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发帖数: 679 | 1 内部的问题解决后，外部的冲击又来了。又一个周日，还是她们三人“打共产”，杨小
静把收到的钱，都放到门口柜台下面的一个小纸盒里。中午进来一群黑人，其中有一个
十三四岁的小黑孩，总在柜台周围晃悠，东张西望地，还随着音乐跳几步舞。因为这种
现象太多，大家都没有怎么在意。杨小静她们三个人在大堂里忙，李三姐接到一个叫外
卖的电话，拿着单子给厨房送过去。这时那个小黑孩突然冲进柜台，抓起那个放钱的纸
盒，转身就往外跑。杨小静看见了，边追边喊：“抓住他！抓住他！”“当牛做马的”
也跟着追出来。乌戈正好在门口进货，一见杨小静向他挥手，又看对方是一个小孩，只
觉得向美女献殷勤的时机到了，拔腿就追上去。李三姐在餐馆里问：“这是谁家的孩子
？”那些黑人都说不认识。杨小静她们也没有办法，总不能跟着顾客去他们家里查吧。
过了一阵，乌戈气喘吁吁满头大汗地回来了，结结巴巴地说：“他跑，我跟，距离，大
了又大。太快了！”
三个女跑堂又失望又气愤又伤心。马大骂乌戈：“你这个笨蛋！这么大一个人，连小孩
都追不上。”还让杨小静翻译给乌戈听。乌戈辩解说：“黑人，跑得快。墨西哥人，能
干活。中国人，脑子聪明。”要是平常，她们一定会高兴的，可是现在刚刚被人抢走钱
，谁也没有心情听他胡扯。尤其是杨小静，心里想：“我要是脑子聪明，怎么也在这里
当跑堂卖苦力呀？”李三姐问她：“抢走多少钱？”杨小静说：“怎么也有六七十吧。
”李三姐很大度地说：“我也有错，没有想到这个小黑孩子会冲进来。这样吧，我给你
们每个人补十块钱。”三个跑堂齐声感谢，谁都明白，老板就是一分钱不给你，你也说
不出什么来。杨小静更是感叹李三姐会做人，区区三十元钱，就让下属感恩不尽。杨小
静当即跟“当牛做马的”商量，说以后她就把钱先放在自己的口袋里，隔一段时间再送
到前台的一个角落里去藏起来，这样省得每次收到小费都要往柜台前跑，而且也不容易
再被抢。“当牛做马的”知道这个王冠的家属牛得很，不会贪她们的小钱，都表示同意。
第二天，乌戈买来一束花，要送给“三个漂亮的女士”，以弥补他昨天没有抓住“强盗
”的过失。杨小静谢了一声接过来，心想不知是哪个廉价店买的便宜货，转身就给了“
当牛做马的”。牛说她还从来没有收到过别人送的花，连老公都没有送过。马很骄傲地
说她老公倒是送过她花，不过那也是十几年前的事了。她们一起感叹说，怪不得乌戈既
有老婆又有女朋友，原来这小子这么会讨女孩子的欢心。马笑话牛说，当初她们打架时
，乌戈抱了她好几次。牛反击说，他是先抱得马，抱得还特别紧。马恭维牛说，她是丰
满性感女士。牛夸奖马道，她是圆润有料少妇。两个人一致认为，乌戈趁她们自顾不暇
时，占她们的便宜，是一个典型的流氓加混蛋。不过她们在声讨乌戈时，脸上笑迷迷的
，没有一点愤怒或者悲痛的样子。
顾客是商家的衣食父母，杨小静的体会再真切不过，因为吃饭的客人临走时丢在桌子上
的小钱，几乎是她的全部收入。所以只要在餐馆打过工的人，对顾客留没有留小费、留
多少小费，都极其敏感。可以说顾客一进屋，跑堂们的心就提起来，直到顾客离开，他
们的心才会回归原位，或高兴、或满意、或生气，就看顾客在桌上留下多少钱了。杨小
静对郑卫说，她现在就是典型的市侩，吃饭的家伙多留一块钱，她就高兴，少留五毛钱
，她就生气，都成了斤斤计较的市井小人了。郑卫不疼不痒地安慰她说，自己辛苦劳动
的报酬嘛，当然会在乎啦。她慢慢地悟出，象郑卫他们这种在名校拿奖学金的天之骄子
，是不可能完全理解她们这些臭跑堂的。
杨小静也越来越泼辣，动不动就来一句“老娘我”怎么怎么的啦。每天脚不沾地地跑来
跑去，干的又是粗活累活，听这个喝斥，受那个使唤，哪还容得下她端小姐架子，耍小
资浪漫，没几天就被改造成为劳动人民的典范。餐馆那种环境，也跟原始社会差不多，
就是弱肉强食，优胜劣汰。你要是软了，从无赖顾客到那两个老娘们，都会天天收拾你
。再说身在社会最底层，受气受压比谁都狠、比谁都多，你不骂上几句，非把自己憋死
不可。所以她也跟着“当牛做马的”学，心里一不痛快就骂骂咧咧，没有了多少教授女
儿的模样。她的教授父亲和主任母亲没有看到，不然非心痛死不可。
在餐馆里干久了，她发现美国人给小费的差异很大。白人比较认真，吃高兴了、伺候舒
服了，会给你餐费百分之二十、三十的小费，不高兴时，就随意扔点钱在桌上。黑大妈
要求巨多，还带一群小黑孩，吃得满桌满地都是，最后肯定一分钱没有。中国人事少，
给钱稳定，不管服务好坏，都是百分之十五到二十，一般跑堂大多喜欢，因为心情放松
，可预测性强。教会出来的一坐一大片，给钱却不怎么爽快，大概钱都献给上帝了。当
然她也发现，年轻教徒比中老年妇女强得多。
李三姐待人还是很不错的，只要她有空，如果看见进来的顾客明摆着要“打铁”，就自
己亲自上前服务。杨小静知道纽约有些餐馆直接收顾客百分之十五的服务费，问李三姐
为什么不这样做。李三姐说，咱们客流少，多为回头客，人家肯来就不错了，哪敢强收
顾客的小费。杨小静一想也是，有没有小费是跑堂的事，来不来消费则是老板的事，利
益不同嘛。是呀，是呀，每个人都有不同的利益。
这天杨小静不太顺，几桌客人给的小费都偏少，也就差不多百分之十。一个黑大妈带着
四个小黑孩还“打铁”，不给钱。她心里正犯嘀咕，李三姐给她一大桌白人，也给了她
很大的希望。听他们聊天，好象是儿子一家带孙子来给老爷子祝寿。杨小静跑前跑后一
个多小时，递这个收那个，买蛋糕点蜡烛，虽说挺累，心情还不错，看他们要了七八十
块钱的东西，这小费怎么也得十多块吧。最后一看是老头掏腰包，杨小静心里就“咯噔
”一下。果然，老头最后只留下三块钱在桌子上。杨小静的火一下子冒了起来，没见过
这么欺负人的！她拿起三块钱追上去，大声对老头说：“对不起，先生，你把三块钱忘
在桌子上了。你收回去吧！”全餐馆的人都抬起头来看着那个老头，脸上大都现出鄙夷
嘲笑的神色。老头的脸涨红了，叫道：“你侮辱了我！我要到法庭去告你！”杨小静笑
着说：“我等着！希望能很快再次见到你！”
老头拿着他的三块钱飞快地跑了。他儿子一家从头到尾面无表情地看着这场戏，没有一
个人出面解围，这时跟着也走了。马高声骂道：“真他妈的无耻！对这种人就应该这么
治他。”她受这种气受得多了，苦于英语不好，无法反击，杨小静今天算是也帮她出了
一口恶气。牛也大骂：“哪有给老爹祝寿让老爹自己掏钱的？他儿子更他奶奶的不是东
西！”她以前也碰到过类似情况，老人都抠，给钱都少，可是做儿子的也这么不要脸就
少见了。杨小静照看的另一桌，是一对中年白人夫妻，他们也说：“我们支持你。你就
应该踢回去。”杨小静说了一声：“谢谢！”转身跑进厕所就哭了。过一会她回来时，
那一对中年人已经走了。他们吃去二十块钱，却在桌子上留下十块钱小费。杨小静一看
，泪水又出来了。 |
l**********e
发帖数: 76 | 2 写的很真实。我也曾打过一个暑假的跑堂，真的很累。 |
h****n
发帖数: 679 | 3 很多人打过工。
【在 l**********e 的大作中提到】
: 写的很真实。我也曾打过一个暑假的跑堂，真的很累。
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y********e
发帖数: 8315 | 4 真不容易啊
我也发现我们给小费很稳定。。。
【在 h****n 的大作中提到】
: 内部的问题解决后，外部的冲击又来了。又一个周日，还是她们三人“打共产”，杨小
: 静把收到的钱，都放到门口柜台下面的一个小纸盒里。中午进来一群黑人，其中有一个
: 十三四岁的小黑孩，总在柜台周围晃悠，东张西望地，还随着音乐跳几步舞。因为这种
: 现象太多，大家都没有怎么在意。杨小静她们三个人在大堂里忙，李三姐接到一个叫外
: 卖的电话，拿着单子给厨房送过去。这时那个小黑孩突然冲进柜台，抓起那个放钱的纸
: 盒，转身就往外跑。杨小静看见了，边追边喊：“抓住他！抓住他！”“当牛做马的”
: 也跟着追出来。乌戈正好在门口进货，一见杨小静向他挥手，又看对方是一个小孩，只
: 觉得向美女献殷勤的时机到了，拔腿就追上去。李三姐在餐馆里问：“这是谁家的孩子
: ？”那些黑人都说不认识。杨小静她们也没有办法，总不能跟着顾客去他们家里查吧。
: 过了一阵，乌戈气喘吁吁满头大汗地回来了，结结巴巴地说：“他跑，我跟，距离，大
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l*r
发帖数: 79569 | 5 小费稳定是不是就容易被忽视，反正好赖你都给那么多
【在 y********e 的大作中提到】
: 真不容易啊
: 我也发现我们给小费很稳定。。。
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