。
在每年的美国独立纪念日里,明尼苏达州奥斯汀市的居民们都会为斯帕姆午餐肉举
行隆重的庆祝活动,他们还为这种午餐肉建立起一个博物馆——斯帕姆博物馆。
美国明尼苏达州奥斯汀的斯帕姆博物馆。
P****R
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斯大林没有美国的援助,早就被希特勒送回西伯利亚流放了。
t******e
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这玩意在中国叫午餐肉, 在美做学生时还要到中国超市找梅林牌来下火锅,一个美国
朋友说spam, 哦,才知道原创于美国。
P****R
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4
还有一种美军罐头是大豆炖猪肉。

【在 t******e 的大作中提到】
: 这玩意在中国叫午餐肉, 在美做学生时还要到中国超市找梅林牌来下火锅,一个美国
: 朋友说spam, 哦,才知道原创于美国。

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