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g*******a
发帖数: 31586 | 1 鸡蛋基本烤熟，猪肉烤成肉干
青椒烤出清香，土豆干裂起卷
实验材料：
铁盘两个，牛肉3片，猪肉2片，土豆丝若干，青椒丝若干，鸡蛋1个，火腿肠1根，温度
计1个。
实验地点：
江北区滨江路码头
实验时间：
昨14点至16点
近日，全国各地连晴高温。外地有网友称，将鸡蛋摊在室外井盖上，只需半小时就能烤
熟。昨日，重庆主城最高气温超过40℃。室外真能将鸡蛋、土豆、猪肉等日常食物烤熟
吗？重庆晚报记者专门为此做了一个实验。
土豆丝感觉不错
牛肉未熟有生味
下午4点，实验结束。重庆晚报记者将炙烤了两小时的食材，细细品尝了一番。烤焦了
的土豆丝和土豆片，已烤出清香味，吃起来虽没完全熟透，但勉强可入口。
铁板上牛肉已烤干，吃起来感觉有三成熟，但仍有生牛肉味。青椒没有烤熟，但已有明
显青椒清香味。铁板上的鸡蛋已完全烤干凝固，有鸡蛋特有的香味。
鸡蛋基本熟了
其余烤干但没熟
重庆晚报记者将烤好的食物拿到较场口大元广场二楼食堂，让厨师王章顺品尝、鉴定。
王师傅经过品尝和肉眼观察后称，所有在太阳下烤过的食物，只有铁板上的鸡蛋基本熟
了，其余食物都只是被烤干了，并未烤熟。
王师傅称，肉类和土豆等食物，必须要用100℃的沸水才能将其煮熟，光靠室外的太阳
炙烤，是不能将其烤熟的。至于重庆晚报记者感觉有三成熟的牛肉，他称肉类并未烤熟
，只是将其水分烤干而已。
14：00
实验开始 鸡蛋打在铁盘上
重庆晚报记者来到江北区滨江路码头，此时温度计显示室外气温已达42℃。
重庆晚报记者将猪肉片、牛肉片、土豆丝等食材分成两份，一份放在铁盘上，一份直接
放置在推土机的铁板上。同时打一个鸡蛋，搅拌均匀，平摊在另一块铁盘中，任其在炙
热太阳下烘烤。
14：03
3分钟温度计爆表 室外气温超55℃
重庆晚报记者先将温度计放置在阴凉处，温度计显示为45℃，然后将其放在太阳烘烤下
的铁板上。不到3分钟，温度计便爆表了温度计最高测试温度为55℃，这说明，阳光暴
晒下的地表温度，远远超过55℃。
14：50
土豆丝干裂起卷 肉食烤出油汁
经过50分钟的炙烤，土豆丝两端明显上翘，颜色由浅黄色变成了黑色的干条，土豆片周
围也现黑色痕迹。
猪肉与牛肉已黏在铁板上，肉表面渗出层层油汁；青椒丝已烤成了干条，水分完全丧失
。火腿肠表面已烤干，两端向上翘着。铁板上的鸡蛋开始慢慢凝固。
15：30
猪肉颜色变浅 鸡蛋基本熟透
经过1小时30分的太阳炙烤，猪肉片的颜色由深红色变为浅白色，已有熟透迹象；肉表
面明显被炙热的太阳烤干，油汁凝固在铁板上。土豆丝和土豆片，大部分已变成黑色。
铁板上的鸡蛋已完全凝固，手持铁盒随意摆动，蛋清和蛋黄混合的液体没有流动的迹象 | p*****c
发帖数: 20445 | 2 no pp no truth
【在 g*******a 的大作中提到】
: 鸡蛋基本烤熟，猪肉烤成肉干
: 青椒烤出清香，土豆干裂起卷
: 实验材料：
: 铁盘两个，牛肉3片，猪肉2片，土豆丝若干，青椒丝若干，鸡蛋1个，火腿肠1根，温度
: 计1个。
: 实验地点：
: 江北区滨江路码头
: 实验时间：
: 昨14点至16点
: 近日，全国各地连晴高温。外地有网友称，将鸡蛋摊在室外井盖上，只需半小时就能烤
| y*e
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