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发帖数: 78 | 1 12月是个忙碌的月份，22日冬至，24日圣诞前夕，25日圣诞节，26日礼物日，31日除夕
，中西大节混合，既是团聚吃饭的日子，也是开狂欢派对的日子。
对于子女在外国念书的父母，12月更忙，子女将纷纷回港度假。这阵子跟妈妈团聚会，
都互相问对方子女什么时候回来，发现几乎全都挤在17至20号抵港，这几天从英美返港
的航班几乎都爆满，要提早半年订票，才可以订到理想的日子和时间。
大家都腾时间陪子女，可是都发现一个现象，就是子女随着年龄越大越不需要我们陪伴
，他们回港就是为了见朋友和旧同学，天天排满节目，跟他们吃饭要预约。不少孩子初
到外国，暑假跟圣诞假期必定回港度假，到了大二、大三，暑假几乎都不回来，宁愿留
下来做暑期工或念暑假班多取学分，也有跟同学朋友结伴出外游玩，也不回老家；圣诞
节他们都热衷回来，因为香港圣诞气氛浓、好玩，故友都从世界各地回香港。
儿子这星期便放假回来，我和丈夫跟他有一个指定活动，就是跟他和他的好朋友吃顿丰
富的晚饭。儿子视之为传统，他说每个朋友都很期待这个饭局，因为除有美食外，他们
跟我们完全没有代沟，可以无拘无束，不会像一些长辈，时刻都找机会教训他们。
其实儿子小时候我就经常跟他的同学吃饭，席上不会像审犯人般问他们很多问题，而是
为他们布菜、招呼周到，大家吃得开怀，高谈阔论。从他们的对话中，我不用多问儿子
，便已经很清楚他的近况、思想上的改变、校园生活、性格发展，是除了跟他促膝倾谈
外、一个更好的了解他的机会。
像所有在海外念书的孩子一样，每次回来，儿子都会拿出大半天时间，和我去他买衣服
鞋履的店里去入货，幸好正值大减价，可省下不少。
这令我想起，最近一家银行委托市场调查公司在今年九至十月期间访问了500名港爸港
妈，他们都有50万元（港元，下同）或以上流动资产，结果发现，七成受访家长对子女
“成才”的定义，是有高收入工作或充裕的经济能力。
受访的港爸港妈平均估计，培养子女需准备280万，若计划送子女出国读书则需高达700
万。他们会将家庭总收入的32％用于培养子女，包括学费、补习、兴趣班及游学团等。
56％的父母更计划在子女毕业后仍会提供财政资助，其中八成是资助他们的物业开支，
如买房的首期及供楼等。
记者来问我对调查的看法，我问清楚原来是由子女念幼儿园开始算，直至大学毕业为止。
我详细分析，幼儿园没有公立学校，都是私校，收费由每月千多元起，连校车接送，一
年最少花两万，还没算兴趣班和补习班，三年幼儿园就要花近10万；小学、中学都念公
立学校，每月学费虽几十元，可是交通、午饭不便宜，还要上补习班，如果大学也留在
香港念，280万勉强足够。
如果由幼儿园开始已进入国际学校体系，单是幼儿园学费每年已需花10万元；以国际学
校小学学费平均15000一个月，连补习、交通等费用，每年得花最少20万，六年小学燃
烧120万；还有六年中学加一年预科，又需140万；子女如到美国读大学，一年学费及生
活费约需80万元，完成大学学业最低需消费300多万元。单是教育费就需700万。
至于资助子女买楼，我表示不会，因为已给了他一座“知识库”，应足够供他独立生活。
2 将剩余的淡奶油加糖打发至6-7成发，即奶油有很轻微的流动状态。然后进行抹面程
序，抹面完成后，要放进冰箱冷藏。（抹面工序通常是要进行三次抹面，我对抹面没啥
耐性，只抹两次，将就看看吧）
3 在蛋糕胚冷藏的时间里，可以制作巧克力甘纳许。将巧克力+淡奶油放入碗里，隔温
热的水，溶解搅拌均匀，室温冷却后，备用。
4 用牙签或者其他什么的，先在蛋糕上面勾画出字样（勾画的字样不好看没关系，可以
重画，不用担心表面的抹面奶油会弄的不平整了哈，待会儿挤上奶油花一覆盖，平不平
整的，没人能看到哈做给小朋友的生日蛋糕（附蛋糕裱花步骤图））； 将冷却后的巧
克力甘纳许装入食品袋，袋子底剪个小洞，先将英文字母勾画出来。
5 将之前抹面剩余的淡奶油分成大小两份。小的一份加入蓝色色素；大的一份加入橙色
色素；分别用打蛋器搅打几下，拌匀色泽。
6 将已调好的蓝色淡奶油装入袋子中，同样，也是将袋子底剪个小洞，将蓝色奶油直接
挤满字母框内。
7 将橙色淡奶油装入裱花袋，用惠尔通花嘴21号。手势：垂直挤。 先挤上外圈，； 再
继续挤满里面的空白部分，
8 最后，在蛋糕底部的围边处也挤上一圈，用的是同一个花嘴。
9 蛋糕基本完成，最后在自己喜欢的视觉位置上，插上生日快乐牌即可。
注：整个蛋糕只用了一个惠尔通21号的花嘴。 |
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