V*****8 发帖数: 33122 | 1 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: Vesper8 (天使在人间), 信区: Food
标 题: 凉拌豆腐
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jul 11 22:13:03 2010, 美东)
超市嫩豆腐一盒,打开倒去三分之二的水放入盆中。
把生抽,醋,芝麻酱,麻油(或辣麻油)调拌在一起倒在豆腐上。
开油锅,放少许油,把榨菜丁,切碎的皮蛋,虾米干和香菜爆炒一下然后浇在豆腐上,
即可食用。
酸辣香,加上嫩嫩凉凉的豆腐,口感一流,最适合这个炎炎夏天啦。 |
k****w 发帖数: 3753 | |
t********1 发帖数: 3150 | 3 seriously ,我最喜欢吃豆腐,豆花
【在 k****w 的大作中提到】 : ....... : 吃豆腐笑话要开始了
|
t*******y 发帖数: 11968 | 4 这个我有时也做, 不过我的调料简单些, 就是榨菜丁,香葱, 蚝油, 醋. |
V*****8 发帖数: 33122 | 5 我也是。
【在 t********1 的大作中提到】 : seriously ,我最喜欢吃豆腐,豆花
|
V*****8 发帖数: 33122 | 6 还有一道很简单的菜:酸豆角肉粒炒粉皮。自己做不超过10分钟,餐馆里要12块。
【在 t*******y 的大作中提到】 : 这个我有时也做, 不过我的调料简单些, 就是榨菜丁,香葱, 蚝油, 醋.
|
t********1 发帖数: 3150 | 7 最难忘的是有一次在杭州吃的豆花,上海,苏州的也凑活
【在 V*****8 的大作中提到】 : 我也是。
|
V*****8 发帖数: 33122 | 8 这边也只有西安凉皮的豆花还行。
【在 t********1 的大作中提到】 : 最难忘的是有一次在杭州吃的豆花,上海,苏州的也凑活
|
d*j 发帖数: 13780 | 9 赞
my favorite
【在 V*****8 的大作中提到】 : 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】 : 发信人: Vesper8 (天使在人间), 信区: Food : 标 题: 凉拌豆腐 : 发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jul 11 22:13:03 2010, 美东) : 超市嫩豆腐一盒,打开倒去三分之二的水放入盆中。 : 把生抽,醋,芝麻酱,麻油(或辣麻油)调拌在一起倒在豆腐上。 : 开油锅,放少许油,把榨菜丁,切碎的皮蛋,虾米干和香菜爆炒一下然后浇在豆腐上, : 即可食用。 : 酸辣香,加上嫩嫩凉凉的豆腐,口感一流,最适合这个炎炎夏天啦。
|
t********1 发帖数: 3150 | 10 以前,觉得自己能吃辣,到了这,才发现自己其实不行:
陈麻婆,西安 都把我辣得够呛。
【在 V*****8 的大作中提到】 : 这边也只有西安凉皮的豆花还行。
|
|
|
V*****8 发帖数: 33122 | 11 西安小吃还好,凉皮挺好吃的就是没肉。我是肉食动物。
【在 t********1 的大作中提到】 : 以前,觉得自己能吃辣,到了这,才发现自己其实不行: : 陈麻婆,西安 都把我辣得够呛。
|
k********a 发帖数: 7225 | |
m*******y 发帖数: 14292 | |
s***e 发帖数: 2795 | 14 姐,能不能弄个清淡点的菜?
我怕菜里面放很多调料,看起来五颜六色,感觉怪怪的。
【在 V*****8 的大作中提到】 : 西安小吃还好,凉皮挺好吃的就是没肉。我是肉食动物。
|
m*****5 发帖数: 23482 | |
V*****8 发帖数: 33122 | 16 Shanghai ren
【在 m*****5 的大作中提到】 : 好辣啊 : V姐是四川人吗?
|
V*****8 发帖数: 33122 | 17 still studying the books......
【在 s***e 的大作中提到】 : 姐,能不能弄个清淡点的菜? : 我怕菜里面放很多调料,看起来五颜六色,感觉怪怪的。
|
y*e 发帖数: 9799 | |
m*****5 发帖数: 23482 | 19
爱吃川菜的上海人?很少见啊
【在 V*****8 的大作中提到】 : Shanghai ren
|
s***o 发帖数: 1189 | 20 皮蛋也可以爆炒,
好玩,下次试试。
: 开油锅,放少许油,把榨菜丁,切碎的皮蛋,虾米干和香菜爆炒一下然后浇在豆腐
【在 V*****8 的大作中提到】 : still studying the books......
|
|
|
h********a 发帖数: 162 | 21 女人喜欢“吃豆腐”哈哈……可你这不是“热”拌豆腐么?!大热天的,又要出汗了!
有空的时候每周六盒豆腐(买六盒是图个吉利:六六顺嘛)。
可做法跟你的不一样。尤其是不喜欢把一大堆东西“浇在豆腐 ”上:如果有客人的话
,叫人家如何下嘴?又不能每人来个一磅重的大豆腐呀。
皮蛋包括写着无铅的可能不宜让孩子多吃吧。 |
f****9 发帖数: 581 | 22 凉拌豆腐都弄这么麻烦啊?
我的做法都不用开火。适合懒人。
超市嫩豆腐一盒($1.00),水全倒出去,用小刀在上面横几下,竖几下。
台湾宜兰皮蛋($3.00/4个),
日本酱油,适量。
葱一根,切碎。一定要有葱。(所谓小葱拌豆腐一清二白)
看个人喜好,加糖或蒜末。
拌匀,冰箱冰2-3分钟就好了。
由于是生吃,所以调料,材料尽量要选质量好一点的。
【在 V*****8 的大作中提到】 : still studying the books......
|
V*****8 发帖数: 33122 | 23 对我不给他吃皮蛋的。
浇在上面后其实还是冷的,因为豆腐本身就是冷冻拿出来的。我自己吃就用勺子挖啦,
要是给客人吃的话用个公勺?
【在 h********a 的大作中提到】 : 女人喜欢“吃豆腐”哈哈……可你这不是“热”拌豆腐么?!大热天的,又要出汗了! : 有空的时候每周六盒豆腐(买六盒是图个吉利:六六顺嘛)。 : 可做法跟你的不一样。尤其是不喜欢把一大堆东西“浇在豆腐 ”上:如果有客人的话 : ,叫人家如何下嘴?又不能每人来个一磅重的大豆腐呀。 : 皮蛋包括写着无铅的可能不宜让孩子多吃吧。
|