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发帖数: 18319 | 1 ☆─────────────────────────────────────☆
sysywjel (苹果派) 于 (Mon Oct 3 10:57:42 2011, 美东) 提到:
由于刚来美国的时候，也在餐馆干过，请大家一定要给到一个约定俗成的数额。如果不
愿意付小费可以选择拿走吃（要不然下回你就很可能吃口水啊。）
因为对于服务员，小费乃是总收入的6成以上。如果您觉得她的服务满意，就应该付钱
。否则和买东西不给钱没有两样。
但是给多少钱，凭我10年前的记忆，列举如下，并不是一个比例，我给一个普遍能接受
的心理下限：（外送类似，但是取决于路程远近，酌情加）
盖饭：5元左右：至少一元，8元左右，至少1.5元/人
点餐：至少2元/人、小孩1元，另外不得低于15%。
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civigal (yaya) 于 (Mon Oct 3 11:01:33 2011, 美东) 提到:
税X2就好了嘛
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sysywjel (苹果派) 于 (Mon Oct 3 11:03:12 2011, 美东) 提到:
补充一下，这是没有gratitude included的饭馆，据我所知，大多数中餐馆是没有
gratitude included。
还有一点补充就是自助餐的小费，一般就是1块钱/人。
还有理发也是需要小费的，至少两元并且不低于15%。
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zoeloumo (zoeloumo) 于 (Mon Oct 3 14:36:25 2011, 美东) 提到:
不是中午10%; 晚餐15% 嗎?
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missingyou (miss) 于 (Mon Oct 3 14:52:26 2011, 美东) 提到:
“不得”低于15%的意思是低于了就吃口水了？。。。。。干脆直接写上15%呗
自助一块钱也太少了吧，难道是欺负人家没办法吐口水？harvest buffet就强制15%而
且还对15%的消费收税。。。真牛
剪头发不是30%吗 亏死了
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zoeloumo (zoeloumo) 于 (Mon Oct 3 14:58:58 2011, 美东) 提到:
吃$5的飯, 要給$1, 那是20%!!!
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sysywjel (苹果派) 于 (Mon Oct 3 19:54:00 2011, 美东) 提到:
你这个标准显然太低。午餐盖饭只有5-6元，难道你只给人家5毛钱小费？给不起可以吃
四菜一汤不需要给小费，或者拿走都可以。
因为午餐普遍较晚餐便宜，所以小费比例午餐也比晚餐高。一般午餐20%、晚餐15%才对
，而不是反过来。
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sysywjel (苹果派) 于 (Mon Oct 3 20:02:16 2011, 美东) 提到:
小费达不到服务员的心理底线，也不等于一定会吃口水，不过下次请你不要再来了，这
类客人服务员一定会让你知道，这里不欢迎您。具体您可以自己想象。
劝您选择外带，这样对大家都好。
强制小费的我们不讨论，据我所知大多数的中餐馆没有强制。
自助餐的小费比较少，因为服务本身就少。更重要的就是这些服务员的底薪远远高于堂
吃的服务员。所以自助餐的服务员对于小费的心理预期比较少。
剪发我都是单剪6块钱+2块小费=8块。在外州老外剪发较贵10块-12块，我一般给2-3块
小费。我认为没必要一定给30%。不知道现在规矩是不是变了？
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sysywjel (苹果派) 于 (Mon Oct 3 20:07:37 2011, 美东) 提到:
另外：小费是属于服务，服务没有消费税。如果他们强制收税，那么可以告他。对服务
收消费税是不合法的。比如剪发从来没有人收消费税。
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venomlord (venomlord) 于 (Mon Oct 3 20:25:00 2011, 美东) 提到:
你的心态很奇怪
我给你小费是因为我认可你的服务
而不是怕吃你的口水
如果你这次服务很差而从我这里得到很少的小费或者根本没有
那么请放心，我下次也不会来，更没机会吃你的口水
而且，我认为一个从来都要琢磨给不给顾客吃口水的服务员
压根就不配拿小费
做什么工作都要有相应的操守，不要把你低劣的品性当作要挟别人的资本
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sysywjel (苹果派) 于 (Mon Oct 3 20:36:30 2011, 美东) 提到:
你错了，服务员的工资其实一直在联邦最低标准左右，每周要工作60小时以上。这些人
工作的很辛苦，我有切身体验。而他们的工资有超过6成以上是靠小费得来的。你不给
小费，他们就白白为你服务而没有应有的报酬。这种心情大家应该体谅。
虽然小费非是必须给的，但是如果你在服务员没有任何失误的情况下不付或者少付小费
低于服务员的心理下线，那么就相当于你白白享受了服务而没有付钱，服务员怎么对待
你也就可想而知。
更严重的是，如果国人这样的事情做得多了，服务员就会有成见。这样影响很坏。
所以，劝一句，有些时候就带走吃吧。这样大家都方便。
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Vesper8 (天使在人间) 于 (Mon Oct 3 20:41:57 2011, 美东) 提到:
同意楼主，要么就带走吃，坐下了就不要计较多一块少两块的了。
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snowslope (雪坡) 于 (Mon Oct 3 20:50:08 2011, 美东) 提到:
自助餐的标准是一个人一块？也就是说我和LP去吃自助餐只要给两块就行了，不管总价
多少？
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venomlord (venomlord) 于 (Mon Oct 3 20:54:08 2011, 美东) 提到:
奇葩
诚实劳动的工作，获得报酬是天经地义的，拒绝付应有报酬是可耻的
但是，小费没有必须的，只有约定俗称
没人逼你当服务员，资本主义，你觉得干得多挣得少尽管去干别的
你心理下线是多少？15%？20%?
我家周围的西餐饭店，我基本都是double tax，服务员基本都是认识的，然后每次去人
家都特别热情，服务周到
自己对比一下，中餐馆的服务都超越人家了吗
哦，好像说还在考虑吐不吐口水的阶段呢
什么服务就得到什么报酬，别对自己的服务太高估了
Btw,我在中餐馆基本也是double tax
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sysywjel (苹果派) 于 (Mon Oct 3 21:02:27 2011, 美东) 提到:
一人一块乃是心里承受下限。多给不限啊。不过只要不少于一块，一般不会太少。当然
这是一般的自助餐，也就是平时8-9块/人，周末12-14块/人的那种。不是海鲜自助餐20
块/人的那种。如果每人20块的海鲜自助餐，应该至少给两块。
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sysywjel (苹果派) 于 (Mon Oct 3 21:16:52 2011, 美东) 提到:
本来小费制度乃是对于服务的认可。不过由于大多数的华人餐馆老板，不按照法律的要
求付给服务员法定的三块钱时薪和加班费，使得小费占服务员薪水比例过重。这不是服
务员的错。
当然在服务员没有过错的情况下不付或者少付小费，也并不违法。不过我觉得这是可耻
的。一个直接后果就是到影响中国人的形象。
不得不承认，因为某肤色的人小偷抢劫过多，而影响到对同样肤色的人的感观。这是正
常的现象，不这样反而不正常。所以为了国人的形象着想，还是不要少付小费。
。
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venomlord (venomlord) 于 (Mon Oct 3 21:34:06 2011, 美东) 提到:
小费占薪水比例过重，难道还是顾客的错，需要他们为这个买单？
说我的感觉，虽然你做过服务员，但是对小费的理解还是太肤浅
很简单的一个问题，为什么说约定俗称的比例是15%，你不如说说看？
我个人来讲，越来越少去中餐吃饭，不是说不喜欢饭菜，很大程度就是服务
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badmanli (In God We Trust) 于 (Mon Oct 3 22:05:55 2011, 美东) 提到:
这个问题没啥好讨论的，一般大概15%，晚餐略多一些，少于五块的一般都给1块，当然
如果你真的觉得服务质量特别差的话可以不给，你下次也不会再来。
这个问题完全无争论的必要，大家还是散了吧。
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missingyou (miss) 于 (Mon Oct 3 22:08:35 2011, 美东) 提到:
。。。你剪头发给那么少小费有没有不受欢迎啊
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missingyou (miss) 于 (Mon Oct 3 22:10:50 2011, 美东) 提到:
这位同学你说的太对了。
原来中餐馆老板给底薪低，因此服务员要求顾客不能根据服务给，要不得低于15%
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daj (肉丝炒饭--小吵肉fan) 于 (Mon Oct 3 22:14:03 2011, 美东) 提到:
我都是 8+4的 还不错吧
外卖的也总是给的不少30+5， 还敦促我的同事也多给点
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ddd0069 (the Han) 于 (Mon Oct 3 22:14:19 2011, 美东) 提到:
真有转贴到菌斑的冲动啊。
哈哈
又，你出生乡下吧？
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newyearid001 (newyearid001) 于 (Mon Oct 3 22:31:01 2011, 美东) 提到:
建议大家最少付15% 小费，我亲眼见底层中国人在纽约的艰苦。
居富思贫， 为人之道。有钱吃饭，没钱付小费蛮WS的。好比一个富翁吃着鲍鱼， 却算
计穷人吃面包太过奢侈， 心里盘算，如果只让穷人吃糙米，自己估计下次就能吃上鲍
鱼加燕窝了。
中餐馆更应该多付小费， 基本逻辑：
中餐便宜—中餐人工便宜- 你付餐费便宜是因为老板给工人的工资低—你少付了餐费和
小费+老板利润不变- 你留在口袋里的钱是服务员的工资。
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Vesper8 (天使在人间) 于 (Mon Oct 3 22:32:00 2011, 美东) 提到:
说的太对了
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badmanli (In God We Trust) 于 (Mon Oct 3 22:38:06 2011, 美东) 提到:
真正底层的是没份分小费的打杂后勤，只有一千多一点一个月，有份分小费的税后收入
都不会低于2000。
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missingyou (miss) 于 (Mon Oct 3 22:42:13 2011, 美东) 提到:
你真是宅心仁厚。。。。 好人有好报！mouth water free！！
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daj (肉丝炒饭--小吵肉fan) 于 (Mon Oct 3 22:43:10 2011, 美东) 提到:
。。。。。
真的有口水吗？ 呵呵
都是谣言 我觉得
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missingyou (miss) 于 (Mon Oct 3 22:45:45 2011, 美东) 提到:
俺没低于15%啊。。。都尽量多给了
但是你听到服务员说你一定要给我15%以上小费，否则你就等着口水吧！！……&*%￥%
￥？？这心里多郁闷。。。
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missingyou (miss) 于 (Mon Oct 3 22:46:52 2011, 美东) 提到:
不知道啊。。。 应该很少吧 毕竟这么缺德的事儿。。。
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daj (肉丝炒饭--小吵肉fan) 于 (Mon Oct 3 22:47:55 2011, 美东) 提到:
我也觉得是
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newyearid001 (newyearid001) 于 (Mon Oct 3 22:56:42 2011, 美东) 提到:
是蛮郁闷的。
有次我也一生气也没有给足小费， 因为那个服务员胡乱算钱，还不承认。 不过我一出
门就后悔了， 以后也不会了，如果实在不喜欢那个餐馆，我以后不去就好了。
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newyearid001 (newyearid001) 于 (Mon Oct 3 23:00:36 2011, 美东) 提到:
2000 很高吗？你知道他们要干多少个小时吗， 要站多少给小时吗？ 谁告诉你所有中
餐馆前台都能拿到2000？
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sysywjel (苹果派) 于 (Tue Oct 4 10:12:25 2011, 美东) 提到:
打杂的工资的确低，不过不关小费的事，咱也管不了。
超过2000不假，不过人家一周60+小时换来的，也不过是联邦最低而已。2000并不多。
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zoeloumo (zoeloumo) 于 (Tue Oct 4 10:38:02 2011, 美东) 提到:
對我來言, 他們只是寫一下我要吃什麼, 然後拿上來, 有什麼服務可言?. 美國餐廳也
有空就過來問我, 怎樣, 需要點什麼的, 還幫我開門, 加水, 走之前, 他還謝我來吃飯
.... 那當然多給點..
中國餐, 坐下, 點菜, 菜來, 吃, 走... 他只要拿上來, 跟去廚房回報一下. 菜好吃也
是廚師做得好.
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sysywjel (苹果派) 于 (Tue Oct 4 10:59:10 2011, 美东) 提到:
服务不好，小费少或者不给，那是可以理解的。不能理解的是服务员没有任何过错的情
况下还是少给小费。我觉得这样很不应该。
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auo (aeiou) 于 (Tue Oct 4 11:14:45 2011, 美东) 提到:
小费应该跟服务态度成正比，给多了并不一定是落在服务你那个人的手里，不是慈善。
态度好的，多点，吃得开心，给得开心。态度不好，吃得不开心，还又给多点小费，又
多点不开心。
听说很多中国的餐馆的小费都是老板的，然后当工资或分成给工人。给个例子，有些餐
馆是把小费打进单子去，买单的时候一起给了。老板会全部如数交给工人？你信不信我
不知道，反正我是不信了。有些餐馆的服务差可能也是这个原因。
中国人服务的小费，一般能亲自给服务那个人，最好是给他/她。。譬如剪头发，洗头
。。
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rodeo (rodeo) 于 (Tue Oct 4 12:10:19 2011, 美东) 提到:
小费制度太恶心了，就像吃饭的时候有个乞丐在边上一样，
已经失去奖励优质服务的本来意义了，以后还是直接加到菜价上好了
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mx518 (mx518) 于 (Tue Oct 4 12:37:07 2011, 美东) 提到:
制度问题。。。
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zoeloumo (zoeloumo) 于 (Tue Oct 4 12:39:48 2011, 美东) 提到:
我是來吃飯的客人, 又不是你們服務員的老板, 人工低還埋怨客人, 還那麼有理..
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zoeloumo (zoeloumo) 于 (Tue Oct 4 12:44:35 2011, 美东) 提到:
你最後那句的意思是, 我來吃飯, 還欠服務員的工資?
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iamright (123) 于 (Tue Oct 4 13:06:05 2011, 美东) 提到:
消费就是看新请给的
你让我不舒服 那我就是不给啊
有啥理由
你可以通过更好的服务来顾客不好意思 少给小费
而不是 1 装可怜哀求 2 吐口水威胁
有其二
之前那位老兄说的很对
你好好做你的服务员， 做到敬业。 没人会少给你的！
你自己做的不好 不给你你还有脸要吗！！！！！！！
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phllym (phillym) 于 (Tue Oct 4 14:01:03 2011, 美东) 提到:
既然不是强制的，那还有什么讨论的意义呢。
本来就是自愿的。爱给多少给多少。 服务不好就不给或者少给，服务的好就多给。 中
餐馆想要多收小费，先想办法提高服务质量，不带你这样给普通人洗脑的。
跑堂的收入有多少来源也小费真不应该是消费者应该考虑的。 我是去吃饭的，不是去
发工资的。 跑堂的想要提高收入，就努力工作。 不要以为15%就是该你的。
所以你这种开中餐馆的人或者跑堂的。还是好好反省一下自己先。
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diandian23 (乡愁四韵) 于 (Tue Oct 4 14:02:34 2011, 美东) 提到:
我一般都在18%—20%，但是不得不说有些中国餐馆除了端菜上来就没有别的服务，还心
里期望特高。比如我去西餐馆，服务员动不动过来问问需要什么，有什么不好的还很
nice帮你换，这样的我当然愿意付20%。中餐馆的服务员有些脸色又不好，对顾客不管
不顾，还开口要小费，这就非常令人恶心了
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phllym (phillym) 于 (Tue Oct 4 14:05:19 2011, 美东) 提到:
你的爱心是值得赞赏的。
可惜通过小费来帮助穷人是错误的。
其实有很多无家可归的人比跑堂的穷多了。 你又打算怎么办呢？
消费制度是用来鼓励好的服务，不是慈善事业。 你在这里哭穷也没有用。 sorry.
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phllym (phillym) 于 (Tue Oct 4 14:07:13 2011, 美东) 提到:
没错。 我也一样。
不过每次看到餐馆的托来说小费标准就觉得这些人很卑鄙。
其实要是服务得好，还怕没有小费么？
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skyhi (高飞) 于 (Tue Oct 4 14:39:30 2011, 美东) 提到:
double tax 其实挺好。 不过中餐馆服务确实差，还给脸色，基本不去了
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csboy2007 (我叫包守腿。。来自火星的宇宙无敌包子控) 于 (Tue Oct 4 15:03:21 2011, 美东) 提到:
我个人觉得多给1块2块其实我们都ok，但是会让人家很开心。这样不是很好吗？
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sysywjel (苹果派) 于 (Tue Oct 4 15:15:14 2011, 美东) 提到:
用不着动不动说人家是托，我早就和中餐馆没有任何关系了。10年前干过part time而
已。
如果服务不好，你少给没人说你不应该。可是现实是的确有一些人在没有任何问题的情
况下还是不给或者少给小费。这些人的确很卑鄙。如果吃不起可以外带。
服务生就算服务得好，也怕别人不给小费的。
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scimitar (无限江山) 于 (Tue Oct 4 15:23:30 2011, 美东) 提到:
我也见过中国城人的辛苦。可我钱也不是风吹来的。上次吃竹枝羊腩，给我上了块明显
是recycled的猪肉。我倒想多给小费，但实在堵得慌。
小费也应该基于服务吧。莫不成人家上来给你脸上来口吐沫，你赶快掏钱给小费？你说
的是慈善不是生意。
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jingh04 (狗) 于 (Tue Oct 4 18:34:25 2011, 美东) 提到:
想大家请教下打包带走和外卖上门一般给多少小费啊！
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YaTou22 (丫头妹妹) 于 (Tue Oct 4 19:02:34 2011, 美东) 提到:
打包不給，外买看心情和天气。
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alibaba88 (Ali Baba) 于 (Tue Oct 4 19:13:39 2011, 美东) 提到:
点个菜半天上来，饭菜难吃，服务员爱理不理，给小费冤不冤
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ou5603 (two time ncaa pick'em champion) 于 (Tue Oct 4 20:23:32 2011, 美东) 提到:
那你们为什么不对老板发彪呢？
老板给的少，并不是顾客的错。我一般小费给的都不少，不过给中餐馆小费是怕吃唾沫
，给老美小费是觉得人家尊重你，至少表面如此。吃饭不仅仅是满足嘴，也是一种休闲。
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sysywjel (苹果派) 于 (Tue Oct 4 20:25:02 2011, 美东) 提到:
打包带走不用付小费，外送一般和堂吃相等，还要看路程远近和天气。
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sysywjel (苹果派) 于 (Tue Oct 4 20:28:24 2011, 美东) 提到:
饭菜难吃，那就请不要再去。
服务员态度不好，小费少是应该的。
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avani (谁的谁心疼) 于 (Tue Oct 4 21:32:41 2011, 美东) 提到:
为啥隔断时间就冒出来一个这样的帖子？中国人一般都给的中规中矩不低于15%吧？
有时候看到机场的安检人员查华裔，或者商店的收银员管华裔查id，我都忍不住想，查
你妹啊！华裔最老实了，不闹事，不欠钱。
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yve (super 芍) 于 (Tue Oct 4 21:44:29 2011, 美东) 提到:
每个人都同意“ 服务不好就不给或者少给，服务的好就多给”
大家在这里讨论的是：很普通的正常服务应该给多少。假如服务生态度一般，没有犯错
误，没有怠慢客人，难道15%不是应该的吗？
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venomlord (venomlord) 于 (Tue Oct 4 22:38:12 2011, 美东) 提到:
我认为值15%的时候，他认为值20%
我认为值20%的时候，他认为值30%
说白了，顾客对他的认可和他对自己服务的evaluation不一致
我来讲，我认为一般中餐馆的正常服务就值15%
给他double tax是看在都是中国人的份上
认为赚得少的，去找老板，问题在那里
实在没办法，辞职去西餐馆端盘子
不能胜任？那是他的问题，还是那句话，资本主义
而且，为什么西餐饭店拿15%开开心心，到他那里就又是脸色又是口水
况且服务水平根本不是一个级别的
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purzel (难事常八九) 于 (Tue Oct 4 22:38:44 2011, 美东) 提到:
在餐馆打过工的飘过
做服务员实在很辛苦,主要靠小费生活, 有时辛辛苦苦伺候客人结果还打铁跑人了,做为
服务员来说心里真的很难过,特别是现在生意又不好,收入更少
给不给客人吃口水取决于服务员的个人职业道德,不管人家给不给小费都不应该给客人
吃口水,但有时遇上非常恶劣的客人实在是想整他一下.
给服务员小费也是个人素质的体现,实在不应该打铁
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kaonima (卡奥宁马，蒙古巴喀部传奇英雄) 于 (Tue Oct 4 23:06:35 2011, 美东) 提到:
发文章的小二素质太低
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beifangde (北方的) 于 (Wed Oct 5 00:34:14 2011, 美东) 提到:
强烈Re这个
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cheerbeng (蹦蹦) 于 (Wed Oct 5 01:42:14 2011, 美东) 提到:
re, 大多数情况给的少的,一定是不满意服务,但有时候觉得不好吃多多少少会影响到小
费额度.中餐馆和中餐自助有的服务员那真是一点笑脸都没有,有时候真是让人不舒服.
还有看到个中国人很爱聊天的,我也有点招架不住.
我觉得常去的餐馆碰到喜欢的服务员, 以后去就应该要求那个服务员为自己服务, 大家
都开心. 在繁忙的餐馆,好的服务员还能保证上菜很快,需要的东西很快就上来,不用坐
半天都看不到服务员的影子.碰到爱搞消失的服务员和死活看不到你举手叫他的,我真的
很气, 很想大喊 服务员, 又不能.
我的总结是碰到好的服务员要珍惜, 碰到不好的小费该少给就少给，不喜欢的下次绝对
不用. 15%是服务OK的标准，具体给多少要根据服务上下调整。
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sysywjel (苹果派) 于 (Wed Oct 5 10:07:27 2011, 美东) 提到:
餐厅要指定服务员，恐怕没这个规矩。据我所知服务员一般都是和座位一致的。
不满意服务，少给小费实属正常。当请不要在服务员无错的情况下少给小费。15%乃是
下限，并非一般的水平。
国人在中国餐馆用餐，小费给的较少乃是实情。别的不多说。
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auo (aeiou) 于 (Wed Oct 5 10:32:24 2011, 美东) 提到:
因为服务员**觉得**国人的小费少，所以当一个老外和一国人同时进一家餐馆，服务员
对老外的态度跟国人的态度是不同的。是吧。应该很多人知道的。
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civigal (yaya) 于 (Wed Oct 5 10:35:01 2011, 美东) 提到:
我在想 可能是服务员知道 老外给多少小费是按照标准来的 而且有个别老外会发神经
大量给小费 所以 要保证服务质量来确保最低收入 而中国人 如果你对他不好 可能会
上网来讨论是不是自己哪里做错了之类的 所以play hard to get
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sysywjel (苹果派) 于 (Wed Oct 5 11:20:38 2011, 美东) 提到:
的确，老外会发神经，呵呵，而且同样的人每次都会，比如，叫一个8元的餐，给5元小
费之类。
不过，为了这个，就特意服务好，看到中国人，就脸色差的几乎没有。顶多就是和发神
经的老外多说几句客气话而已，当然看到她脸上放光是免不了的。
只有一个脸色差，就是你付的小费太少甚至没有，常来一定要把你挤走是不用说的，脸
色差还是小意思呢。
我也有过十分窘迫的日子，手头的确有点紧，付不起小费，我每次都是带走吃的，堂吃
无缘无故不付小费，个人认为是十分卑鄙的行为，比起超市拍西瓜要猥琐一万倍。
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scimitar (无限江山) 于 (Wed Oct 5 12:26:02 2011, 美东) 提到:
"请不要在服务员无错的情况下少给小费".
话是这么说。当鱼是臭的，肉是recycled的，你反应了也没人理。这也许不怎么关服务
员的事，不过还给个15+%的小费是不是有点贱。
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summerrain74 (summerrain74) 于 (Wed Oct 5 12:46:07 2011, 美东) 提到:
为什么不要求老板加工资，却要求我们多给小费？难道碰到对老外笑容满面对我们冷眼
相待的服务员我们也要给足小费？我给小费一般都是15%，服务很好的会多出一点，服
务不好的也只给过10%，我觉得很合理。
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sysywjel (苹果派) 于 (Wed Oct 5 12:48:30 2011, 美东) 提到:
如果肉真是臭的，我通常都不会为这个付账。直接叫他们经理来，实在不行叫警察，我
不会为此付帐。
有不愉快的经历，虽然不是服务员的错，不过在此种情况下不付小费，服务员也是可以
理解的。
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bclz (边城浪子) 于 (Wed Oct 5 12:51:48 2011, 美东) 提到:
我们单位领导（老美）专门交代了，吃饭小费不得超过15%。 没有什么约定成俗的东
西。 没有什么服务就别给什么小费。尤其是中餐馆，基本没什么服务。
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sysywjel (苹果派) 于 (Wed Oct 5 13:32:50 2011, 美东) 提到:
你的意思是基本不给中餐馆小费啦？
你不知道有些餐馆需要tip out的吗？如果你不给小费，服务生还要为你这个单，自己
倒贴钱。
下一次你要是再来，服务生怎么对待你有可想而知了。
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csboy2007 (我叫包守腿。。来自火星的宇宙无敌包子控) 于 (Wed Oct 5 13:35:56 2011, 美东) 提到:
这个服务怎么定义啊？
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cheerbeng (蹦蹦) 于 (Wed Oct 5 13:41:14 2011, 美东) 提到:
要指定服务员是很平常的事情, 服务员在那个区, 就让带位的带到那个区就行了. 我去
过的餐馆都是可以的, 除非那个服务员没有空桌子了. 如果一个服务员在一个餐馆工作
一段时间都没有一些很熟的客人, 那应该是很失败的.
小费是应该15%-20%, 很多刚来的新人被一些人误导以为10-15%就可以. 而且你帖子说
的自助餐1块钱也有问题,自助我们也都给正常小费的. 这也是新人常被误导的地方. 还
有一点我觉得如果自己因为点的东西钱太少,小费还是要适当多给点的,晚餐一个人2块
钱算最低标准吧. 还有如果有coupon之类的可以用,小费要按打折之前的算.
很多中餐馆的服务和其他餐馆确实差距挺大的,主要是不热情,较少上来问还有什么需要
的, 我看见过面无表情的服务员大都是中餐馆的.
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sysywjel (苹果派) 于 (Wed Oct 5 13:56:18 2011, 美东) 提到:
自助餐一元乃是下限，我并没有误导，因为堂吃的和自助餐我都做过，除非这十年规矩
变了。
为何自助餐的小费少呢？我把他们的底薪说一下就知道了，堂吃底薪600/月，自助餐
1200每月，而且自助餐的服务员密度明显少于堂吃的，因为服务本身就少。所以如果你
给同样的标准，那么自助餐的服务员就发大财了，这显然是不正确的，因为自助餐的服
务员的工作也比堂吃店里要容易些，英语差一点的也可以做自助餐，但是做不了堂吃。
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phllym (phillym) 于 (Wed Oct 5 14:03:19 2011, 美东) 提到:
问题是你所谓的‘普通’‘正常’和很多西餐店比起来服务都是差一截。如果人家的服
务值15% 那你差的服务怎么能值15%呢？
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Lemures (Dr. NoPe) 于 (Wed Oct 5 14:08:12 2011, 美东) 提到:
跟一群WSN讨论这个干啥?
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sysywjel (苹果派) 于 (Wed Oct 5 14:11:04 2011, 美东) 提到:
没错，中餐服务生的素质大多数比不上西餐厅，这是不容否认的事实。但是另一个事实
就是即便你付15%的小费，中餐馆的服务生的总收入也只有西餐馆的一半甚至更少。
另外请不要认为这些小费乃是可有可无的，这些乃是服务生的大部分收入。
不相信10块钱一盘菜付不出1.5元小费，如果觉得不值，或者真的手头紧，拿走吃是更
好的选择。
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phllym (phillym) 于 (Wed Oct 5 14:41:04 2011, 美东) 提到:
这跟付的起付不起是两码事。
很多中餐馆的服务生对小费有错误的概念：就是不管怎么样你是应该给的。 他们没有
理解到自己该尽的义务。 客人不给小费 （我说的一般情况下）服务员是不是应该反省
一下自己有什么不足的地方呢？
很多时候中餐馆的档次上不去，在美国的brand image很差，其实和这些软因素也有很
大的关系。 服务生的收入确实不能作为给不给小费的一个标准因为这样小费就失去了
它原来的意义了。
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sysywjel (苹果派) 于 (Wed Oct 5 14:48:48 2011, 美东) 提到:
小费的确已经失去了原本奖金的意义，这是事实也是现实。
服务员的确有先天的不足（在这种低收入的前提之下，还指望什么高标准的服务呢）另
外普遍的情况是国人给的小费普遍比不上老外给的多。这样我觉得并不是应该的。
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auo (aeiou) 于 (Wed Oct 5 15:00:41 2011, 美东) 提到:
问题是中国餐的服务员一看见你进来是国人的脸孔就已经下了结论这顾客的小费会给得
少，老外脸孔的给出得多。。然后就是态度的问题。。说得不好听，这是歧视。这国人
吃完后就算给多小费，但那服务已经完成了。
如果去过一些福州小吃的地方，有一个牌子：免小费。那态度通常比一般给小费的地方
好得多。因为给小费馆子的已经入木三分，无论怎样的态度，你都得给小费，多了并不
一定开心，但少了肯定是不开心。
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sysywjel (苹果派) 于 (Wed Oct 5 15:05:17 2011, 美东) 提到:
这就是个恶性循环啊。
不过去餐馆的有相当一部分是熟客，记得客人的面孔和他给小费的比例乃是服务员的本
能啊。
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workaholic (算了吧) 于 (Wed Oct 5 16:05:46 2011, 美东) 提到:
The problem isn't entirely on the customer side. There are many chinese
restaurant owners that employ competent waiters and keep them reasonably
paid. In the end they are seeing a positive cycle. I honestly don't like
the idea of passing on your pain to the others with a sense of entitlement.
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bang (bangbang) 于 (Wed Oct 5 17:32:03 2011, 美东) 提到:
为什么都说中国人给小费不如老外多？
我觉得中国人给的中规中矩，没有特别少的，也没特别多的。
老外心情好，点8块给5快，心情不好，一分没有。
我老送外卖有时日了，一般来说还是喜欢送给中国人，起码有保障，给那些老黑，还有
一些穷的要死的白人，经常点了31块75，就给你32块。这种事情从来不会中国人里遇到
。
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dazuishou (大嘴兽) 于 (Wed Oct 5 17:59:20 2011, 美东) 提到:
Agree with you!! I pay for the service. If you cannot do your job, why want
my money?
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sysywjel (苹果派) 于 (Wed Oct 5 19:14:12 2011, 美东) 提到:
咱不和老黑比好吧？如果咱沦落到和老黑比的程度，那就没什么好讲的了。
中国人也不是都中规中矩，给的特少的，不说别人，咱大把的见过。大雨天叫个外送，
50块的order就给2块小费，十年了，到现在我还记忆犹新。在那地方住的说实话没穷人
，单车冒雨送到家，真让人寒心。
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capry (IA) 于 (Wed Oct 5 21:07:35 2011, 美东) 提到:
不缴税,包吃包住的话, 不低了吧
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capry (IA) 于 (Wed Oct 5 21:18:21 2011, 美东) 提到:
不缴税,包吃包住的话, 不低了吧
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sysywjel (苹果派) 于 (Wed Oct 5 21:23:17 2011, 美东) 提到:
跟大多数人相比还是很低的。平均每小时工资低于8元。
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coupondeal (coupon and deal) 于 (Wed Oct 5 23:04:36 2011, 美东) 提到:
re!
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coupondeal (coupon and deal) 于 (Wed Oct 5 23:05:35 2011, 美东) 提到:
这才是问题的根源
这既不是waiter的错,更不是顾客的错
可惜waiter们就是搞不清这一点
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coupondeal (coupon and deal) 于 (Wed Oct 5 23:09:52 2011, 美东) 提到:
你没看他的回贴
小费给得少的,黑黑居多,但不光黑黑,还有阿三和白人
华人给小费算是相对多的了
在这样的前提下,你们这些waiter,贪婪,想要更多的小费,
通过宣扬:不给小费就是老黑这种观念,塑造舆论压力让大家给更多钱,
然后你们继续在no tax,享受社会福利,包吃包住....
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coupondeal (coupon and deal) 于 (Wed Oct 5 23:13:33 2011, 美东) 提到:
小费本来就是一种额外的奖励,而不是一种必须
本来小费在美国,被餐馆老板利用,成为创收工具,已经够天怒人怨了
你们这些waiter,还在为虎作账
对于你这句:"不过下次请你不要再来了"我觉得很有嚼头
餐馆老板大可对索要小费的waiter说,请你不要再来上班了
或者
既然不受您的欢迎,大家索性都不去餐馆,看谁扛得过谁.
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eccentric (eccentric) 于 (Thu Oct 6 01:04:44 2011, 美东) 提到:
不要什么鸡毛蒜皮的事情就上升到中国人的形象问题
为什么不找餐馆老板要求法定的加班费阿?这是不是也涉及中国人形象问题啊?
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Martian (Successor) 于 (Thu Oct 6 10:14:14 2011, 美东) 提到:
所以我已经两年没去中餐馆吃饭了，
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HUAHUATAISUI (花太岁) 于 (Thu Oct 6 12:13:16 2011, 美东) 提到:
你的论点很有意思，
餐馆老板不付薪水，要顾客付服务员的薪水，还不能低于服务员的心理底线？
什么逻辑？
你怎么不呼吁餐馆老板按照法律要求付足工资呢？
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sichen1223 (Stacie) 于 (Sat Oct 8 21:40:52 2011, 美东) 提到:
楼主也只是好意提醒大家，无则加勉。
我现在也在饭店做part-time的waitress，发现很多中国人是不管服务怎么样都给很低
的小费的，已经在饭店里引起了不好的成见。尤其是中国留学生。上周遇到三个女孩子
，吃了五十块只给了三块小费的，把一起打工的大妈给气的。我一直在边上看着她们，
她们看服务员的眼神就不对，服务员客气地问她们需要什么的时候她们就爱理不理的，
表情看起来就像人家是来抢她们的钱一样。
结果就是造成了恶性循环，中国人的台子，服务员会觉得吃力不讨好不如不讨好，毕竟
一个人管几个台子也不容易，倒不说吐口水，至少时间分配上会有轻重。
像我是学生，平时打工供房租又要读书也不容易，肯定是希望一天可以多挣一些钱的。
单纯地说职业操守没意思。当然我也理解一些中国留学生钱不多，那么就像楼主建议的
那样，带走吃。如果想要享受堂吃的服务，就请真实地按照服务感受付小费，一般15%
是属于中等水平。
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sysywjel (苹果派) 于 (Mon Oct 10 11:34:33 2011, 美东) 提到:
最讨厌这样给中国人丢人显眼的。
如果没钱，自己买菜回家做不是更好？如果舍不得小费，那么拿回家吃也不错的。何必
花50块给3块这样丢人。而且还是丢中国人的人。
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gen2010 (gen) 于 (Tue Oct 11 11:07:39 2011, 美东) 提到:
国内民工干多少小时，有小费么？
你的逻辑真是奇怪，觉得收入少就别去餐馆打工
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sysywjel (苹果派) 于 (Tue Oct 11 11:24:30 2011, 美东) 提到:
都像你这样想，美国就不会有最低工资这回事。你怎么不和非洲比呢？
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gen2010 (gen) 于 (Tue Oct 11 11:31:12 2011, 美东) 提到:
因为大家都是从国内来的，吃的也是中餐，所以只能这么比较
那你为何不为西餐厅打工，非要跑到中餐厅呢？
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spm (spm2) 于 (Tue Oct 11 11:46:54 2011, 美东) 提到:
的确不是服务员的错，但是你为毛不谴责不按法律要求付工资的老板？
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sysywjel (苹果派) 于 (Tue Oct 11 12:14:49 2011, 美东) 提到:
你怎么知道我不谴责呢？他们自然是需要谴责的。
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sysywjel (苹果派) 于 (Tue Oct 11 12:16:04 2011, 美东) 提到:
你觉得我在中餐馆打工吗？在中餐馆打工的有我那么闲，能天天上网吗？
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sichen1223 (Stacie) 于 (Tue Oct 11 15:17:12 2011, 美东) 提到:
即使我在西餐馆打工，有人不按照我的服务质量给小费，我也会生气。这和在哪里打工
收入多少没有关系。任何努力都是希望可以得到回报的，不是吗？
中国餐馆没有小费一说，服务业也往往被看低，这的确是中国人不情愿付小费的原因之
一，我可以理解。但这里是美国，开中餐馆的也不全是中国人，坐在你隔壁桌的也不一
定是中国人，每个人的收入也都和在国内不一样。所以没什么好比较的。
楼主的意思已经很清楚了，不要给中国人丢脸。但其实我更想说的是，学会尊重他人。
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sichen1223 (Stacie) 于 (Tue Oct 11 15:29:18 2011, 美东) 提到:
真是林子大了什么鸟都有。
为了不给小费不去餐馆吃饭。。。你以为这可以威胁到谁吗？呵呵。
我的确会在乎客人给了多少小费，因为那是对我服务的评价。并且我需要根据这个来改
进自己的服务。这和奖金有着一样的效果。如果你在一家公司很努力地工作，奖金却总
是很少，你还愿意继续服务他吗？
不是所有人都是为了钱而活着的。
像你这样的客人，给我200%的小费，我也不希望在饭店看到你。
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gen2010 (gen) 于 (Wed Oct 12 08:11:13 2011, 美东) 提到:
一天到晚在想如果客户不给小费就吐口水的这种服务质量也配要小费？
客户来你餐馆吃饭就是你的衣食父母。不来吃饭你连一千块底薪也拿不到
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sichen1223 (Stacie) 于 (Wed Oct 12 20:42:18 2011, 美东) 提到:
尊重是相互的。
不按服务质量给小费的那种人，你不来我们更高兴。比你懂得尊重的人多的是。
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gen2010 (gen) 于 (Thu Oct 13 10:00:48 2011, 美东) 提到:
我看你完全把顺序搞反了吧
你的服务好我才要给小费，你却认为我给小费才会服务好。
你这种质量的服务员还是去洗盘子比较合适
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zhyq07 (最后一枪) 于 (Thu Oct 13 10:20:50 2011, 美东) 提到:
法律可以违反
约定俗成不可以违反?
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sam2009 (UncleSam) 于 (Thu Oct 13 20:41:32 2011, 美东) 提到:
吐口水太过分了吧，万一这waiter认为午餐20%，晚餐25%呢？
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sichen1223 (Stacie) 于 (Thu Oct 13 22:23:56 2011, 美东) 提到:
从你的回帖只能看出你是那种无所谓服务我就是不给足小费的人。现在总算开始有点良
知了。
我的服务态度很明确，不是为了那点钱，只是想do a good job。之前的帖子里也都说
清楚了。所以轮不到你来说我是什么质量。
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zoeloumo (zoeloumo) 于 (Thu Oct 13 22:38:57 2011, 美东) 提到:
吃飯, 是為了吃飯, 不是為了你的服務,,,
真是聽了, 以上那位人這樣說, 你是在什麼餐廳做的呀? 我以後都不會去!!!
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sysywjel (苹果派) 于 (Fri Oct 14 17:32:47 2011, 美东) 提到:
拿回家吃不就好了？
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xrhinoceros (elegant rhino) 于 (Fri Oct 14 21:42:00 2011, 美东) 提到:
切，说的真高尚！
圣人呀～
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xrhinoceros (elegant rhino) 于 (Fri Oct 14 21:42:53 2011, 美东) 提到:
不提供堂食不就完了么～还省得服务员
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YRH (GO DP!) 于 (Sat Oct 15 18:10:51 2011, 美东) 提到:
http://money.cnn.com/pf/features/lists/tipping/
"Waiter/waitress: 15% of bill (excl. tax) for adequate service; 20% for very
good service; no less than 10% for poor service "
For most Chinese restaurants I've been to, the service is at most at the
adequate level and this is why I usually tip 15%.
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sysywjel (苹果派) 于 (Tue Oct 18 16:56:19 2011, 美东) 提到:
的确有这样的餐馆啊，好像被叫做“外卖店”的，不过提供外送服务。
外送也是要给小费的。 |
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