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NorthEast版 - 辽宁名景(8): 渤海金滩蛤蜊岗
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渤海辽东湾的万顷碧波,遮掩着数不尽的珍奇异宝。盘锦市西南部的二界沟海边的蛤蜊岗
就是一处神奇的所在。
乘坐渔船,来到蛤蜊岗上,等潮水渐渐地落下去,一片金色沙滩从海水中显露出来,
挽起裤腿,甩掉鞋子,光脚踩上松软的沙滩,令人有说不出的爽适与惬意。
蛤蜊岗以盛产文蛤而著称。所产文蛤味道鲜美、个体肥硕,饮誉海外,行销到日本、
欧洲等国家和地区。随着潮汐隐现,这里文蛤世代繁衍、密布如星、俯拾即是,此外还生
长着四角蛤蜊、蓝蛤、白蚬子、毛蚶子、海螺、扇贝、竹蛏等多种贝类,素有“渤海蛤库
”之称。
盘锦文蛤繁育历史久远。据现已掌握的资料表明,文蛤几乎同人类祖先同时来到这个
世界上。南北朝时期的陶弘景所著《神农本草经》对文蛤就有过记载。在唐代,文蛤曾是
对皇家的贡品。当乾隆皇帝尝到二界沟蛤蜊岗文蛤时,不禁赞不绝口,这位风流倜傥的天
子当即为之冠以“天下第一鲜”的美称。如今,凡是尝过蛤蜊岗文蛤的人,必定会觉得这
绝不是过誉之词。
文蛤的营养价值很高,有史以来,在中国,文蛤列入名厨菜谱不下十几种,春白蛤蜊
、雪花蛤蜊、姜米蛤蜊、蛤蜊黄鱼汤,都以鲜嫩浓滑、色艳味鲜而吊人胃口
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