f*******w
发帖数: 13821 | |
l**s
发帖数: 20567 | |
c**********n
发帖数: 13712 | |
C******e
发帖数: 11790 | 4 蒸。
茄子削皮，然后切成长条，大约5cm长，1cm宽（尺寸不太重要。），大火蒸大约10-15
分钟。出锅后把里面水倒掉，撒上香菜。
葱姜蒜（蒜要多些）都切末，用油爆一下，到在茄子上面，淋香油，拌拌吃。
喜欢吃辣椒花椒的，和上面葱姜蒜一起爆。 |
f*******w
发帖数: 13821 | 5 这些都做过，就是美国茄子蒸出来没有中国茄子好吃似乎
对，皮也老，下次记得去掉
15
【在 C******e 的大作中提到】
: 蒸。
: 茄子削皮，然后切成长条，大约5cm长，1cm宽（尺寸不太重要。），大火蒸大约10-15
: 分钟。出锅后把里面水倒掉，撒上香菜。
: 葱姜蒜（蒜要多些）都切末，用油爆一下，到在茄子上面，淋香油，拌拌吃。
: 喜欢吃辣椒花椒的，和上面葱姜蒜一起爆。
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m*********n
发帖数: 11525 | |
j**y
发帖数: 5059 | 7 有中国茄子肯定不要美国茄子了
【在 f*******w 的大作中提到】
: 这些都做过，就是美国茄子蒸出来没有中国茄子好吃似乎
: 对，皮也老，下次记得去掉
:
: 15
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l*****j
发帖数: 4788 | 8 我觉得是挖空了往里填
就像你挖坑一样
这茄子个大呀
可以填很多东东 |
c*******5
发帖数: 2578 | |
f*******w
发帖数: 13821 | 10 中国店长茄子是美国茄子一倍价格
【在 m*********n 的大作中提到】
: 我几乎不买，我一般去中国店买长茄子
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f*******w
发帖数: 13821 | 11 比如？我也做过茄子夹饼，不过还得油炸，觉得有麻烦又不健康
有啥好建议不
【在 l*****j 的大作中提到】
: 我觉得是挖空了往里填
: 就像你挖坑一样
: 这茄子个大呀
: 可以填很多东东
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C******e
发帖数: 11790 | 12 注意一下你周围有没有好点的印度店，我发现他们的茄子秋葵丝瓜非常新鲜，价格也还
不错。
茄子有那种长的中国茄子和小的印度茄子。
【在 f*******w 的大作中提到】
: 中国店长茄子是美国茄子一倍价格
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f*******w
发帖数: 13821 | 13 印度茄子是长的象球一样那种吧，我们这儿更贵，要近3刀，中国茄子2刀，美国茄子1
刀，所以想着要是美国茄子也能做的简单好吃
【在 C******e 的大作中提到】
: 注意一下你周围有没有好点的印度店，我发现他们的茄子秋葵丝瓜非常新鲜，价格也还
: 不错。
: 茄子有那种长的中国茄子和小的印度茄子。
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C******e
发帖数: 11790 | 14 我这里我看到的是一种就是中国长茄子，一种是那种比中国茄子短很多，胖很多的。
1
【在 f*******w 的大作中提到】
: 印度茄子是长的象球一样那种吧，我们这儿更贵，要近3刀，中国茄子2刀，美国茄子1
: 刀，所以想着要是美国茄子也能做的简单好吃
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f******t
发帖数: 2699 | 15 她说的是那种stuffed eggplant，你说的是茄合吧？这两个东西差很远。stuffed
eggplant可以参照西式做法。也可以做eggplant lasagna，是pot luck的常规菜。
另外，茄合可以蒸的，不用做成夹子。就一个整茄子，切连刀，每片之间夹馅，直接上
锅蒸就成。
【在 f*******w 的大作中提到】
: 比如？我也做过茄子夹饼，不过还得油炸，觉得有麻烦又不健康
: 有啥好建议不
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j******u
发帖数: 41683 | 16 茄子。。。
看你喜欢什么口味。。。
你不怕油多，就过一下油。。。
鱼香茄子
没有不好吃那说。。。
【在 f*******w 的大作中提到】
: 求建议
: 经常籽很多，不好吃
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l*****o
发帖数: 10429 | |
f*******w
发帖数: 13821 | 18 你们怎么挑茄子？我买到的美国茄子籽很多吃口很粗，不好吃啊
【在 j******u 的大作中提到】
: 茄子。。。
: 看你喜欢什么口味。。。
: 你不怕油多，就过一下油。。。
: 鱼香茄子
: 没有不好吃那说。。。
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l*****o
发帖数: 10429 | 19
放心吧，怎么挑都是老的一大堆籽。。
美国可能木有年轻茄子
【在 f*******w 的大作中提到】
: 你们怎么挑茄子？我买到的美国茄子籽很多吃口很粗，不好吃啊
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f*******w
发帖数: 13821 | 20 原来如此
那做起来总觉得好多籽不爽呢，特别蒸茄子，一直吐籽
当然我可能吃口比较挑
【在 l*****o 的大作中提到】
:
: 放心吧，怎么挑都是老的一大堆籽。。
: 美国可能木有年轻茄子
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l*****o
发帖数: 10429 | 21
肯定不爽。。。。不过好在我木有吃茄子吐籽的习惯。。。。
我使劲蒸。。蒸烂。。
要是炖茄子煲那类，也是拼命弄烂。。
【在 f*******w 的大作中提到】
: 原来如此
: 那做起来总觉得好多籽不爽呢，特别蒸茄子，一直吐籽
: 当然我可能吃口比较挑
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j******u
发帖数: 41683 | 22 这个你不用操心了
大的，小的，紫色的，青色的。。。。里面都是籽。。。
皮亮点的，根部新鲜的，还好点。。。
【在 f*******w 的大作中提到】
: 你们怎么挑茄子？我买到的美国茄子籽很多吃口很粗，不好吃啊
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j******u
发帖数: 41683 | 23 对的，虽然我对茄子不感冒
我喜欢糖醋排骨
【在 l*****o 的大作中提到】
:
: 肯定不爽。。。。不过好在我木有吃茄子吐籽的习惯。。。。
: 我使劲蒸。。蒸烂。。
: 要是炖茄子煲那类，也是拼命弄烂。。
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l*****o
发帖数: 10429 | 24
这俩神马关系啊
【在 j******u 的大作中提到】
: 对的，虽然我对茄子不感冒
: 我喜欢糖醋排骨
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f*******w
发帖数: 13821 | 25 我也想问呢
这俩神马关系啊
【在 l*****o 的大作中提到】
:
: 这俩神马关系啊
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C******e
发帖数: 11790 | |
j******u
发帖数: 41683 | 27 顺带看了眼桌上的糖醋排骨和红烧牛排。。。
嘎嘎，有感而发
【在 l*****o 的大作中提到】
:
: 这俩神马关系啊
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l*****o
发帖数: 10429 | 28
从前茄子是我最爱吃的。。
烧茄子神马的。。各种，只要做的好吃。
可是茄子这个玩意儿做的好也太难了。
【在 C******e 的大作中提到】
: 茄子我是怎么都觉得不好的。
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j******u
发帖数: 41683 | 29 嘎嘎。。。
不知道胃口是什么样子。。。
反正我做的红烧茄子，绝对好吃。。
从前茄子是我最爱吃的。。
烧茄子神马的。。各种，只要做的好吃。
可是茄子这个玩意儿做的好也太难了。
【在 l*****o 的大作中提到】
:
: 从前茄子是我最爱吃的。。
: 烧茄子神马的。。各种，只要做的好吃。
: 可是茄子这个玩意儿做的好也太难了。
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f*******w
发帖数: 13821 | 30 mppmzx
【在 j******u 的大作中提到】
: 嘎嘎。。。
: 不知道胃口是什么样子。。。
: 反正我做的红烧茄子，绝对好吃。。
:
: 从前茄子是我最爱吃的。。
: 烧茄子神马的。。各种，只要做的好吃。
: 可是茄子这个玩意儿做的好也太难了。
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C******e
发帖数: 11790 | 31 mm，贴个详细点的菜谱吧。
【在 j******u 的大作中提到】
: 嘎嘎。。。
: 不知道胃口是什么样子。。。
: 反正我做的红烧茄子，绝对好吃。。
:
: 从前茄子是我最爱吃的。。
: 烧茄子神马的。。各种，只要做的好吃。
: 可是茄子这个玩意儿做的好也太难了。
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j******u
发帖数: 41683 | 32 pp只能说明好看。。。
其实味道你根本不知道。。。
【在 f*******w 的大作中提到】
: mppmzx
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f*******w
发帖数: 13821 | 33 连pp都没有就一切免谈了
【在 j******u 的大作中提到】
: pp只能说明好看。。。
: 其实味道你根本不知道。。。
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g********8
发帖数: 1271 | 34 Re. Dong bei Ren?
15
【在 C******e 的大作中提到】
: 蒸。
: 茄子削皮，然后切成长条，大约5cm长，1cm宽（尺寸不太重要。），大火蒸大约10-15
: 分钟。出锅后把里面水倒掉，撒上香菜。
: 葱姜蒜（蒜要多些）都切末，用油爆一下，到在茄子上面，淋香油，拌拌吃。
: 喜欢吃辣椒花椒的，和上面葱姜蒜一起爆。
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k*****a
发帖数: 7110 | 35 东北人的话，可以做地三鲜，和土豆青椒一起炖。。。
偶经常做的是茄子炒虾。茄子要削皮。放很多油，先下虾，然后下茄丁，茄子吸收了虾
油，会很鲜...
喜欢老干妈的话，可以试试老干妈炒茄子...反正老干妈里很多辣椒籽，就和茄子籽一
起吐好了，囧。很香很辣...
【在 f*******w 的大作中提到】
: 求建议
: 经常籽很多，不好吃
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d***e
发帖数: 793 | 36 大圆茄子感觉比中国店长茄子好吃呢。中国店里的茄子跟国内的不一样，做出来很容易
面掉，不好吃。 |
T***y
发帖数: 6600 | 37 做“地三鲜”正好。
都切成片状。
【在 f*******w 的大作中提到】
: 求建议
: 经常籽很多，不好吃
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G*8
发帖数: 13261 | 38 茄子不管怎么做都是偶的最爱。
在Sprouts买是长胖型的，很嫩，没太多籽，皮也不用削。
茄子在水里泡一下， 泡在水里让茄子先吸饱了水再烧，很省油，也更嫩。 |
