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Oregon版 - 豇豆馅的包子
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话题: 豇豆话题: 包子话题: 数字话题: 面团话题: lz
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o****a
发帖数: 27
1
1、五花肉切丁,包大包子我喜欢大块的肉。鲜肉买回来不好切,可以先放冰箱冷冻一
小时,再切,简单多了。放入姜末、盐、生抽、胡椒粉搅拌,腌一小时,时间长了更好
吃。(图1、2)
2、豆角切丁。(图3)
3、葱切末。(图4)
4、先在豆角和葱里面放油,将其滋润一下。(图5)
5、将腌好的肉倒入。(图6)
6、搅拌均匀。(图7)
7、温水(天热了凉水也可以)化开发酵粉,放入面粉和面。(图8)
8、发酵完成,揉成光滑的面团。包子跟馒头一样的道理,揉的程度越高,面皮就会越
筋道,好吃,使劲揉吧,不用拿光滑当标准的!(图9
10、将面团搓成长条。在面团中间用手指抠一个洞,然后再慢慢搓细就可以了。(图
10)
11、揪成大小合适的面剂。(图11)
12、擀皮,看吧,我的技术是不是几十年如一日。(图12)
13、填上馅。四指并拢,稍弯曲,上面边填边用勺子压平,这样填的馅比平着放得多
,所以包子肚子才会大。(图13)
14、一个褶、两个褶,慢慢捏起来,当捏至一周,就包起来了。说明:过程图是我包
的小包子的图片,我省事拿来用了,细心的朋友看出来了,馅都不一样滴!大小也不一
样,过程图中的小。(图14、15、
M****a
发帖数: 11261
2
好馋....
k***u
发帖数: 5746
3
赞,,最爱吃包子
o********l
发帖数: 12430
4
不错
有没有成品试验一下?

【在 o****a 的大作中提到】
: 1、五花肉切丁,包大包子我喜欢大块的肉。鲜肉买回来不好切,可以先放冰箱冷冻一
: 小时,再切,简单多了。放入姜末、盐、生抽、胡椒粉搅拌,腌一小时,时间长了更好
: 吃。(图1、2)
: 2、豆角切丁。(图3)
: 3、葱切末。(图4)
: 4、先在豆角和葱里面放油,将其滋润一下。(图5)
: 5、将腌好的肉倒入。(图6)
: 6、搅拌均匀。(图7)
: 7、温水(天热了凉水也可以)化开发酵粉,放入面粉和面。(图8)
: 8、发酵完成,揉成光滑的面团。包子跟馒头一样的道理,揉的程度越高,面皮就会越

A*********R
发帖数: 11847
5
同求

【在 o********l 的大作中提到】
: 不错
: 有没有成品试验一下?

k***u
发帖数: 5746
6
搭车同问

【在 o********l 的大作中提到】
: 不错
: 有没有成品试验一下?

M****a
发帖数: 11261
7
同问...

【在 k***u 的大作中提到】
: 搭车同问
k***u
发帖数: 5746
8
车上快挤不下了:)

【在 M****a 的大作中提到】
: 同问...
o********l
发帖数: 12430
9
是啊,我车里两个carseat,最多只能戴俩。。。你们商量一下哪个做老大的carseat里
吧。

【在 k***u 的大作中提到】
: 车上快挤不下了:)
k***u
发帖数: 5746
10
当然是dora妈妈坐carseat啦,,俺的体重会把你家小帅哥的carseat直接坐扁的

【在 o********l 的大作中提到】
: 是啊,我车里两个carseat,最多只能戴俩。。。你们商量一下哪个做老大的carseat里
: 吧。

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s********b
发帖数: 2494
11
快开店吧
A*********R
发帖数: 11847
12
外不外卖?
M****a
发帖数: 11261
13
我估计就不是直接坐扁了。。。。

【在 k***u 的大作中提到】
: 当然是dora妈妈坐carseat啦,,俺的体重会把你家小帅哥的carseat直接坐扁的
h*******6
发帖数: 3228
14
收藏了!
悄悄问一下, 你男的还是女的?

【在 o****a 的大作中提到】
: 1、五花肉切丁,包大包子我喜欢大块的肉。鲜肉买回来不好切,可以先放冰箱冷冻一
: 小时,再切,简单多了。放入姜末、盐、生抽、胡椒粉搅拌,腌一小时,时间长了更好
: 吃。(图1、2)
: 2、豆角切丁。(图3)
: 3、葱切末。(图4)
: 4、先在豆角和葱里面放油,将其滋润一下。(图5)
: 5、将腌好的肉倒入。(图6)
: 6、搅拌均匀。(图7)
: 7、温水(天热了凉水也可以)化开发酵粉,放入面粉和面。(图8)
: 8、发酵完成,揉成光滑的面团。包子跟馒头一样的道理,揉的程度越高,面皮就会越

k***u
发帖数: 5746
15
难道你有什么想法?

【在 h*******6 的大作中提到】
: 收藏了!
: 悄悄问一下, 你男的还是女的?

L*D
发帖数: 2803
16
嘿嘿。。。

【在 k***u 的大作中提到】
: 难道你有什么想法?
A*********R
发帖数: 11847
17
看ID,还有照片上得手,我猜是男的。 老黄又没戏了,lol
e*****e
发帖数: 1949
18
手艺不错
o********l
发帖数: 12430
19
照片还有手?我回去再看看去。

看ID,还有照片上得手,我猜是男的。 老黄又没戏了,lol

【在 A*********R 的大作中提到】
: 看ID,还有照片上得手,我猜是男的。 老黄又没戏了,lol
o********l
发帖数: 12430
20
真的有手,呵呵。
刚刚只顾看吃的了。

看ID,还有照片上得手,我猜是男的。 老黄又没戏了,lol

【在 A*********R 的大作中提到】
: 看ID,还有照片上得手,我猜是男的。 老黄又没戏了,lol
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A*********R
发帖数: 11847
21
有人比我还馋

【在 o********l 的大作中提到】
: 真的有手,呵呵。
: 刚刚只顾看吃的了。
:
: 看ID,还有照片上得手,我猜是男的。 老黄又没戏了,lol

o********l
发帖数: 12430
22
非礼勿视

【在 A*********R 的大作中提到】
: 有人比我还馋
A*********R
发帖数: 11847
23
嗬嗬,你最后不是有礼有视了

【在 o********l 的大作中提到】
: 非礼勿视
M****a
发帖数: 11261
24
凑热闹,看手了~~~
h*******6
发帖数: 3228
25
是有想法呀. 如果是男的, 这么手巧的还真少见。
朋友的亲戚正在找对象, 合适的话我就顺带帮忙介绍了。 有红包的事我还是乐意做的
。 嘿嘿!

【在 k***u 的大作中提到】
: 难道你有什么想法?
h*******6
发帖数: 3228
26
这小姑娘, 把老黄想成什么了。 戏是要唱地。。。

【在 A*********R 的大作中提到】
: 看ID,还有照片上得手,我猜是男的。 老黄又没戏了,lol
o****a
发帖数: 27
27
大家别猜了,我是男生.

【在 o****a 的大作中提到】
: 1、五花肉切丁,包大包子我喜欢大块的肉。鲜肉买回来不好切,可以先放冰箱冷冻一
: 小时,再切,简单多了。放入姜末、盐、生抽、胡椒粉搅拌,腌一小时,时间长了更好
: 吃。(图1、2)
: 2、豆角切丁。(图3)
: 3、葱切末。(图4)
: 4、先在豆角和葱里面放油,将其滋润一下。(图5)
: 5、将腌好的肉倒入。(图6)
: 6、搅拌均匀。(图7)
: 7、温水(天热了凉水也可以)化开发酵粉,放入面粉和面。(图8)
: 8、发酵完成,揉成光滑的面团。包子跟馒头一样的道理,揉的程度越高,面皮就会越

o********l
发帖数: 12430
28
人家大名都写在那里了还问

是有想法呀. 如果是男的, 这么手巧的还真少见。
朋友的亲戚正在找对象, 合适的话我就顺带帮忙介绍了。 有红包的事我还是乐意做的
。 嘿嘿!

【在 h*******6 的大作中提到】
: 是有想法呀. 如果是男的, 这么手巧的还真少见。
: 朋友的亲戚正在找对象, 合适的话我就顺带帮忙介绍了。 有红包的事我还是乐意做的
: 。 嘿嘿!

Y****3
发帖数: 404
29
赶紧开包子店。。。俺们这不会做包子的人就有口福啦!
h*******6
发帖数: 3228
30
你还有不会的?

【在 Y****3 的大作中提到】
: 赶紧开包子店。。。俺们这不会做包子的人就有口福啦!
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O**********n
发帖数: 5504
31
哪里买的豇豆?
k***u
发帖数: 5746
32
fubonn好像见到过

【在 O**********n 的大作中提到】
: 哪里买的豇豆?
M****a
发帖数: 11261
33
我在富康买过,不过觉得颜色没有这么好,发黑...

【在 k***u 的大作中提到】
: fubonn好像见到过
v*******7
发帖数: 883
34
你家门口那个店就有,就max斗棒子那地

【在 O**********n 的大作中提到】
: 哪里买的豇豆?
a***d
发帖数: 1347
35
I made 豇豆馅的包子 two weeks ago.
I put 豇豆 into boiling water for 1 min first. then cold water, then cut.
I make green bean 包子 last weekend.
green bean is not need to boil first, just cut.
m*******r
发帖数: 13263
36
不錯;看的我食指大動,回頭我也買塊五花肉;這個褶子我總是捏不好。

【在 o****a 的大作中提到】
: 1、五花肉切丁,包大包子我喜欢大块的肉。鲜肉买回来不好切,可以先放冰箱冷冻一
: 小时,再切,简单多了。放入姜末、盐、生抽、胡椒粉搅拌,腌一小时,时间长了更好
: 吃。(图1、2)
: 2、豆角切丁。(图3)
: 3、葱切末。(图4)
: 4、先在豆角和葱里面放油,将其滋润一下。(图5)
: 5、将腌好的肉倒入。(图6)
: 6、搅拌均匀。(图7)
: 7、温水(天热了凉水也可以)化开发酵粉,放入面粉和面。(图8)
: 8、发酵完成,揉成光滑的面团。包子跟馒头一样的道理,揉的程度越高,面皮就会越

o****a
发帖数: 27
37
我家后院种的.

【在 O**********n 的大作中提到】
: 哪里买的豇豆?
Y****3
发帖数: 404
38
凡是玩面团的俺都不会:(

【在 h*******6 的大作中提到】
: 你还有不会的?
o****a
发帖数: 27
39
我是位portland郊区的农民.
下面是我家自留地.

【在 o****a 的大作中提到】
: 我家后院种的.
o********l
发帖数: 12430
40
super zan!

【在 o****a 的大作中提到】
: 我是位portland郊区的农民.
: 下面是我家自留地.

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A*********R
发帖数: 11847
41
哇,赞大丰收!
我种的豇豆就收获了一根。LZ 就在你家后院开个店, 专卖自家种的农家菜吧,吃客还
可以顺带参观你的菜园。
o****a
发帖数: 27
42
中间的就是浇草用的化肥。盒子上有一行数字不知道大家看得清吗?是36-6-6。一般的
肥料包装上应该都有这行数字。第一个数字代表‘氮’肥(主管长叶子)的含量,第二个
是‘磷’肥(帮助开花),第三个‘钾’肥(结果子不能少)~~~我用两加仑的浇花壶,先
放两勺(厂家配的勺)肥料在壶底,用莲蓬头冲水进壶,自然就溶解均匀了。如果你不知
道浇多少,数数好了:每窝从一数到五,再换下一窝,边浇边数~~~ 呵呵,蛮好玩滴~~
~~
看到打花苞时要改施右边这种:18-24-18,或者别的数字组合, 原则是中间那个数 字
越大越好。你注意一下,包装盒上以花做装饰的,应该都是中间这个数字比较大。仍是
每周一次。不过水可得每天浇呀(当然下雨就省水费啦)~~~~

【在 A*********R 的大作中提到】
: 哇,赞大丰收!
: 我种的豇豆就收获了一根。LZ 就在你家后院开个店, 专卖自家种的农家菜吧,吃客还
: 可以顺带参观你的菜园。

o********l
发帖数: 12430
43
一根?!
what did you do with it?
lol

【在 A*********R 的大作中提到】
: 哇,赞大丰收!
: 我种的豇豆就收获了一根。LZ 就在你家后院开个店, 专卖自家种的农家菜吧,吃客还
: 可以顺带参观你的菜园。

o********l
发帖数: 12430
44
这个要mark啊

中间的就是浇草用的化肥。盒子上有一行数字不知道大家看得清吗?是36-6-6。一般的
肥料包装上应该都有这行数字。第一个数字代表‘氮’肥(主管长叶子)的含量,第二个
是‘磷’肥(帮助开花),第三个‘钾’肥(结果子不能少)~~~我用两加仑的浇花壶,先
放两勺(厂家配的勺)肥料在壶底,用莲蓬头冲水进壶,自然就溶解均匀了。如果你不知
道浇多少,数数好了:每窝从一数到五,再换下一窝,边浇边数~~~ 呵呵,蛮好玩滴~~
~~
看到打花苞时要改施右边这种:18-24-18,或者别的数字组合, 原则是中间那个数 字
越大越好。你注意一下,包装盒上以花做装饰的,应该都是中间这个数字比较大。仍是
每周一次。不过水可得每天浇呀(当然下雨就省水费啦)~~~~

【在 o****a 的大作中提到】
: 中间的就是浇草用的化肥。盒子上有一行数字不知道大家看得清吗?是36-6-6。一般的
: 肥料包装上应该都有这行数字。第一个数字代表‘氮’肥(主管长叶子)的含量,第二个
: 是‘磷’肥(帮助开花),第三个‘钾’肥(结果子不能少)~~~我用两加仑的浇花壶,先
: 放两勺(厂家配的勺)肥料在壶底,用莲蓬头冲水进壶,自然就溶解均匀了。如果你不知
: 道浇多少,数数好了:每窝从一数到五,再换下一窝,边浇边数~~~ 呵呵,蛮好玩滴~~
: ~~
: 看到打花苞时要改施右边这种:18-24-18,或者别的数字组合, 原则是中间那个数 字
: 越大越好。你注意一下,包装盒上以花做装饰的,应该都是中间这个数字比较大。仍是
: 每周一次。不过水可得每天浇呀(当然下雨就省水费啦)~~~~

d***y
发帖数: 2567
45
吃豇豆馅的包子!
A*********R
发帖数: 11847
46
i cooked it with eggplant - didn't want to waste it :(

【在 o********l 的大作中提到】
: 一根?!
: what did you do with it?
: lol

A*********R
发帖数: 11847
47
谢谢指导, mark 了! 第一次种,肥没有跟上,虫子也没杀好,但愿明年好一些。

~~

【在 o****a 的大作中提到】
: 中间的就是浇草用的化肥。盒子上有一行数字不知道大家看得清吗?是36-6-6。一般的
: 肥料包装上应该都有这行数字。第一个数字代表‘氮’肥(主管长叶子)的含量,第二个
: 是‘磷’肥(帮助开花),第三个‘钾’肥(结果子不能少)~~~我用两加仑的浇花壶,先
: 放两勺(厂家配的勺)肥料在壶底,用莲蓬头冲水进壶,自然就溶解均匀了。如果你不知
: 道浇多少,数数好了:每窝从一数到五,再换下一窝,边浇边数~~~ 呵呵,蛮好玩滴~~
: ~~
: 看到打花苞时要改施右边这种:18-24-18,或者别的数字组合, 原则是中间那个数 字
: 越大越好。你注意一下,包装盒上以花做装饰的,应该都是中间这个数字比较大。仍是
: 每周一次。不过水可得每天浇呀(当然下雨就省水费啦)~~~~

k***u
发帖数: 5746
48
哇塞,,这也太牛了,,明年我也要种,,收徒弟吗?

【在 o****a 的大作中提到】
: 我是位portland郊区的农民.
: 下面是我家自留地.

A*********R
发帖数: 11847
49
奔一个美眉照,本来不收的也收了

【在 k***u 的大作中提到】
: 哇塞,,这也太牛了,,明年我也要种,,收徒弟吗?
o****a
发帖数: 27
50
我看大家热情不减,我再贴俩张.给你们一些信心.
你也可以晾干后,红烧肉和干豇豆.味道独特.

【在 k***u 的大作中提到】
: 哇塞,,这也太牛了,,明年我也要种,,收徒弟吗?
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k***u
发帖数: 5746
51
这哪是给我们信心,这纯属刺激呀,,红烧肉很正呀

【在 o****a 的大作中提到】
: 我看大家热情不减,我再贴俩张.给你们一些信心.
: 你也可以晾干后,红烧肉和干豇豆.味道独特.

A*********R
发帖数: 11847
52
LZ 真是一个爱生活,会生活的人,这红烧肉烧的我这个不爱吃肉的都滴口水了
k***u
发帖数: 5746
53
我这爱吃肉的都已经口水满键盘了

【在 A*********R 的大作中提到】
: LZ 真是一个爱生活,会生活的人,这红烧肉烧的我这个不爱吃肉的都滴口水了
A*********R
发帖数: 11847
54
你不是又订了那个烧烤的吗?再等几个小时就解馋了。

【在 k***u 的大作中提到】
: 我这爱吃肉的都已经口水满键盘了
k***u
发帖数: 5746
55
老公晚上加班,去不了了,,泪奔ing

【在 A*********R 的大作中提到】
: 你不是又订了那个烧烤的吗?再等几个小时就解馋了。
o****a
发帖数: 27
56
我show off 一下我菜园子的武器.

【在 k***u 的大作中提到】
: 老公晚上加班,去不了了,,泪奔ing
k***u
发帖数: 5746
57
韭菜韭菜,,,

【在 o****a 的大作中提到】
: 我show off 一下我菜园子的武器.
A*********R
发帖数: 11847
58
你自己去!
我就自己一个人出去吃过饭。

【在 k***u 的大作中提到】
: 老公晚上加班,去不了了,,泪奔ing
A*********R
发帖数: 11847
59
不能比,我家就有铲子,手套都是洗碗用的 :(

【在 o****a 的大作中提到】
: 我show off 一下我菜园子的武器.
k***u
发帖数: 5746
60
这季节还来得及种点啥?心痒痒呀
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大家来看我做的挫馒头 哈哈Mt hood 有Spring Season pass 了 $99
吃到嘴里每一口都是满足---四季豆猪肉包 zz今天改进了的包子,吼吼
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k***u
发帖数: 5746
61
不去了,在家啃肉包子,,哈哈

【在 A*********R 的大作中提到】
: 你自己去!
: 我就自己一个人出去吃过饭。

o********l
发帖数: 12430
62
那个城堡吊桥好可爱!

【在 o****a 的大作中提到】
: 我show off 一下我菜园子的武器.
o********l
发帖数: 12430
63
挖完土还去洗碗?

不能比,我家就有铲子,手套都是洗碗用的 :(

【在 A*********R 的大作中提到】
: 不能比,我家就有铲子,手套都是洗碗用的 :(
o********l
发帖数: 12430
64
你那把剪刀不是garening shear吧?

【在 o****a 的大作中提到】
: 我show off 一下我菜园子的武器.
A*********R
发帖数: 11847
65
哪倒不是,就专用挖土了

【在 o********l 的大作中提到】
: 挖完土还去洗碗?
:
: 不能比,我家就有铲子,手套都是洗碗用的 :(

o****a
发帖数: 27
66
图一:炒豇豆也没太多花样,我还泡了酸的(看看什么酒泡的,扑鼻的香呀....
图二:酸豇豆和圆白菜
图三:再放一些辣子就行啦.

【在 k***u 的大作中提到】
: 不去了,在家啃肉包子,,哈哈
Y****3
发帖数: 404
67
牛人 ,超赞!!
A*********R
发帖数: 11847
68
看到这个辣泡菜我是口舌生浸啊,不人道
o********l
发帖数: 12430
69
用茅台泡的!?
好浪费啊
哈哈哈

【在 o****a 的大作中提到】
: 图一:炒豇豆也没太多花样,我还泡了酸的(看看什么酒泡的,扑鼻的香呀....
: 图二:酸豇豆和圆白菜
: 图三:再放一些辣子就行啦.

L*D
发帖数: 2803
70
tnnd...原本想扒了草皮造deck, 看了这个菜园子又开始犹豫了, 真是毒啊。。
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o********l
发帖数: 12430
71
我早说了你种菜啊

【在 L*D 的大作中提到】
: tnnd...原本想扒了草皮造deck, 看了这个菜园子又开始犹豫了, 真是毒啊。。
h*******6
发帖数: 3228
72
同感! 考虑放弃种竹子了。

【在 L*D 的大作中提到】
: tnnd...原本想扒了草皮造deck, 看了这个菜园子又开始犹豫了, 真是毒啊。。
o********l
发帖数: 12430
73
可是竹子不愿意放弃你啊

同感! 考虑放弃种竹子了。

【在 h*******6 的大作中提到】
: 同感! 考虑放弃种竹子了。
h*******6
发帖数: 3228
74
怎么走哪你跟哪呀?

【在 o********l 的大作中提到】
: 可是竹子不愿意放弃你啊
:
: 同感! 考虑放弃种竹子了。

o********l
发帖数: 12430
75
我先到的

怎么走哪你跟哪呀?

【在 h*******6 的大作中提到】
: 怎么走哪你跟哪呀?
M****a
发帖数: 11261
76
这个泡菜实在是太诱人了,LZ你什么时候开饭馆呀,我最喜欢吃酸豆角炒肉了!!!

【在 o****a 的大作中提到】
: 图一:炒豇豆也没太多花样,我还泡了酸的(看看什么酒泡的,扑鼻的香呀....
: 图二:酸豇豆和圆白菜
: 图三:再放一些辣子就行啦.

M****a
发帖数: 11261
77
这个泡菜实在是太诱人了,LZ你什么时候开饭馆呀,我最喜欢吃酸豆角炒肉了!!!

【在 o****a 的大作中提到】
: 图一:炒豇豆也没太多花样,我还泡了酸的(看看什么酒泡的,扑鼻的香呀....
: 图二:酸豇豆和圆白菜
: 图三:再放一些辣子就行啦.

m**x
发帖数: 1084
78
这包子馅可不咋地。
全是散的,豇豆不用水焯一下再做馅,会很难熟的。
b******i
发帖数: 765
79
bu cuo
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