m**i
发帖数: 8296 | 1 时间:2011-05-16 13:33:00 来源:食品商务网
http://www.21food.cn/html/news/26/630019.htm
食品安全一件接着一件，小商小贩和一些黑心企业，永远都能把消费者想不到的东
西添加到食品当中，而他们的目的也只有一个，为了让食品更好卖。去菜场或超市买黄
瓜，我相信很多人一定跟笔者是一样的，都挑顶花带刺的，觉得那才是最新鲜的。看完
这个消息后，或许您就不会再这么挑了。近日，有媒体曝光，我们平时买的非常新鲜的
黄瓜都使用了激素。使用激素的黄瓜，不但个大、长的直，带花时间也比一般未使用激
素的黄瓜要长。那么现在我们应该怎样挑选黄瓜呢？笔者从网上搜罗了相关资料， 三
招教你识别激素黄瓜
一、看黄瓜颜色和形状
自然成熟的黄瓜，由于光照充足，所以瓜皮花色深亮，顶着的花已经枯萎，瓜身上
的刺粗而短；催熟的黄瓜瓜皮颜色鲜嫩、条纹浅淡，顶花鲜艳，刺细长，使用药物太多
的黄瓜，瓜顶甚至会长出一个黄豆大的小瘤。
二、闻黄瓜气味
自然成熟的黄瓜，大多在表皮上能闻到一种清香味，催熟的黄瓜几乎没有清香味，
使用药物多的甚至可能会闻出一股发酵的气味。
三、掂黄瓜重量
同一品种大小相同的黄瓜，催熟的同自然成熟的相比水分含量大，要重很多，用手
掂一下很容易识别。
责任编辑：谈继芹 |
m**i
发帖数: 8296 | 2 "带花黄瓜"靠激素"扮嫩" 激素使用亟待权威标准
2011年5月11日 18:45
来源:东方网 作者:吴颖 选稿:王呈恺
东方网记者吴颖5月11日报道：近日，市民涂先生通过东方网投稿平台（http://61.129.89.184/news /tougao/index.aspx）询问：“带花黄瓜”是点药水生成，但是菜场上不少黄瓜都是带花的，那还能吃吗？东方网记者今天从农科部门获悉，黄瓜带花的确是拜激素所赐。不过，农科专家表示，植物激素的使用尚无国家标准，也没有准确的检测规范。
黄瓜顶花靠激素
民间习惯用“顶花带刺”来形容黄瓜的新鲜度。对于市场上出售的黄瓜还能顶着鲜
嫩的大黄花，有人议论这种黄瓜是抹了激素、避孕药才长得这么好的。食用激素黄瓜对
人体有害吗?
黄瓜如果正常生长，成熟时采摘一般花都谢了，如果顶着新鲜的花苞，可能是抹过
药的。“上海农科热线”专家解释，这里所说的药，一般是植物激素或人工合成的激素
，植物本身就会生成植物激素，如果再添加一些，会让果实长得更饱满。但是给植物抹
避孕药延长花期或增大果实，那是不可能的，根本起不到作用，因为动物激素和植物激
素完全是两个概念。
“过去，人工授粉帮助农产品生长，曾经作为新技术而广泛推广。”专家认为，目
前植物激素的确存在过量使用的问题。“如果从采摘、运输、销售，经过几天流通之后
，黄瓜依然能够带着鲜艳的大黄花，那么肯定激素使用过量。”
激素检测无标准
东方网记者从上海食用农产品流通安全信息网查询获悉，黄瓜位列近期重点产品抽
检行列，5月10日更为沪上各大批发市场抽检次数最多的蔬菜，当天抽检结果显示黄瓜
抽检7次、合格率100%。
蔬菜田头检测、市场检测是政府着力推动的民生举措，那么激素使用过量的黄瓜就
检测不出来吗？“农产品检测是检测农药残留物，激素并不在检测范围。”上海农产品
中心批发市场检测人员小尹告诉东方网记者，他们曾就实际工作中遇到的植物激素检测
问题询问过主管部门，得到的回复是此项目尚无国家统一标准和规范的检测操作方法，
这令一线检测人员无所适从。
农科专家也证实，一直以来农产品检测停留在农药检测水平，主要针对甲胺磷、呋
喃丹、三氯杀螨醇、敌百虫等化学农药，田头检测和市场检测也多为快速定性检测。
而对于食用含过量植物激素的农产品会否有碍人体健康，专家表示，没有国家标准
、没有权威数据为依靠，难以给出定论。 |
A****i
发帖数: 5546 | 3 晕...黄瓜也用激素...看来为了安全只有自己种才安全了.... |
T*R
发帖数: 25894 | |
g*d
发帖数: 6969 | 5 那天在围脖看了个茄子的照片，很搞笑
【在 T*R 的大作中提到】
: 这年头，黄瓜也靠不住啊~
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T*R
发帖数: 25894 | 6 有没有我的恩头儿照片厉害？
【在 g*d 的大作中提到】
: 那天在围脖看了个茄子的照片，很搞笑
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c***u
发帖数: 3888 | 7 标题党啊
【在 m**i 的大作中提到】
: 时间:2011-05-16 13:33:00 来源:食品商务网
: http://www.21food.cn/html/news/26/630019.htm
: 食品安全一件接着一件，小商小贩和一些黑心企业，永远都能把消费者想不到的东
: 西添加到食品当中，而他们的目的也只有一个，为了让食品更好卖。去菜场或超市买黄
: 瓜，我相信很多人一定跟笔者是一样的，都挑顶花带刺的，觉得那才是最新鲜的。看完
: 这个消息后，或许您就不会再这么挑了。近日，有媒体曝光，我们平时买的非常新鲜的
: 黄瓜都使用了激素。使用激素的黄瓜，不但个大、长的直，带花时间也比一般未使用激
: 素的黄瓜要长。那么现在我们应该怎样挑选黄瓜呢？笔者从网上搜罗了相关资料， 三
: 招教你识别激素黄瓜
: 一、看黄瓜颜色和形状
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