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g********a
发帖数: 13 | 1 今天的主题：厨房里有趣的科学实验（插图完整版详见微信号：growupinla）
袋子里的冰淇淋
材料：2个sanwich-sized 食品袋｜2个2 gallon-sized 食品袋｜1/2杯 half & half (
牛奶也可)｜1 tbsp 糖｜1/2 tsp 香草精｜冰块｜1/2 杯矿盐（rock salt)｜防寒手套
步骤：
1. 把 half & half 或牛奶倒入1个sanwich-sized 食品袋，加入糖和香草精后密封袋
子（挤出空气）。
2. 把这个袋子放入另一个sanwich-sized 食品袋里，密封。
3. 把这两层的袋子放入一个 2 gallon-sized 食品袋，加入冰和矿盐，然后再把这个
大袋子装入另一个2 gallon-sized 食品袋，密封。
4. 让小朋友带上防寒手套摇袋子，大家一起轮流摇袋子15-20分钟就好了。
5. 打开一层一层的袋子，看到冰淇淋了吗？开吃吧～
原理：盐会让冰融化并且降低其结冰温度。例如，10%的盐会使凝点从0℃降到零下6℃
，20%的盐会使凝点降到零下16℃，所以把盐撒在结冰的道路上就可以让冰融化。盐和
冰创造的环境使冰淇淋混合物可以在0℃（正常的结冰温度）以下也不会冻成冰。
会变颜色的蔬菜和花
材料：白菜或鲜花｜食用色素｜水｜透明玻璃杯
步骤：
1. 在玻璃罐中放入水，加10滴食用色素，1种颜色／罐子，调匀。
2. 把白菜叶子掰开，在每个罐子放一片，底部一定要在水里，然后就观察白菜如何变
色吧！
原理：植物是通过茎来吸收水分和营养滴。
可以吃的粘土
材料：1/4杯 basil seeds (紫苏籽)｜16oz Cornstarch (玉米淀粉)｜食用色素｜一个
大碗｜2.5杯水
步骤：
1. 将basil seeds和Cornstarch在大碗里混匀。
2. 食用色素和水调匀后加入1，然后用手揉面团大约5分钟，直到面团变得像粘土一样
粘！
原理：玉米粉由许多微小的淀粉颗粒组成，这些颗粒有很强的吸水性。当水和淀粉颗粒
混合后，水就像润滑剂一样：当你缓慢移动它们的时候，它们有足够的时间和空间移来
移去，这时候就像液体；但当你快速移动它的时候，颗粒和颗粒之间失去了空隙，会堵
塞起来以至于无法移动，这时候就好像固体了。
会跳舞的葡萄干
材料：少许葡萄干｜2个透明玻璃杯｜碳酸水和自来水
步骤：
1. 在一个玻璃杯里倒少许碳酸水。
2. 放几棵葡萄干到碳酸水里，观察反应。
3. 放几棵葡萄干到自来水里，和2比较。
原理：碳酸水里的二氧化碳小气泡会粘在杯子底部的葡萄干上，然后把葡萄干带到水面
上，一旦大部分的气泡跑出水面，葡萄干就沉了下去，直到新的二氧化碳小气泡再次把
它们粘住，葡萄干就会又浮上水面了～
彩色冰糖棒
材料：5杯白糖｜食用色素｜2杯水｜小木棒（cake pop sticks）｜玻璃杯
步骤：
1. 把木棒的一头大概2-3英寸的长度沾水弄湿，然后裹上白糖，静置待干。
2. 2杯水烧开后加5杯糖，慢慢搅拌使糖充分溶解变成糖浆，静置直至不烫后倒入玻璃
杯，然后加入食用色素调色，搅拌均匀。
3. 上了色的糖浆完全冷却后，把裹了糖的小木棒的那一头放入，然后耐心等一周哦～
4. 小心地把彩色冰糖棒拿出来，滴完多余的糖浆，然后放干就好了！
原理：第1步中裹在木棒上的糖待水分蒸发后形成了一个个小的糖晶体，为之后行成更
大的糖晶体做了铺垫。糖晶体的变大过程有两个原理，沉淀和蒸发。第2步中形成的糖
浆是一种不稳定的不饱和溶液，比起液体它含有更多的溶质（糖）所以很容易形成沉淀
。在第3步一周的等待时间里，糖浆里的水分慢慢蒸发让糖浆变得愈来愈饱和，这样使
得愈来愈多的糖分子从液体里长出来。你最终完成的冰糖大约由一万亿个小分子组成哦！
太阳能烤箱里的巧克力棉花糖夹心饼
材料：空的Pizza盒1个｜2张透明的塑料保护膜｜黑色建筑用纸｜透明胶带｜胶水｜锡
纸｜剪刀，尺和笔｜木条
步骤：
1. 用尺和笔在pizza盒的盖子上画一个方型，每边留出1-2英寸，然后沿着你画的线切
开三条边（看图），做出一个活动的盒盖来。
2. 锡纸按Pizza盒盖和底的大小分别裁好，再用胶水把锡纸分别贴在盒盖和底（看图）
3. 黑纸按Pizza盒底大小裁好，然后用透明胶带把黑纸固定在盒底（锡纸上层）
4. 把透明的塑料保护膜的两层分开，然后把两条长边用透明胶带固定，然后再把塑料
保护膜用透明胶带固定在Pizza盒底（黑纸上层）
5. 在Pizza盒盖和盒底间用一个木棍固定，使盒盖保持打开状态（如图）。太阳能烤箱
做好啦！
6. 把你的太阳能烤箱放在太阳底下，然后放入巧克力棉花糖夹心饼，然后耐心观察太
阳能烤箱里的巧克力棉花糖慢慢融化～也可以在太阳能烤箱里放一个温度计！
原理：太阳能烤箱的原理是将太阳光转换成热能，然后用储存的热能烘烤。我们用反光
材料（锡纸）覆盖住盒子的大部分面积，是为了捕捉尽可能多的太阳光。固定在烹饪面
的黑色建筑用纸是为了保持热量。同样的原理，就好比你在阳光灿烂的日子穿一件黑衣
服，或在一个夏天的午后坐在一个黑色的椅子上，很烫有没有？那是因为黑色的表面吸
收了大量的热量，和这里用黑纸的原理是一回事。
大象的牙膏
材料：1/2 杯 6% Hydrogen peroxide (过氧化氢）｜1 tsp 酵母粉｜2 tbsp 热水和一
个小碗｜食用色素｜洗手液｜空水瓶子｜大盘子
步骤：
1. 将1/2杯6%过氧化氢倒入空水瓶子。
2. 在小碗里加入酵母粉和热水，拌匀。
3. 在过氧化氢的瓶子里加入洗手液和食用色素。
4. 把小碗里的发酵粉液倒入瓶子，观察反应啦（效果太明显，当心小朋友后退摔倒！）
原理：过氧化氢会自然分解成水和氧气，而酵母粉中含有的过氧化氢酶（催化剂）大大
加速了这个分解过程！当洗手液和分解出的氧气结合是就产生了大量的气泡，而食用色
素只是让整个实验看起来更酷而已。
跟踪葡萄架的影子
材料：葡萄｜牙签｜纸和笔｜灯
步骤：
1. 任你的想像用牙签把葡萄连接成你喜欢的形状，看谁搭得又高又有型～
2. 在早晨或傍晚的窗前，找一个可以看到你创作的葡萄架的影子的地方（也可以用灯
）。
3. 让葡萄架的影子落在你的纸上，把影子用笔描下来。当你完成的时候发现影子动了！
原理：太阳在移动！
（插图完整版详见微信号：growupinla） | p*****o
发帖数: 13 | | l********k
发帖数: 393 | 3 谢谢。收藏了
(
【在 g********a 的大作中提到】
: 今天的主题：厨房里有趣的科学实验（插图完整版详见微信号：growupinla）
: 袋子里的冰淇淋
: 材料：2个sanwich-sized 食品袋｜2个2 gallon-sized 食品袋｜1/2杯 half & half (
: 牛奶也可)｜1 tbsp 糖｜1/2 tsp 香草精｜冰块｜1/2 杯矿盐（rock salt)｜防寒手套
: 步骤：
: 1. 把 half & half 或牛奶倒入1个sanwich-sized 食品袋，加入糖和香草精后密封袋
: 子（挤出空气）。
: 2. 把这个袋子放入另一个sanwich-sized 食品袋里，密封。
: 3. 把这两层的袋子放入一个 2 gallon-sized 食品袋，加入冰和矿盐，然后再把这个
: 大袋子装入另一个2 gallon-sized 食品袋，密封。
| B********e
发帖数: 10014 | 4 3x
(
【在 g********a 的大作中提到】
: 今天的主题：厨房里有趣的科学实验（插图完整版详见微信号：growupinla）
: 袋子里的冰淇淋
: 材料：2个sanwich-sized 食品袋｜2个2 gallon-sized 食品袋｜1/2杯 half & half (
: 牛奶也可)｜1 tbsp 糖｜1/2 tsp 香草精｜冰块｜1/2 杯矿盐（rock salt)｜防寒手套
: 步骤：
: 1. 把 half & half 或牛奶倒入1个sanwich-sized 食品袋，加入糖和香草精后密封袋
: 子（挤出空气）。
: 2. 把这个袋子放入另一个sanwich-sized 食品袋里，密封。
: 3. 把这两层的袋子放入一个 2 gallon-sized 食品袋，加入冰和矿盐，然后再把这个
: 大袋子装入另一个2 gallon-sized 食品袋，密封。
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