由买买提看人间百态

boards

本页内容为未名空间相应帖子的节选和存档,一周内的贴子最多显示50字,超过一周显示500字 访问原贴
SWJTU版 - 给我们四川的企业做下小广告哈!
相关主题
四川人说川菜:红油的简易做法萬能德州板 請問遼寧家常菜怎麼做?!(有包子 前十個)
finals done! back to Chengdu le....这才叫吃火锅,你们那叫吃吗
Re: 回国带些啥,经典老问题糯米排骨
火锅底料放冰箱后上面一层橙色的固体,是石蜡吗?川渝菜馆老板爆地沟油用法
友提:千万不要买“重庆小天鹅”的火锅底料火锅火锅咯~~
天气越热越是想念火锅了---这就是重庆人『2011年跨越』新年火锅 (转载)
美国哪儿有卖牛油的,做四川火锅用?难道是冷天到了吗?
再推荐个法拉盛的火锅吧。。。求推荐个靠谱的吃火锅的地儿~
相关话题的讨论汇总
话题: 牛油话题: 小天鹅话题: 官网话题: 做下话题: 粉丝
进入SWJTU版参与讨论
1 (共1页)
c******r
发帖数: 74
1
我说的超市都是在巴黎哈,不好意思。。。
1。Belleville的新温州等超市有卖“白家牌”方便粉丝,各种口味,火锅粉、麻辣烫
、剁椒牛肉、肥肠粉、酸辣粉、红烧牛肉, 吃不了辣味的有砂锅炖鸡味道的。。。。
。。。。。每次去都会有个把口味的断货。。。
官网:http://www.as-sc.com/bj/cp2_proud.asp
没有防腐剂的哦,比方便面便宜,如果胃口好的同学,可以再多加一把龙口粉丝,调料
肯定够的。。。
另一个牌子是:光友方便粉丝,官网http://www.guang-you.com/dynamic/index.cfm
两家味道不相上下,营销策略不同而已
2。爱吃火锅的同学,各大超市都有卖四川火锅底料:
请认准三五牌http://www.sanwu.cq.cn
小天鹅牌(现在重庆小天鹅和成都小天鹅在争执他们的商标问题。。。郁闷)
各陈氏有售
注意,不是直接加水煮就可以了,要用油炒过再加入水,可以适量添加花椒辣椒和牛油
(莫得牛油只好加黄油或者色拉油),汤水可以用鸡汤或者排骨汤或者白水
3。爱吃榨菜的同学:乌江牌涪陵榨菜才是正宗的哈,莫要去买那些Y牌子,参看官网http
f**e
发帖数: 1269
2
看在这么多常见商品的厂家url份上,mark啦。。。
强人,啷个想到去找厂家url的哩?

【在 c******r 的大作中提到】
: 我说的超市都是在巴黎哈,不好意思。。。
: 1。Belleville的新温州等超市有卖“白家牌”方便粉丝,各种口味,火锅粉、麻辣烫
: 、剁椒牛肉、肥肠粉、酸辣粉、红烧牛肉, 吃不了辣味的有砂锅炖鸡味道的。。。。
: 。。。。。每次去都会有个把口味的断货。。。
: 官网:http://www.as-sc.com/bj/cp2_proud.asp
: 没有防腐剂的哦,比方便面便宜,如果胃口好的同学,可以再多加一把龙口粉丝,调料
: 肯定够的。。。
: 另一个牌子是:光友方便粉丝,官网http://www.guang-you.com/dynamic/index.cfm
: 两家味道不相上下,营销策略不同而已
: 2。爱吃火锅的同学,各大超市都有卖四川火锅底料:

c******r
发帖数: 74
3
LS, 因为官网上头有那些产品的照片,比较直观噻.
w******t
发帖数: 475
4
这个顶一下,唯一就是巴黎太远了。
f**e
发帖数: 1269
5
美国这边也有卖的啊,东西不错。

【在 w******t 的大作中提到】
: 这个顶一下,唯一就是巴黎太远了。
w******t
发帖数: 475
6
火锅我推荐‘潜水妹妹她二姨的做法’简单好吃。
我自己做到感觉还不错。
文章来源: 潜水妹妹 于 2004-1-31 0:32:00
二姨的秘制火锅锅底 :)
1. 菜油3-4两放入热锅内中火加热,倒入半两白糖,见糖变色后掺(音“惨”,重庆
话,快速搅动的意思)泡,成酱红色,关小火。
2. 干海椒(就是干辣椒,呵呵)2两切段,花椒若干,牛油2-3两,姜片大蒜若干(可
多放,熬出来香),放入锅内,小火慢慢加热至锅内调料成乌红色(一定要小火,火大
了海椒和花椒容易糊,到时候熬出来就不好看了)。
3. 放入半斤郫县豆瓣,加水中火熬汤,同时擂烂胡椒若干(不用擂成粉,渣渣就行─
─二姨的原话哈),至水沸腾后加入,2-3分钟后关小火熬。
4. 关键部分来了──葱1斤,醪糟半斤放入锅底慢慢熬出香味,还可放入一些冰糖(
吃起来有回甜回甜的味道)。
说明:白糖主要是提颜色,冰糖是提味儿。第三步如果把水换成事先熬好的筒子骨汤或
鸡汤就更好吃了!海椒和花椒的分量自己掌握吧,牛油不太买得到,建议要不换成牛尾
汤(我的建议哈,不是二姨的原创)?哦,对了,我在老外超市有看到卖牛的筒子骨的
(就是中间能看见白白的骨髓
f**e
发帖数: 1269
7
我以前自己做过一次火锅底料,结果……
严格按照配料做的,哪晓得最后吃出来麻辣味中掺着甜,甜死我了。一大块冰糖就
搞成这效果。
当时还买了牛骨头,熬了好久好久的汤,然后放冰箱等着捞牛油,结果就面上薄薄
一层白色的油。
那次教训实在太惨痛,前前后后折腾了我两天结果就吃了那么个麻辣甜的东西,打
那后再也不做了。

【在 w******t 的大作中提到】
: 火锅我推荐‘潜水妹妹她二姨的做法’简单好吃。
: 我自己做到感觉还不错。
: 文章来源: 潜水妹妹 于 2004-1-31 0:32:00
: 二姨的秘制火锅锅底 :)
: 1. 菜油3-4两放入热锅内中火加热,倒入半两白糖,见糖变色后掺(音“惨”,重庆
: 话,快速搅动的意思)泡,成酱红色,关小火。
: 2. 干海椒(就是干辣椒,呵呵)2两切段,花椒若干,牛油2-3两,姜片大蒜若干(可
: 多放,熬出来香),放入锅内,小火慢慢加热至锅内调料成乌红色(一定要小火,火大
: 了海椒和花椒容易糊,到时候熬出来就不好看了)。
: 3. 放入半斤郫县豆瓣,加水中火熬汤,同时擂烂胡椒若干(不用擂成粉,渣渣就行─

w******t
发帖数: 475
8
这个,汗一下
我是每次就放一勺糖,为了上色和调味加一些祁县辣酱。
转贴的懒的说自己怎么做的了。

【在 f**e 的大作中提到】
: 我以前自己做过一次火锅底料,结果……
: 严格按照配料做的,哪晓得最后吃出来麻辣味中掺着甜,甜死我了。一大块冰糖就
: 搞成这效果。
: 当时还买了牛骨头,熬了好久好久的汤,然后放冰箱等着捞牛油,结果就面上薄薄
: 一层白色的油。
: 那次教训实在太惨痛,前前后后折腾了我两天结果就吃了那么个麻辣甜的东西,打
: 那后再也不做了。

c******r
发帖数: 74
9

牛油当然不在牛骨头里面阿,生理卫生不是讲了吗?脂肪主要存储在皮下、腹部的、还
有一个什么忘了。国外一般不吃牛油当然不好买,所以只好用黄油代替一下,都是牛身
上来的,哈哈。

【在 f**e 的大作中提到】
: 我以前自己做过一次火锅底料,结果……
: 严格按照配料做的,哪晓得最后吃出来麻辣味中掺着甜,甜死我了。一大块冰糖就
: 搞成这效果。
: 当时还买了牛骨头,熬了好久好久的汤,然后放冰箱等着捞牛油,结果就面上薄薄
: 一层白色的油。
: 那次教训实在太惨痛,前前后后折腾了我两天结果就吃了那么个麻辣甜的东西,打
: 那后再也不做了。

k*********r
发帖数: 287
10
这里有人认识成都一家叫高福记公司的人吗? 就是楼主列出的第五个公司。 我一朋友
想做他的代理。
1 (共1页)
进入SWJTU版参与讨论
相关主题
求推荐个靠谱的吃火锅的地儿~友提:千万不要买“重庆小天鹅”的火锅底料
有好的火锅底料推荐吗?天气越热越是想念火锅了---这就是重庆人
你们以后来死亡谷,记得来找我玩啊美国哪儿有卖牛油的,做四川火锅用?
万能的船板,现在哪些吃的可以带到美国呢再推荐个法拉盛的火锅吧。。。
四川人说川菜:红油的简易做法萬能德州板 請問遼寧家常菜怎麼做?!(有包子 前十個)
finals done! back to Chengdu le....这才叫吃火锅,你们那叫吃吗
Re: 回国带些啥,经典老问题糯米排骨
火锅底料放冰箱后上面一层橙色的固体,是石蜡吗?川渝菜馆老板爆地沟油用法
相关话题的讨论汇总
话题: 牛油话题: 小天鹅话题: 官网话题: 做下话题: 粉丝