a****n
发帖数: 8553 | 1 生抽还是老抽?
以前免费时候拿过小瓶的宽字酱油,ld不爱吃,说不够味...不知道costco卖的大桶的怎
么样?
另外,大家都买哪个牌子的酱油呢?我们一般都买金兰的生抽和老抽.大家有吃着好的给
推荐下呗. |
o******6
发帖数: 9458 | |
G*8
发帖数: 13261 | 3 kikkoman soy sauce 淡点挺好，吃那么咸不健康。
就买这个牌子的，made in china的酱不太放心。 |
j*****g
发帖数: 7513 | 4 李锦记的特级老抽和红烧酱油都不错。我觉得其他酱油烧红烧的东西烧出来都黑黑的，
特难看 |
o******6
发帖数: 9458 | |
a****n
发帖数: 8553 | 6 擦,竟然看错了,是万字...
谢谢楼上tx推荐,家里大桶生抽快吃完了,这次买李锦记的试试,天冷了,经常要烧肉,离
不开生抽. |
c****n
发帖数: 15245 | 7 酱油不就图个黑，哈哈哈
【在 j*****g 的大作中提到】
: 李锦记的特级老抽和红烧酱油都不错。我觉得其他酱油烧红烧的东西烧出来都黑黑的，
: 特难看
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a****n
发帖数: 8553 | 8 大概是想要那种暗红色的效果吧.
其实炒糖色应该是最好的,特别是肘子,红烧肉一类.不过我第一次就弄糊了,警报器一个
劲儿地叫啊...从此再不尝试了.
【在 c****n 的大作中提到】
: 酱油不就图个黑，哈哈哈
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c****n
发帖数: 15245 | 9 呵呵，不费那事，
酱油要有色还得香和鲜
【在 a****n 的大作中提到】
: 大概是想要那种暗红色的效果吧.
: 其实炒糖色应该是最好的,特别是肘子,红烧肉一类.不过我第一次就弄糊了,警报器一个
: 劲儿地叫啊...从此再不尝试了.
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x******n
发帖数: 577 | 10 万字酱油我都当生抽使用。有一种low salt的，我觉得更健康，但是costco没有，只能
在其他店买小瓶，好在经常有50c或是55c的打印胖子
【在 a****n 的大作中提到】
: 生抽还是老抽?
: 以前免费时候拿过小瓶的宽字酱油,ld不爱吃,说不够味...不知道costco卖的大桶的怎
: 么样?
: 另外,大家都买哪个牌子的酱油呢?我们一般都买金兰的生抽和老抽.大家有吃着好的给
: 推荐下呗.
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m*******e
发帖数: 1431 | 11 要说普通家常炒菜，比如土豆片炒肉，韭菜炒肉丝，冬瓜炒肉片等等当属李锦记和淘大
黄豆酱油最合适，只是目前一般中国店里找不到这两种精品黄豆酱油，只有一种北京黄
豆酱油爆难吃。拌肉馅草菇老抽最好，生抽做沾料和凉拌很好，炖陕西肉夹馍的肉大量
放生抽再加老抽出来效果也绝佳。
万字酱油即不像生抽也不像老抽，质地偏像生抽，但是味道不很像，偶赶脚它最接近的
是国内的鲜极酱油，炒菜的时候放进去细细闻会有丝丝的酒味。因为这里买不到好的黄
豆酱油，我最后发现用万字加老抽，炒菜绝配，可以媲美好黄豆酱油。而且，先用草菇
老抽腌肉馅，临包饺子之前再放进万字酱油提鲜出来的肉馅味道会很棒，但是不能用万
字酱油长时间腌制肉馅，这种鲜极酱油感觉的腌肉馅时间久了都会出来一种怪味，就是
肉馅里放鸡精也会出来的那种怪味。 |
m*****5
发帖数: 90 | 12 我觉得金兰比李锦记好～两个都买来尝过，李锦记偏咸、味精味重
听说珠江桥非常好，但是我这里的亚洲超市没有这个牌子
【在 a****n 的大作中提到】
: 生抽还是老抽?
: 以前免费时候拿过小瓶的宽字酱油,ld不爱吃,说不够味...不知道costco卖的大桶的怎
: 么样?
: 另外,大家都买哪个牌子的酱油呢?我们一般都买金兰的生抽和老抽.大家有吃着好的给
: 推荐下呗.
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s*****e
发帖数: 3954 | 13 现在costco还卖吗？去年想买说是不进货了。。 |
m*****r
发帖数: 470 | 14 强！对我来说酱油只分得出老抽和生抽
【在 m*******e 的大作中提到】
: 要说普通家常炒菜，比如土豆片炒肉，韭菜炒肉丝，冬瓜炒肉片等等当属李锦记和淘大
: 黄豆酱油最合适，只是目前一般中国店里找不到这两种精品黄豆酱油，只有一种北京黄
: 豆酱油爆难吃。拌肉馅草菇老抽最好，生抽做沾料和凉拌很好，炖陕西肉夹馍的肉大量
: 放生抽再加老抽出来效果也绝佳。
: 万字酱油即不像生抽也不像老抽，质地偏像生抽，但是味道不很像，偶赶脚它最接近的
: 是国内的鲜极酱油，炒菜的时候放进去细细闻会有丝丝的酒味。因为这里买不到好的黄
: 豆酱油，我最后发现用万字加老抽，炒菜绝配，可以媲美好黄豆酱油。而且，先用草菇
: 老抽腌肉馅，临包饺子之前再放进万字酱油提鲜出来的肉馅味道会很棒，但是不能用万
: 字酱油长时间腌制肉馅，这种鲜极酱油感觉的腌肉馅时间久了都会出来一种怪味，就是
: 肉馅里放鸡精也会出来的那种怪味。
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m*******e
发帖数: 1431 | 15 我咋觉得珠江桥一点也不好，老抽红糖味道比较明显，还有一个香港的什么牌子更是骗
人，根本就是红糖勾兑熬出来的。金兰的老抽味道还比较纯正，就是颜色太淡了对于老
抽来讲，用老抽最重要的目的就是图上色，所以这个显然分数也没法高。综合来看，老
抽里面我最喜欢的还是李锦记特级老抽，开始我们这里买不到，最近韩国人开的国际超
里突然有了，所以纵使手里已经两瓶老抽其中之一是珠江桥，我还是买了李锦记。
【在 m*****5 的大作中提到】
: 我觉得金兰比李锦记好～两个都买来尝过，李锦记偏咸、味精味重
: 听说珠江桥非常好，但是我这里的亚洲超市没有这个牌子
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g*****s
发帖数: 77 | 16 OMG，LZ这个酱油很好吃的呦。
【在 a****n 的大作中提到】
: 擦,竟然看错了,是万字...
: 谢谢楼上tx推荐,家里大桶生抽快吃完了,这次买李锦记的试试,天冷了,经常要烧肉,离
: 不开生抽.
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d****i
发帖数: 2346 | 17
这个就是传说中的万字酱油？
http://costcocouple.com/kikkoman-soy-sauce/
【在 G*8 的大作中提到】
: kikkoman soy sauce 淡点挺好，吃那么咸不健康。
: 就买这个牌子的，made in china的酱不太放心。
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a****n
发帖数: 8553 | 18 是的.
我家那个土人嫌颜色不够重,口不够重...
【在 d****i 的大作中提到】
:
: 这个就是传说中的万字酱油？
: http://costcocouple.com/kikkoman-soy-sauce/
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a***x
发帖数: 26368 | |
j**y
发帖数: 5059 | 20 lol,我还以为今天的新牌子酱油捏
俺家当它万能酱油，酱香味不错的
【在 a****n 的大作中提到】
: 擦,竟然看错了,是万字...
: 谢谢楼上tx推荐,家里大桶生抽快吃完了,这次买李锦记的试试,天冷了,经常要烧肉,离
: 不开生抽.
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b******i
发帖数: 2536 | |
o*****e
发帖数: 1096 | |
l*****f
发帖数: 252 | 23 我家最喜欢海天金标生抽，每次看到有货都是几大桶买。 |
