m******n
发帖数: 6673 | 1 野山菜又一次走向了人们的餐桌，只不过这次不再是吃糠咽菜的苦涩记忆了，而是披了
金身。
有诸多的文章介绍野山菜含有这个矿物质，那个微量元素，如何有益健康。商家的介绍
就更不用说了，这野山菜就是山珍海味也难比，吃多了，延年益寿。
其实野山菜的营养成分并不一定比我们的家常蔬菜多和好，人类在几千年的历史中
，早就做出了选择。现在野山菜这么热，也就是吃个新鲜罢。如果说有什么特殊的好处
，野山菜生长于大自然，没受过农药化肥的侵袭，算是有机食品罢。
东北的野山菜种类比较多，原因很简单，我们的植被覆盖率比较高，地多人稀，对
自然的破坏没有那个严重。在过去，野山菜对东北人十分重要，好不容易迎来了春天，
见到了绿色，可真要吃上人工种植的蔬菜，又要几个月之后了，所以漫山遍野的，刚冒
芽的野生植物就是目标了。
我这里列了几种比较常见的，看看大家还有没有印象。
刺老芽
刺老芽是一种带刺的灌木，在农村，人们喜欢用它来作栅栏。春天的时候，靠阳的
雪刚化完，刺老芽就发芽了，是时候去摘那个芽苞了，摘回来，用水抄一下，或炒或凉
拌，我们那里就干脆蘸酱吃。
小根蒜（大脑甏）
小时后，我都很少去特意去采，跟大人下地干活的时候，跟在翻地的犁后，大脑甏
就随松土露出来，拿个篮子拣就是了。有时也炒着吃，有时蘸酱吃。
苦菜
苦菜应该像常见的蒲公英，在中国比较常见，朝鲜应该也有，不是还有部朝鲜电影
[苦菜花]吗？
我们那里蘸酱吃比较常见。
猫爪子菜
这种菜，我印象不是很深，可能不喜欢其味道。
野山芹（老桑芹）
我们那里叫山芹菜，一般生长在比较潮湿的地方。这是一种我比较喜欢的山菜，可
以炒着吃，也可以做馅，包饺子或包子。
黄花菜
黄花菜是种植物的花，我小时候被告之，这花新鲜时不能吃，非要晒干了才行。一
种黄色的花，非常漂亮，采回几筐，晒干了收起来，等冬天吃。
蕨菜
这种山菜大家都知道，在东北也很多。从小学起，每年我就要采这种山菜，免费给
学校，算勤工俭学，有量的要求，完不成任务要交钱。不过好似这山菜比较多，一找
就是一片。采这菜，一定要赶在其茎展开之前，不然蕨菜就太老了。
猴腿菜
也是类似蕨菜的一种野山菜，凉拌味道也凑合，炒肉才更加好吃。和蕨菜一样，也
要赶在其茎展开之前采。 |
m***o
发帖数: 17656 | 2 野土的芳香，流口水ing
【在 m******n 的大作中提到】
: 野山菜又一次走向了人们的餐桌，只不过这次不再是吃糠咽菜的苦涩记忆了，而是披了
: 金身。
: 有诸多的文章介绍野山菜含有这个矿物质，那个微量元素，如何有益健康。商家的介绍
: 就更不用说了，这野山菜就是山珍海味也难比，吃多了，延年益寿。
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: ，早就做出了选择。现在野山菜这么热，也就是吃个新鲜罢。如果说有什么特殊的好处
: ，野山菜生长于大自然，没受过农药化肥的侵袭，算是有机食品罢。
: 东北的野山菜种类比较多，原因很简单，我们的植被覆盖率比较高，地多人稀，对
: 自然的破坏没有那个严重。在过去，野山菜对东北人十分重要，好不容易迎来了春天，
: 见到了绿色，可真要吃上人工种植的蔬菜，又要几个月之后了，所以漫山遍野的，刚冒
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a********a
发帖数: 3176 | 3 Only had 黄花菜 and 蕨菜.
【在 m******n 的大作中提到】
: 野山菜又一次走向了人们的餐桌，只不过这次不再是吃糠咽菜的苦涩记忆了，而是披了
: 金身。
: 有诸多的文章介绍野山菜含有这个矿物质，那个微量元素，如何有益健康。商家的介绍
: 就更不用说了，这野山菜就是山珍海味也难比，吃多了，延年益寿。
: 其实野山菜的营养成分并不一定比我们的家常蔬菜多和好，人类在几千年的历史中
: ，早就做出了选择。现在野山菜这么热，也就是吃个新鲜罢。如果说有什么特殊的好处
: ，野山菜生长于大自然，没受过农药化肥的侵袭，算是有机食品罢。
: 东北的野山菜种类比较多，原因很简单，我们的植被覆盖率比较高，地多人稀，对
: 自然的破坏没有那个严重。在过去，野山菜对东北人十分重要，好不容易迎来了春天，
: 见到了绿色，可真要吃上人工种植的蔬菜，又要几个月之后了，所以漫山遍野的，刚冒
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s*****d
发帖数: 2667 | |
m***o
发帖数: 17656 | 5 幸福
【在 s*****d 的大作中提到】
: Had all, except 猫爪子
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s********g
发帖数: 889 | 6 第1，2，3张图片上的菜在我们家那嘎叫
1龙牙
2大脑甭
3婆婆丁
最后一个我管它叫超级大蕨菜，一般不采回家，采回家也会被我爸爸扔掉。 |
m***o
发帖数: 17656 | 7 这菜名有气势
【在 s********g 的大作中提到】
: 第1，2，3张图片上的菜在我们家那嘎叫
: 1龙牙
: 2大脑甭
: 3婆婆丁
: 最后一个我管它叫超级大蕨菜，一般不采回家，采回家也会被我爸爸扔掉。
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H**********y
发帖数: 7928 | 8 喜欢吃 蕨菜
【在 m******n 的大作中提到】
: 野山菜又一次走向了人们的餐桌，只不过这次不再是吃糠咽菜的苦涩记忆了，而是披了
: 金身。
: 有诸多的文章介绍野山菜含有这个矿物质，那个微量元素，如何有益健康。商家的介绍
: 就更不用说了，这野山菜就是山珍海味也难比，吃多了，延年益寿。
: 其实野山菜的营养成分并不一定比我们的家常蔬菜多和好，人类在几千年的历史中
: ，早就做出了选择。现在野山菜这么热，也就是吃个新鲜罢。如果说有什么特殊的好处
: ，野山菜生长于大自然，没受过农药化肥的侵袭，算是有机食品罢。
: 东北的野山菜种类比较多，原因很简单，我们的植被覆盖率比较高，地多人稀，对
: 自然的破坏没有那个严重。在过去，野山菜对东北人十分重要，好不容易迎来了春天，
: 见到了绿色，可真要吃上人工种植的蔬菜，又要几个月之后了，所以漫山遍野的，刚冒
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I*D
发帖数: 40035 | 9 me too
【在 s*****d 的大作中提到】
: Had all, except 猫爪子
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m******n
发帖数: 6673 | 10 呵呵，吃了不少呀
【在 s*****d 的大作中提到】
: Had all, except 猫爪子
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m****r
发帖数: 484 | 11 我就记得小根蒜吃得最多了，一到春天，放学后，漫山遍野的小孩都在挖小根蒜，沾酱
很好吃。蒲公英太苦，我从来没吃过，不过据说去火，所以很多上了年纪的人挖。黄花
菜我家附近不多，但是确实很好看。不晒干了吃有毒。别的菜我就没有采过了。
另外还有些菜这里没有的。
荠菜。我小时候好像北方人不太吃这个，但是很鲜。后来去南方，那可是好东西。
蘑菇。这个就不局限于东北了，哪里都有。不过记得雨过天晴后，我就拎着篮子上山了
，一次能摘一大筐。品种很多，但是我就挑我认识的摘。颜色太鲜艳的从来都不敢摘。 |
m******n
发帖数: 6673 | 12 我也乐意采蘑菇，认识的也很多，不行再写写
【在 m****r 的大作中提到】
: 我就记得小根蒜吃得最多了，一到春天，放学后，漫山遍野的小孩都在挖小根蒜，沾酱
: 很好吃。蒲公英太苦，我从来没吃过，不过据说去火，所以很多上了年纪的人挖。黄花
: 菜我家附近不多，但是确实很好看。不晒干了吃有毒。别的菜我就没有采过了。
: 另外还有些菜这里没有的。
: 荠菜。我小时候好像北方人不太吃这个，但是很鲜。后来去南方，那可是好东西。
: 蘑菇。这个就不局限于东北了，哪里都有。不过记得雨过天晴后，我就拎着篮子上山了
: ，一次能摘一大筐。品种很多，但是我就挑我认识的摘。颜色太鲜艳的从来都不敢摘。
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f****i
发帖数: 9419 | 13 婆婆丁很好吃，采嫩的，回家水略焯一下，放上盐酱油醋，葱蒜，热油一泼。那才好吃
呢。略带苦味，但是去火下饭。
【在 s********g 的大作中提到】
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: 最后一个我管它叫超级大蕨菜，一般不采回家，采回家也会被我爸爸扔掉。
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f****i
发帖数: 9419 | 14 小根蒜更多是吃的腌的咸菜，直接吃只能蘸鸡蛋酱。东北大酱好吃，辣椒鸡蛋或者肉末
一炒，黄瓜等各种野菜直接蘸着吃，美味呀。很多馆子美其名曰大丰收。
【在 m****r 的大作中提到】
: 我就记得小根蒜吃得最多了，一到春天，放学后，漫山遍野的小孩都在挖小根蒜，沾酱
: 很好吃。蒲公英太苦，我从来没吃过，不过据说去火，所以很多上了年纪的人挖。黄花
: 菜我家附近不多，但是确实很好看。不晒干了吃有毒。别的菜我就没有采过了。
: 另外还有些菜这里没有的。
: 荠菜。我小时候好像北方人不太吃这个，但是很鲜。后来去南方，那可是好东西。
: 蘑菇。这个就不局限于东北了，哪里都有。不过记得雨过天晴后，我就拎着篮子上山了
: ，一次能摘一大筐。品种很多，但是我就挑我认识的摘。颜色太鲜艳的从来都不敢摘。
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c******e
发帖数: 545 | |
c*********1
发帖数: 4623 | |
n*******2
发帖数: 10103 | |
h********a
发帖数: 975 | 18 第三个我们也叫婆婆丁。
【在 s********g 的大作中提到】
: 第1，2，3张图片上的菜在我们家那嘎叫
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: 2大脑甭
: 3婆婆丁
: 最后一个我管它叫超级大蕨菜，一般不采回家，采回家也会被我爸爸扔掉。
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h********a
发帖数: 975 | 19 等着看蘑菇！
我最喜欢的食物之一，可是到了这东北蘑菇太少了，好想念啊！
【在 m******n 的大作中提到】
: 我也乐意采蘑菇，认识的也很多，不行再写写
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m****r
发帖数: 484 | 20 我都不知道蘑菇的名字，不过最常见的就和市场上卖的差不多
能叫上来名字的就狗尿苔了
【在 m******n 的大作中提到】
: 我也乐意采蘑菇，认识的也很多，不行再写写
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m****r
发帖数: 484 | 21 还真没吃过，据说很苦，去火
是吃叶吗？草坪上很多，每星期被我用除草机突突一顿，都长不高了，看着没有食欲
【在 f****i 的大作中提到】
: 婆婆丁很好吃，采嫩的，回家水略焯一下，放上盐酱油醋，葱蒜，热油一泼。那才好吃
: 呢。略带苦味，但是去火下饭。
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x*******i
发帖数: 11 | 22 怀念啊，不知道这些东西如果是晒干的，可不可以带到美国来呢？邮寄可以不？想念纯
正的小鸡炖蘑菇。。。 |
m******n
发帖数: 6673 | 23 可以寄，我家里就给寄了很多的木耳和蘑菇过来。
【在 x*******i 的大作中提到】
: 怀念啊，不知道这些东西如果是晒干的，可不可以带到美国来呢？邮寄可以不？想念纯
: 正的小鸡炖蘑菇。。。
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s*******n
发帖数: 546 | 24 楼主好像是长白山区的吧？
俺家桦甸的。这些都见过，小时候总上山采；就是没吃过山芹菜。 |
