l****o
发帖数: 640 | 1 版上大部分人认为娃一岁前不要给他们吃盐，可是一岁前都不吃蒸鸡蛋的吗？蒸鸡蛋如
果不放盐那是结不起来的啊，成蛋花汤了。 |
I*********r
发帖数: 1068 | 2 啊？我从来蒸鸡蛋都不放盐的啊。蒸得都挺好的。主要是蛋和水的比例要合适，跟有没有盐没关系。
【在 l****o 的大作中提到】
: 版上大部分人认为娃一岁前不要给他们吃盐，可是一岁前都不吃蒸鸡蛋的吗？蒸鸡蛋如
: 果不放盐那是结不起来的啊，成蛋花汤了。
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s******e
发帖数: 3910 | |
i*****t
发帖数: 24265 | |
s***e
发帖数: 1203 | 5 re这个，经过多次试验，证实了水的多少最重要。
没有盐没关系。
【在 I*********r 的大作中提到】
: 啊？我从来蒸鸡蛋都不放盐的啊。蒸得都挺好的。主要是蛋和水的比例要合适，跟有没有盐没关系。
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s***e
发帖数: 1203 | 6 这个比煮鸡蛋省事
【在 i*****t 的大作中提到】
: 为啥要吃蒸鸡蛋？
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i*****t
发帖数: 24265 | 7 really？
俺喜欢直接煮，然后小孩吃蛋黄，大人吃蛋清，据说蛋清过敏？
【在 s***e 的大作中提到】
: 这个比煮鸡蛋省事
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b*******y
发帖数: 12791 | 8 ft，你蛋花汤放盐成鸡蛋羹了吗？
【在 l****o 的大作中提到】
: 版上大部分人认为娃一岁前不要给他们吃盐，可是一岁前都不吃蒸鸡蛋的吗？蒸鸡蛋如
: 果不放盐那是结不起来的啊，成蛋花汤了。
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r*f
发帖数: 39119 | 9 怎么可能结不起来，方法不对吧。
【在 l****o 的大作中提到】
: 版上大部分人认为娃一岁前不要给他们吃盐，可是一岁前都不吃蒸鸡蛋的吗？蒸鸡蛋如
: 果不放盐那是结不起来的啊，成蛋花汤了。
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b*******y
发帖数: 12791 | 10 估计水蛋没搅匀。
【在 r*f 的大作中提到】
: 怎么可能结不起来，方法不对吧。
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r*********o
发帖数: 3337 | 11 蒸鸡蛋羹的时候碗上面上面盖个盖，或者盘子，上热气后大火十分钟就行，想软就多放
点水。我妈教我的。 |
l****o
发帖数: 640 | 12 能说说大概什么比例吗？我们一家人折腾好多遍了，都是烂叽叽的，蒸不出象豆腐那样
平滑的话凝脂蛋羹。以前大人吃的放盐就可以蒸出那样的。
没有盐没关系。
【在 I*********r 的大作中提到】
: 啊？我从来蒸鸡蛋都不放盐的啊。蒸得都挺好的。主要是蛋和水的比例要合适，跟有没有盐没关系。
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b*******y
发帖数: 12791 | 13 一只鸡蛋差不多一cup水。
鸡蛋打匀之后再加水，慢慢加入，充分搅匀，水开之后放鸡蛋，8分钟左右
【在 l****o 的大作中提到】
: 能说说大概什么比例吗？我们一家人折腾好多遍了，都是烂叽叽的，蒸不出象豆腐那样
: 平滑的话凝脂蛋羹。以前大人吃的放盐就可以蒸出那样的。
:
: 没有盐没关系。
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r*********l
发帖数: 1279 | 14 如果不放盐，可以只用蛋黄，那么水只要不是多的离谱肯定是可以结的，记得用温水
如果放了蛋白，确实需要撒点盐才会结的好，或者放很少的水，但是这样可能会导致碗
底的鸡蛋起泡
【在 l****o 的大作中提到】
: 能说说大概什么比例吗？我们一家人折腾好多遍了，都是烂叽叽的，蒸不出象豆腐那样
: 平滑的话凝脂蛋羹。以前大人吃的放盐就可以蒸出那样的。
:
: 没有盐没关系。
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b*******y
发帖数: 12791 | 15 为啥要温水呀？我都是用冷水。搅匀就好。
LD超级喜欢吃我做的鸡蛋羹，我就是不明白为啥他就是做不出我那样的，急死人。
【在 r*********l 的大作中提到】
: 如果不放盐，可以只用蛋黄，那么水只要不是多的离谱肯定是可以结的，记得用温水
: 如果放了蛋白，确实需要撒点盐才会结的好，或者放很少的水，但是这样可能会导致碗
: 底的鸡蛋起泡
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Z**R
发帖数: 1233 | 16 我蒸鸡蛋羹会放一点鱼露。。。不过没有给孩子吃过，呵呵
【在 l****o 的大作中提到】
: 版上大部分人认为娃一岁前不要给他们吃盐，可是一岁前都不吃蒸鸡蛋的吗？蒸鸡蛋如
: 果不放盐那是结不起来的啊，成蛋花汤了。
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l****o
发帖数: 640 | 17 今天开始把各位的方法都试一遍，看效果怎样。谢谢！ |
r*********o
发帖数: 3337 | 18
你按我的方法，搅匀了，不可能不成功，跟盐没关系，跟水多少也没关系，我家宝宝每天早上一个鸡蛋羹，十分钟就好。记住，碗上面扣个盖子或盘子，不盖盖就会有蜂窝孔
【在 l****o 的大作中提到】
: 能说说大概什么比例吗？我们一家人折腾好多遍了，都是烂叽叽的，蒸不出象豆腐那样
: 平滑的话凝脂蛋羹。以前大人吃的放盐就可以蒸出那样的。
:
: 没有盐没关系。
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b*****e
发帖数: 585 | |
