h*******e
发帖数: 1968 | 1 前面有位妈妈问怎么洗菜去除农药的事情，特别担心婆婆来了不肯用那么多水洗菜泡菜，
其实浸泡半个小时对去除农药一点帮助都没有，很多化学残留亲水性不好，附着力强，
水冲不掉的更泡不掉，泡久了反而渗透到里面去了。另外泡久了或者提前一晚洗有创面
损伤，损失营养，湿的创面细菌繁殖，得不偿失，除非洗好甩干，真空包装。
其实去店里看看就可以发现，杀虫剂的包装上面都写了，采收前多少天必须停药，正规
农场出来的东西，农药残余是肯定符合标准的，而且很多农药美国不让用，臭虫又开始
从别的国家传来，大闹纽约，因为滴滴味等剧毒的农药已经被禁止很多年了。比国内的
菜还是安全多了。
真的要洗，推荐一个好东西， trade joes 等地方有卖，environne这个牌子的fruit
vegetable wash.
是纯天然的，植物油里面提取的表面活性剂，降低水的表面张力，降低剥离食物表面化
学残留所需要的能量，起很容易通洗干净的泡泡，表面活性剂的一头亲油基，一头亲水
基能特别干净地带走蜡质油质等难洗的化学残留物。与肥皂的原理一样，只是是纯天然
的。在各大提倡有机食品天然食品的网站都有推荐。有卖绿色食品的便利就应该有卖的。
蔬菜还好，草莓的表皮最好用这个洗洗。 |
f**r
发帖数: 865 | |
C*****d
发帖数: 2253 | 3 用水洗就行，那些fruit and veg wash都没什么用，随便找了个research:
http://umaine.edu/publications/4336e/
还有：
http://blog.al.com/frugalmom/2008/01/should_i_buy_a_special_fru
菜，
【在 h*******e 的大作中提到】
: 前面有位妈妈问怎么洗菜去除农药的事情，特别担心婆婆来了不肯用那么多水洗菜泡菜，
: 其实浸泡半个小时对去除农药一点帮助都没有，很多化学残留亲水性不好，附着力强，
: 水冲不掉的更泡不掉，泡久了反而渗透到里面去了。另外泡久了或者提前一晚洗有创面
: 损伤，损失营养，湿的创面细菌繁殖，得不偿失，除非洗好甩干，真空包装。
: 其实去店里看看就可以发现，杀虫剂的包装上面都写了，采收前多少天必须停药，正规
: 农场出来的东西，农药残余是肯定符合标准的，而且很多农药美国不让用，臭虫又开始
: 从别的国家传来，大闹纽约，因为滴滴味等剧毒的农药已经被禁止很多年了。比国内的
: 菜还是安全多了。
: 真的要洗，推荐一个好东西， trade joes 等地方有卖，environne这个牌子的fruit
: vegetable wash.
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f**r
发帖数: 865 | 4 hrmm, 这篇里没提到农药啊，主要是防细菌和微生物。这个fruit
& veggie wash对农药有用吗？本来想给国内的父母试试的，我
妈洗菜就习惯放在水里泡。:-(
【在 C*****d 的大作中提到】
: 用水洗就行，那些fruit and veg wash都没什么用，随便找了个research:
: http://umaine.edu/publications/4336e/
: 还有：
: http://blog.al.com/frugalmom/2008/01/should_i_buy_a_special_fru
:
: 菜，
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C*****d
发帖数: 2253 | 5 看第二个link就是测得农药。
【在 f**r 的大作中提到】
: hrmm, 这篇里没提到农药啊，主要是防细菌和微生物。这个fruit
: & veggie wash对农药有用吗？本来想给国内的父母试试的，我
: 妈洗菜就习惯放在水里泡。:-(
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r*f
发帖数: 39119 | |
f**r
发帖数: 865 | 7 好吧，省钱了 :-)
【在 C*****d 的大作中提到】
: 看第二个link就是测得农药。
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h*******e
发帖数: 1968 | 8 你这里第一篇文章主要是讲微生物什么的，洗了用来直接当salad吃如何安全，讲得不
错，
但不是针对农药残留。大家可以看看。
第二篇文章是2008年在网上blog里面的，里面提到的研究实验是更老的，
什么五六块钱一小瓶，也是老黄历了，我推荐的这个，三块钱一大瓶可以用很久，
上面直接写着Proven to remove wax，pestsides and chemicals.
我完全相信他们是有实验数据支持这一结论的，因为很明显屏直接洗葡萄怎么也不可能
冲掉的表面的有点发白的东西，还有买来的苹果等那层蜡质，不可能用水冲掉的，在用
这个洗了之后都是干干静静，表面的摩擦力和质感完全不同，所以我很相信它能帮助去
除残留物质，尤其是不亲水的那些。至于原理也是最简单直白的表面物理（我是做软凝
聚态物理研究的），就好象有人说洗碗洗衣用表面活性剂（洗涤液，简单地说起泡泡的
东西）比用清水更容易去除表面残余一样，没什么可不信的。洗出来的第一盆水也是用
了比没用要脏不少，我给国内双方父母家里也买了一些。
至于是否有必要，我也说了，本来美国正规农场里面出来东西的农药残余就低，不用很
担心。再者冲洗比浸泡有效。大部分蔬菜还要做熟，残余更少，很多东西也可以去皮，
只是像草莓这样的表面粗糙，很不好洗的东西，用起它来洗得容易很多。
【在 C*****d 的大作中提到】
: 用水洗就行，那些fruit and veg wash都没什么用，随便找了个research:
: http://umaine.edu/publications/4336e/
: 还有：
: http://blog.al.com/frugalmom/2008/01/should_i_buy_a_special_fru
:
: 菜，
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h*******e
发帖数: 1968 | 9 补充一点，我觉得他好用还有一点是它很容易被rinse掉，
第一遍还很多泡泡，冲洗一下之后它本身留在食物上面的就很少了，
很快不减少表面张力产生什么泡泡了，剩下的食物表面油质蜡质全无，
rinse的容易程度感受与洗衣洗碗的表面活性剂完全不同。不然我看到泡泡有心理障碍
，觉得冲不干净。
也不贵，又是纯天然提取的，真不放心蔬菜水果的农药残留的不妨试试。
反正长时间浸泡是不科学的。
【在 h*******e 的大作中提到】
: 你这里第一篇文章主要是讲微生物什么的，洗了用来直接当salad吃如何安全，讲得不
: 错，
: 但不是针对农药残留。大家可以看看。
: 第二篇文章是2008年在网上blog里面的，里面提到的研究实验是更老的，
: 什么五六块钱一小瓶，也是老黄历了，我推荐的这个，三块钱一大瓶可以用很久，
: 上面直接写着Proven to remove wax，pestsides and chemicals.
: 我完全相信他们是有实验数据支持这一结论的，因为很明显屏直接洗葡萄怎么也不可能
: 冲掉的表面的有点发白的东西，还有买来的苹果等那层蜡质，不可能用水冲掉的，在用
: 这个洗了之后都是干干静静，表面的摩擦力和质感完全不同，所以我很相信它能帮助去
: 除残留物质，尤其是不亲水的那些。至于原理也是最简单直白的表面物理（我是做软凝
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l*******a
发帖数: 878 | 10 谢谢！请问楼主那个瓶子是什么颜色的，呵呵，这样容易找到
菜，
【在 h*******e 的大作中提到】
: 前面有位妈妈问怎么洗菜去除农药的事情，特别担心婆婆来了不肯用那么多水洗菜泡菜，
: 其实浸泡半个小时对去除农药一点帮助都没有，很多化学残留亲水性不好，附着力强，
: 水冲不掉的更泡不掉，泡久了反而渗透到里面去了。另外泡久了或者提前一晚洗有创面
: 损伤，损失营养，湿的创面细菌繁殖，得不偿失，除非洗好甩干，真空包装。
: 其实去店里看看就可以发现，杀虫剂的包装上面都写了，采收前多少天必须停药，正规
: 农场出来的东西，农药残余是肯定符合标准的，而且很多农药美国不让用，臭虫又开始
: 从别的国家传来，大闹纽约，因为滴滴味等剧毒的农药已经被禁止很多年了。比国内的
: 菜还是安全多了。
: 真的要洗，推荐一个好东西， trade joes 等地方有卖，environne这个牌子的fruit
: vegetable wash.
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h*******e
发帖数: 1968 | 11 白色的瓶子，上面画着水果蔬菜。
【在 l*******a 的大作中提到】
: 谢谢！请问楼主那个瓶子是什么颜色的，呵呵，这样容易找到
:
: 菜，
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c********e
发帖数: 42175 | |
a******t
发帖数: 2944 | |
h**t
发帖数: 1678 | 14 哈哈 太感谢MM了，看了这篇文章我简直想唱歌啊~~~
我说的泡也不是用清水泡，是用淡盐水，或含有洗涤剂的水，洗米水或是放了碱面的水
，也是亲水疏水的原理啦。这些都是“砖家”们说的，书呆子如我的当然得贯彻。其实
大多数的菜我是去皮加过开水，只有这两样不行了，比如吃葡萄 草莓，这个就得好好
泡泡洗洗。
看来我还是人云亦云自己缺乏调查研究的态度：P ----在中国超市买的菜也是这样的吗
？一般买菜也没有包装就没太注意，回头我好好看看。
这个fruit vegetable wash 是个不错的东西，洗碗的那个冲起来比较费事。
菜，
【在 h*******e 的大作中提到】
: 前面有位妈妈问怎么洗菜去除农药的事情，特别担心婆婆来了不肯用那么多水洗菜泡菜，
: 其实浸泡半个小时对去除农药一点帮助都没有，很多化学残留亲水性不好，附着力强，
: 水冲不掉的更泡不掉，泡久了反而渗透到里面去了。另外泡久了或者提前一晚洗有创面
: 损伤，损失营养，湿的创面细菌繁殖，得不偿失，除非洗好甩干，真空包装。
: 其实去店里看看就可以发现，杀虫剂的包装上面都写了，采收前多少天必须停药，正规
: 农场出来的东西，农药残余是肯定符合标准的，而且很多农药美国不让用，臭虫又开始
: 从别的国家传来，大闹纽约，因为滴滴味等剧毒的农药已经被禁止很多年了。比国内的
: 菜还是安全多了。
: 真的要洗，推荐一个好东西， trade joes 等地方有卖，environne这个牌子的fruit
: vegetable wash.
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h**t
发帖数: 1678 | 15 书呆子再补充一下，葡萄和苹果表面的那个，双手沾上碱面稍微搓搓就下去了。。。
【在 h*******e 的大作中提到】
: 你这里第一篇文章主要是讲微生物什么的，洗了用来直接当salad吃如何安全，讲得不
: 错，
: 但不是针对农药残留。大家可以看看。
: 第二篇文章是2008年在网上blog里面的，里面提到的研究实验是更老的，
: 什么五六块钱一小瓶，也是老黄历了，我推荐的这个，三块钱一大瓶可以用很久，
: 上面直接写着Proven to remove wax，pestsides and chemicals.
: 我完全相信他们是有实验数据支持这一结论的，因为很明显屏直接洗葡萄怎么也不可能
: 冲掉的表面的有点发白的东西，还有买来的苹果等那层蜡质，不可能用水冲掉的，在用
: 这个洗了之后都是干干静静，表面的摩擦力和质感完全不同，所以我很相信它能帮助去
: 除残留物质，尤其是不亲水的那些。至于原理也是最简单直白的表面物理（我是做软凝
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S*******s
发帖数: 13043 | |
y****i
发帖数: 12114 | 17 蜡这东西就算吃了也没啥，怎么进去怎么出来。
网上有人说用醋也好使，不知道真假。 |
h*******e
发帖数: 1968 | 18 这个太多了，三大瓶，2年都用不完。
trade jose 三四块钱我可以用大半年
【在 c********e 的大作中提到】
: 这样的吧？ amazon上挺贵的啊。
: http://www.amazon.com/Environne-Fruit-Vegetable-32-Ounce-Bottle
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