d****d
发帖数: 37 | 1 材料：面1斤（够3，4人吃， 因人而议），辣椒面（最好是国内的，很重要），花生油，
青菜，胡萝卜，葱，姜，蒜，花椒，干辣椒
做法：
1。和面
大约1斤面加1斤水，水慢慢加，掌握面的硬度。水里加一点盐，让面劲道一些。和好后醒上1～2个小时。
然后揪小团，檊成片。面片抹油，防止粘，可以多抹一些。并用保鲜膜盖中面片，这样面片不容易干。
2。备料：
青菜撕成片，胡萝卜切丝（不用太细），备用；葱最好选用前面的葱白，切成葱花，姜切碎，蒜剁成蒜蓉，备用。
3。制泼面的油
用炒菜锅，凉锅加花生油，倒入花椒，干辣椒，小火（不能太大，否则花椒和辣椒就黑了），油热，可以把花椒和干辣椒捞出，关火；
4。下面
另一个锅，水烧开，扯面片（小心不要扯断）下锅，面快熟的时候扔青菜和胡萝卜进去。记着面快熟时，打开火继续加热油。
5。碗里事先倒好酱油，盐，面捞出置碗，在面条上撒匀葱姜蒜、辣椒面（葱可以多一些），热油趁热迅速泼在面上，会听到滋啦啦的声音，十分过瘾，然后加味精，拌匀就可以享受了。
拍了油泼面的照片，不知怎么放上去，哪位知道了告诉一声，我放上去。 |
h*****o
发帖数: 446 | 2 新论坛对帖图的支持不好，具体讨论见
http://mitbbs.com/bbstcon.php?board=Photographer&gid=4660
btw, 大厨是yd兄还是TXShiJie阿？
，
醒上1～2个小时。
面片不容易干。
切碎，蒜剁成蒜蓉，备用。
了），油热，可以把花椒和干辣椒捞出，关火；
【在 d****d 的大作中提到】
: 材料：面1斤（够3，4人吃， 因人而议），辣椒面（最好是国内的，很重要），花生油，
: 青菜，胡萝卜，葱，姜，蒜，花椒，干辣椒
: 做法：
: 1。和面
: 大约1斤面加1斤水，水慢慢加，掌握面的硬度。水里加一点盐，让面劲道一些。和好后醒上1～2个小时。
: 然后揪小团，檊成片。面片抹油，防止粘，可以多抹一些。并用保鲜膜盖中面片，这样面片不容易干。
: 2。备料：
: 青菜撕成片，胡萝卜切丝（不用太细），备用；葱最好选用前面的葱白，切成葱花，姜切碎，蒜剁成蒜蓉，备用。
: 3。制泼面的油
: 用炒菜锅，凉锅加花生油，倒入花椒，干辣椒，小火（不能太大，否则花椒和辣椒就黑了），油热，可以把花椒和干辣椒捞出，关火；
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d****d
发帖数: 37 | 3 还是斑竹厉害，是TX做的。呵呵。
【在 h*****o 的大作中提到】
: 新论坛对帖图的支持不好，具体讨论见
: http://mitbbs.com/bbstcon.php?board=Photographer&gid=4660
: btw, 大厨是yd兄还是TXShiJie阿？
:
: ，
: 醒上1～2个小时。
: 面片不容易干。
: 切碎，蒜剁成蒜蓉，备用。
: 了），油热，可以把花椒和干辣椒捞出，关火；
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h*****o
发帖数: 446 | 4 看着好诱人阿，TXSJ就是牛！
记下了，下次见面一定要讨一碗
【在 d****d 的大作中提到】
: 还是斑竹厉害，是TX做的。呵呵。
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l****y
发帖数: 211 | |
p*********g
发帖数: 89 | 6 老大，太崇拜了。。。
准备这个周末实践一下^-^
，
醒上1～2个小时。
面片不容易干。
切碎，蒜剁成蒜蓉，备用。
了），油热，可以把花椒和干辣椒捞出，关火；
【在 d****d 的大作中提到】
: 材料：面1斤（够3，4人吃， 因人而议），辣椒面（最好是国内的，很重要），花生油，
: 青菜，胡萝卜，葱，姜，蒜，花椒，干辣椒
: 做法：
: 1。和面
: 大约1斤面加1斤水，水慢慢加，掌握面的硬度。水里加一点盐，让面劲道一些。和好后醒上1～2个小时。
: 然后揪小团，檊成片。面片抹油，防止粘，可以多抹一些。并用保鲜膜盖中面片，这样面片不容易干。
: 2。备料：
: 青菜撕成片，胡萝卜切丝（不用太细），备用；葱最好选用前面的葱白，切成葱花，姜切碎，蒜剁成蒜蓉，备用。
: 3。制泼面的油
: 用炒菜锅，凉锅加花生油，倒入花椒，干辣椒，小火（不能太大，否则花椒和辣椒就黑了），油热，可以把花椒和干辣椒捞出，关火；
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h********y
发帖数: 746 | 7 UPS OR DHL一下... ...
【在 p*********g 的大作中提到】
: 老大，太崇拜了。。。
: 准备这个周末实践一下^-^
:
: ，
: 醒上1～2个小时。
: 面片不容易干。
: 切碎，蒜剁成蒜蓉，备用。
: 了），油热，可以把花椒和干辣椒捞出，关火；
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B*******y
发帖数: 198 | 8 好贴好贴，鼓掌欢迎！
，
醒上1～2个小
时。
面片不容易干。
切碎，蒜剁成蒜
蓉，备用。
了），油热，可以
把花椒和干辣椒捞出，关火；
【在 d****d 的大作中提到】
: 材料：面1斤（够3，4人吃， 因人而议），辣椒面（最好是国内的，很重要），花生油，
: 青菜，胡萝卜，葱，姜，蒜，花椒，干辣椒
: 做法：
: 1。和面
: 大约1斤面加1斤水，水慢慢加，掌握面的硬度。水里加一点盐，让面劲道一些。和好后醒上1～2个小时。
: 然后揪小团，檊成片。面片抹油，防止粘，可以多抹一些。并用保鲜膜盖中面片，这样面片不容易干。
: 2。备料：
: 青菜撕成片，胡萝卜切丝（不用太细），备用；葱最好选用前面的葱白，切成葱花，姜切碎，蒜剁成蒜蓉，备用。
: 3。制泼面的油
: 用炒菜锅，凉锅加花生油，倒入花椒，干辣椒，小火（不能太大，否则花椒和辣椒就黑了），油热，可以把花椒和干辣椒捞出，关火；
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B*******y
发帖数: 198 | 9 想替大家省点工夫，把油直接往煮好的意大利面条上泼，如何？
，
【在 d****d 的大作中提到】
: 材料：面1斤（够3，4人吃， 因人而议），辣椒面（最好是国内的，很重要），花生油，
: 青菜，胡萝卜，葱，姜，蒜，花椒，干辣椒
: 做法：
: 1。和面
: 大约1斤面加1斤水，水慢慢加，掌握面的硬度。水里加一点盐，让面劲道一些。和好后醒上1～2个小时。
: 然后揪小团，檊成片。面片抹油，防止粘，可以多抹一些。并用保鲜膜盖中面片，这样面片不容易干。
: 2。备料：
: 青菜撕成片，胡萝卜切丝（不用太细），备用；葱最好选用前面的葱白，切成葱花，姜切碎，蒜剁成蒜蓉，备用。
: 3。制泼面的油
: 用炒菜锅，凉锅加花生油，倒入花椒，干辣椒，小火（不能太大，否则花椒和辣椒就黑了），油热，可以把花椒和干辣椒捞出，关火；
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d****d
发帖数: 37 | 10 试试吧，我们没这样试过。
自己和的面会比较劲道，扯出来很像国内的。
【在 B*******y 的大作中提到】
: 想替大家省点工夫，把油直接往煮好的意大利面条上泼，如何？
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: ，
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