G****a
发帖数: 10208 | 1 美国媒体称，每天中午，曼哈顿中部的“西安名吃”店铺外都排着长长的队伍，很多人
经常要在这家900平方英尺的小吃店外排上30分钟。在门口排队的许多人对中国西部陕
西省的西安市并不了解，但他们却很清楚这座城市的招牌小吃——肉夹馍、刀削面以及
羊肉泡馍——这都要归功于“西安名吃”在纽约开设的6家分店，以及众多食客对它的
追捧。
美国《福布斯》杂志网站7月30日文章称，对25岁的杰森·王来说，与父亲一起开这家
店既是出于个人原因，也是源于对商业的兴趣。杰森出生在古城西安的一个热爱烹饪的
家庭里，他向记者生动地回忆起小学时奶奶给他做的羊肉泡馍的美味。与大多数中国家
庭一样，杰森的家庭经常在假日里聚餐，吃的也经常是西安特色的菜肴。在上世纪90年
代搬到美国来以后，对家乡风味的思念促使杰森和他的父亲开始按照奶奶给的秘方烹饪
食物。
因此，销售西安小吃仅仅是这种思乡之情的副产品。2005年，杰森的父亲在纽约市亚裔
人聚居的法拉盛地区开了一家珍珠奶茶店，同时还出售自制的西安小吃。杰森回忆道：
“那时，卖西安小吃根本就不是为了赚钱。我们自己就很喜欢这些小吃，就想自己在家
吃一吃，顺便也拿出来卖一些。”
但是，他们赶上了好时机。2005年左右出现了一波从中国北部向美国移民的热潮。这些
新移民给此前由粤菜主导的餐饮业格局带来了新的口味。在纽约，这些地方风味的小吃
变得非常受欢迎，以至于人们“会大老远跑来弗拉兴地区，为的就是尝一尝这些小吃”
，杰森如是说。不久后，杰森的父亲意识到，西安小吃比珍珠奶茶更赚钱，因此，在
2005年底，他利用自己的积蓄在法拉盛地区开了第一家西安小吃店。杰森奶奶传授的辣
酱秘方成了他们的“王牌”。
杰森在大学毕业后也加入了这个家族企业，他带来的是对未来的远见。尽管“西安名吃
”的中国风味十足，但杰森从来没有想过将这家店限定在中国人社区里。他的脑海里有
着更广泛的受众群。
曼哈顿拥有全球性的饮食文化，许多思想开放的年轻人都喜欢尝试新的餐饮体验。杰森
有信心，只要他们保持产品的品质，“西安名吃”就会在曼哈顿，甚至更广泛的地区找
到自己的客源。
文章称，他是对的。在4年时间里，“西安名吃”开设了4家新的分店。他们还于2012年
在弗拉兴地区开设了一家可以堂食的餐厅。“西安名吃”的店面都不大，每家只有不到
35个座位，小吃价格也很便宜——肉夹馍只要3美元，一大碗面只要不到8美元。据保守
估计，仅在曼哈顿市中心的那家连锁店，每年就能吸引14万名顾客，这意味着至少110
万美元的年收入。更特别的是，“西安名吃”能够吸引两种截然不同的消费者：一方面
是新来的中国移民或游客；另一方面，他们也聚集了一批没有任何中国血统的食客，这
部分人如今占到他们顾客总数的一半以上。 |
s****b
发帖数: 2039 | 2 哎，长这么大，还没吃过羊肉泡馍
【在 G****a 的大作中提到】
: 美国媒体称，每天中午，曼哈顿中部的“西安名吃”店铺外都排着长长的队伍，很多人
: 经常要在这家900平方英尺的小吃店外排上30分钟。在门口排队的许多人对中国西部陕
: 西省的西安市并不了解，但他们却很清楚这座城市的招牌小吃——肉夹馍、刀削面以及
: 羊肉泡馍——这都要归功于“西安名吃”在纽约开设的6家分店，以及众多食客对它的
: 追捧。
: 美国《福布斯》杂志网站7月30日文章称，对25岁的杰森·王来说，与父亲一起开这家
: 店既是出于个人原因，也是源于对商业的兴趣。杰森出生在古城西安的一个热爱烹饪的
: 家庭里，他向记者生动地回忆起小学时奶奶给他做的羊肉泡馍的美味。与大多数中国家
: 庭一样，杰森的家庭经常在假日里聚餐，吃的也经常是西安特色的菜肴。在上世纪90年
: 代搬到美国来以后，对家乡风味的思念促使杰森和他的父亲开始按照奶奶给的秘方烹饪
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d**i
发帖数: 9682 | 3 这玩意儿想想也不会好茨，羊骚汤浸的面疙瘩，册那。
【在 s****b 的大作中提到】
: 哎，长这么大，还没吃过羊肉泡馍
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s****b
发帖数: 2039 | 4 哦？册那听上去果然蛮吓人的。
【在 d**i 的大作中提到】
: 这玩意儿想想也不会好茨，羊骚汤浸的面疙瘩，册那。
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M****7
发帖数: 13407 | 5 我还没吃过呢，今年冬天可能的话，想去尝尝，开开眼！
【在 s****b 的大作中提到】
: 哦？册那听上去果然蛮吓人的。
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s****b
发帖数: 2039 | 6 冬天喝羊肉汤
【在 M****7 的大作中提到】
: 我还没吃过呢，今年冬天可能的话，想去尝尝，开开眼！
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d**i
发帖数: 9682 | 7 太燥热，没有好的泻火渠道不建议多喝。
【在 s****b 的大作中提到】
: 冬天喝羊肉汤
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